Ali čakaš, da človek obišče in misli, da ga udari s kulinaričnimi talenti? Kupil čudovito kulinarično knjigo z recepti iz najboljših kuharjev? Načrtovanje nakupa morskih sadežev po ceni krila iz Boeing? No, zaman. Visoka kuhinja je jedi in v restavraciji. Nikogar ne boste presenetili.
Toda pozabljen okus otroštva ne bo le presenečen, ampak tudi se sprašujete. Naravnost v srce.
Solata iz kislih
Zima. Večer. Iz kuhinjskih predjedkov dišav izrezkov in mame že trka na rob ponev s pire za pire krompir. Ta zvok je kot začetna pištola: vrgel si knjigo in nosite na hodniku za jakno. Ker si naročil, da prinese zelje z balkona, in si pozabil, pozabil! In zdrsnila copate pozabili. Zato stojite na eni nogi - tla je led. In zelje je led, vendar je še vedno iskan. Ogromen kos. Ta kos bo pokvarjen, zalivljen s krhko sončnično olje in posuto drobno sesekljano čebulo. In kislih ledu bodo kriste na zobeh. Ne pozabite, kajne? Prav tako se spomni. Poleg tega je sam sam razbil to zelje - ledeno branje in zagotovo večkrat premagal prste s kladivom. In iz tega zelja postal le okusen.
Skrivnost te solate je seveda v zmrzal. Torej kupite plastično vedro v supermarketu z zeljem in soncem v zamrzovalniku. Pojdi ven 20 minut pred večerjo.
Ureatirana jabolka
V kmečki hiši babice je bilo dve zelo grozni kraji - podstrešje in klet. Na podstrešju je bilo potrebno, da se vzpenjate vsak dan, tako da v toplem prijaznem podjetju, da povejo grozljive zgodbe. Nikoli ni bilo treba povzpeti na kleti, ker so junaki grozote nedvomno tam živeli tam. No, črna roka in kanon - kanibal točno od tam. In tam je bil sod. Napolnjena z akutno dišečo vodo, ki so ji hlajela roke, tako da je postala jasna, od koder, v resnici, je bila črna roka vzela. Toda v tej vodi so plavali močne, tart, buty-sladka poražena jabolka. Hladno - že moj zobje Lomico. Nepogrešljivo v vročem poldnevu. In samo fantje so se jim spustili. Kdo je dobil jabolka - ta junak. Na zvest smrti so hodili, če mislite.
Seveda, kuhajte jabolke sami, težko postanete - kje ste iz soda, kajne? Na srečo jih lahko kupite. Ampak ne pustite, da prodajalec daje jabolka v goli paket - samo s slanico! In celo v steklenici drugemu kumarke Naleta - ima steklenico, če prodaja prava jabolka. Hiše prenosa jabolk v ponev in to zelo slanico. In v hladilniku so.
Omlet "Knevdovsky"
Moja mama ni nikoli uspela. Tesen, hkrati pa zrak. Odrežite popolnoma gladke pravokotnike, vendar val od zgoraj. Elastično in neverjetno debel. Vsekakor je malo topel - potrebno je sedeti na vročem, da bi zasili v njej za vilice, poglejte, kako se je tresel. Počakajte, da se ohladi. Topla oleta se talje v ustih popolnoma neodvisno in pustila za čudovito kremasto pookus. Recept za to omlet je skrivnost, prekrita s temo. Govori se, pripravljeno je bilo iz prahu jajc, vendar niti razsežnosti in natančen recept ni rešil zgodbe. In ni znano, kam je vzel jajčni prah. Vendar pa je skoraj natančno kopijo Omlet Vrtec lahko ponovno ustvariti: 6 jajc, 300 ml mleka in ščepec soli je treba mešati, vendar v nobenem primeru premagati! Ogrevajte pečico na 200 stopinj, namažite obliko olja, vlijemo v to jajčno zmes in pečemo približno 30 minut. Postrezite, izklopite raztrganje.
Mlečna juha
Če tako mislite, potem to sploh ni juha, ampak vermicelline v mleku. Vendar je bil ta vermichel v mleku enkrat in za vedno razdeljen na svoje in neznance. Na tiste, ki ljubijo mlečne pete in tiste, ki jih sovražijo. Rumena nagubana folija v središču plošče. Potegni, sladko, kremasto. Ogabno. Čudovito. Ne glede na to, da je ljubil svojega človeka, ki je ta večina ponaredkov ali sovražil - film mora biti, in to je to! Za popravek s prstom in prst nato lizanje, vožnja oči. Ali pa nasprotno, ki ga razglasi za rob plošče. Ampak brez filma - ne to! Ta osnovna juha ni tako enostavna za kuhanje, pravzaprav. Ker ga je mogoče služiti samo za zajtrk. Torej - zgodaj moraš priti na trg. In tam izberejo resnično rustikalno mleko. Od krave, ki. Ne poskušajte niti pripraviti mlečne juhe iz trgovinskega mleka - strašen vtis se izkaže. In brez pene.
Konzervirane ribe juha
Samo in izključno iz roza lososa v svojem soku. Sair je potisnjen in vsi pokvari. Potrebno je bilo napredovati le z zlobu čebule, ki smo, da smo pustili puščanje oči, se je povzpela na sveže rženi čevelj, debela soljena. In poskušali so ubiti gorečo juho. Iz neznanega razloga je vedno gorel. Verjetno zato, ker je bilo običajno pripravljeno pozimi. Zato se je iztek ne samo solze začel nad ploščo, ampak tudi smrdnje. No, samo s kaminom. Mokre hlače, lica rdeče. Mama se poganja zaradi mize v kopeli - poudariti. In prsti ne poslujejo - zamrznjeni. Samo juha lahko reši junak, ki umira iz ozebline. Samo ribja juha! Kaj je ta juha dobra - nima skrivnosti, in pripravlja osnovno. Čeprav ne - obstaja skrivnost: Banka grbanja mora biti samo ena. In kos rib v ploščici mora biti samo eden. Pluši ploščo, nato pa za minuto. In ne gredo, medtem ko ne more ujeti ponve iz ponve.
Cmoki z kisom
Ta recept je za resno razmerje, ne bodo jih udarili na prvo domačo večerjo. Ker bi morali biti cmoki sami prestrupljeni. In zagotovo skupaj. Če želite opraviti mokro brisačo, je tesno testo, iz katerega so kroglice neopažene in gredo na usta. MMMM ... ampak najpomembnejša stvar v domačih cmokih je še vedno kis. Preden ujamete pripravljene cmoke iz ponve, nalijte v skledo z vodo, v kateri so bili kuhani. Upoštevajte kis - najlažje, jabolko. In gosto. In vtiči se skrivajo! Pelmeni mora jesti žlico. Vzemite cmoke in izpustite v skledi z kisom. Ujemite in pošljite usta. In takoj pozdravi. Najprej požgano z akutno kislino in takoj - vročo mesno juho.
Ribe pod Maroyadom.
Jed je zagotovo praznična. Ker, če se pripravlja moja mama - to pomeni, da bodo gostje. In če se je pripravljal v šolski menzi - potem je navijala, hrana! Sour-Sweet Marine "krzno plašč" shranjen kakršno koli suhi vraga, magično obračal svoje slabo vonje bledo meso v nekaj nežnega in dišečega. Na splošno je to neverjetna jed. Razumeli smo, da je bil ta recept zelo preprost: potrebno je, da nekako uporabljate neužitne ribe in zelenjave, ki so že tako slabe, da so lahko fino rešene. Ampak okusno, kot je bilo! V skladu s tem je skrivnost te jedi še vedno enaka - pripravi ga iz neke nastika. Vzemite isto vraga. Ali Mintai. Trska ne potrebujejo, ne smrdi. Ribe bi morale biti tako, da se bo Duh ujame - samo takrat ne bo prekinil svoje strašno kislo paradižnikovo pasto. Da, pasta morajo biti tako kisla, tako da imate raztrganje od oči, ki se poškropi, ko poskusite nadstropje čajne žličke. In pustite, da je korenček draga - tisti, ki ga gnese v lepih vrečah, leži. Zelo je sladka. Korenček iz otroštva, je bil sladka, ker je odšel. Ja, kje zdaj vzameš takšno stvar.
Čokoladna klobasa.
Najboljša sladica na svetu. To je najbolje takoj po Mamini Napoleonu in kuhanem kondenziranem mleku. Toda za poskuse varjenja kondenziranega mleka, je bilo mogoče kričati na ušesih, zato se prepričajte - vaš človek je že poskušal kuhati. Pravzaprav je to prva stvar, ki jo je storil, takoj ko se je preselil od staršev. In mati Napoleon je tisto, kar poje, ko jih je obiskalo. Toda čokoladna klobasa ni zagotovo poskusila dvajset let. Ker je maslo zloboljski holesterol, in "Jubilee" piškotek je zdaj z maticami, z žitami, z značilnostjo lizima. Dejstvo je, najpreprostejša "obletnica" leži na spodnji polici v trgovini. In tam - kakav v prahu brez sladkorja in vitaminskega kompleksa v sestavi. To je vse, kar jemljemo in naredite klobaso. Kot v otroštvu. Najpomembnejša stvar ni ovijati klobase v prehrambenem filmu. To bi moralo biti v foliji. Ne smejo takoj uvesti. Trpeti, predvideva. No, da bi pljunil, potem s tistimi kosi folije, ki se nikoli ne uspe odtrgati. To je najbolj okusno.
