සාම්ප්රදායික උස්බෙක් සලාද සලාද "අචුකුක්" පිළියෙළ කරන්නේ කෙසේද?

සාම්ප්රදායික උස්බෙක් සලාද සලාද සලාදයේ සුවිශේෂත්වය නම්, ප්රධාන අමුද්රව්ය තක්කාලි සහිත ළූණු එනම් හොඳම පෙති වලට කපා ගැනීමයි. හොඳින් මුවහත් කළ පිහියක් අවශ්ය කරන්න. මාර්ගය වන විට, දක්ෂිණාංශික සුලු කෑම සැකසීම එහි නමින් සම්පූර්ණයෙන්ම පිළිබිඹු වන අතර, "තියුණු පිහියක්" ලෙස පරිවර්තනය කර ඇත. උස්බෙක් ආහාර වලින් බඳුනක් සාදා ගන්නේ කෙසේද? සත්යාපනය කළ වට්ටෝරු "ACHCUCA" අපගේ ලිපියේ ඇත. අපි හුරුපුරුදු පටන් ගනිමු.

සලාද වට්ටෝරුව "අච්කුසුක්"

මෙම සලාදයේ ලක්ෂණය නම් සූරියකාන්ත තෙල් හෝ විනාකිරි හෝ වෙනත් කිසිදු ඉන්ධන පිරවීමකින් තොරව එය ඉන්ධන නොසීමයි. සුලු කෑම එහි පෙනුම, ප්රයෝජනවත් හා රසවත් ය. එය රීතියක් ලෙස, පිලාෆ්ට සේවය කරන්න. බොහෝ වට්ටෝරු වලදී, සූට් සලාද පිලාෆ් සමඟ කෑමක් මත තබා ඇත.

සූදානම සඳහා ඔබට එවැනි නිෂ්පාදන අවශ්ය වේ:

• ළූණු - 1 පීසී.;
• තක්කාලි - 1 පීසී.;
• උග්ර ගම්මිරිස් - 1 පීසී.;
• හරිතයන් (බැසිල්) - රස කිරීමට.

ප්රායෝගික කොටස

දුන්න සකස් කිරීමෙන් පිඟාන සකස් කිරීම ආරම්භ කරන්න. මේ සඳහා එය තුනී අර්ධ මුදු මත කපා දැමීම අවශ්ය වන අතර, මගේ දෑත් සමඟ මිශ්ර වීම පහසුය, පසුව සියලු බැඳීම සඳහා සීතල වතුරෙන් පූර්ව ජලයෙන් පිරී ඇත. එවිට ජලය හැකිතාක් සීතල වන පිණිස, ඔබට ආහාර අයිස් කැට කිහිපයක් ඊට ඒ තුළට විසි කළ හැකිය.

සකස් කර ඇති තක්කාලි සේදිය යුතු අතර තුනී අර්ධ මුදු කපා දැමිය යුතුය. කුළුබඩු සහිත ගම්මිරිස් මුදු වලට කපා. නැවුම් එළවළු අතේ නොමැති අවස්ථාවක, ඔබ වියළි ගම්මිරිස් භාවිතා කළ යුතුය.

දැන් සූදානම් කළ අමුද්රව්ය: ළූණු, තක්කාලි, බැසිල් සහ ගම්මිරිස් එක් භාජනයක, ලුණු, ලුණු හා සුන්දර පිරමීඩයක ස්වරූපයෙන් සුලු කෑමක් සකසන්න.

තක්කාලි වෙතින් "අචිකුසුක්"

අවශ්ය නිෂ්පාදන කුඩා සංඛ්යාවක් තිබියදීත්, ස්නැක් ඉතා රසවත් හා ඉස්ම සහිත ලබා ගනී. එයට තක්කාලි, ළූණු, තියුණු ගම්මිරිස් සහ කිංසා හෝ parsley (පළමු වට්ටෝරුවෙහි දක්වා ඇති පරිදි) තක්සාර් (බැසිල් වෙනුවට) ඇතුළත් වේ. ප්ලොව්ට අමතරව, ෆ්රයිඩ් මස්, ස්ටීක් හෝ කෙබාබ් "අචුකුක්" සලාත් සමඟ අලංකාර කිරීම මත සේවය කළ හැකිය.

පිසීම සඳහා පහත සඳහන් අමුද්රව්ය අවශ්ය වේ:

• ළූණු - 1 පීසී.;
• තක්කාලි - 3 පළාත් සභා;
• උග්ර ගම්මිරිස් - 1 පීසී.;
• හරිතයන් - අත්තකි.

පියවරෙන් පියවර උපදෙස් ඊළඟට:

• අමුද්රව්ය සැකසීම සමඟ "ACHCUCUK" ආරම්භ කිරීම අවශ්ය වේ. තක්කාලි, parsley සහ තියුණු ගම්මිරිස් තරයේ මෙයට පිළියමක් අවශ්ය වේ.
• පීල් වලින් ළූණු ඉවත් කර තුනී ඉරි වලට කපා. ඊට පසු, තැළුණු එළවළු මෘදුකාංගයක් වතුර බණ්ඩලය තුළට තිත්තකම මිටියක් බැඳ තැබිය යුතුය.
• තක්කාලි තුනී පෙති, parsley හෝ ininza (කුක්ගේ මනාපය මත පදනම්ව) ඇඹරීමට.
• උග්ර ගම්මිරිස් කුඩා කැට හෝ පිදුරු වලට කපා ගත යුතුය.

සූදානම් කළ සියලුම අමුද්රව්ය එක් භාජනයකට දැමිය යුතුය, මිශ්ර කර තරයේ ලුණු දැමිය යුතුය. නිමි සුනඛයක් සුන්දර සලාද භාජනයකට දැමිය යුතු අතර parsley කොළ හෝ කොල්ල්රමය අලංකාර කළ යුතුය. http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-retseptyi-uzbekskie-natsionalnyie-blyuda-iz-Myasa: ඔබ ලිපියේ උස්බෙක් ආහාර වෙනත් කෑම වර්ග ගැන සැලකිලිමත් වන්නේ නම්.

ශීත for තුව සඳහා සලාද පිසීමේ රහස්

Uzbek Cuisine වෙතින් සලාද ශීත for තුව සඳහා සංරක්ෂණය කළ හැකිය. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, අවශ්ය අමුද්රව්ය සකස් කර බැංකු සඳහා උත්සාහ කිරීම. ඊට පසු, සුලු කෑම සමඟ ඇති ටැංකිය විනාඩි 10 ක් විෂබීජහරණය කළ යුතුය. ඉන්පසු සංවර වූ භාජන පෙරළී දිනකට බ්ලැන්කට්ටුවකින් ආවරණය වේ. මෙම කාලය පසු කිරීමෙන් පසු, ඒවා බඳුනක් යට වත් හෝ ශීතකරණය තුළ ගබඩා කළ යුතුය.

කෙසේ වෙතත්, බිල්ට් සලාදයේ තවත් ක්රමයක් තිබේ. වට්ටෝරුව සරල බව සහ ප්රභවයයි. එක් අමුද්රව්යයක් පමණක් සම්බන්ධ වේ - නැවුම් තක්කාලි.

ශීත for තුව සඳහා එවැනි වැඩ කොටසක් සඳහා, තක්කාලි කපන්න වැඩිදියුණු කිරීම අවශ්ය නොවේ - එය සුලු ආහාරවල ස්වාභාවික රසය නරක් කළ හැකිය. සලාද රසවත් හා රුචිය වීමට නම් තක්කාලි ස්කන්ධය උණුසුම් ලෙස උණුසුම් කිරීම අවශ්ය වේ. එවැනි කොන්දේසියක් වැඩකරනය පිරිහීමට හා සංරක්ෂණය කළ කෑන් පුපුරා නොයන බවට එවැනි තත්වයක් සහතික කිරීමකි.

• ඔබට බැංකු උයන්න අවශ්යයි. මෙය සිදු කිරීම සඳහා, එය තරයේ සේදීම හා ක්රියාවලියක් විය යුතුය. විෂබීජහරණය ආකාර දෙකකින් සිදුවිය හැක. බැංකු උඳුන තුල උණුසුම්ව හෝ තොටුපළට ඉහළින් තබා ගන්න.
• ආවරණ ද තරයේ මෙයට පිළියමක් හා උනු විය යුතුය.
• තක්කාලි සෝදා, කොටස් වලට කපා පලතුරු ඉවත් කළ යුතුය. ශීත for තුව සඳහා හිස් එකක් සෑදීම, තක්කාලි අනිවාර්යයෙන්ම සිහින්ව කපා නොගන්නේ ඒවා කොටස් හතරකට හෝ දෙකකට බෙදිය හැකිය.
• පෙති කපන ලද තක්කාලි සාස්පාන් වලට නැවී, මන්දගාමී ගින්නක් මතට දමා පියනක් සමඟ ආවරණය කළ යුතුය. තක්කාලි ස්කන්ධය මුළු ප්රදේශය පුරාම උනු වීමට පටන් ගත් විට, පෑන් ගින්නෙන් ඉවත් කළ යුතුය. ඊළඟට, ලබාගත් වැඩ කොටස විෂබීජහරණය කළ බැංකු හා රෝල් අනුව සකස් කර ඇත.

ශීත in තුවේ දී සුලු ආහාර ඇති කිරීම සඳහා හොඳම පදනම කල් තබා ගැනීමයි. මීට අමතරව, තක්කාලි විවිධ කෑම වර්ග වලට එකතු කළ හැකිය.