මට රසවත් හැපෙනසුළු කබොලක් සහිත පීසා අවශ්යයි, යථාර්ථයේ දී එය අසමාන උණු කළ චීස් සහ අර්ධ අමු පිටි ගුලියක් බවට පත් වන්නේද? සශ්රීක බනිස් සඳහා වට්ටෝරුව නැවත නැවත කරන්න, පින්තූරයේ මෙන් එතරම් ලස්සන නැති උඳුනෙන් පිටතට නොයන්න. කලබල වීමට ඉක්මන් නොවන්න - සූපශාස්ත්ර කටයුතුවල ගුරු බවට පත්වීම එතරම් අපහසු නොවේ, පළපුරුදු කුක්වල චිප්ස් පිළිබඳ සටහනක් ඔබම ගන්න.
1. වේගවත් පීසා ඉවුම් පිහුම්
පීසාට ලස්සන රන් කබොලක් තිබීම සඳහා, ඔබේ උදුරා ගත හැකි උපරිම උෂ්ණත්වයෙන් එය සකස් කිරීම අවශ්ය වේ. උදුන පැයට පැය භාගයක් පුරා ප්රීති විය යුතු අතර, පිඟාන පිළිස්සීම මිනිත්තු 5-10 කට වඩා වැඩි නොවේ.2. මූලික බැදපු සහල්
වටකුරු සහල් පවා සකස් කළ හැක්කේ ආහාර පිසීමෙන් පසු එය ගසාගෙන යාමෙනි. මේ සඳහා, වතුරට අතට ගැනීමට පෙර, එළවළු සහ බටර් එකතුවක් සමඟ ටිකක් වෙඩි තබන්න. බත්ගේ විනිවිදභාවය නැති වූ පසු, ධාන්ය වර්ග 2-3 ක් ඉහළින් සෙන්ටිමීටර 2-3 ක් වන පරිදි ජලය වත් කරන්න. අනිවාර්යයෙන්ම අඩු තාපයක මිනිත්තු 15-20 ක් තම්බා ගන්න.
3. නිසි චිකන් ෙබ්කිං
මුළු කුකුළු මස් පිළියෙල කිරීමේ සුවිශේෂත්වය නම් කුරුල්ලාගේ පියයුරු කකුල්වලට වඩා තුනෙන් එකක් සඳහා සූදානම් වන බවයි. ඒකාකාර රෝස්ටර්වරුන් සපුරා ගැනීමටත්, උඳුන තුල කුකුළු මස් අධෛර්යයට පත් නොකිරීමට, ප්රායෝගිකව, එක් ක්රමයක් අනුගමනය කළ හැකිය:- කුරුල්ලා පිසීමට පැයකට පෙර අයිස් පියයුරට දමන්න.
- රීකිං පත්රයේ කුකුළු මස් දැමීම, මා පියයුරු පහළට දමා විනාඩි 40-50 කට පසු කුරුල්ලා හරවා එවැනි ස්ථානයක නිපදවන්න.
කුකුළු මස් උඳුන තුලට යැවීමට පෙර රන් හැපෙනසුළු කබොලක් ලබාගෙන ඇති පිණිස, අතිරික්ත තෙතමනය ඉවත් කිරීම සඳහා කඩදාසි තුවායකින් ගාල් කරන්න.
4. තද මස් වෙනුවට නවීන කෑමක්
පිසීමේ ක්රම SU-වර්ග (රික්තයේ සකස් කිරීම) ඉස්ම සහිත මස් ලබා ගැනීම සඳහා අවසානයට ඉඩ දෙයි. මෙම අරමුණු සඳහා මිල අධික උපකරණ සෑම කුන්සියකටම එය ලබා ගත නොහැක. පිටවීම - එවැනි උපකරණ වෙනුවට ආහාර චිත්රපටයක්, විශාල පෑන් සහ මුළුතැන්ගෙයි උෂ්ණත්වමානයක් ගැන හුරුපුරුදු විය හැකිය.
බටර් මස්, සෝඩා ඔබේ ප්රියතම කුළුබඩු සමඟ මිශ්ර කර ආහාර චිත්රපටයේ ස්ථර කිහිපයක කොටස් තදින් මිශ්ර කරන්න. පිසූ කැළප්පලම් ජලයේ ගිලී සිටින අතර, එහි උෂ්ණත්වය 70 ° C පමණ වේ. පැය දෙකක කිලෝග්රෑම් 0.5 ක් පමණ බරැති මස් කැබලි සකස් කිරීම සඳහා - සකස් කිරීමේ ක්රියාවලියේදී, 70 ° C ප්රදේශයේ ජල උෂ්ණත්වය පවතී. කාලයාගේ ඇවෑමෙන්, මස් ලබා ගත යුතු අතර මිනිත්තු 20 ක් තනිවම ඉතිරි කළ යුතු අතර පසුව චිත්රපටය හා පැකේජය පෑන් එකකින් ඉවත් කරන්න. මේ ආකාරයෙන්, ඕනෑම මස් වර්ග සූදානම් කළ හැකිය.
5. පිසීමෙන් පසු කැරට් සිට දීප්තිමත් ලෙස
පිසීමෙන් පසු කැරට් එහි දීප්තිමත් තැඹිලි පැහැය සුරකිම්, තාප සැකසීමට පෙර පීල් වලින් එය නිදහස් කිරීම අවශ්ය වේ.6. රූපයට හානියක් නොවන මෙයොනීස්
"ආලෝකය" මෙයොනීස් සෑදීම සඳහා, එය සකස් කිරීමේදී බිත්තර වෙනුවට කිරි ගැනීම සඳහා පමණි. ඕනෑම මෙයොනීසි වට්ටෝරුවක් ගන්න, එතැනින් බිත්තර ඉවත් කර කිරි වත් කරන්න, තෙල් පරිමාවට වඩා අඩක් අඩත් විය යුතුය. එහි ප්රති As ලයක් වශයෙන්, එය ඉතා රසවත් නමුත් ඒ සමඟම ආහාර වේලන්සයිස්.
7. නිසි ලෙස සීතල හා උණුසුම් තෙල් භාවිතා කරන්න
රසවත් ෙබ්කිං සඳහා උසස් තත්ත්වයේ බටර් යනු රසවත් කිරීමේ ප්රති results ල ලබා ගැනීම සඳහා වන අතර, පරීක්ෂා කිරීම පිසීමේදී වැදගත් කරුණක් සලකා බලයි. ඔබට වැලි පිටි ගුලියක් ලබා ගැනීමට අවශ්ය නම් ක්රීම් තෙල් සීතල විය යුතුය (එය ශීතකරණය තුළ පෙර රඳවා තබා ගැනීම වඩා හොඳය). නමුත් ප්ලාවනය සකස් කිරීම සඳහා, මෘදු රතු පැහැති කාමර උෂ්ණත්වය උෂ්ණත්වය ගෙන යාම අවශ්ය වේ.8. රසවත් සුප් හොද්ද පිළිබඳ ප්රති ledge ාව
ලුණු මස් වල රසය ගෙන එන බව දන්නා කරුණකි. එවිට සුප් හොද්ද සංතෘප්ත වී උච්චාරණය කරන ලද රසයක් ලබා ගත්හ, මුලදී මස් පිසීමේදී සුප් හොද්ද ලුණු කරන්න. තවත් එකක් මතක තබා ගන්න - වඩාත්ම රසවත් සුප් හොද්ද එළවළු සීතල වතුරට එකතු කරන්නේ නම්. එහෙත්, රෝල් කරන ලද ප්රෝටීන් (පෙන) මතුපිටින් (පෙන) (පෙණ) මතුපිටින් ඉවත් කිරීම වඩා හොඳය) මිස ශබ්දය නොවේ, එවිට ක්රියාවලියෙන් ලැබෙන ප්රති result ලය වඩා හොඳ වනු ඇත.
9. අර්තාපල් ප්රභේද කිහිපයකින් පොඩි කළ අර්තාපල්
ඉස්ම මාතෘකා වනු ඇත, අර්තාපල් වල පිෂ් ch ය අන්තර්ගතය වැඩි වේ. එහෙත්, රීතියක් ලෙස, අර්තාපල් වල පිෂ් ch ය විශාල ප්රමාණයක් නම්, ඔහුට රසයක් නැත. නිමි කෑමක් සහ වාතය සහ රසවත්, එළවළු වර්ග කිහිපයකින් එකවර ඉස්ම සකස් කිරීමට.10. ඉස්ම සහිත සුදු මස්
පිසීම ඉස්ම සහිත වූ පියයුරු ඉස්ම සහිත බව ඔබ එයින් ඇටකටු කපා නොගත යුතුය. ඉස්ම සහිත භාෂාවට අමතරව, අස්ථිය මස් ඒකාකාරව ස්පයික් කිරීමට ඉඩ සලසයි. ගරාන්තයන් ලබා දෙන මස් සමෙන් පිටවීම ද වටී. පිසීමෙන් පසු ඔබට එය ඉවත් කළ හැකිය.