În Turcia, se odihnea dacă nu totul, atunci aproape totul. Și în Istanbul, au fost mulți. Cineva a mers acolo cu excursii, cineva vorbitori, cineva să viziteze prietenii. Așa că binecuvântați Constantinopol știți de-a lungul și peste. Ei bine, cel puțin crezi așa. Și chiar mai mult, totul (sau aproape toate) este strâns familiarizat cu bucătăria turcească.
Care dintre voi nu ați luat în restaurante de pește de lux pe Bosfor? Cine nu a tratat Kebabul Shish, arderea lui Lahmazhun și carnea de carne plină de inimă? Cine nu sunt dupleți la un Shill Pahlav? Și, bineînțeles, strada Istanbul alimente nu a trecut de tine. Doner, Goezlem, Chestnuts, Midii Dolm și chiar analogul de crumbs de cartofi - Cum a încercat sute de ori. Poate că ați încercat cel puțin o sută de ori și aceste dezasuri pe care le lizăm acum. Dar nu ne străduim să vă surprindem. Vrem să reamintim celor care vor vizita Constantinopol despre alimentele de stradă prezente (și nu turistice). Și iarna este cel mai bun moment pentru a vă răsfăța.
Dizolvând Ishkemb Chorba.
Va trebui să te ridici la cinci dimineața și să te uiți acolo unde ochii tăi. Mai departe din zonele turistice, cu atât mai bine. Veți lua un taxi și cereți un șofer de taxi somnoros pentru a ajuta la geografie, dar nu o faceți. Driver de taxi, ca orice turc mândru, vrea să arate un străin "toate cele bune", și, prin urmare, nu veți încerca niciodată adevăratul Ischkembambe Chorbasi - supă de dimineață de hangmentă de la cicatrice. Prin urmare, pentru a continua pentru tine până când luminile orașului mare rămân în urmă, magazinele de ferestre și vânzătorii "Real Armani". Rulați în Dali îndepărtat, găsiți un unchi turcesc cu apariția unui prietenos, dar curios și întrebați-l unde "Salonul Ishkembsbe" aici. "În cazul în care aici" poate omite. Cuvântul magic "Ishkemb" este suficient pentru el să-l recunoască "în voi" și a arătat cea mai bună instituție din trimestru, unde se pregătește această supa cu adevărat binecuvântată. Nu va fi prea curat aici, nu prea ușor, va fi, de asemenea, așa, atât de probabil, cel mai probabil scaunele se vor dovedi a fi Krivonogi, iar mesele sunt reprezentate. Da! Aceasta este ceea ce aveți nevoie! Solicitați o dublă porțiune de Ishkembebe și Ayran. Atenție, Ishkembebe este un lucru pe un amator. Dar, dacă este groasă (astfel încât lingura este în valoare), lipicioasă, arzătoare, o căprioară de glovene, cu condimente de usturoi tăiat fin, oțet și ardei roșu vă place, ai căzut. De acum înainte și pentru totdeauna sunteți un fan al lui Ishkemb. Mănâncă cu pâine. Pune Ayranul. Și apoi veți aduce ceai. Din salonul Ishkembe veți ieși la curent actualizat și jucăuș ca pisoiul.
Lovely Beschhet.
Dacă credeți că după o dublă parte din Ishkemb, ați vrut ceva, nu știți nimic despre viață. Semnificația lui Ishkemb este de a salva o persoană și nu-l saturați. Prin urmare, după o jumătate de oră, sunteți teribil de foame. Va veni aici pentru Berek. Boeke este o plăcintă de pufturi. Am spune că acest lucru este un fel "Napoleon" cu o umplutură de carne, brânză sau spanac, dar acest lucru nu este în întregime adevărat, pentru că aluatul în cea mai mare parte este altul. Dar care este diferența ta, care este aluatul? Sarcina ta merge la tort - va fi absolut la doi pași de salonul Ishkembbe și vă întreba pe grame de sute de Berek cu carne, grame de sute de Berek cu ceea ce încă mai iubești și, cu siguranță, un pic de Berek simplu, pe care aveți o mână de pulbere de zahăr. Boosters-urile voastre vor minți cu cuțitul pe piese de porțiuni mici, apoi decideți dacă sunteți singuri - veți mânca aici, la aceeași masă viitoare, în compania pescarilor zgomotoși sau în grădinarii grăbiți sau faceți un pachet fierbinte în mâini și Du-te cu el în parc, și mai bine la Bosfor. Nu este nimic mai bun decât Bosforul de dimineață cu boabe de carne și ceai pe care o veți oferi cu siguranță ceai marcat mic. Promitem, exact după 20 de minute, împreună cu zorii sau chiar înainte, bucuria va veni la sufletul vostru.
Seductive Pale.
Aici (deși în voi, desigur, nimic nu urcă nimic) Vă sugerăm să luați același ceai. Înmuiați - aceasta este o sațietate de mici plăci, de obicei, cu brânză albă, acoperită cu Tmin sau Mac, sau cealaltă împreună. Este nevoie de coperți, dar atât de blând și să vă zdrobească că voi nu veți observa cum "convingeți-l pentru un alt ceai. După aceea, decideți că cu mese pentru totdeauna totul și mergeți să mergeți de-a lungul ganglionului, privind călători, atracții și nave de război NATO.
Köfte interesant.
Promitem că în câteva minute de patruzeci de ani ai "întrerupt" micul dejun și începeți cu curiozitate pentru a trage aerul, mirosind de mare, pește și ceva delicios. Decât? Iată momentul în care este timpul să vă împiedicați pe o stradă Kösufyzhi - tortul (deși în limba rusă, se pare că nu a spus). Aveți nevoie de un Kousefort Street, deși în saloanele Köfte locale nu pregătesc nu mai rău. Doar mâncați cutile fierbinți, strânse, suculente în aer este o chestiune complet diferită. Principalul lucru aici nu trebuie să vină și să găsească tăietura "corectă". Cutlele corecte este unul pentru cineva. Deci, ieșiți de cincisprezece minute, decideți asupra atacului. Ah aceste mici tăieturi, generos peste, suculent, perfect prăjite pe grătarul frecvent de auto-făcute. Când strângeți un astfel de dinte de tort, lumea vă îngheață. Apoi murim și aproape că pierdem conștiința din extaz. O da. Nu există "trimestre" - "piciorul" nu este mai puțin (acest lucru este considerat a fi o porțiune aici, în funcție de tracțiune sau de trimestrul bastonului de care aveți nevoie pentru a scăpa de miezul pentru a pune picioarele și legumele acolo). Acasă Iran, desigur, ia, bea ceai și, dacă permite stomacul, cere să pună legume mai mult ardei acuți. Ei bine, se potrivește ușor. Dar ce mare de energie după ce a servit Köfte. Munții vor să se prăbușească!
Chorba merrymeques și simplu cur
Potrivit dependenței noastre, acum trebuie să existe prânz. Probabil că ați căzut, obosit și, în general, nu ar face rău să luați prânzul. Bine, puteți fi capricios și respirați în mod deliberat, întoarceți-vă acasă și stați pe dieta ta. Și acum vă lăsați o orgie gastronomică. Mai mult, ați făcut deja totul pentru asta. Pe scurt, vă oferim să luați masa în fila de lucru. Astfel de camere de mese sunt de obicei aranjate în semi-ascendente, arata, cum să spun, nu este prezentabil, și chiar acolo tot timpul, oamenii saturați încruntați sunt așezate și dezinteresate din tăvi de fier cu adâncituri. Ai vazut? În general, căutați cel mai apropiat cazan și a mers să luați prânzul ca oameni și nu ca turiști. Nu! Nimeni nu te va uita aici. Luați tava și alegeți tot ceea ce vă uimit.
Noi, ca o masă de iarnă, vă sfătuim să luați supa Merdimk Chorbasa - Lentilă și Kuru Fasulus - fasole fierte alb cu carne. Supa aici este acceptată să se cârlige cu piper mare roșu și turnând cu generozitate lamaie (nu uitați să ia jumătate din tavă), iar la fasunde, se presupune că va lua o ceașcă de orez alb și un castron de muraturi. Ei bine, există diferite varietăți, morcovi, roșii și, desigur, piper. Nu suferiți cu un cuțit și o furculiță. Spoon - arma proletariatului. Și când Mermamek Chorbasy va muri cu tractul dvs. gastro-intestinal, iar fasolea dură, dar infinit delicioasă, cu piper ascuțită vă vor aminti de rădăcini de lucru-țărănești (chiar dacă nu ați avut niciodată), beți ceai. Apoi aruncați înapoi pe spatele scaunului din plastic și bucurați-vă că nu sunteți nevoie acum la mașină. Nici măcar nu trebuie să mergi la birou. Tu ești turist. Mergeți imediat la hotelul mincinos. Chiar și prin taxi. După Kuru Fasuli, totul va fi mai bun.
Merry Simit.
V-am permis să dormiți până la cinci. E timpul să te trezești. Mai mult, Simitzhi se desfășura deja sub fereastră de zece ori - vânzătorul de bagheți. "Simit! Simit! Simit "! - Yeut un băiat în afara ferestrei și înțelegi că, în general, ar fi posibil să mănânci. Nu știm dacă Simitele Istanbul au încercat înainte de aceasta, sau din anumite motive a fost timid să cheme un comerciant Brisk, în orice caz, acum este timpul să mănânce Bublicit. Deschideți fereastra, strigă "simitgiiiii", arată un deget (Simitudinea vă va înțelege corect) sau mai mult, dacă sunteți încrezători în abilitățile dvs. și așteptați. Un minut mai târziu, Simitzhi va ajunge în camera ta. Dacă Sumit este fierbinte, este rece. Dacă nu, nu este și nimic. Dar vrem ca totul să fie la cea mai înaltă categorie, așa că știi asta - nu sună pe comerciantul tău. Du-te pe strada singur. Solicitați cel mai tare dintre toate SIMPS și, mușcându-l pentru un bar prăjit, păstrați-l în cel mai apropiat ceai. Deja nu ați băut ceai pentru întreaga eternitate.
