V Turecku, odpočinul, ak nie všetky, potom takmer všetko. Aj v Istanbule bol veľa. Niekto tam išiel s exkurziami, niekým rečníkmi, niekto navštíviť priateľov. Takže požehnal konštantínopol viete spolu a naprieč. No, aspoň si to myslíte. A ešte viac, všetko (alebo takmer všetky) je pevne oboznámené s tureckou kuchyňou.
Ktorý z vás nebersol do luxusných rýb reštaurácií na bosporu? Kto sa nepovažoval Shish Kebab, horiaci Lahmazhun a výčitkové mäsové pidet? Kto nie sú potvrdení na Shrill Pahlav? A samozrejme, ulica Istanbul jedlo tiež neprejdú. Doner, Goezlem, gaštany, MIDII DOLM a dokonca aj analógy našich zemiakových omrviniek - COUND - to všetko si vyskúšali stovky časov. Možno ste sa pokúšali aspoň stokrát a tie, ktoré sme teraz zoznam. Ale my sa vás nebudeme prekvapiť. Chceme pripomenúť tým, ktorí budú navštíviť Constantinople o prítomnosti (a nie turistických) pouličných jedál. A tá zima je najlepší čas na hýčkať sa.
Rozpúšťanie Ishkemb Chorba
Budete musieť vstať o päť ráno a ísť tam, kde sa vaše oči vzhľad. Ďalej od turistických oblastí, tým lepšie. Budete si vziať taxík a požiadať o ospalý taxikár pomôcť s geograficou, ale nerobte to. Taxikár, ako akýkoľvek hrdý Turk, chce ukázať cudzinec "všetko najlepšie", a preto sa nikdy nebudete snažiť o skutočné Ischkembambe Chorbasi - Ráno Hangmel polievka z jazvy. Preto, aby ste sa na seba vpred, kým nezostane svetlá veľkého mesta, obchod so systémom Windows a predajcovia "Real Armani". Roll do vzdialenej DALI, nájdite turecký strýko s výskytom priateľského, ale zvedavým a opýtajte sa ho, kde "Ishkembsbe Salon" tu. "Kde tu" môže vynechať. Magické slovo "Ishkemb" je dosť pre neho rozpoznať "jeho" vo vás a ukázal najlepšiu inštitúciu v štvrťroku, kde sa táto skutočne požehnaná polievka pripravuje. Nebude tu príliš čisté, nie príliš svetlo, bude to tak aj tak, s najväčšou pravdepodobnosťou, že stoličky sa ukázali ako Krivonogi a tabuľky sú vynesené. Áno! To je to, čo potrebujete! Vyžiadajte si dvojitú časť Ishkembebe a Ayránu. Upozornenie, Ishkembebe je vec na amatéri. Ale ak si hustá (takže lyžica stojí za to), lepkavé, horiace, zakrúhlenie potešenie s korením z jemne nasekaného cesnaku, ocot a červenej papriky, ktorého sa vám páči, padli. Odteraz a navždy ste fanúšikom Ishkemb. Jedzte s chlebom. Dajte Aryran. A potom prinesiete čaj. Z salónu Ishkembe ukončíte aktualizované a hravé ako mačiatko.
Krásna beschet
Ak si myslíte, že po dvojitej časti Ishkemb, chceli ste čokoľvek, neviete nič o živote. Význam Ishkemb je zachrániť osobu, a nie ho nasýtiť. Preto, po pol hodine, ste strašne hladní. Tam príde sem pre Berek. Boeke je puff koláč. Povedali by sme, že toto je láskavý "Napoleon" s náplňou mäsa, syra alebo špenátu, ale to nie je úplne pravda, pretože cesto v balení je ďalšie. Ale aký je ten rozdiel, čo je to cesta? Vaša úloha ide do tortu - to bude absolútne dve kroky ďaleko od salónu Ishkembbe a opýtajte sa si gramov stoviek BEREK s mäsom, grammi stoviek BEREK s tým, čo si stále milujete, a určite trochu jednoduchého Bereka ktoré máte hrsť cukru prášok. Vaše boostery budú klamať nožom na drobných kusoch, a potom sa rozhodnú, či ste sami - budeš jesť tu, v tom istom nadchádzajúcom stole, v spoločnosti hlučných rybárov alebo ponáhľaných úradníkov, alebo si vziať hot balenie vo svojich rukách a Choďte s ním do parku a lepšie na bosforus. Nie je nič lepšie ako ranné bosfor s mäsovým bočníkom a čajom, ktorý určite ponúkate malý označený čaj. Sľubujeme, presne po 20 minútach spolu s úsvitom, alebo dokonca predtým, radosť príde do vašej duše.
Zvodný bledý
Tu (aj keď vo vás, samozrejme, nič nelepí) by sme vás navrhli, aby ste si urobili ten istý čaj. Namočenie - toto je sýtosť malých koláčov, zvyčajne s bielym syrom, preliate tmin alebo mak, alebo druhý spolu. Je to užitočné kopecks, ale tak jemné a rozpadu, že si si nevšimnete, ako "presvedčiť" ho na iný čaj. Potom sa rozhodnete, že s jedlom dnes všetko, a ísť chodiť po nábreží, pri pohľade na okoloidúcich, atrakcií a vojnových vojnových lodí.
Vzrušujúce Köfte.
Sľubujeme, že v minútach po štyridsiatich raňajkách, a začať so zvedavosťou, aby ste vytiahli vzduch, cítil pri mori, ryby a niečoho chutné. Než? Tu je čas, ktorý je čas naraziť na ulicu Kösufyzhi - tortu (aj keď v ruštine, zdá sa, že nehovorí). Potrebujete ulice Kousefort, aj keď v miestnych köfte salónii pripravujú nič horšie. Jednoducho jesť horúce, tesné, šťavnaté kotlety vo vzduchu je úplne iná vec. Hlavnou vecou nie je prísť a nájsť "pravý" rez. Správny rez je jeden pre niekoho. Tak vyjde pätnásť minút, rozhodnite sa o útoku. Ah tieto malé kotlety, veľkoryso naprieč, šťavnaté, dokonale pražené na častom samonosnom grile. Keď stlačíte takýto tortu zub, svet ťa zamrzne. Potom dozrievame a takmer stratíme vedomie z extázy. Ó áno. Neexistujú žiadne "štvrťroky" - "noha" nie je menej (to je považované za časť tu, v závislosti na záťaže alebo štvrťroku obušku, musíte sa zbaviť jadra, aby ste tam položili kotlety a zeleninu). HOME Irán Samozrejme, pijete čaj, a ak to umožňuje žalúdku, požiadajte, aby ste sa vložili na zeleninu akútnej papriky. No, mierne zapadne. Ale čo príliv energie po podávaní Köfte. Hory chcú kolaps!
Chorba MerrymEques a jednoduché
Podľa našej závislosti, teraz musí byť poludnie. Pravdepodobne ste padli, unavení a vo všeobecnosti by ste neboli ublížiť, aby ste mali dobre. Dobre, môžete byť rozmarný a zámerne dýchať tvrdo - prísť domov a sedieť na svojej strave. A teraz nechajte gastronomickú orgie. Navyše ste už urobili všetko. Stručne povedané, ponúkame Vám na obedovanie v pracovnom Valec. Takéto jedálne sú zvyčajne usporiadané v polosušných, pozrite sa, ako povedať, nie je prezentovateľné, a dokonca aj tam po celú dobu, nasýtený zamračený ľudia sedia a nezaujímajú sa z železných zásobníkov s vybraniami. Videl si? Všeobecne platí, že pozrite sa na najbližší kotol a odišiel na obed ako ľudí, a nie ako turisti. Nie! Nikto na teba nebude pozrieť. Uchopte zásobník a vyberte si všetko, čo vás drubfound.
My, ako zimné jedlo, odporúčame vám vziať Merdimku Chorbasa - šošovku polievku a Kuru Fasulus - Biele varené fazule s mäsom. Polievka tu je akceptovaná na háčik s veľkým červeným paprikom a veľkoryso vylievaním citrónu (nezabudnite si vziať polovicu zo zásobníka), a na fasunde, má to, že to bude mať šálku bielej ryže a misku uhoriek. No, existujú rôzne kabíny, mrkva, paradajky a samozrejme korenie. Netrpávajte nožom a vidličkou. Spoon - proletariat zbraň. A keď Mermamek Chorbasy zomrie s vaším gastrointestinálnym traktom, a drsné, ale nekonečne lahodné fazuľa s ostrým korením vám pripomínajú pracovné roľnícke korene (aj keď ste nikdy nemali), piť čaj. A potom hodiť späť na zadnú časť plastovej stoličky a radujte sa, že teraz nie ste potrební na stroj. Ani nemusíte ísť do kancelárie. Ste sakra turista. Okamžite pôjdete do hotela ležiace. Dokonca aj taxíkom. Po Kuru Fasuli bude všetko lepšie.
Merry simit
Dovoľili sme vám spať až päť. Je čas vstávať. Okrem toho, Simitzhi už behal pod oknom desaťkrát - predávajúci bagels. "Simit! Simit! Simit "! - Yeut chlapec mimo okna a chápete, že všeobecne by bolo možné jesť. Nevieme, či sa Istanbul simites snažili pred tým, alebo z nejakého dôvodu bol plachý, aby volal brisk obchodníka, v každom prípade, teraz je čas jesť bublichek. Otvorte okno, výkrik "Simitgiiiiii", zobraziť jeden prst (Súd prvého stupňa vám bude rozumieť správne), alebo viac, ak ste istí vo svojich schopnostiach a čakajte. O chvíľu neskôr príde Simitzhi do vašej izby. Ak je sumit horúce, je to v pohode. Ak nie, je to tiež nič. Chceme však všetko, čo je v najvyššej kategórii, takže viete, že - nevolajte obchodníka na seba. Choďte von na ulici sami. Vyžadovať najhorúcejšie všetky SIMPS a hryzenie na pražené tyč, držte ho v najbližšom čaji. Už ste nepili piť čaj na celú večnosť.
