බේක් කළ අර්තාපල් වලට කැමති නැති. ඇගේ මෘදු රසකැවිලි, මුඛයේ උණු කිරීම සහ හැපෙනසුළු ලුණු සහිත බොහෝ දෙනෙකුගේ ලුණු සහිත ලුණු ලට්ටාවක් පීල් කරන්න.
නමුත් බොහෝ මිනිසුන්ට, පරිපූර්ණ අර්තාපල්වල සිහිනය ප්රවේශ විය නොහැක. මෙහි දුෂ්කර දෙයක් ඇති බව පෙනේ - අර්තාපල් උණුසුම් උඳුනක පිළිස්සීම, නමුත් ප්රායෝගිකව එය බොහෝ විට ටිකක් පිළිස්සීම, පසුව එය ටිකක් පිළිස්සීම, පසුව අතිවිශිෂ්ට සමක්. කාරණය නම්, බොහෝ හිමිකරුවන් පිසීමේදී පහත සඳහන් දෝෂ කරන්නේ ය.1. අර්තාපල් නරක වියළීම
අර්තාපල් ෙබ්කිං කිරීමට පෙර, ඕනෑම අපිරිසිදු හා කසළ ඉවත් කිරීම සඳහා එය සේදීම අවශ්ය වේ. ඔබට එළවළු සඳහා බුරුසුවකින් එය මදින්නට පවා හැකිය. නමුත් ඊට පසු, මුළු අර්තාපල්ම හොඳින් වියළා ගත යුතුය. පීල් මත අතිරික්ත තෙතමනය ෙබ්කිං කිරීමේදී අර්තාපල් වෙත කාන්දු විය හැකි අතර එය අහිමි වූ සමකට තුඩු දිය හැකිය.
සෑම අර්තාපල්යකම සිදුරුවල සිදුරු කිහිපයක් ඔබ උඳුන තුල ඉරිතලා නොයන ලෙසද අමතක නොකළ යුතුය.
2. තීරු වල අර්තාපල් නැරඹීම
ඇත්ත වශයෙන්ම, බොහෝ කුක් බොහෝ කුක් පවා මෙම වැරැද්දට ඉඩ දෙයි, පරිපූර්ණ බේක් කළ අර්තාපල් පිසීමට මෙය මෙය යතුර යැයි විශ්වාස කරයි. නමුත් ඔබ එය කරන්නේ නම් පීල් නරක් වන බව පෙනේ.බේක් කළ අර්තාපල් වල පරිපූර්ණ සමක් රඳා පවතින්නේ යම් තරමක විජලනය හා ප්රතිනිර්මාණයක් මත ය. ඔබ එය තීරු මත පිළිස්සූවක් නම්, අර්තාපල් වලින් තෙතමනය, නැවත පීල් වෙත ආපසු යනු ඇත, එය හොඳ කිසිවක් කරා යොමු නොවනු ඇත.
3. ජාලකය අර්තාපල් යට තබන්න එපා
අර්තාපල් සම්පූර්ණයෙන්ම බීමතින් විය යුතු අතර මේ සඳහා, උණුසුම් වාතය සෑම පැත්තකින්ම එය මතට වැටිය යුතුය. අර්තාපල් පුටුවෝ නම් එක් පැත්තක් පමණක් නම්, විපක්ෂය ගැන සැලකිලිමත් වන අතර එය කිසි විටෙකත් ඒකාකාරව නොලැබෙනු ඇත.
ෙබ්කිං තැටි මත තුනී ග්රිල් එකක් තැබීම අවශ්ය වන අතර දැනටමත් අර්තාපල් ඒ මත තබා ඇති අතර, එවිට පොයූෂින් අතර කුඩා හිඩැස් ඇති වේ.
4. උඳුනක් උණුසුම්
කදිම බේක් කළ අර්තාපල් සෑදිය හැක්කේ ඔබ එය සෙමෙන් පිසුවහොත් පමණි. එය මිනිත්තු 90 ක් සඳහා 150 ° C උෂ්ණත්වයකදී සකස් කළ යුතුය. මෙතරම් කාලයක් නොමැති නම්, ඔබට උෂ්ණත්වය 230 ° C දක්වා ඉහළ නංවා විනාඩි 45 ක් පුළුස්සන්න පුළුවන්. ෙබ්කිං කාලය රඳා පවතින්නේ අර්තාපල් ප්රමාණය සහ උඳුනේ උනුසුම් වේගය මත බව සඳහන් කිරීම වටී.
කිසිම අවස්ථාවක 230 ° C ට වඩා වැඩි උෂ්ණත්වයක් ඔසවා නොගත නොහැක. එසේ නොවුවහොත් පීල් චාරිං ආරම්භ වේ. පරිපූර්ණ ලෙස බේක් කළ අර්තාපල් වල තේරුම නම් පීල් එකම රසවත් මෙන්ම "ඇතුළත" ය.
5. අර්තාපල් වල උෂ්ණත්වය පරීක්ෂා නොකරන්න
හොඳ අනියම් බිරිඳක් සඳහා ඔබට කෙතරම් සූදානම් කළ මස් පරීක්ෂා කර, එහි උෂ්ණත්වය ඇතුළත වෙනස් කළ යුතු යැයි රහසක් නොවේ. ඒ අතරම, යම් හේතුවක් සඳහා සෑම දෙයක්ම බේක් කළ අර්තාපල් සඳහා ද එය අදාළ වේ. එබැවින්, මුළුතැන්ගෙයෙහි, එය පැහැදිලිවම අධික උෂ්ණත්වමානයක් නොවේ. අර්තාපල් තුළ ඇති උෂ්ණත්වය 95 සිට 100 ° C දක්වා විය යුතුය. එය පහත දැක්වේ නම්, වයනය ඉතා ense න විය හැකි අතර, එය ඉහළ නම්, අර්තාපල් ඇතුළත පිරිසිදු කරන්නෙකු බවට පත්වනු ඇත.6. ෙබ්කිං කිරීමට පෙර තෙල් සහ ලුණු
තෙල්වලින් අර්තාපල් ලිහිසි කිරීම සහ ෙබ්කිං කිරීමට ලුණු අතුල්ලන්න අවශ්ය නැහැ, ඔබ පිසීම අවසානයේ එය කළ යුතුයි. වයනය හා සුවඳ ප්රකාරව මෙම අමුද්රව්යවල ඇති ලොකුම ප්රතිලාභ ගෙන එනු ලැබුවේ එවිටය. ඔබ ඉක්මනින් අර්තාපල් ආලේප කරන්නේ නම්, පීල් හැපෙනසුළු නොවිය හැකිය. ෙබ්කිං කිරීමේදී ලුණු අර්තාපල් ද කපන්න පුළුවන්.
ඒ වෙනුවට, අර්තාපල් 95 ° The උෂ්ණත්වයට ළඟා වූ පසු ඔබට ඉක්මනින් තෙල් හා ලුණු ඉක්මනින් එකතු කළ යුතුය: මම ෙබ්කිං පත්රය උඳුනෙන් නැවත සකස් කරමි. ඊට පසු, තවත් මිනිත්තු 10 ක් සඳහා ෙබ්කිං පත්රය උඳුන තුල තබා ඇත - මේ කාලය තුළ අර්තාපල් උෂ්ණත්වය අංශක 2 හෝ 3 කට වඩා වැඩි නොවේ. තෙල් සම අර්බුදය දිගු ෙබ්කිං අතරතුර විජලනය කරනු ඇත, ලුණු රසවත් රසයක් ලබා දෙනු ඇත.
7. කැපීමට පෙර අර්තාපල් සිසිල් කිරීමට දෙන්න
මස් මෙන් නොව, අර්තාපල් කාලයත් සමඟ හොඳ අතට හැරෙන්නේ නැත. එය වහාම කපා දැමිය යුතුය. ඔබ මෙය නොකරන්නේ නම්, එය දරා සිටින හරයකින් ජලය රඳවාගෙන දරුණු හා ඇලෙන සුළු වේ.
උඳුනෙන් තැටි ඉවත් කළ විගසම ආම්පන්න පිහියක් සමඟ ඉක්මනින් විදාහල් පියවා ගැනීම අවශ්ය වේ. ඊට පසු, කුහරය පුළුල් කිරීම සහ කුහරය පුළුල් කිරීම සහ අතිරේක වාතාශ්රය නිර්මාණය කිරීම සඳහා එක් එක් අර්තාපල් (මුළුතැන්ගෙයි මිටන් හෝ තුවායේ අත) තරමක් සම්පීඩිය යුතුය.
ඉතින්, පරිපූර්ණ බේක් කළ අර්තාපල් සූදානම්.