Vsakdo ima rad čokolado, večina ljudi pa jo verjetno jedo, vsaj nekajkrat na teden. To je ena izmed najbolj priljubljenih hrane na svetu, in mnogi dobesedno ne morejo živeti brez njega. Veliko ljudi bo verjetno rekli, da vedo vse o čokoladi. Kljub temu pa obstaja veliko zanimivih dejstev o tej okusni poslastici, ki jih večina ne ve.
1. suženjstvo
Dejstvo: Čokoladni kmetje - večinoma sužnji
Kot je bilo omenjeno, veliko ljudi uživajo čokolado vsak dan. Na žalost boste morali vznemiriti ljubitelje te poslastice in jih čutiti krivega. Malo verjetno je, da se je vsaj nekdo spraševal, iz katerega je bila vzeta čokolada. Večinoma se pridobiva z delom otrok, in samo v eni Afriki od 56 do 72 milijonov otrok dela na čokoladnih kmetijah.
Ti otroci so pogosto privabili, da delajo v prevare ali prodajajo v suženjstvo, na koncu pa so prisiljeni živeti na teh kmetijah, ki delajo v korist drugim. V najboljšem primeru otroci živijo na bananah in kocku, skoraj vsak dan nesreče redno poteka kot živali. En otrok je rekel, da je prevaral, prisilil ga je, da verjame, da bi zaslužil denar, da bi pomagal svoji družini, toda najboljša stvar, na katero bi lahko računal, je to dan, ko ga ni pretepala kolesarske verige ali kakavovo vejo. Otrok nikoli ni imel poskusiti izdelka, za katerega preživi vse življenje v suženjstvu.
2. Ni res čokolada
Dejstvo: Veliko čokoladnih slaščic vsebuje zelo majhen odstotek realne čokolade
Po mnenju Hersheyjevega predstavnika ni standarda za črno čokolado v Združenih državah, vendar obstajajo standardi za mleko in pol-sladko čokolado. V nekaterih državah so standardi popolnoma drugačni. Na primer, verjame se, da je v Veliki Britaniji v večini slaščic, čokoladna vsebnost nekoliko višja.
V ZDA pa mora mlečna čokolada vsebovati približno deset odstotkov naribanih kakav, medtem ko mora poldrasta čokolada vsebovati vsaj trideset pet odstotkov naribanih kakava. Mlečna čokolada, ki je narejena na nekaterih drugih pravilih, mora vsebovati vsaj dvajset odstotkov nafte-kakava.
3. Mlečna čokolada
Dejstvo: mlečna čokolada - dokaj nedavni izum
Temna čokolada je v zadnjih letih pridobila popularnost; Vendar še vedno ni tako priljubljena kot mleko. Ko se pečenje piškotkov, se najpogosteje uporablja, vendar mlečna čokolada ostaja najbolj priljubljena. Dejansko je mlečna čokolada izumila šele leta 1875.
Sprva, v Evropi, je bila odstranjena približno polovica mase mase nafte-kakava in nato preostali del in jo zmešala s soljo, da bi ublažila grenkega okusa. Znano je bilo kot nizozemski kakav. Mlečna čokolada je bila odkrita z jemanjem tega praška in mešanje s kondenziranim mlekom, ki je bil človek v priimnu nestle izumil kmalu prej. Ostalo, kot pravijo, je že zgodovina.
4. Čokoladni denar
Dejstvo: Aztec in Maya sta uporabljala čokolado kot valuto
Zgodovina čokolade se večinoma začne z Maya. Kakavovi fižol so bili tako dragoceni za Maya, da so bili uporabljeni kot valuta. Pravijo, da je bilo za deset fižola mogoče kupiti zajec ali celo prostitutko. Sto bobova je bilo dovolj, da kupimo suženj, čeprav je bilo suženjstvo v teh dneh v mnogih pogledih popolnoma drugače.
Ko se je Aztec pojavil, so sprejeli te tradicije in še naprej uporabljali kakavove fižola kot valuto. Ljudje so kupili vse od živine, hrano in orodja za fižol, in poleg tega so nekateri ljudje dejansko ustvarili lažni fižol iz gline. Običajno redno pijejo čokoladni bogati ljudje, ker so v bistvu pili svoj denar.
5. Antioksidanti
Dejstvo: veliko antioksidantov v čokoladi, in je res koristno za telo
Nedavne študije so pokazale, da čokolada vsebuje flavonoide, kot so Flavonol in Procyanidines. Uporabni so za srce in pomagajo preprečevati nastanek raka. Kljub temu je pomembno omeniti, da je višja vsebnost kakava v čokoladi, bolje je za zdravje.
Nekatere študije so pokazale, da samo temna čokolada resnično daje osebi pomembno povečanje antioksidantov, če ga uporabljate v zmernih odmerkih. Raziskovalci so ugotovili, da je temna čokolada odlična za zmanjšanje krvnega tlaka, če pa jo pijete z mlekom, tudi če oseba ni jedla mlečne čokolade, lahko pokvari pozitiven učinek.
6. TEOBROMIN
Dejstvo: Čokolada ne vsebuje le kofeina, ampak tudi manj znane droge, imenovane Theobromin
Čokolada vsebuje več teoobromina kot v drugih izdelkih. Teobromin izgleda kot kofein, vendar ima mehkejši stimulativni učinek. Nekatere predhodne študije so pokazale, da je lahko koristna tudi za preprečevanje kašlja.
Čeprav se je Thoobromin že dolgo uporabljal za zdravljenje težav s pritiskom, je zdaj testiran za uporabo v boju proti raku. Spomniti se je, da lahko visoka stopnja tebromina povzroči zastrupitev, živali in starejši ljudje pa so za to bolj dovzetni. Zdrava oseba bo morala jesti veliko čokolade, preden bo njegovo zdravje v nevarnosti.
7. obilno Casha.
Dejstvo: Aztec vladarji Drink desetine vročih čokoladnih skodelic na dan
Rich Aztec vladarji in predstavniki vrhunskih razredov so videli tone vroče čokolade. Poročali so, da je sam Montezum popil približno petdeset čokoladnih skodelic na dan. Čeprav je v običajni skodelici vroče čokolade, čokolade, ki je pila Aztec, je bila izjemno temna.
In če menite, da je to preprosto neomejeno uživanje, mora biti vladar izjemno čuden. Tudi, kar je res presenetljivo, Azteki pili ne vroče čokolade, so ga uporabljali hladno, in ne dodajanje sladkorja (bilo je Španci, da je bil sladkor najprej dodal pijačo). Azteki so vlili mešanico in nazaj med vrči, dokler ni postala pena. Verjeli so, da je pena najboljši del pijače.
8. Goljufije.
Dejstvo: Čokoladni proizvajalci so poskušali dobiti dovoljenje, da pokličete čokoladni nadomestek po resnični čokoladi
Pred nekaj leti so ameriški proizvajalci čokolade poskušali dobiti odobritev FDA, da bi nadomestila olje-kakavo s hidrogeniranim rastlinskim oljem in jo imenovala čokolada. Poleg tega je predstavnik Nestle dejansko poskušal reči, da je to normalno, saj potrošniki "ne vedo, kaj želijo, in ne razumejo takšnih stvari kot proizvodna učinkovitost in tehnične izboljšave." Čeprav je FDA zavrnil zahtevo, je preprosto neverjetno, da so proizvajalci čokolade na splošno želeli to.
9. Omrežja
Dejstvo: Svet se sooča z resno pomanjkanjem čokolade
Svet je resnično naletel na pomanjkanje čokolade zaradi resnih bolezni, ki vplivajo na drevesa v Latinski Ameriki, kjer je proizvedena večina kakava. Poleg tega se povpraševanje po čokoladi ves čas raste, kar nenehno otežuje zagotavljanje potreb ljudi. Na srečo se bolezni, ki vplivajo na proizvodnjo čokolade, niso razširile v Afriko. Vendar pa lahko ta primanjkljaj privede do možnega zvišanja cen, če kmetje ne morejo nadzorovati bolezni dreves.
10. Šest ton čokolade
Dejstvo: največja v zgodovini čokoladne ploščice je tehtala skoraj šest ton
Septembra 2011 je bila ustvarjena čokoladna ploščica, ki tehta približno 6 tisoč kilogramov. Zahteva približno 700 kilogramov kakavovega olja in 635 kilogramov naribanih kakava. Toda pred kratkim v Angliji je ta zapis razbil še večje ploščice (natančneje, že prava plošča) čokolade.
Trajalo je več kot petdeset ljudi, da bi ga ustvarilo, in zgodba o Willy Wamps in čokoladni tovarni služil kot navdih. Na srečo, vsa ta čokolada ni izginila. Ploščica je bila razdeljena na kose, ki so prodali, postavili obrnjena sredstva za dobrodelne namene.