Maalin kasta qofku waa inuu cunaa waxyaabaha caanaha laga sameeyo. Qaar badan ayaa doorbidaya yogurts, maxaa yeelay ma aha oo keliya faa'iido, laakiin dhadhan fiican. Waxaad ka arki kartaa yogurts ka soosaarayaasha kaladuwan ee iibka ah, laakiin inbadan oo waxbarashadu waxay diidaan inay soo iibsadaan, iyagoo doorbidaya ikhtiyaar guri.
Ma jiraan wax dhib ah oo ku saabsan diyaarinta sheyga sadarka ee dhanaan ee guriga, waxa ugu weyn waa in la ogaado hawsha karinta, dhawro tillaabooyinka oo dhan, sidoo kalena caano iyo bilow, oo aan lahayn yogurt aanu ahayn. Waad ka aqrisan kartaa wax walba oo ku yaal websaydhka rasmiga ah ee zakvaski.com. Horeba ugu jiray badeecada la dhammeeyay, dardaaran, waxaad ku dari kartaa miro kala duwan, nuts, iwm.Xulo zaksa
Markaad karinaysid yogurt guriga, wax badan waxay kuxirantahay nooca bilowga ah ee bilowga ah. Maanta waxaa lagu iibiyaa meelo badan waxaana abuuray soo saareyaal badan. Khabiiro ayaa sheegaya in yogurts ay aad u macaan yihiin oo waxtar leeyihiin, marka diyaarinta loo adeegsaday aragti weyn oo bakteeriyada ah.
Waa inaad fiiro gaar ah u yeelataa culeyska badeecada qalalan, kaas oo noqon kara 0.5 garaam ama 1 garaam. Fiisac gaar ah waa in la siiyaa sida ay u keento sida dadka gaagaaban ay u kaydsanayaan, maadaama aysan suuragal ahayn Ilaalinta guryaha faa iidada iyo suurtagalnimada bakteeriyada in heerkulka uu kor u kacay +10 digrii.
Ku saabsan faa'iidooyinka yogurt
Yogurt dhammeystiran ee guriga ku dhameysatay waxaa ku jira tiro badan oo maandooriyaha waxtar leh. Alaabtaani waxaa loo isticmaali karaa xitaa cunno cunno ah, si kastaba ha noqotee, kiiskan waxaa ka wanaagsan in laga tago wixii intaas lagu daro. Alaabada noocan oo kale ah ayaa si gaar ah waxtar u leh dadka dhowaan u gudbiyay daweynta iyadoo la adeegsanayo antibiyootig, maxaa yeelay yogurt wuxuu ka caawiyaa inuu si dhakhso leh u soo celiyo Mictoflora mindhicirka. Yogurets-ka guryaha lagu sameeyo ayaa hodan ku ah kaalshiyamka, lagama maarmaanka u ah unugyada lafaha iyo nidaamka neerfaha. Alaabta loo diyaariyey si madaxbanaan waxay ka caawineysaa macdanta macdanta si fiican u nuugo iyo fiitamiinnada ka soo baxa cuntooyinka kale. Kuwa raba inay wax ka ogaadaan yogurt guriga, intaa ka badan, waxaa jira dib u eegisyo.Karinta yogurt
Ha ka baqin diyaarinta sheyga sadarka ah ee dhanaan, maadaama aysan jirin wax dhib badan ku leh hanaankan. Marka laga hadlayo helitaanka nasashada qallalan, waxaad u baahan tahay inaad wax walba wax walba ku sameyso si waafaqsan tilmaamaha si aad u hesho natiijada la doonayo. Waxa kale oo jira hab kale oo loo yaqaan 'sourdough qalalan ay ku beddelaan yogurt. Xaaladdan oo kale, 2 litir oo caano ah ayaa loo baahan yahay in lagu kariyo oo ay uga baxaan 45 digrii. Qadar yar oo caano ah weel gaar ah ayaa lagu qasay 5 qaado oo ah yogurt, ka dib taas oo isku dar ah oo caano ah oo caano, kaas oo ka dib daboolay dabool oo daboolan. 8 saacadood kadib, sheyga ayaa si fiican isugu qasan oo loo diray qaboojiyaha dhawr saacadood gudahood.
Waxyeelo suurogal ah ee yogurt guriga
Badanaa, sheyga noocan oo kale ah ma keeno ficil-celin xasaasiyadeed mana dhaawici karo haddii alaabada tayada sare iyo weelasha saafiga ah la isticmaalo markii la diyaariyey. Haddii ay dhacdo xasaasiyad, yogurt guriga waa inuu ka tanaasulaa isticmaalkiisa.