Vreau pizza cu o crustă crocantă apetisantă, iar în realitate se dovedește brânză neuniformă topită și aluat jumătate brută? Repetați reteta pentru chifle luxuriante și ieșiți din cuptor nu atât de frumos ca în imagine? Nu vă grăbiți să vă supărați - nu este atât de greu să deveniți un guru al afacerilor culinare, să vă luați o notă de jetoanele bucătarilor experimentați.
1. gătit rapid pizza
Pentru ca pizza să aibă o crustă frumoasă de aur, este necesar să o pregătiți la temperatura maximă pe care o poate permite cuptorul. Cuptoarele în sine ar trebui să fie preîncălzite în timpul jumătății de oră și să coaceți vasul nu mai mare de 5-10 minute.
2. orez preliminar de prăjire
Chiar și orezul rotund poate fi preparat în așa fel încât, după gătit, este frontal. Pentru aceasta, înainte de a se omite în apă, ar foc un pic cu o combinație de legume și unt. După ce orezul își pierde transparența, turnați apa astfel încât să fie de 2-3 centimetri deasupra cerealelor. Se fierbe timp de 15-20 de minute neapărat la căldură scăzută.
3. Coacerea corectă de pui
Particularitatea pregătirii unui pui întreg este că pieptul păsării se pregătește pentru o treime mai rapidă decât picioarele. Pentru a realiza roasteri uniforme și nu depășesc puiul în cuptor, în practică, se poate aplica unul dintre modalități:
O oră înainte de gătitul păsării și-a pus gheața la sân.
Așezând puiul pe foaia de coacere, astfel încât ea să pună pieptul în jos, iar după 40-50 de minute, întoarceți pasărea și produceți într-o astfel de poziție.
Și astfel încât puiul a dobândit o crustă de aur crocantă, înainte să o trimită în cuptor, să o parcurgeți cu un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate.
4. În loc de carne tare, un fel de mâncare sofisticată
Metode de gătit SU-tip (Pregătirea în vid) vă permite să obțineți carne suculentă. Nu numai că fiecare hostess își poate permite echipamentul costisitor în aceste scopuri. Ieșirea este - înlocuirea acestor dispozitive pot fi familiarizate cu un film alimentar, o tigaie mare și un termometru de bucătărie.
Se amestecă carnea de unt, soda cu condimentele preferate și înfășurați bine bucăți de mai multe straturi ale filmului alimentar. Convoluțiile gătite scufundau în apă, a cărei temperatură este de aproximativ 70 ° C. Pentru a prepara bucăți de carne cântărind până la 0,5 kg suficient de două ore - în procesul de preparare, este necesar să se observe că temperatura apei rămâne în zona de 70 ° C. După ora din timp, carnea trebuie să fie obținută și lăsată singură timp de 20 de minute, apoi scoateți filmul și ambalajul într-o tigaie. În acest fel, absolut orice carne poate fi pregătită.
5. la morcov după ce gătitul a rămas luminos
Deci, după gătire, morcovul a salvat culoarea portocalie strălucitoare, este necesar să o eliberați de peel înainte de procesarea termică.
6. maioneză care nu dăunează figurii
Pentru a face maioneza "lumina", în timpul pregătirii sale numai pentru a lua lapte în loc de ouă. Doar luați orice rețetă de maioneză, îndepărtați ouăle de acolo și turnați laptele, a căror cantitate ar trebui să fie la jumătate mai mică decât volumul de ulei. Ca rezultat, se dovedește foarte gustos, dar, în același timp, maioneză dietetică.
7. Utilizați uleiul rece și cald
Untul de înaltă calitate este cheia copiilor delicioase și pentru a obține rezultate uimitoare, în timp ce testele de gătit, ia în considerare un punct important. Dacă aveți nevoie să obțineți un aluat de nisip, uleiul cremos ar trebui să fie rece (este mai bine să-l pre-țin în congelator). Dar pentru prepararea de drift, este necesar să se ia uleiul de înmuiere a temperaturii camerei.
8. Gaj de bulion delicios
Se știe că sarea aduce gustul cărnii. Astfel încât bulionul sa dovedit a fi saturat și a dobândit un gust pronunțat, sare bulionul în timpul gătitului de carne la început. Amintiți-vă un altul - cel mai delicios bulion se dovedește dacă legumele cu carne sunt adăugate la apă rece. Și totuși, este mai bine să scoateți proteina laminată (spumă) de la suprafață), și nu zgomot, atunci rezultatul din proces va fi mai bun.
9. Cartofii de gătit din mai multe soiuri de cartofi
Puree va fi subiecte, cu atât conținutul de amidon este mai mare în cartofi. Dar, de regulă, dacă în cartofi o mulțime de amidon, atunci el nu are gust. Pentru a face felul de mâncare și aerul finit și delicios, pregătiți piure imediat de la mai multe soiuri de legume.
10. Carne de culoare albă suculentă
Așa că sânul după gătit era suculent, nu trebuie să tăiați oasele de la ea. În plus față de juiciness, osul va permite carnei să spike în mod egal. De asemenea, merită să părăsiți pielea pe carne, care va da jutes. Puteți să-l eliminați după gătit.
