කුළුබඩු - බහුකාර්ය දෙයක්: සහ ඔබට හැකි අතිවිශිෂ්ට රසය අවධාරණය කිරීම සහ නොවරදිගාව සහ වැඩි දියුණු කිරීම සහ වැඩි දියුණු කිරීම ... සහ බොහෝ දේ සමඟ වැඩි දියුණු කිරීම - හා උණුසුම්ව. එළඹෙන සමයේදී, පසුව, පසුව දේපල විශේෂයෙන් අදාළ වේ. විවිධ "උණුසුම්" ආකලන විශේෂයෙන් හොඳින් ක්රීඩා කරන වඩාත්ම රසවත් හා රසවත් දේවල් අපි තෝරා ගත්තෙමු.
1. කළු ගම්මිරිස්: අඹ සමඟ තියුණු ඉස්සන්
අමුද්රව්ය: අඹ, ග්රෑම් 400 thick න ඉස්සන්, ලෙමන්, ඔලිව් තෙල්, ලුණු, බිම් කළු ගම්මිරිස් තේ හැඳි 4 ක්. සැරසිලි සඳහා ඔබට සියලු ආකාරයේ හරිතයන් සහ බීජ භාවිතා කළ හැකිය.
ක්රියාවලියම. පිරිසිදු කළ අඹ විශාල කැබලිවලට කපා ඔලිව් තෙල් මත ෆ්රයි - සෑම පැත්තකින්ම මිනිත්තු යුගලයක්. අපේ මුහුදු ආහාර සැරයටි මත පිළිවෙලට අඩු වන අතර, අපි තෘප්තිමත් වෙමු. දැන් ඔවුන් ඒවා එහි සටහන් කර, තව ටිකක් පමණක් (එක් එක් පැත්තෙන් 4 ක් සඳහා මිනිත්තු 4 ක්). හරිත ළූණු, රෝසා, ආමන්ඩ් සමඟ සරසා ඇති තෙල් විසුරුවා හරිමින් තෙල් විසුරුවා හරිමින් තෙල් කැබලි මත අපි ඉස්සන් පත් කළෙමු. වියට්නාමයේ උණුසුම් වෙමින් පවතී!
2. චිලී ගම්මිරිස්: උණුසුම් සැමන්
අමුද්රව්ය: සැමන් පිලට්ලට් පෙති 4 ක් මත - මෘදු වූ බටර්, තැවරුනු, තැවරුනු සහ අර්ධ හැදි, මිරිස් ඉස්ම මේස හැන්දක්, ලෙමන්, ලෙමන් වල යුෂ.
ක්රියාවලියම. තෙල්, සහෝදරියක් සමඟ යුෂ, තියුණු පොඩි කළ අර්තාපල් මිශ්ර කර සමජාතීය ස්කන්ධයක් බවට පරිවර්තනය කරන්න. මෙම තියුණු නැපි ෆිලට් කෑලි ලිහිසි කිරීමත් සමඟ, ඒවා උඳුන තුලට යවන්න - සහ සූදානම තෙක් පිළිස්සීම. නැවුම්, මෘදු, සිසිල් නොවන කැඩුණු සැල්මන් ෆිලට් විනාඩි 10 ක් එහි ගත කිරීමට ප්රමාණවත් වේ. සහ "අපි මසුන් ඇල්ලමි, මම මාළු ය!" හෝ "එඩ් හොට් චිලී ගම්මිරිස්" වෙතින් යමක්.
3. ඉඟුරු: තක්කාලි සුප්
අමුද්රව්ය: තම්බා හරක් මස් ග්රෑම් 200 ක්, ලිත්රා සුප් හොද්ද, සුදුළූණු සුප් හොද්ද, තක්කාලි ඉවුරේ තක්කාලි ඉවුරේ, ස්වාභාවික යෝගට් වීදුරුවක්, කැරට්, බල්බ, පැණිරස ඉඟුරු මූල, හරිතයන්, හරිතයන්, ව්යංජන, කළු ගම්මිරිස්, ලුණු.
ක්රියාවලියම. මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, කැරට් සහ ළූණු, ඉඟුරු සහ ගම්මිරිස් මාලින් කපන ලද, සුදුළූණු පිරිසිදු කරන්න. එළවළු සහ කුළුබඩුවක් අපි බටර් සමග ගැඹුරු කබලෙන් ලිපට නැව්ගත කරන අතර, ඔවුන් මෘදු වන තුරු මන්දගාමී ගින්නක් හමා යයි. දැන් සාස්පාන් එකක මස්, සුප් හොද්ද, යෝගට්, තක්කාලි, ලුණු ගම්මිරිස් එකතු කරන්න. සෑම කෙනෙකුම එය සාදරයෙන් තොරය වන තුරු මේ සියල්ල සෙමෙන් බෆල් (ද්රව වාෂ්ප වී පසුව සුප් හොද්ද එකතු කරන්න). ඊට පස්සේ, මම අපේ සුප් වත් කරන්නම්, අපි එය හරිතයන් සමඟ අලංකාර කරමු - ඔබේ ප්රියතම පවුල සමඟ උණුසුම් වෙමු.
4. කුරුඳු: ඇපල් ක්රම්බ්ල්
අමුද්රව්ය: මධ්යම ඇපල් 5 ක්, සීනි ටිකක්, සීනි ග්රෑම් 100 ක්, බටර් ග්රෑම් 100 ක්, ආමන්ඩ් ග්රෑම් 50 ක්, ආමන්ඩ් (හෝ ආමන්ඩ් පෙති) සහ ලෙමන් යුෂ, ලෙමන් යුෂ, කුරුඳු හැන්දක්.
ක්රියාවලියම. ඇපල් කුඩා කැබලිවලට කපා ලෙමන් යුෂ විසුරුවා මහන්සි වී කුරුඳු මිරිකා ගන්න. අපි තලා දැමූ ආමන්ඩ් හෝ පෙති එකතු කර සීනි ඇපල් අමුද්රව්යවල මිහිරි බව මත රඳා පවතී. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් පුලුස්සන් අච්චු දමන්න. දැන් පිටි සීනි සහ පෙර නොවූ විරූ තෙල් සමඟ මිශ්ර කර ඇති අතර තරමක් තෙත් කැබැල්ලක් සෑදීමට පෙර මේ සියල්ල රැගෙන යන්නේ කෙසේද. අපි අච්චු වල අන්තර්ගතය - සහ උඳුන තුල ඉසිය යුතු අතර, දින 180 ක් දක්වා උණුසුම් දින 180 ක් පමණ රත් කළෙමු. සුවඳ විලවුන් වඩාත් අසාචර නම්, හැඟීම් වඩාත් කරුණාවන්ත වේ!
5. කානේෂනය: වයින් කුළුබඩු සහිත සුප්
අමුද්රව්ය: සුදු වයින් බෝතලය, ක්රීම් මිලි ලීටර් 200 ක්, අර්ධ ලීටර් 4 ක්, ක්රීම් මිලි ලීටර් 4 ක්, ටිකක් සුදු ගම්මිරිස් කැබලි 4 ක් කැඩුණු කුරුඳු, නවකිචින්, තරමක් සීනි, ලුණු.
ක්රියාවලියම. සුප් හොද්ද සහ වයින් පෑන් වෙත යවනු ලැබේ, පෙති කපන ලද චොට් එකක් ඇත, මේ සියල්ල නභාසරයක් වෙත ගෙන එනු ලැබේ - කුරුඳු එකක් කාන්දු වීමකින් පසුව, මේ සියල්ල පැය භාගයක් පමණ වේ. දැන් ක්රීම් සුප් වෙත යවා තරයේ කසයෙන් තළන්න, ඔවුන් පිටුපස - ලුණු සීනි ගම්මිරිස්. ඔවුන් පවසන පරිදි බොන් රුචිය!
6. කාඩමොම්: උග්ර බේක් කළ කැරට්
අමුද්රව්ය: කැරට් වල දළ වශයෙන් - එළවළු සහ බටර් මේස හැන්දක්, සයිමේට් තේ හැන්දක, එක් කුළුබඩු (කොරියාවර්, සිරා, කළු ගම්මිරිස් ඇට, පැපික්කා, කුරුඳු), සම්මාන කොළ.
ක්රියාවලියම. කැරට් පිරිසිදු කර චොප්ස්ටික් හෝ ඉරි කපා ගන්න. තෙල් දෙකෙහිම හැඩයෙන් ඉන්න - සහ උඳුන තුලට විනාඩි 15 ක් උපාධි 200 දක්වාම පෙර රත් කළා. අපි තවමත් අපගේ කුළුබඩු සියල්ලම මෝටාර් තුළ අතුල්ලමු. දැන් මම කැරට් එකකින් ඉසිය, ලෝරල් එකක් එක් කරන්න - කැරට් මෘදු වන තුරු එය නැවත එවන්න, සුවඳ අහෝසි වේ. එය විශාල මස් හා නිර්මාංශිකයින් සඳහා අලංකාර කරයි - ස්වයං රසවත්!
7. කර්සික්: චිකන් පිලාෆ්
අමුද්රව්ය: කුකුළු මස් ෆිලට් එකහමාරක - සහල් තෝරාගත් බල්බ කිහිපයක්, කැරට් කිහිපයක්, ඔබට වම්බටු, තක්කාලි, තක්කාලි, තක්කාලි, කහ මේස හැන්දකට, රස කිරීමට ඇති කුළුබඩු, කළු බිම ගම්මිරිස්), හරිතයන්, ලුණු.
ක්රියාවලියම. මස් කුඩා කැබලිවලට කපා, එළවළු - අභ්යන්තර හැඟීමකට අනුව පිදුරු සහ කැට. ඔහු රන්වන් පැහැයට සැහැල්ලු ලෙස හෙළිදරව් කරන අතර, අපි එයට ෆිලට් ඇමිණෙන අතර තවමත් එය ෆ්රයි. දැන් පියන යට කැරට් සහ අනෙකුත් එළවළු තිබේ - සහ මන්දගාමී ගින්නක් තව ටිකක් දිගු කර ඇත. තව දුරටත් කුළුබඩු එකතු කරන්න, මිනිත්තු 20 ක් සඳහා මිනිත්තු 20 ක් මස් ආවරණය කිරීම සඳහා ජලය පුරවන්න. මම එකම සහල්වලින් ආපසු හැරී, දැන් එය ආවරණය කිරීමට වත් කරන්න - සහ පැය භාගයක් පියන යටින්. දැන් එහි හරිතයන්, මිශ්ර කර විනෝද වන්න!
8. මස්කඩ්: අර්තාපල් කිඹුලන්
අමුද්රව්ය: අර්තාපල් ග්රෑම් 700 දී - බිත්තර 3, බල්බ, ග්රෑම් 150 මොසරයෙල්ලා, එළවළු තෙල්, යමඟ, හරිත, ලුණු.
ක්රියාවලියම. අර්තාපල් උයන්න, ඉස්ම බවට පත් කරන්න. ළූණු ෆ්රයි, අමුණන්න. බිත්තර හා ගාන ලද සාදික්කා ද ඇත. විසයි. "ඇනූ" සහ එයින් පෙති සාදන්න, එක් එක් කේන්ද්රයේ චීස් කැබැල්ලක් පැළඳගෙන සමීප වේ. එහි ප්රති ing ලයක් වශයෙන් "කට්ලට්" අක්ෂරයෙහි "කට්ලට්" අක්ෂරය ගණනය කර ගම්මිරිස්වල thick න පතුලක් සහිත තෙල් විශාල ප්රමාණයක්. අපි හරිතයන් අලංකාර කර කන් පිටුපස මහත් අනතුරෙන් අවශෝෂණය කර ගනිමු!
9. කුංකුම: සුවඳ බනිස්
අමුද්රව්ය: නවාතැන් පිටි මත - කිරි මිලි ලීටර් 250 ක්, සීනි ග්රෑම් 250 ක්, සීනි ග්රෑම් 25 ක්, යීස්ට්, කහ මදය, ගෘහ චීස් ග්රෑම්, ලුණු, කුංකුම භාගයක් ගැන.
ක්රියාවලියම. කුංකුම විනාඩි 10 ක් කිරි පොඟවා ගත් අතර, එහි තෙල් එකතු කරන්න. මේ අතර, අපි පිටි, සීනි, ලුණු සහ යීස්ට් මිශ්ර කරමු, අපි "foso" සාදන්නෙමු, එහි කිරි කුංකුම මිශ්රණයක් වත් කරන්නෙමු. අපි ගෘහ චීස් යවන - සහ ලස්සන ඇනූ හොඳින් සාදන්නෙමු. අපි එය කෑලි කැබලිවලට බෙදා ගනිමු, සොසේජස් පෙරළා, ලිපි එස්. දැන් ලිපි නව ස්ථානයක චිත්රපටයක් යටතේ උණුසුම් ස්ථානයක ආසන්න වශයෙන් ඔරලෝසුවක් තුළට ඉඩ දෙන්න. අවසාන කහ මදය - තවද එය උඳුන තුලට කාලයයි, අංශක 200 දක්වා රත් වේ. ඔවුන්ට විනාඩි 15-20ක් ගත කිරීමට ඉඩ දෙන්න - ඔබේ අසල්වැසියා පුදුමයට පත් කිරීමට සූදානම් වන්න!
10. ගරාම් මසාලා: මැකෝ සහ එළවළු සහිත හරක් මස්
අමුද්රව්ය: හරක් මස් ෆිලට්, වම්බටු, කහ ගම්මිරිස් ග්රෑම් 200 ක්, පැස්ටා අතළොස්සක්, සුදුළූණු, බිම් මිරිස්, ලුණු, ගරම් මසාලා.
ක්රියාවලියම. පැස්ටා "අල් දන්ත" හි මට්ටමට උයන්න (වික්රියා ලෙස, තවමත් ප්රත්යාස්ථ නොවේ). අපි එළවළු පිරිසිදු කර ෆ්රයි, කුළුබඩු එකතු කර විනාඩි 10 ක් ජලය වත් කරන්නෙමු. මස් සමඟ, අපි එකම ආකාරයකින්, විනාඩි 20 ක් පමණ දුරින් සිටිති. දැන් අපේ සංරචක සියල්ලම a තහඩුව - දිවා ආහාරය ශීත කළ ජීවියා සහ වෙහෙසට පත් වූ ආත්මය හොඳින් උණුසුම් කරයි!