XVIII صدي جي پلاننگ جي منصوبي ۾ هڪ دلچسپ دور هو. ان وقت، اڪثر ماڻهن وٽ پنهنجو ڪو به اسٽو نه هو، ۽ اهي اڪثر بهتر ڪرڻا هئا. پچائڻ جا طريقا ۽ ڪيترائي مختلف مصالحو استعمال ڪيا. ۽ انهي وقت کان، جديد کاڌا انهن جي شروعاتن کي، جيڪي صرف پچائڻ کان ماهر آهن.
1. ڪپڙن جي بيگز ۾ پڈنگ پچائڻ
ا، جيڪو خاص طور تي پچائڻ جو مطالعو نه ڪيو آهي تمام نن disss ا ٿورا کاڌا کائي سگهن ٿا. حقيقت ۾، گھڻا ماڻهنولون اجنجن جي حفاظت واريز تي ع فائي آهن، ۽ توهان تي برقرار نه آهي.
هڪ عجيب ترين، پر اڃا تائين ڪافي مشهور طريقا بيگز ۾ پچائڻ جو طريقو هو. ڪپڙو "صحيح" موتي چونڊيو ويو، جيڪو پاڻي ۾ جيل ڪيو ويو. پوء ٿيلهو اٽو سان اٽو يا تيل سان ڀريل آهي، ۽ پوء اجزاء سان ڀريل ۽ ڪيترن ئي ڪلاڪن تائين. گهڻو ڪري زهريل ۾ ٻئي ٿانو کي پاڻي سان اڏي ويو، جيئن پچائڻ جي عمل کي مداخلت نه ڪرڻ، جئين ته وڏي پڈنگ 7 يا وڌيڪ ڪلاڪ ڪري سگهي ٿي.
2. کاڌي جي حفاظت جا طريقا
Xiviii صدي جي صدين ۾، يقينا ريفريجريٽرز يا فريزر نه هئا، ۽ اهو کاڌو رکڻ ڏکيو هو. ڪنهن به رشيد هڪ بي تابوت ۾ هڪ منڊل ۾ هڪ منجهيل هئي، پر اهو تمام گهڻو مهانگو هو. انهي سببن جي ڪري، اتي گهٽ ۾ گهٽ خوراڪ کي برقرار رکڻ لاء ڪيترائي مختلف ترڪيبون هيون.يوٽيوب چينل شهرين، جيڪي ايڪس وي آء صدي جي مستند ڪوششون ۽ مظاهرين کي آزمائي ٿو، انهي وقت جي خوراڪ بچائڻ لاء ڪيترائي مختلف طريقا آزمائيا. جيتوڻيڪ انهن مان ڪيترائي گهڻا کاڌ خوراڪ کي محفوظ ڪرڻ لاء اثرائتو آهن، اسٽوريج ۽ کنڊ واري گوشت تائين، اسٽوريج جو مدو گهڻو ڪري ڪيترن ئي هفتن تائين وڌائڻ لاء گهڻو ڪري ممڪن هو. ايستائين جو مصنوعات جو پراڊڪز جو پراڊڪز جو پراڊڪٽرس جي حرارت جي حرارت کي گهٽائي سگهي ٿو ته اهي وڌ ۾ وڌ ڪجهه مهينا رکيا ويا.
3. نٽمگ هڪ تمام مشهور مصالحن مان هڪ آهي.
هڪ نٽمي هڪ مصالحو آهي جيڪو ا dife ماڻهو ا ably تي لاڳو نه ٿيو، ۽ هن جو ذائقو به نه سمجهي. ڪجهه ماڻهو that اڻي ٿو ته اهو ڪيترن ئي اجزاء مان هڪ آهي، جيڪو اڳ ۾ ئي استعمال ٿيندو آهي.
ڪجهه ماڻهون اهو ڏسندا آهن ته نٽمگ گهڻو ڪري XVIII صدي جي ترڪيب ۾ استعمال ڪيو ويندو آهي ۽ پريشان آهن ته اهو ڇو آهي. حقيقت ۾، اهو صرف ان وقت جو هڪ فريب هو، ۽ ماڻهو صرف پنهنجي حيثيت کي ظاهر ڪرڻ چاهيندا هئا، انهي شي کي هر شي ۾ شامل ڪرڻ جي لاء.
4. کاڌي جا ذائقو
جيڪي نه هوندي ته اها ڪا شي اهو آهي، اهو بنيادي طور تي منجه آهن جن ۾ بنيادي پاڻيء ۾ شامل ٿي ويو. اهو ممڪن ٿيندو ته اهڙي ذائقو پاڻي خوشبوء ۾ استعمال ٿيندو، پر اهو اڃا تائين هندستاني اڀرندي ۽ وچ اوڀر جي چشمي ۾ لاڳو ٿئي ٿو. مثال طور، ترڪي مٺائي ۾ هڪ وسيع خوشبو آهي. بهرحال، مغربي کاڌن ۾، گلابي پاڻي تقريبن استعمال نه ڪيو ويو آهي.
تنهن هوندي، ڪجهه جوٺ اڳ، گلن جو ذائقو (۽ خاص طور تي گلابي پاڻي) بيڪري جي شين ۾ ڪافي عام هئا، ۽ ڪڏهن ڪڏهن پچائڻ جي ٻين علائقن ۾. ۽ اھي صرف غائب ٿي ويا آھن ڇاڪاڻ ته بیکرن پاڻي کي ان ۾ گلابي پاڻي مٽائڻ شروع ڪيو، ان جي راء ۾، خوشبوتن کي گھٽائڻ جو بھترين جزوي آھي، وينلا. وللا زڪس صدي ۾ بنيادي جز بڻجي ويو آهي، ڇاڪاڻ ته اهو خريد ڪرڻ آسان هو، ۽ سستا مصنوعي متبادل ظاهر ٿيو.
5. رينل چرٻي - XVIII صدي جي بنيادي شين مان هڪ
رينل چرٻي - اڇي ٿڌي چربی، جيڪو مختلف جانورن جي کوٽائي ۽ گردن جي چوڌاري ڳولي سگهجي ٿو. ان جو هڪ مضبوط بناوت آهي، جيڪو مڪمل طور تي پڈنگ تسلسل کي متاثر ڪرڻ لاء مناسب آهي. ڇاڪاڻ ته ان جي ڪاوڙيل بناوٽ ۽ تيز پگھلڻ واري نقطي جي ڪري، گردئن جي چرٻي هڪ ڊگهي پچائڻ واري عمل دوران پنهنجو بناوت برقرار رکي ٿي. ڪڙي جو بنيادي معني پوينچ جو بنيادي مطلب آهي ته پاڻي، ۽ فقط اٽو، پاڻي ۽ ٻيا اجomast وڃي.
ا،، ماڻهو هاڻي بيگز ۾ پگهار تيار نه ڪندا آهن، تنهن ڪري اهي ٻين فٽس يا تيل استعمال ڪندا آهن. بهرحال، جيڪي XVIII صدي جي پراڻي ترڪيبون ٻيهر تعمير ڪرڻ چاهيندا آهن، اهو حاصل ڪرڻ جي قابل آهي. رينل جي چربی اڃا تائين ڪجهه روايتي برطانيا جي ترڪيب ۾ استعمال ٿيندي آهي.
6. غلام-شيفس
آمريڪا، ايڪسائيڊي صدي، قميسن جي وڏي اڪثريت جا اڪثريت قصا هئا، پر گهڻا به شڪ نه ٿي ڪري.
غلاميل پکا انهن جي مالڪنن ۽ مهارتن جو هڪ قابل قدر ذريعو بڻجي ويو. ان کي، پچائڻ جو علم جيڪو باقي غلامن کي ڪنهن اجزاء مان کاڌو تيار ڪرڻ جي اجازت ڏني ته اهي ڳولي سگهيا. ڪيترائي ماڻھو به نٿا th اڻن ته غلام ڪارا ڪڪر گهڻو ڪري ھڪڙي آمريڪي باربيڪيو ٺاھيو ۽ کيس نوآبادياتي وقتن ۾ بھتر بڻايو.
7. ڪئين نئين برتن: موسم ۽ علائقا
ا: هر نو تهو تهستو هنه لڳايو ته هڪ خاموس حاصل ڪيو ته همراه طور تي حاصل ڪيو وڃي، مثال طور تي سپر اسٽور ۾، پر اي سي ۾ نشان لڳل، پر اي سي ۾ آهي، پر اي سي ۾. ماڻھو رھيو. پڻ نه وساريو ته ان وقت تائين شين کي ذخيرو ڪرڻ ناممڪن هو.پڪ، هي جملي صدي لاء مفت نشارين تي هر دور کان گهٽ آهي، ۽ هن جي وڪارا جي باري کان بچي نه ٿا. پر انهن ڏينهن ۾ اهو ضروري هو ته جيڪو هٿ ۾ ڪم ڪري رهيو هو.
8. "چيزيڪڪ" چيز کانسواء
ا،، چيزيڪڪ ڪريم چيز، هڏن، کنڊ ۽ ذائقو جو مرکب سمجهيو ويندو آهي. يقينا، ڪريمي چيس تازو ظاهر ٿيو، پر هن جو مطلب اهو ناهي ته چيزيڪڪس هڪ مڪمل جديد جديد ايجاد آهن. اتي ثبوت آهي ته چيزيڪٽا، ڪوٽوٽا جي پنير، ماسٽر گيسس ۽ ٻين چيسس ۽ ٻين چيسن کي استعمال ڪيو ويو آهي.
XVIII صدي جي مخلص ڪتابن ۾ اتي پنسيڪڪز لاء ڪيترائي ترڪيبون آهن جنهن ۾ ناهي ... پنير. اهو فرض ڪري سگهجي ٿو ته انهن کي چيزيڪز سڏيو ويندو آهي، ڇاڪاڻ ته انهن جي تسلسل سان گڏ ۽ ان جي ظاهري طور تي انهن جي ظاهري طور تي، ڪجهه چنيسر جي دائري وانگر.
9. کشمش ۽ نٽ
ا،، کشمش، کپ ڪيڪ کانسواء ملندي، ۽ نٽ استعمال ٿيڻ جو گهڻو گهٽ ٿي چڪا آهن. تنهن هوندي پڻ اورياني صدي به، صرف ڏاicier ي ماڻهو ان کي وجهي سگھن، ۽ اڃا تائين وقت لاء. وڌيڪ، شرابي ۽ نٽ هڪ خوشگوار ۽ ڏهاڪن تي غور ڪيو ويو.
عام طور تي عام سمجهيو ويندو آهي، 2-3 صدين کان، ماڻهو موڪلن دوران موڪلن ۾ مٺاڻ ۾ شامل ڪيا ويا آهن. ذائقو واضح طور تي تبديل ٿي ويو.
10. هڪ پچائڻ واري بنياد جي طور تي
هڏيون روزمره کاڌي جي عام شڪلن مان هڪ آهن، انهي حقيقت جي باوجود ته ڪجهه محققن جو بحث ڪيو ته اهي خاص طور تي مفيد ناهن. بهرحال، Xivii صدي ۾، انڊين هڪ مکيه کاڌن مان هڪ آهي، ۽ تقريبن سڀني ماڻهن جي غذا ۾ شامل هئا. اهي ڪيترن ئي قدمن جي تيزي سان تيار هئا، جيڪي هن ڏينهن تائين محفوظ هئا، ۽ گڏوگڏ هر قسم جي ٿانو ۽ بيڪنگ ۾ هڪ اهم جزو هو.
ان جو سبب هن جي پروٽين ۽ چربی جو مٿاهون سطح آهي، انهي سان گڏو گڏ مرغيون بلڪل سادو آهن.