V Turčiji je počival, če ne vse, potem skoraj vse. Tudi v Istanbulu je bilo veliko. Nekdo je šel tja z izleti, nekdo govorci, nekoga, ki bo obiskal prijatelje. Tako blagoslovljen Constantinopolj, ki ga poznaš in čez. No, vsaj misliš tako. In še bolj, vse (ali skoraj vse) je tesno poznajo turško kuhinjo.
Kateri od vas ni bilo v luksuznih ribjih restavracijah na Bosforju? Kdo ni obravnaval Shish Kebaba, sežigal Lahmazhun in Breenty Meat Pidet? Kdo se ne podvojijo na Shrill Pahlav? In seveda, The Street Istanbul Food ni mimo vas. Donator, Goezlem, kostanj, Midii Dolm in celo analog naših krompirjevih drobtin - CUMPER - vse to ste poskusili na stotine krat. Morda ste poskusili vsaj stokrat in tiste razgradnje, ki jih zdaj navajamo. Vendar vas ne trudimo presenetiti. Želimo spomniti tiste, ki bodo obiskali Constantinopolj o sedanji (in ne turistični) ulični hrani. In da je zima najboljši čas, da se razvajam.
Raztapljanje Ishkemba Charba.
Morali boste vstati na pet zjutraj in iti tja, kjer izgledajo vaše oči. Dlje od turističnih območij, bolje. Vzeli boste taksi in zaprosili za zaspani taksisti, da bi pomagal pri geografiji, vendar tega ne stori. Taxi voznik, kot vsak ponosen turk, želi pokazati tujca "vse najboljše", zato ne boste nikoli poskusili pravega IschkemBambe Chorbasi - jutro Hangmel juha iz brazgotine. Zato, da se še naprej, dokler luči velikega mesta ostanejo v ozadju, trgovina okna in prodajalci "real Armani". Zavrtite v oddaljeni Dali, poiščite turški stric z videzom prijaznega, a radovedni in ga vprašajte, kje je "Ishkembsbe Salon" tukaj. »Kje tukaj lahko izpusti. Čarobna beseda "Ishkemb" je dovolj, da prepozna "njegovega" v vas in pokazala najboljšo institucijo v četrtletju, kjer se ta resnično blagoslovljena juha se pripravlja. Tukaj ne bo preveč čisto, ne preveč svetloba, prav tako bo tako, tako da se bodo najverjetneje stoli izkazali za Krivonogi, tabele pa so narisane. Da! To potrebujete! Zahtevajte dvojni del Ishkembebe in Ayran. OPOZORILO, ISHKEMBEBE je stvar na amaterju. Ampak, če je debela (tako je žlica vredna), lepljiva, sežiganje, žaromet Chowder z začimbe iz fino narezanega česna, kis in rdeče paprike, si padel. Od zdaj naprej in za vedno ste ljubitelj Ishkemba. Jesti s kruhom. Daj ayran. In potem boste prinesli čaj. Iz Salona Ishkembe boste zapustili posodobljeno in igrivo kot mucek.
Lovely BESCHET.
Če menite, da ste po dvojnem delu Ishkemba želeli kaj, ne veste nič o življenju. Pomen ISHKEMB je, da shranite osebo, in ga ne nasičiti. Zato si po pol ure strašno lačen. Tu bo prišlo do Bereka. Boeke je puff pita. Rekli bi, da je to nekakšen "Napoleon" s polnjenjem mesa, sira ali špinača, vendar to ni povsem res, ker je testo v česah drugo. Toda kakšna je razlika, kaj je testo? Vaša naloga gre v torto - to bo povsem dva koraka stran od salona Ishkembbe in se vprašajte iz gramov stotine Bereka z mesom, gramov stotine Bereka s tem, kar še vedno ljubiš, in zagotovo malo preprostega Bereka ki imate peščico sladkorja prahu. Vaši ojačevalci bodo nož lagali na majhnih del kosov, nato pa se odločijo, ali ste sami - ali ga boste pojedli tukaj, ob istem prihajajoči mizi, v podjetju hrupnih ribičev ali pohitete, ali vzemite vroč paket v roke in Pojdi z njim v park in bolje za Bosphorus. Nič ni boljšega od jutranjega bospharja z mesnimi jozami in čajem, ki vam bo zagotovo ponudil majhen označen čaj. Obljubimo, natančno po 20 minutah, skupaj z zoro, ali celo prej, veselje bo prišel v vašo dušo.
Zapeljiva bleda
Tukaj (čeprav v vas, seveda nič ne vzpenja nič), vam bomo predlagali, da vzamete isti čaj. Namočite - to je sitost malih pite, ki je običajno z belim sirom, dopolnjena s tmin ali mak, ali drugi skupaj. To je vredno Kopecks, vendar tako nežno in razpada, da sami ne boste opazili, kako "prepričajte" za drugega čaja. Po tem se odločite, da z obroki za današnjega vsega, in gremo na sprehod po nasipu, gledajo mimoidoče, zanimivosti in Natovar.
Razburljivo Köfte.
Obljubljamo, da v minutah od štirideset že "CESS" vaš zajtrk, in začnite z radovednostjo, da potegnete zrak, vonja po morju, ribah in nekaj okusnega. Kot? Tukaj je čas, da se čas spotakne na ulico Kösufyzhi - torta (čeprav v ruskem jeziku, se zdi, da ne reče). Potrebujete ulico Kouse, čeprav v lokalnih Köfte Salons ne slabše. Jejte vroče, tesne, sočne jedi v zraku, je povsem druga stvar. Glavna stvar tukaj ni, da prihaja in poišče "desno" kuri. Pravilna steza je nekdo. Torej pridite petnajst minut, odločite se o napadu. Ah Ti drobni kosi, velikodušno čez, sočno, popolnoma pražen na pogostih samo-made žar. Ko stisnete takšen zob, vas svet zamrzne. Potem dozorimo in skoraj izgubljamo zavest pred ekstazi. Oh da. Ni "četrtletjev" - "noge" ni nič manj (to se šteje, da je del tukaj, odvisno od vleke ali četrtine palice, ki ga potrebujete, da se znebite jedra, da bi ležali rezane in zelenjavo). Domov Iran Seveda Vzemite, pijte čaj in, če omogoča želodec, prosite, da vstavite zelenjavo bolj akutne paprike. No, rahlo prilega. Toda kakšna plima energije po služenju Köftea. Mountains želijo propad!
CHORBA MERRYMEQUES IN SIMPLE
Glede na našo odvisnost, zdaj mora biti opoldne. Verjetno si padel, utrujen in na splošno, ne bi poškodoval, da bi imel dobro kosilo. Ok, lahko si kapriciozen in namerno dihanje težko - pridite domov in sedite na svojo prehrano. In zdaj pustite sami gastronomsko orgijo. Poleg tega ste že storili vse za to. Skratka, nudimo vam, da večerjamo v delovni vitelu. Takšne jedilnice so običajno razporejene na pol -orjih, pogledih, kako reči, ne predstavljajo, in celo ves čas, nasičenih nastopajoče ljudi sedijo in nezainteresirani iz železnih pladnjev z vdolbinami. Ali si videl? Na splošno poiščite najbližji kotel in odšli na kosilo kot ljudje, in ne kot turisti. Ne! Nihče vas ne bo gledal tukaj. Zgrabi pladenj in izberite vse, kar je dumbfined.
Mi, kot zimski obrok, vam svetujemo, da vzamete Merdimk Chorbasa - lentilna juha in Kuru Fasulus - bela kuhana fižol z mesom. Juha tukaj je sprejeta, da se kavelj z velikim rdečim poprom in velikodušno nalije limone (ne pozabite vzeti polovico od pladnja), in na Fasunde, naj bi vzel skodelico belega riža in skledo kumarjev. No, obstajajo različne kablice, korenje, paradižnik in seveda poper. Ne trpite z nožem in vilicami. Spoon - Proletariat Weapon. In ko bo Mermamek Chorbasy umrl z vašim gastrointestinalnim traktom in grobo, vendar neskončno okusno fižol z ostrim poprom vas bo spomnil na delovne kmečke korenine (tudi če še nikoli niste imeli), pijte čaj. In nato vrgel nazaj na zadnji del plastičnega stola in se veselite, da niste potrebni zdaj na stroj. Nimaš niti potreben na pisarno. Prekleto turist. Takoj greš v hotel, ki leži. Tudi s taksijem. Po Kuru Fasuli, bo vse bolje.
Merry Simit.
Dovoli smo, da spite do pet. Čas je, da vstanem. Poleg tega je Simitzhi že deloval pod oknom desetkrat - prodajalec delcev. "Simit! Simit! Simit "! - Yeut fant zunaj okna in razumeš, da bi bilo na splošno mogoče jesti. Ne vemo, ali so Istanbul SIMITES poskusili pred tem, ali iz neznanega razloga, je bil sramežljiv, da bi poklical živahnega trgovca, v vsakem primeru, zdaj je čas, da jedo bublichek. Odprite okno, shout "Simitgiiiii", pokažite en prst (simodežnost vas bo pravilno razumela), ali več, če ste prepričani v svoje sposobnosti in počakajte. Minint kasneje bo Simitzhi prispel v vašo sobo. Če je Sumit vroče, je kul. Če ne, ni nič. Ampak želimo, da je vse na najvišji kategoriji, tako da veste, da - ne kličite trgovca na sebe. Pojdite na ulico sami. Zahtevajte najbolj vroča SIMPS in, ki jo ugrizne za praženo bar, ga držite v najbližjem čaju. Že niste pili čaja za celotno večnost.
