Ne mislite, da če je svet Maslenitsa ne praznuje, prebivalci drugih držav ne marajo palačink! Še vedno kot ljubezen! In iz pravna sredstva. Pics.ru je zbral recepte za vas najbolj okusne palačinke iz vsega sveta - od Rusije do Etiopije. Pripravite - ne preplačano!
Rusija - Palačinke
Recepti so palačinke v Rusiji na tisoče - vsi imajo svoje. Vzeli smo eno najpogostejši - za tanke palačinke, da bi jih lahko ovili v polnilo ali tam, maskiranje v medu, kislo smetani ali kondenziranem mleku.
- Mleko 500 ml.
- Kosov za jajce
- Salt Chipotch.
- Sladkor 3 žlice
- Pšenična moka 1.5 skodelice
- Rastlinsko olje 2 žlici
- Bazen na nožnem konici
Navodilo
- Nalijte v ustrezno zmogljivost mlečne sobne temperature, dodajte jajca, sol in sladkor in utrip
- V dobljeni masi, postopoma nalijemo moko, ne pozabite na mešanje, da ne boste storili nobenih grudic. Še vedno jih bodo dosegli, zato je potrebno premešati. Kot rezultat, je treba uporabiti testo doslednosti z nizko vsebnostjo maščob kislo smetano, kjer lahko dodate pekač v prahu.
- Ponovno premešajte, po tem, ko je mogoče stati 15-20 minut, dodamo rastlinsko olje in ponovno zmešajte.
- Nalijte nekaj olja na vročo posodo in prepražite palačinke, koliko želite. Če je roka borec utrujen, se testo lahko pošlje v hladilnik do naslednjega prihoda palačink - nič se mu ne bo zgodilo.
Francija - Krpe.
Francoske krepe se ne razlikujejo od naših tankih palačink, vendar Francozi raje ovijajo v njih, da bodo pod vodstvom: šunka, sir, sadje, morski sadeži in celo sladoled. Čudni ljudje!
- Voda 120 ml.
- Mleko celo 120 ml
- Pšenična moka 140 g
- Piščančje jajce (veliki) 2 kosa
- Salt Sea Chipotka.
Navodilo
- Francozi so leni ljudje, zato se testo pripravlja v mešalniku. Tam morate naliti vodo, mleko, dodamo moko, sol in mešamo. V ločeni skledi, prekinite jajca, premagajte in nalijte v mešalnik.
- Mešajte testo, dokler ne postane homogena, brez grudic.
- Končni pokrov testa in pošljite v hladilnik, da je vsaj eno uro, največ - za dan.
- PRY palačinke v ponvi, pred-mazanje s tanko plastjo rastlinskega ali stopljenega masla.
Venezuela - Cachapas.
KACHAPA - Tradicionalna venezuelska jed iz koruzne moke je izjemno priljubljena v cestnih enoterjev. Izdelani so iz koruzne moke in uživajo s pečenim svinjskim (Chicharront) ali mehkim sirom. To je morda edine palačinke, ki - Pozor! - Kuhajte!
- Zrna koruza iz treh skodelic (sveže ali outflowing zamrznjene)
- Corn moka 1/4 skodelice
- Terching Mozzarella 1/2 skodelic (ali katerega koli drugega polnjenja okusa)
- Sol in poper po okusu
Navodilo
- Mletje v mešalniku zrna koruza, dodajte sol in poper. Opomba! Po izbiri lahko pustite celotno koruzno zrnje in vse lahko razrežete v homogeno maso.
- Dodajte moko in še naprej premagati maso do homogene doslednosti.
- Povlecite po ponvi z rastlinskim oljem, po katerem je žlica, da postavimo nastalo maso, ki tvori majhne palačinke.
- Na vsaki strani 3-5 minut na zlato skorjo, nato pa potresemo z mozzarello od zgoraj in počakajte, da se sir stopi.
- Zložila je vsako palačinko v polovici sira in takoj služil na mizi.
ZDA, Kanada - Buttermilk palačinke
Po našem mnenju, le velike palačinke. Glavni čip je tukaj v krmi - sklad, oblikovan z javorjev sirup ali medu, včasih s svežimi jagodami.
- Pšenična moka140 G.
- Mleko 200 ml.
- Jajce piščanec1.
- Bustyer1 čajna žlička
- Kremasto maslo 40 g
- Sladkor 1 žlica
- Salt Chipotch.
Navodilo
- Zmešajte moko, sladkor, pecilni prašek in sol.
- Jajce Beat Pena (približno 3 minute). Dodajte mleko in premešajte. To mešanico dodajte v suhe sestavine in nežno premešajte.
- Topino olje in nalijte v testo, temeljito premešajte.
- Če želite izliti majhne dele testa na posodo (če se prekleto ne drži, ni potrebno mazanje olja, če se držite rahlo mazanje olja). Pečja vsaka PANKEEIK je na vsaki strani približno 2-3 minut.
Kitajska - Cong You Binga
Testo za tradicionalne kitajske palačinke tradicionalno dodajajo zeleno čebulo, zahvaljujoč posebni tehnologiji kuhanja pa so pridobljeni večplastne in se lahko dobro delujejo kot neodvisna jed, če se nabirajo v sojo ali ostro tajsko omako.
- Moka 360 G.
- Voda 250 G.
- Salt Chipotch.
- Za polnjenje:
- Green Bow Bundle.
- Solna čajna žlička
- Sezamovo olje žlica
Navodilo
- Zmešajte moko s soljo, naredite vdolbino v sredini.
- Kuhajte vodo, počakajte, da se ustavi mehurček in vlijemo vrelo vodo v moko, mešanje. Po tem, dajte celotno zasnovo, da se ohladi, postavimo na mizo in gnete roke, dokler testo ne postane elastičen. Pokriti in dati stati pol ure.
- Za polnjenje mešanice fino narezane zelene čebule s soljo.
- Za slepe palačinke na naslednji način: Plišajte površino tabele z majhno količino moke, premaknite testo v debel pas in narežite na 12 kosov.
- En kos, ki ga je treba potisniti z rokami ali zvitkom skozi kotalni zatič v tanek pravokotnik. Namažite površino v sezamovem olju in potresemo z majhno količino polnjenja.
- Začnite pravokotnik na dolgi strani v gosto cev, nato pa je cev rahlo posuta in zvitek kot polž, ki sprejema roba na zvitek. Nato polž s prsti ali kotalni zatič na želeno debelino.
- Enake manipulacije je treba storiti s preostalim testom.
- Ogrevajte ponev z debelim dnom na srednji toploti. Dodajte majhno količino rastlinskega olja in pečenih palačink iz dveh strani na zlato stanje. Postrezite vroče z omakami po okusu.
Indija - Dosa.
To so tanke hrustljavi palačinke ali pelete iz skoraj vse grobi moke. Lahko se pritrdijo na glavno posodo kot spremljavo ali govorijo neodvisno z najrazličnejšimi stvarmi - od Manke do Curryja.
- Riževo moko 1 steklo
- Matica ali grah 1/2 skodelice
- Voda 1 skodelica
- Tea Seeds Tea Spoon
- TOOLN RDEČA PEPER PAYPER
- Kurmerivo žlico
- Gorčična semena žlica čaj
- Sol po okusu
Navodilo
- Piščanci ali grah, da se ponoči ali dokler ne postanejo mehki. Sperite, dodajte vodo in zdrobimo v mešalnik na homogeno maso.
- Zmešajte z riževo moko, začimb in soli ter postavite na toplo mesto za 1-2 uri.
- Rubavinska porna z oljem. Testo nalijte po stopnji 3-4 žlice na 1 palačinko in enakomerno porazdelite na dno posode s krožnimi gibi.
- Pečete palačinke na vsaki strani. Opomba! Palačinke bi se morale izkažele zelo tanke.
- Končane palačinke se zvijajo v zvitek in služijo s katerim koli nadevom.
Švedska - Raggmunk.
Švedi so se vedno razlikovali kot čudno, zato v svojih palačinkah (ali ragmunkih) dodajo nariban krompir. Izkazalo se je nekaj povprečja med palačinko in pankstom katere koli debeline in gostote je stvar okusa. Tradicionalno jih jedo s ocvrto slanino in jagodičjem.
- Pšenična moka 2 skodelice
- Piščančja jajca 3 kos.
- Mleko 1 L.
- Salt Chipotch.
- Rastlinsko olje 3 Umetnost. l.
- Krompir narišen 150-200 g
- Soda na nožnem konici
Navodilo
- Premagajte jajca, dodamo mleko in dobro premešajte.
- Dodajte sol, soda, rastlinsko olje in se ponovno premaknete.
- Postopoma vstopite v nastalo vrsto moke, nato pa posegajo v prednapeto krompir in motimo homogeno stanje.
- Fry Raggmunks na močno predgreti Pan, prilagaja debelino svojega okusa. Da služijo vroče!
Tajska - Banana Roti
Sličilne palačinke s hrustljavo skorjo, ki so pripravljene na mobilnih palačinkah - Mokashnica - z različnimi nadevi. Najbolj priljubljena - Bananova, ko se prekleto od zgoraj kupa zaliva s čokoladno omako. CarboHidrid!
- Moka 450 G.
- Čaj zelena ½ skodelice
- Mleko Stakana
- Banane 9 kos.
- Salt Sea 1 Pinch
- Sladkor 1 žlice. l.
- Med (boljša tekočina) 1 TSP.
- Oljčno olje 10 žlic. l.
- Rastlinska cvrtjeva olje 1 TSP.
- Kondenzirano mleko 1 g
Navodilo
- SIRTERD moko, da se zmeša s soljo, sladkorjem, medom, toplo (!) Mleko, topli zeleni čaj in 7 žlica. olivno olje. Če želite zmešati gladko elastično testo, ga zavijte v žogo, namažite z oljčnim oljem, pokrijemo in počivajte najmanj pol ure, in bolje vse.
- Potem testo temeljito razbijte in razdelimo v enake kose, pri čemer se vrtimo žoge z majhno mandarino. Mazanje kroglic s preostalim oljčnim oljem, ovijte v živilskem filmu in pustite tudi najmanj 30 minut.
- Vsaka žoga razjasni valjanje, kot je tanjša, kot tanjša, pred preglednostjo, in pošljite v pečenko na ogrevani ponvi iz 1 žlice. rastlinsko olje.
- Banane narežemo na kroge in postavijo središče palačinke.
- Prekleto prekleto prevoz in obrnite, prepražite še pol minute.
- Ustreli palačinko na papirnato brisačo, da absorbirate odvečno olje in razrežite velik nož na enakih kvadratih. Na vrh, da nalijemo kondenzirano mleko (ali za zapah). Obstaja takojšnja.
Danska - Aebleskivers.
Kljub dejstvu, da so to kroglice iz testa, se danski abstraktorji še vedno štejejo za palačinke. Glavna skrivnost je v posebni ponvi za njihovo pripravo s polkrožnimi depresijami. Nadev - tradicionalno sadje.
- Jajčni belci 2 kos
- Moka 2 kozarca
- Bolder 2 žlički
- Sladkor 1 žlice. žlička
- Soda 1/2 žličke
- Sol 1/2 žličke
- Jajčni rumenjaki 2 kos
- Taljeno olje 4 žlice. Žlice
- Pasterty (Skimmer Cream) 2 kozarca
- Olje za cvrtje 1 skodelico
Navodilo
- Beat beljak beljak z mešalnikom do debele pene, naj se malo stojijo.
- Zmešajte moko, pecilni prašek, sol, soda, sladkor, jajčni rumenjaki, stopljeno maslo in obliž in utripamo, da dobimo homogeno maso. Previdno dodajte jajčne beljake in mešajte.
- Postavite na 1 žlico rastlinskega olja v vsakem vdolbino obrazca za abgskiver in požarite se na toplo. Nato v vsak kalup nalijte približno 2 žlici testa. Ko se mehurčki začnejo pojavljati na robu, se morate hitro vrteti (danski kuharji uporabljajo pletenje igle, vendar je tudi vtič primerna). Zlati skorjo, ki se nenehno vrti, tako da ni zgoščen.
- Postrezite s sadnim in čokoladnim pasto.
Maroko - Bagrir.
Te palačinke so podobne gobico zaradi skrajne poroznosti. In jih cvrčijo samo na eni strani! Mimogrede, sami so popolnoma okus, zato jim služijo izključno z medom.
- Manka 1 CUP.
- Egg 1 kos
- Moka 1 steklo
- Rastlinsko olje 1 TSP.
- Kvas 1 TSP.
- Sladkor 1 TSP.
- Salt Chipotch.
- Soda 0,5 h. L.
- Topla voda 2 skodelice
Za omako
- Olje 70 G.
- Med 6 žlica. l.
Navodilo
- Testo: Zmešajte vse suhe sestavine, dodajte jajce, zmešajte, nalijte topel vodo, maslo in premagajte mešalne minute, da dobite tekoče testo. Pokrijte ga in pustite 40 minut. Opomba! Testo ni potrebno ohraniti največjega dvigala, dovolj je, da se na površini pojavijo majhni mehurčki.
- Omaka: taljenje olja, dodajte tekoči med in mešanje. Druga možnost je, da leni, lahko takoj zmešate in segrejemo do homogenega stanja.
- Opomba! Za cvrtje palačinke, popralnica ni treba ogreti! Testo se nalije v hladno posodo, ki je strogo od centra, ne da bi se razdelila kot običajna in prepražena palačinka samo na eni strani! Po vsakem palačinkah v ponvi, smo nadomestili dno pod tokom hladne vode, tako da se ohladi.
- Opomba! Ni vam treba pobrati palačinke, ostati palekaze.
- Ko se testo zgrabi in vrh ne bo več držalo, odstranite, položite na ploščo in namažite omako. In tako naprej, dokler ne boste dolgčas.
Etiopija - Injestra.
Dejstvo je, da ni palačinke, ampak ogromne torte, ki pripravijo kislo moko, bogato z mikroelementi afriške žitne mef. Če TEF ni cenovno dostopen, potem lahko vzamete pšenico, koruzo ali ječmen. Na mobilniku (to je točno ime te vrste palačink), položeno različna polnila in jedo, stiskanje kosov in jih naredite v katerem koli od njih.
- Moka riž 1 st
- Pšenična moka 1 st
- Topla voda 500 ml
- Kvas 1 TSP.
- Vrelo vodo 50 ml
- Nekaj kapljic rastlinskega olja za mazanje ponve
Navodilo
- Premešajte kvas v smislu tople vode, dodajte obe vrsti moke. Postopoma mešamo z eno roko (to je lepo - kuhanje kruha z rokami), napolnite preostalo vodo. Testo se bo izkazalo kot tekoča kisla krema.
- Pokrijte rezervoar s hrano za hrano in položite na toplo mesto vsaj eno uro in bolje več. Preskusna masa se bo povečala dva ali trikrat. Dodamo 50 ml vrele vode, dobro premešajte in pustite še 10 minut.
- Pečemo na ponvico z naoljem. Opomba! Pan je na samem začetku. Testo nalijte iz robov na sredino spirale, požarite približno 4 minute.
- Ostala na ravni površini. Lahko služite s katerim koli mesom v omaki, marmelada, obara.
Avstrija - KAISERSCHMARRN.
Prevedeno ime dobesedno pomeni "Imperial Meszanin" in načeloma je: jed je del sladkih palačink, pomešan s sladkornega praška, posušenega sadja in vaše duše. Toda pogosteje so sladki!
- Moka 1 steklo
- Salt Chipotch.
- Mleko 1 Glass.
- Jajca 4 kosov
- Sladkor 1 žlice. l.
- Raisin 2 žlica. l.
- COGAC 2 TBSP. l.
- Fat kisle smetana 2 žlice. l.
- Sugarski prah 1 žlice. l.
- Kremasto olje za cvrtje
Navodilo
- Raisin speremo z vročo vodo in namočite v žganje 30 minut. Jajca, razdeljena na rumenjake in beljakovine. YOLKS, da se zmedejo s sladkorjem in soli, dodamo mleko in kislo smetano, dobro premagajte.
- Preseganje moke v mešanico rumenjake, mix. Premagajte beljakovine v močno peno in nežno vstopite v testo.
- V pečenem maslu. Postavite testo, razpršite površino. Top Postavite rozine.
- Pripravite se, dokler se robovi premešajo, približno 5-7 minut. Obrnite omlet na drugo stran in kuhajte še 4-5 minut.
- Split omlet z rezilami na majhne koščke in še naprej kuhamo, od časa do časa, ki se obrnejo, še 1,5 minute. Ostanite na jedi, potresemo s sladkorjem v prahu.
Glavna na ploščah: Ekaterina Kuzmin