Nu credeți că dacă lumea nu este sărbătorită de Maslelitsa, locuitorii altor țări nu-i plac clătitele! Încă ca dragostea! Și să facă din remedii. PICS.RU a colectat rețetele pentru dvs. cele mai delicioase clătite din întreaga lume - din Rusia la Etiopia. Pregătiți-vă - nu sunteți liniștiți!
Rusia - Clatite
Retetele sunt clătite în Rusia mii - toată lumea are propria sa. Am luat unul dintre cele mai frecvente - pentru clătite subțiri, astfel încât acestea să poată fi înfășurate într-o umplutură sau acolo, o mascare în miere, smântână sau lapte condensat.
- Lapte 500 ml
- Ouă de pui 2 bucăți
- Salt Chipotch.
- Zahăr 3 linguri
- Făină de grâu de 1,5 ceașcă
- Ulei vegetal 2 linguri
- Bazin la vârful cuțitului
Instrucțiuni
- Se toarnă în capacitatea corespunzătoare a temperaturii camerei laptelui, adăugați ouă, sare și zahăr și bateți
- În masa rezultată, turnați treptat făină, fără să uitați să o agitați pentru a nu face niciun fel de bulgări. Ele vor fi încă obținute, deci este necesar să se amestece. Ca rezultat, ar trebui să se utilizeze aluatul de consistență a smântânii cu conținut scăzut de grăsimi, unde puteți adăuga o pulbere de copt.
- Se amestecă din nou, după care este posibil să stea timp de 15-20 de minute, adăugați ulei vegetal și amestecați din nou.
- Se toarnă niște ulei pe o tigaie fierbinte și prăjiți clătite cât doriți. Dacă brațul luptătorului este obosit, aluatul poate fi trimis la frigider până la următoarea sosire de pancake - nimic nu se va întâmpla cu el.
Franța - Crêpes.
Crepele franceze nu sunt mult diferite de clătitele noastre subțiri, dar francezii preferă să se înfășoare în ele că vor cădea sub mână: șuncă, brânză, fructe, fructe de mare și chiar înghețată. Oameni ciudați!
- Apă 120 ml.
- Lapte întregi de 120 ml
- Făină de grâu 140 g
- Ouă de pui (mare) 2 bucăți
- Salt Sea Chipotka.
Instrucțiuni
- Francezii sunt oameni leneși, astfel încât aluatul se pregătește într-un blender. Acolo trebuie să vărsați apă, lapte, să adăugați făină, sare și amestecați. Într-un castron separat, rupeți ouă, bateți și turnați într-un blender.
- Se amestecă aluatul până când devine omogen, fără bulgări.
- Capacul aluatului finit și trimiteți la frigider pentru a fi cel puțin o oră, maxim - pentru această zi.
- Plăci prăjite într-o tigaie, pre-lubrifiant cu un strat subțire de unt de legume sau topit.
Venezuela - Cachapas.
Kachahapa - vasul tradițional venezuelean de făină de porumb este extrem de popular în lucrătorii de pe marginea drumului. Acestea sunt fabricate din făină de porumb și mâncate cu carne de porc prăjită (Chicharront) sau brânză moale. Aceasta este probabil doar clătite - atenție! - Bucătar!
- Granule de porumb de 3 cani (proaspete sau ieșire congelate)
- Făină de porumb 1/4 cesti
- Terching Mozzarella 1/2 cești (sau orice alt gust de umplere)
- Sare și piper la gust
Instrucțiuni
- Grind în boabele de porumb blender, adăugați sare și piper. Nb! Opțional, puteți lăsa boabe întregi de porumb și puteți tăia totul într-o masă omogenă.
- Adăugați făină și continuați să bateți masa la o consistență omogenă.
- Rulați peste tigaie cu ulei vegetal, după care este o lingură pentru a stabili masa rezultată, formând clătite mici.
- Fry pe fiecare parte de 3-5 minute până la o crustă de aur, apoi se presară cu o mozzarella de sus și așteptați până când brânza este topită.
- Împingeți fiecare clătite la jumătate din brânza din interior și serviți imediat pe masă.
Statele Unite ale Americii, Canada - Clacakes de lapte
În opinia noastră, doar clătite mari. Cipul principal este aici în stiva de alimentare, turnată cu sirop de arțar sau miere, uneori cu fructe de padure proaspete.
- Făină de grâu140 G.
- Laptele 200 ml.
- Pui de ou1.
- Bustyer1 lingurita
- Cremă unt 40 g
- Zahăr 1 lingură
- Salt Chipotch.
Instrucțiuni
- Se amestecă făină, zahăr, praf de copt și sare.
- Ou bate spumă (aproximativ 3 minute). Adăugați lapte și amestecați. Adăugați acest amestec în ingrediente uscate și amestec ușor.
- Topiți uleiul și turnați în aluat, amestecați bine.
- Pentru a vărsa porțiuni mici ale aluatului pe tigaie (dacă naiba nu se lipeste, nu este necesar să lubrifiați uleiul dacă lipiți ușor uleiul ușor). Cuptorul Fiecare Pankeeik este de aproximativ 2-3 minute pe fiecare parte.
China - Cong Tu Bing
Aluatul pentru clătite tradiționale chinezee adaugă în mod tradițional ceapă verde și datorită tehnologiei speciale de gătit, acestea sunt obținute multi-strat și pot acționa ca un fel de mâncare independentă dacă sunt macked într-un sos de soia sau ascuțit.
- Făină 360 G.
- Apă 250 G.
- Salt Chipotch.
- Pentru umplere:
- Green Bow Bundle.
- Salt linguriță
- Ulei de susan de linguri de ulei
Instrucțiuni
- Se amestecă făina cu sare, face o vacanță în centru.
- Se fierbe apa, așteaptă până când oprește bulele și se toarnă apă clocotită în făină, agitare. După aceea, dați întregului design să se răcească, întindeți pe masă și vă grăbiți mâinile până când aluatul devine elastic. Pentru a acoperi și a da să stea o jumătate de oră.
- Pentru umplerea amestecului cu ceapă verde tocată cu sare.
- Pentru clătite orb după cum urmează: Plusurați suprafața mesei cu o cantitate mică de făină, rotiți aluatul în hamul gros și tăiați în 12 bucăți.
- O bucată care urmează să fie împinsă cu mâinile sau să se rostogolească prin știftul de rulare într-un dreptunghi subțire. Lubrifiați suprafața în ulei de susan și presărați cu o cantitate mică de umplere.
- Porniți un dreptunghi pe partea lungă într-un tub dens, apoi tubul este ușor presărat și rulați ca melc, adoptând marginea la rolă. Apoi, melc cu degetele sau știftul de rulare la grosimea dorită.
- Aceleași manipulări trebuie făcute cu aluatul rămas.
- Se încălzește tigaia cu o fund groasă pe căldură medie. Adăugați o cantitate mică de ulei vegetal și coacăzi clătite de la două părți la o stare de aur. Serviți fierbinte cu sosuri la gust.
India - Dosa.
Acestea sunt clătite sau pelete subțiri de aproape orice făină grosieră. Ele pot fi atașate la vasul principal ca acompaniament sau vorbesc independent cu cele mai diverse lucruri - de la Manka la Curry.
- Făină de orez 1 sticlă
- Piuliță sau ceașcă de mazăre 1/2
- Apă 1 Cupa
- Semințe de ceai lingură de ceai
- Teaspoon de piper roșu la sol
- TEA DE CEA TURARE
- Mustar semințe de ceai lingură de ceai
- Sarat la gust
Instrucțiuni
- Pui sau mazăre la dunk noaptea sau până când devin destul de moi. Clătiți, adăugați apă și zdrobite într-un blender la o masă omogenă.
- Se amestecă cu făină de orez, condimente și sare și puneți într-un loc cald timp de 1-2 ore.
- Panoul de prăjire cu ulei. Se toarnă aluatul la o rată de 3-4 linguri pe 1 clătite și să o distribuiți uniform de-a lungul fundului tigaiei cu mișcări circulare.
- Coaceți clătite pe fiecare parte. Nb! Clacakes ar trebui să se întoarcă foarte subțire.
- Clădirile finite se rostogolesc în rolă și servesc cu orice umplutură.
Suedia - Raggmunk.
Suedezii au fost întotdeauna diferiți ca fiind ciudate, așa că în clătite (sau Ragmunki) adaugă cartofii ras. Se pare că este o medie între pancake și pancry de orice grosime și densitate este o chestiune de gust. În mod tradițional, mâncați-le cu bacon prăjit și gem de boabe.
- Făină de grâu 2 cupe
- Ouă de pui 3 buc.
- Laptele 1 L.
- Salt Chipotch.
- Ulei vegetal 3 Art. L.
- Cartofi rasă de 150-200 g
- Soda pe vârful cuțitului
Instrucțiuni
- Beat ouă, adăugați lapte și amestecați bine.
- Adăugați sare, sodă, ulei vegetal și mutați încă o dată.
- Treptat, intrați în lotul de făină rezultat, apoi interferați cu cartofii pre-ras și interferați cu o stare omogenă.
- Fry Ragmunks pe o tigaie puternic preîncălzită, ajustând grosimea gustului lor. Pentru a servi fierbinte!
Thailanda - Banana Roti
Thumbnail Clacakes cu crusta crocantă, care sunt pregătite pe stațiile de pancake mobile - Mokashnica - cu umpluturi diferite. Cea mai populară - Bananova, când blestemul însuși deasupra grămezii sunt udate cu sos de ciocolată. Carbohidratate!
- Făină 450 G.
- Ceai verde ½ ceasca
- Lapte ¼ Stakana.
- Banane 9 buc.
- Salt Sare 1 Pinch
- Zahăr 1 lingura. L.
- Miere (lichid mai bun) 1 linguriță.
- Ulei de măsline 10 lingurițe. L.
- Ulei de prăjire legume 1 linguriță.
- Lapte condensat 1 g
Instrucțiuni
- Făină delicată pentru a se amesteca cu sare, zahăr, miere, lapte cald (!) Lapte, ceai verde cald și 7 linguri. ulei de masline. Pentru a frământa aluatul elastic neted, rotiți-l în minge, lubrifiați cu ulei de măsline, acoperiți și dați o odihnă la minimum o jumătate de oră și mai bine toate două.
- Apoi, aluatul se sparge bine și se împarte în bucăți egale, având rularea bilelor cu un mandarină mică a acestora. Lubrifiați bilele cu uleiul de măsline rămase, înfășurați-vă în filmul alimentar și lăsați chiar pentru un minim timp de 30 de minute.
- Fiecare minge rulează la rulare ca mai subțire ca mai subțire, înainte de transparență și trimite la friptură pe o tigaie încălzită de la 1 lingură. ulei vegetal.
- Bananele au tăiat în cercuri și stau în centrul de clătite.
- Împingeți-i pe converton și întoarceți-vă, Fry încă o jumătate de minut.
- Trageți clătirea pe un prosop de hârtie pentru a absorbi excesul de ulei și pentru a tăia un cuțit mare pe pătrate egale. De sus pentru a turnați un lapte condensat (sau de zăvor). Există imediate.
Danemarca - Aebleskivers.
În ciuda faptului că acestea sunt bilele din aluat, Abskavers Danez sunt încă considerate clătite. Secretul principal se află într-o tigaie specială pentru prepararea lor cu depresiuni semicirculare. Umplutură - fructe tradițional.
- Zboare de ou 2 buc
- Făină 2 pahare
- Blored 2 lingurițe
- Zahăr 1 lingura. lingura
- Soda 1/2 lingurițe
- Sare 1/2 lingurițe
- Gălbenușurile de ou 2 buc
- Uleiul topit 4 linguri. Linguri
- Patherty (crema de skimmer) 2 pahare
- Ulei pentru prăjire 1 ceașcă
Instrucțiuni
- Bateți albușurile de ou cu un mixer într-o spumă groasă, lăsați-i să stea puțin.
- Se amestecă făină, praf de copt, sare, sodă, zahăr, gălbenușuri de ou, unt topit și plasture și bate pentru a obține o masă omogenă. Adăugați cu grijă albușurile de ou și amestecați.
- Puneți 1 lingură de ulei vegetal în fiecare locaș al formularului pentru un Abskiver și a pus foc la cald. Apoi, se toarnă aproximativ 2 linguri ale aluatului în fiecare matriță. Odată ce bulele încep să apară pe margine, trebuie să rotiți rapid (bucătarii danezi utilizează ace de tricotat, dar ștecherul este, de asemenea, potrivit) mingea rezultată. Se prăjește la o crustă de aur, rotirea constantă, astfel încât să nu fie arsă.
- Serviți cu fructe și pastă de ciocolată.
Maroc - Baghrir.
Aceste clătite seamănă cu un burete datorită porozității lor extreme. Și ei se prăjește numai pe de o parte! Apropo, ei înșiși sunt complet fără gust, așa că le servesc exclusiv cu miere.
- Manka 1 Cupa.
- Ouă 1 bucată
- Făină 1 sticlă
- Ulei vegetal 1 linguriță.
- Drojdie 1 linguriță.
- Zahăr 1 linguriță.
- Salt Chipotch.
- Soda 0,5 h. L.
- Apă caldă 2 cupe
Pentru sos.
- Ulei 70 G.
- Miere 6 lingurita. L.
Instrucțiuni
- Aluat: Amestecați toate ingredientele uscate, adăugați un ou, amestecați, se toarnă apă caldă, unt și bate minutele mixerului pentru a obține un aluat lichid. Acoperiți-l și lăsați timp de 40 de minute. Nb! Aluatul nu este necesar pentru a ține pasul până la ridicarea maximă, este suficient ca bulele mici să apară pe suprafață.
- Sos: Ulei de topire, adăugați miere lichidă și amestecați. Alternativ, pentru leneș, puteți amesteca imediat și încălziți până la o stare omogenă.
- Nb! Pentru prăjituri, tigaia de prăjire nu trebuie să se încălzească! Aluatul se toarnă într-o tavă rece strict la centru, să nu distribuiți ca o pancake obișnuită și prăjită numai pe de o parte! După fiecare clătite în tigaie, înlocuim fundul sub fluxul de apă rece, astfel încât să se răcească.
- Nb! Nu este nevoie să ridicați clătite, trebuie să rămână palecase.
- Când aluatul a apucat și partea superioară nu va mai rămâne, îndepărtați, puneți pe placă și lubrifiați sosul. Și așa mai departe, până când te plictisești.
Etiopia - Injera.
De fapt, nu este clătite, dar prăjituri uriașe care pregătesc făină acidă bogată în microelemente ale tefului cereale african. Dacă teful nu este accesibil, atunci puteți lua grâu, porumb sau orz. Pe imageru (acesta este exact numele acestui tip de clătite), a pus umpluturi diferite și mâncați, apăsând piese și le face în oricare dintre ele.
- Făină orez 1 st
- Făină de grâu 1 st
- Apă caldă 500 ml
- Drojdie 1 linguriță.
- Apă fierbinte 50 ml
- Câteva picături de ulei vegetal pentru lubrifierea tigaie de prăjire
Instrucțiuni
- Se amestecă drojdie în ceea ce privește apa caldă, adăugați ambele tipuri de făină. Se agită treptat cu o mână (este frumos - pâine de gătit cu mâinile), umpleți apa rămasă. Aluatul se va întoarce ca o smântână lichidă.
- Acoperiți rezervorul cu un film alimentar și puneți într-un loc cald timp de cel puțin o oră și mai bine. Masa de testare va crește de două sau trei ori. Se adaugă 50 ml de apă clocotită, se amestecă bine și se lasă încă 10 minute.
- Coaceți pe o tigaie cu uleiuri. Nb! Panul este Majt o dată la început. Se toarnă aluatul de pe margini în centrul spirală, păstrați focul timp de aproximativ 4 minute.
- A rămas pe o suprafață plană. Puteți servi cu orice carne în sos, gem, tocană.
Austria - Kaiserschmarrn.
Traducere Numele literalmente înseamnă "Meszanin Imperial" și, în principiu, este: felul de mâncare este o bucată de clătite dulci, amestecate cu pudră de zahăr, fructe uscate și sufletul tău. Dar mai des sunt dulci!
- Făină 1 sticlă
- Salt Chipotch.
- Lapte 1 sticlă
- Ouă 4 bucăți
- Zahăr 1 lingura. L.
- Raisin 2 lingurițe. L.
- Cognac 2 linguri. L.
- Grăsime smântână 2 linguri. L.
- Pulbere de zahăr 1 lingură. L.
- Uleiul cremos pentru prăjire
Instrucțiuni
- Raisin se clătește cu apă caldă și se înmoaie în brandy timp de 30 de minute. Ouăle împărțite în gălbenușuri și proteine. Gwolks pentru a fi confundate cu zahăr și sare, adăugați lapte și smântână, bate bine.
- Sift făină în amestecul de gălbenuș, se amestecă. Bate proteinele într-o spumă puternică și intrați ușor în aluat.
- Preîncălziți într-un unt de prăjire. Puneți aluatul, fixați suprafața. Puneți stafidele.
- Pregătiți-vă până când marginile sunt amestecate, aproximativ 5-7 minute. Întoarceți omeletul pe cealaltă și gătiți încă 4-5 minute.
- Pentru a împărți omletul cu lame în bucăți mici și continuă să gătească, din când în când, întorcându-se, încă 1,5 minute. Rămâi pe vas, presărați cu zahăr pudră.
Main pe plăci: Ekaterina Kuzmin