Chcem pizzu s chutnou chrumkavou chrumkavosťou a v skutočnosti to ukazuje nerovnomerné roztavené syry a pol surového cesta? Opakujte recept na bujné buchty presne a dostať sa z pece nie je tak krásna ako na obrázku? Nepoužívajte ponáhľať sa na rozrušenie - nie je to tak ťažké stať sa guru kužeľovo, proste si vezmite na vedomie čipy skúsených kuchárov.
1. Rýchla pizza varenie
Aby pizza mala krásnu zlatú kôru, je potrebné ho pripraviť pri maximálnej teplote, ktorú si vaša rúra môže dovoliť. Samotné pece by mali byť predhriate počas pol hodiny a piecť miska, ktorá stojí za dlhšie ako 5-10 minút.
2. Predbežná pečenie ryže
Dokonca aj okrúhla ryža sa môže pripraviť takým spôsobom, že po varení je srdečne. Pre to, pred vynechaním do vody, oheň ho trochu s kombináciou zeleniny a masla. Potom, čo ryža stráca svoju priehľadnosť, nalejte vodu tak, že je 2-3 centimetre nad obilninami. Varte ho na 15-20 minút nutne na nízkom teple.
3. Správne kuracie pečenie
Zvláštnosť prípravy celého kurča je, že prsník vtáka sa pripraví na tretiu rýchlejšie ako nohy. Aby sa dosiahli jednotné praženia a neprekročili kurča v rúre, v praxi je možné použiť jeden zo spôsobov:
Hodinu pred varením vtáka dajte jej ľadu na prsia.
Nastavenie kurčiat na plechu na pečenie tak, že položil prsia, a po 40-50 minútach otočí vták a produkuje v takej polohe.
A tak, že kurča získala zlatú chrumkavosť, pred odoslaním do rúry, zaparkujte ho papierovou utierkou, aby ste odstránili nadmernú vlhkosť.
4. Namiesto tvrdého mäsa, sofistikované jedlo
Metódy varenia Su-typu (príprava vo vákuu) umožňujú na konci šťavnaté mäso. To nie je len každý hostecky si môže dovoliť nákladné vybavenie na tieto účely. Výstup je - vymeňte takéto zariadenia, ktoré môžu byť oboznámení s potravinárskym filmom, veľkou panvicou a kuchynským teplomerom.
Zmiešajte maslo mäso, sódu s vaším obľúbeným korením a pevne zabaliť kusy niekoľkých vrstiev potravinového filmu. Varené convolúcie ponoriť do vody, ktorej teplota je asi 70 ° C. Na prípravu kúskov mäsa s hmotnosťou až 0,5 kg dostatočne dve hodiny - v procese prípravy, je potrebné zistiť, či teplota vody zostáva v ploche 70 ° C. Po čase času by sa mäso malo získať a vľavo na 20 minút, potom odstrániť film a balík na panvici. Týmto spôsobom môže byť pripravené absolútne akékoľvek mäso.
5. Po varení zostala jasná
Takže po varení, mrkva zachránil svoju svetlú oranžovú farbu, je potrebné ho uvoľniť pred šupkou pred tepelným spracovaním.
6. majonéza, ktorá nepoškodzuje
Urobiť "ľahké" majonézu, počas jeho prípravy len na to, aby sa mlieko namiesto vajec. Vezmite si ľubovoľnú majonézu, odstráňte vajcia odtiaľ a nalejte mlieko, ktorých množstvo by malo byť polovica menšie ako objem ropy. V dôsledku toho sa ukáže veľmi chutné, ale zároveň stravovacie majonézy.
7. Použite správne studený a teplý olej
Vysoko kvalitné maslo je kľúčom k lahodnému pečeniu, a dosiahnuť úžasné výsledky, pri skúškach varenia, zvážte dôležitý bod. Ak potrebujete dostať pieskové cesto, krémový olej by mal byť studený (je lepšie, aby ste ho v mrazničke). Na prípravu driftu je však potrebné, aby sa mäkká teplota miestnosti.
8. Sľub chutného vývaru
Je známe, že soľ prináša chuť mäsa. Tak, že vývar sa ukázal s nasýtením a získal výraznú chuť, soľ po varení mäsa na samom začiatku. Zapamätajte si ďalší - najchutnejší vývar sa ukáže, ak sa zelenina s mäsom pridá do studenej vody. A napriek tomu je lepšie odstrániť valcovaný proteín (pena) z povrchu) a nie hluk, potom výsledok z procesu bude lepší.
9. Varenie zemiakov z niekoľkých odrôd zemiakov
Pure bude témy, tým vyšší obsah škrobu v zemiakoch. Ale spravidla, ak sa v zemiakoch veľa škrobu, potom chýba chuť. Ak chcete urobiť hotové jedlo a vzduch, a chutné, pripravte pyré naraz z niekoľkých odrôd zeleniny.
10. Šťavnaté biele mäso
Aby bolo prsia po varení šťavnaté, nemali by ste z neho odrezať. Okrem šťastia sa kosť povolí rovnomerne mäso. Stojí tiež za opustenie pokožky na mäse, ktorá bude rozdávať. Po varení ho môžete odstrániť.
