Ko pride čas zajtrk, kosilo ali večerja, je malo verjetno, da oseba misli o zgodovini ene ali druge jedi, ki pade na svojo mizo. Toda številne priljubljene in najljubše jedi imajo danes osupljivo zgodbo. Od mezolitskega kaviarja, vrednega zvezde Michelina, v kavkaški vino, ki je ogrelo neolitske ljudi po ledeniškem obdobju - v tem pregledu najbolj zanimivo zgodovino porekla znanih dobrot.
1. ICRA mezolitskega obdobja
Izkazalo se je, da bi lahko bile stare jedi tudi prefinjene, kar dokazuje, na primer to juho iz 6000-letnega kaviarja, ki je bila izkopana blizu Berlina. Ostanki kuhane juhe kavirja, ki so našli na glineni skledi z dne 4300 pr. N. Št., Je bilo nekaj podobnega starodavni različici korejskih ali tajskih jedi, ki jih danes najdete v restavracijah.
Kaviar za sladkovodno ribo je bil pripravljen v ribji juhi, v procesu kuhanja pa je bil prekrit z listi, da bi ohranili dišavo poslastice, in tudi, da bi prinesla jed iz zelenja. Ostanki kuhanih svinjskih reber, ki so bili našli v drugi skledi, so končno dokazali, da so ljudje iz obdobja mezolitskih ljudi dobro in raznoliko.
2. Vanilija za mrtve člane kraljevih družin Hananeyev
Uporabite vanilijo, ki se domnevno začne v Južni Ameriki. Toda nedavni pričevanja, ki jih najdemo na grobu 3600-letne starosti v Izraelu, je dokazal, da je zdravilo Vanilija začela uporabljati nekaj tisoč let pred in na razdalji 21.000 kilometrov iz Južne Amerike. Vanilinske spojine so bile najdene v treh majhnih vrčah v pokopnem zbornici Bronastega stoletja v Megidu. Bili so jasno podarili za posmrtno življenje treh ljudi, katerih okostji so bili okrašeni z zlatim in srebrnim nakitom.
Raziskovalci pravijo, da je vanilija orhideja padla v posojilodajalec na trgovskih poteh iz jugovzhodne Azije. Vanilija, ki je trenutno druga po stroških začimb po žafran, je bila še bolj cenjena v bronasti eri. Tako je grob verjel, najverjetneje mrtvi člani kraljeve družine Cananeja.
3. artefakt iz Juanhe in rezancev
Spori so dolgo v teku za izvor rezancev. Nekateri pravijo, da je to zgolj kitajski izum, drugi pa trdijo, da ima ta jed italijanske ali celo arabske korenine. Do leta 2005 je bilo najzgodnejših pričevanj rezance obdelano za čas dinastije vzhodne HAN (približno 25 do 220 g.
Arheologi na zemljišču Lanzia v bližini River Juanhe so našli 4000-letno posodo za node, ki je bila ohranjena le zaradi katastrofalne poplave. V loncu je bil snop rumenih pramenov z dolžino 50 centimetrov, ki so za razliko od modernih rezancev iz moke naredile iz zrna prove.
4. Kje je izumil vino
Svet pred 8.000 leti je bil v procesu prebujanja iz ledene dobe. In ko se je povprečna temperatura dvignila, so prebivalci Gruzije v času Neoliha ugotovili, kako narediti vino. To je lahko najstarejše vino na svetu, saj čeprav kitajske kuhane alkoholne pijače, ki temeljijo na grozdju 1.000 prej, ni bilo zgolj trta. In gruzijska NAKHODKA, z dne 6000 - 5800 pred našim štetjem, je precej podobna alkoholu, ki se danes navadi na vse.
In ta izum je še vedno omenjen z dejstvom, da so potem spoznali, da je vino najprimernejše za shranjevanje v glinenih vrč. Na žalost starodavni vinarji niso uporabljali lesne smole, znanega konzervansa, ki se je začelo pojavljati v vinah nekaj sto let.
5. Videz pulporja
Kup neobvezanih črnih stikov, premera le nekaj milimetrov, ki jih najdemo na lovskih lovskih lovskih nogometnih v Jordaniji, se je izkazalo, da je najstarejši kruh na svetu. So več tisoč let starejši od kruha, ki se je štela za najbolj staro, kot tudi najbolj kmetijskih revolucij. Tiny zožene ostanke so enakovredne ostankov hrustljavnih drobtin kruha na dnu toasterja.
Razlika je samo ena - starajo 14.000 let. Ti. So 4000 let, starejši od kmetijstva levans. Natofiani, potujejo po črni puščavi, zbranih divjega zrnja, gomolji in žit, kot so ječmen, pšenica, ovs in stvari. Iz teh sestavin so naredili sveže pelete, pripravljajo jih na kamne ali pepele. Vendar je bil dolg, dolgočasen proces, zato je bil kruh verjetno govoril o počitnicah in drugih dogodkih.
6. Sicilija in kulinarični simbol Italije
Pred tem je bilo domnevno, da se je italijansko vino pojavilo okoli 1200 pred našim štetjem, morda zaradi grške kolonizacije. Ampak potem v Sicilian apnenčasto jamo na Mount Monte Croniju, keramičnih plovil, dating nazaj v pozno bakra stoletja, ki je "preselil" datum oblikovanja italijanskih vin do četrtega tisočletja do naše ERA.
V skladiščnih posodah so arheologi odkrili 6000-letno vinsko kislino, glavno kislo komponento grozdja in vinskega kamna. To so očitne rezultate fermentacije, ki so znak vinarstva. Tako očitni dokazi so veliko starejši od vseh prejšnjih odkritij, ki so vključevale le posredne dokaze o naraščajočega grozdja za proizvodnjo vina.
7. Prva svetovna čokolada
Osrednjeameriške civilizacije Olmekov in Aztec "izumljene čokolade", ko so začele pripraviti pikantne, grenke pijače, ki temeljijo na kakavu nazaj leta 1900 pr. Vsaj, tako misel znanstvenikom. Toda pred kratkim našli 5300-letno keramiko, ki je pokazala, da je rojstno mesto kakava Ekvador. Bilo je tukaj, da je Theobroma Cacao prva drevesa "okrašena" planet Zemlja, in tu so ljudje uporabili svoja semena za kulinarične in svečane namene.
Odkrito je bilo, ko so raziskovalci opazili, da so plovila prebivalcev Mayo-Chinchipe, prebivalci v Amazonskem bazenu, presenetljivo gledala Majane lončke. Z pregledovanjem njihovih notranjih zidov so znanstveniki razumeli, da so bile te jedi uporabljene tudi za shranjevanje kakava. Takšna plovila so bila najdena v domovih kot v grobovih, zato smo se kakav uporabljali v ritualu pokopa in kuhanja, morda za pripravo toplega pijača iz kakava.
8. Skrivnost kostnega mozga
Večina ljudi meni, da je kostni mozeg s hrano. Pravzaprav je ta neupravičeno podcenjen vir hrane pomagal človeštvu, da se povzpne na vrh prehranjevalne verige. Naši zgodnji predniki ga sesajo iz živalskih kosti vsaj dva milijona let. Homo Habilis ("spretnost") uporablja "orodja iz trdnih kamnov", da bi zdrobili kosti in priti do dragocenega kostnega mozga.
Popolnoma vpliva na razvoj možganskih maščob in beljakovin v njem je pomagal zgodnjim ljudem, da povečajo svoje možgane, ki so prispevali k ustvarjanju boljših orodij. Možno je tudi, da je praksa pridobivanja kostnega mozga pomagala človeški roki, da se razvije, da se bodo začeli razlikovati od rok opic, ker so sile in spretnost, ki so potrebna za uničenje kosti dodatno evolucijsko spremenljivko.
9. Starodavni kompleksi za proizvodnjo suhega mesa
V prehrani avtohtonih Američanov je vključevalo posušeno goveje meso, ki so jih imenovali Peummikan. Ta izdelek je postal tako pogost, da so Indijanci opremljeni s celotnimi parkirišči, namenjenimi za njegovo proizvodnjo. Ena od teh "Pummikanske tovarne", ki je bila klicana Kuratius, je bila odkrita v Montane, kjer so se Indijanci v Moody Times (1,410-1,650) lovili na Bison. Kuentis kompleks, sestavljen iz več kot 3.500 kamnitih elementov, služil kot središče predelave mesa Bizonov več stoletij, dokler Amerika je začela osvojiti Evropejcev.
Priprava Pemmicana je bila dolgotrajna proces, ki je prvič vključil rezalno meso na trakove, sušenje in nato zlomilo meso na majhne koščke kamnov. Da bi dali bolj dovoljeno doslednost in izboljšamo kalorij, je bila mešana z maščobo, pridobljena z drobljenjem kosti na fragmentih, njihovem vretju in nato pobiranje pene iz maščobe plavajo na površini vode. Posledica tega je, da je bil dosežen visoko kalorični izdelek, ki bi ga lahko shranili že dolgo časa.
10. Psi so začeli jesti tisoče let
Meso psa je bil del prehrane nekaterih kultur za tisoče let. V starodavni kitajski grobnici, ki ga je našla leta 2010, je našla meso psa, ki je bila uporabljena kot stavek na mrtve za posmrtno življenje. V grobnici v Si'an, provinca Shaanxi, je bil zaprti kuhinjski pripomočki z višino 20 centimetrov s starostjo 2.400, izdelani iz brona.
Znotraj raziskovalcev je odkril ostanke starodavne kostne juhe. Analiza je pokazala, da je bila brozga privarjena od 37 koščkov kosti s starostjo, mlajšimi kot eno leto. Poleg psa v hermetičnem bronaste posodi je ohranil vino. Te precej razkošne ponudbe kažejo, da je bil pokojnik glavni lastnik zemljišča ali spoštovani vojaški vojaški.