ත්යාගශීලී කාලයක් සඳහා කාලයයි, ඔබ අවිමින් solid න මෝඩකම ගැන සිහිනක් වන විට, ඔබේ හිසෙන් ඔබව ආවරණය කරයි. එක් ප්රශ්නයක් ඉතිරිව ඇත: "කොහෙද ?!" සොබාදහමේ මේ සියලු දීමනා සියල්ලටම යා යුත්තේ කොතැනින්ද, කුමන ඩැචා ඔබ වෙතට වත් කළෙමි - අවසානයේදී නැන්දම්මා නිම කළේද? සන්සුන්, ප්රධාන දෙය සන්සුන් ය. "පික්ස්" තමා ප්රීතිමත්, බීම - බේබදු ශීත see තුවක් සුරක්ෂිත කර ගැනීමට ක්රම දන්නා අතර ටැනින් දිශාවට අධික ලෙස දණගැස්විය නොහැකි තරම්ය.
1. ඇපල් මාමලේඩ්
පෘථිවිය යටත් කර ගැනීමට තීරණය කළ සාධාරණ ඇපල් ආක්රමණය කිරීම අත්විඳින අයට - සහ ඔබ සමඟ ආරම්භ විය. පිටවීමේදී, නිෂ්පාදන පරිමාව ඉතා සැලකිය යුතු ලෙස අඩු වන අතර රසය ඊට හාත්පසින්ම වෙනස් ය! ඉතින්, ඇපල් කැබලිවලට කපා මයික්රෝවේව් උදුන සඳහා සුදුසු පෝරමයකට පූරණය කරන්න. රියදුරාට කිව්වා (වීදුරුව කිලෝවලියේ ගණනය කිරීමේදී) - සහ පැයක් අඩක් පුරවන්න. අපි වඩා විශාලයි - සහ තවත් විනාඩි 10 ක් උදුන වෙත ආපසු යන්න, තරලය එළියට එන්න ඉඩ දෙන්න. මෙම අවස්ථාවෙහිදී, ඔබට සීනි එකතු කළ හැකිය (ඇපල් වල මිහිරි බව මත පදනම්ව). දැන් එය සූර්යයා තුළ වැතිරී මෙම ස්කන්ධය වියළා ගැනීම, කැට කපා කුඩු සීනි සමග ඉසිය යුතු ය. දරුවන් වහාම ස්වාභාවික යහපත ඉවත් කළ අතර, කැන්ඩි ගැන අමතකද? නව කණ්ඩායමක් බාගත කිරීමට කාලයයි!
2. ඇපල් ඉඟුරු ජෑම්
ඇපල් අමුද්රව්ය කිලෝ දෙකක් සඳහා ලෙමන් සීනි (විවිධත්වය මිහිරි නම් - පසුව අඩු), ඉඟුරු වල මුල සහ නවිෆ්ස් කිහිපයක්. ඇපල් බොහෝ දුරට කැපීම, ලෙමන් යුෂ සමග ඉසින, සාස්පාන් දමා, සාස්පාන් දමා, ඒවා මෘදු ගින්නක් මත තරමක් තද ගින්නක් මත වත් කරන්න. දැන් අපි අමතර ජලය ඒකාබද්ධ කර අපගේ තම්බා ස්කන්ධය ඉස්ම තුළට හරවන්නෙමු. අපි සීනි එකතු කරමු - නැවත නැවතත් ගින්නෙන්, දැනටමත් දුර්වල වේ. මේ අතර, ඔබ කලවම් කිරීමට අමතක නොකරති, ඉඟටිය ඉඟුරු පෙරළීම. ඇපල් සමූහය ගෙඩියක් ලෙස - එයට කුළුබඩු එකතු කර තවත් විනාඩි 10 ක් උයන්න. දත් තුළට නොයන ලෙස මම නියපොතු එළියට ඇද දමමි - සහ බැංකු මගින් මම නියපොතු අදින්නෙමි. වැඩි කල් නොගොස් අපි තදබදය සකස් කරන්නෙමු!
3. සයිඩර්
පළපුරුදු ශේෂයන් විසින් නිර්දේශ කරනු ලබන පරිපූර්ණ අනුපාතය: කටුක ඇපල් වලින් 40%, පැණිරස හා 20% ඇඹුල් වලින් 40%. නමුත් ඔබට වෙනස් වී අත්හදා බැලිය හැකිය! අමු සිහින් ව කපා මස් ඇඹරුම් යන්තය හරහා යන්න. අපි ඇපල් ස්කන්ධය බැංකුවලට සරසා ඇති අතර ගෝස් මුදුනේ සීනි එකතු කිරීමෙන් සීනි (ග්රෑම් 150) එකතු කිරීමෙන්. දින කිහිපයකට පසු, අන්තර්ගතය යුෂ සහ මාංසය කපා දමනු ඇත. පැනීමේ මාධ්ය, සීනි, සීනි ගැන යමක් එකතු කරන්න, වසා දමන්න - එය දැනටමත් සති කිහිපයක් ඉබාගාතේ යන්න. එය ලියා ඇති විට, අපි බෝතලය මත කැඩී යමු. වේලාවට පෙර සතුරන් පානය නොකිරීමට!
4. මී පැණි ඇපල් සේදීම
ඇත්ත වශයෙන්ම, ඇපල් හා ජලය, තම අස්වන්න සහ වියළි මිදි යොදයි සමඟ මෙන්ම මින්ට් ද, ඇපල් හා ජලය අවශ්ය වේ. සහ - උදය, රයි පිටි, සුළු ලුණු. විශාල සාස්පාන් දැමීමක ස්ථර තැනක: කරන්ට් ඇතුළු කොළ ඇපල්, චෙරි - නැවතත් ඇපල් ස්ථර දෙකක්, මින්ට් - තවමත් ඇපල් ස්ථර තට්ටුව. ඉහත සිට, අපි පත්ර-අතු ස්ථර ස්ථරවලට නගින්න, ලී කවයකින් ආවරණය කර සීතල යමක් එකතු කරන්නෙමු. අපි ජලය රත් කරන්නෙමු, එය මී පැණි-ලුණු විසුරුවා හරින්න (ලීටර් 100 කට - මී පැණි ග්රෑම් 300 - පිටි ග්රෑම් 150 ලුණු වර්ග 150 ක්) - මෙම විසඳුම ඇපල් වලට වත් කරනු ලැබේ. පීඩාව නිරන්තරයෙන් ජලයෙන් යටවිය යුතුය. මාසයක් හා භාගයක් දිව්ය ණයට ගැනීම!
5. කාණු ජැකට්
ඔබ පිසිනු ලබන්නේ නම් - මෙයින් අදහස් කරන්නේ එය ඒකාබද්ධ කිරීමට කාලයයි! මෙයින් අදහස් කරන්නේ ශීත කාලය රසවත් බවයි. මේ සඳහා, ඉදුණු ප්ලූම්ස් පොඩි කළ අර්තාපල් - සහ විශාල ශ්රෝණියක හෝ පෑන් එකක, මන්දගාමී ගින්නක් මත හරවන්න. සමනය කරන්න, නිරන්තරයෙන් ඇවිස්සීම, ටික කලකට පසු, (පලතුරු ස්කන්ධයක් ඇති ප්රමාණයට වඩා අඩක් පමණ අඩක් පමණ (පලතුරු ස්කන්ධයක් ඇති අතර, එය en ණ නොවී ඉදිරියට යන්න. දැන් අපි විෂබීජහරණය කළ බැංකු බිඳ දමමු - නැතහොත් වහාම පෙරළන්න, නැතහොත් ඉහළට පෙරළෙන තෙක් ඇතුළත කිරිගරු te යට තබා ගන්න. ඊට පසු, ඔබට ටේල් පාච්මන්ට් "පියනක්" යටතේ ඔබට පැනලා පෙරළීමකින් තොරව ගබඩා කළ හැකිය.
6. තණබිම්
මේ වතාවේ, අඩු තාපයක් මත ඇති වන උගත් පන්තියක් පරිමාව දෙවරක් අඩු වන තෙක් සෙමින් බෝ වේ. එය සිසිල් වූ විට - අපි ෙබ්කිං පත්රයක් මත සෙන්ටිමීටර එකහමාරක එකහමාරක් හෝ දෙකක් ෙබ්කිං පත්රයක් මත ස්මල් කරන්නෙමු, එළවළු තෙල් හෝ පාච්මන්ට් සමඟ ලිහිසි කර ඇත. ස්කන්ධය සම්පූර්ණයෙන්ම ense න වන තෙක් ඔවුන් අංශක 70 කට උඳුන තුල තබා ගනී. දැන් එය නල වලට ඇඹරී, පිහිය කපා මුහුදු කූඩුවක් මුදා හරිනු ඇත!
7. ප්ලම් වයින්
කිලෝ දහයක් සඳහා, එය සීනි අඩු, සහ ජලය ලීටරය අසලට දෙගුණයක් පමණ ගත වේ. පිසිනු ලබන්නේ අර්ධ වශයෙන් කපා ගල් වලින් බැහැර කර ගල් වලින් බැහැර කර ජලය හා සීනි බෝතල් තුළට ගෙන යන්න - 3-4 දවසේ ගෝස් බංකොලොවර් යටතේ එය උණුසුම් වේවා. මොනේ konks - අපි මිලදී ගත් ජල ෂටරයක් හෝ රබර් අත්වැසුම් සමඟ වසා දමමු. ඊට පසු, දින 20-30 අතර කාලයක් එය අවසානයේ එය ආපසු හැරවිය නොහැකි වනු ඇත. දැන් පෙරහන් තද කර ඇත, අපි බෝතලය මත කැඩී ගියෙමු, අපි තදින් නරඹන්නෙමු - සහ අඳුරු සිසිල් ස්ථානයක. ප්රධාන දෙය නම් ආගන්තුකයන් එය ඉතා අලංකාර ස්ථානයක් වන තැන විවෘත කිරීම නොවේ!
8. සබාච්කොව් ජෑම් සමඟ ඉඟුරු සහ ලෙමන් සමඟ ජෑම්
ඇපල් චෙන්න ආක්රමණය ඇපල් හා හමුදාවන්ට පහර දීමට වඩා කුඩා ව්යසනයක් නොවේ. ඔවුන්ගේ හීලෑ කිරීමේ රසවත් ක්රම දුසිමක් "පික්ස්" මවාපෑම. සෝපාස්, සෝපෝස්ට් තරණය කරන්න? දැන් අපි ඒවා කුට්ටස්කු වෙත යවමු! ඉතින්, අපි කිලෝ සබාච්චෙව් හි රළු ඉඟුරු කැබැල්ලක්, ඇපල් යුගලයක්, ලෙමන් යුෂ, කිලෝ සීනි කිලෝවියක් සහ වතුර වීදුරුවක්. Zucchini බීජ වලින් නොමිලේ, විශාල කෝණයන්, ඉඟුරු සහ ඇපල් - නොගැඹුරු වලින්. තුන්වන ලෙමන් යුෂ සහ සීනි සමඟ ජලයෙන් සිරප් උනු - සීනි විසුරුවා හැරීම සඳහා. ඉඟුරු සහිත zucchini ඉතිරි යුෂ වත් කර, නොගැලපෙන පරිදි පරිස්සමින් රත් කර ඇත. දැන් සිරප් වලින් පුරවා විනාඩි 45 ක් පමණ කපන්න, එය ඇවිස්සීම තිබිය යුතුය. Zucchini මෘදුකම සහ විනිවිදභාවය ලබා ගන්නා විට - එයින් අදහස් කරන්නේ තදබදය දැනටමත් සූදානම් බවයි! ඔබට රෝල් කළ හැකිය - මෙම රසවත් විවෘත කිරීමට හා රස බැලීමට හේතු මොනවාදැයි මානසිකව සොයා බලන්න.
9. කොරියානු zucchini
කිලෝ zucchini කිහිපයක් සඳහා, අපි බීමත්, කැරට් 4 ක්, සීනි 4 ක්, සීනි වීදුරුවක්, ස්පයිසස් වීදුරුවක් (කොමෝදියා, රතු සහ කළු ගම්මිරිස්), එළවළු තෙල් වීදුරුවක්, අ විනාකිරි කුටිය සහ සුදුළූණු හිසක්. එළවළු ඔබ කැමති ආකාරයට (හෝ බොහෝ දුරට අතුල්ලම් කළ), සුදුළූණු ඉරා දමා සමාගමට බැඳෙන්න. අපි කුළුබඩු වලින් නිදාගෙන හොඳින් මිශ්ර කරන්න - රාත්රී නැවතුම්පොළ. දැන් වඳ බැංකු මත පුළුල් කරන්න, විෂබීජහරණය කර පෙරළන්න. එළඹෙන ශීත කාලය වහාම එතරම් භයානක නොවේ!
10. Zucchini "බොහෝ භාණ්ඩ"
කිලෝ තුනක් zucchini විශාල කැරට් එකක්, සුදුළූණු හිසක්, සුදුළූණු හිසක්, ලුණු හැඳි, සීනි 150 ක්, ශාකමය තෙල් වීදුරුවක්, විනාකිරි වීදුරුවක්, කළු බිම් ගම්මිරිස් හැන්දක්, Zucchini සහ කැරට් කැපීම ඉතා කුඩා කැට නොවේ, ඔවුන් කැඩුණු සුදුළූණු සහ හරිතයන් යවයි. අපි විනාකිරි තෙල්වලින් වත් කළ ලුණු ගම්මිරිස්වලින් නිදාගනිමු. මේ සියල්ල මිශ්ර වී ඇත - එය කාමර උෂ්ණත්වයේ තිදෙනාහි රැඳී සිටීමට ඉඩ දෙන්න. වඳ බැංකුයන්ට අනුව අපි ප්රකාශ කරන්නේ, එහි ප්රති Mor ලයක් ලෙස marinade සහ විෂබීජහරණයෙන් පුරවන්නෙමු. එක් වරක් විවෘත කරන්න, "හොඳයි, භාණ්ඩ නොවන දේ කුමක්ද?!" "රසවත්!"