Starks cu lannerniserii nu numai prieten udat. Dragostea prieteniei, dar, de asemenea, să fie supărată bine - cu sentiment, cu un sens, cu aranjamentul. Din fericire, "tatăl" lor general, George Martin, știe în tratamente. Apropo, toate aceste delicii pot fi pregătite într-o bucătărie modernă.
Fanii de la Blog Inn de la răscruce restaurează rețetele din cărțile lui Martin, bazându-se pe surse medievale și oportunități moderne. Așa că bem împreună cu prietenii noștri militari excelenți!Morcovi cu morcovi în sos de vin pentru deeneris
"Un parastru cu struguri și morcovi la adus la cina cu struguri și morcovi în sos de vin și fierbinte, plângă de prăjitură de miere. Dar piesa nu a mers la gât. Te-ai simțit vreodată Rayegar o astfel de oboseală? Sau Eihegon după cucerirea sa?
Pentru morcovi în sos, luăm: morcovi și stafide robuste (care, de fapt, există struguri, numai la vârsta adultă), pe o pereche de linguri de ulei de măsline, miere și vin dulce, chimen, piper negru. Morcovul tăiat în cercuri, pus într-o cratiță cu apă, aduce la fierbere și îndepărtează imediat și se scurge. Acum, împreună cu stafide, stăteam în recipient, udarea vinului și oțet, apoi cu ulei, amestec bine - și chin într-un cuptor preîncălzit până la înmuierea completă.
Pentru Mielul pe care îl luăm: Miel pentru 4 porții, într-o pereche de linguri de vin și miere, pe o lingură de oțet și ulei de măsline, o mână de coacăze, piper. Maranu poate fi furios pe grătar pe ambele părți și ingrediente pentru amestec de sos și cârnați pe o căldură lentă înainte de îngroșare, după care se toarnă carne cu acest sadism delicios - și se închid cu un fel de mâncare laterală.
Miel tocat pentru salladora
"Îmi amintesc de asta. - Sallador Saan sa ridicat din masă. - Imi cer scuze. Din struguri, mi-a fost foame, iar pe "Veluric" un prânz mă așteaptă. Mielul tocat cu piper și pescăruși prăjiți, umplute cu ciuperci, mâncăruri dulci și ceapă. În curând vom merge împreună în castelul roșu, iar piticul pe care îl vom cânta. ""Mielul tăiat" este al doilea nume al chiftelui, iar rețeta autentică medievală oferă pentru gust și tind să le gătească cu vinete.
Luăm: adăpost de umplutură de la miel, vinete mari, o pereche de ulei de susan, 100 ml. Iaurt fără aditivi, o pereche de cuișoare de usturoi, ulei de măsline, scorțișoară treptat, coriandru și piper alepps (care nu a găsit - puteți doar roșu).
EGPLANT FĂCUTĂ HEGANIZE 5 minute, la un moale, oferim furculiței și adăugă iaurt, usturoi, sare și mirodenii. Din carnea tocată (punându-l - cu ea) se formează chifteluțe, se prăjește în ulei la maro de aur, apoi se umple cu apă și de patiserie timp de încă 10 minute. Adăugam vinete, aduc la fierbere și pregătește-te să mănânc. Pescărușul prăjit, desigur, de asemenea, un gând interesant ... dar cu siguranță același realist în condițiile noastre, cât de gata să cânte pentru noi pitic!
Mic dejun în Winterfelle
"Înainte ca Robb să reușească să răspundă, servitori cu un fel de mâncare de mâncare trimise din bucătărie. Sa dovedit a fi mult mai mult decât a cerut camelinului: pâine fierbinte, ulei, miere, coacăz negru cu zahăr, o bucată de șuncă, un ou fiert, o bucată de brânză și o murdărie de ceai de menta.
Pentru doi luăm: câteva ouă, 6 felii de slănină bună, 4 bucăți de pâine (acasă bună!), Ulei, miere, gem negru-core. Din brânzeturile cu această companie, Cheddar de tip brânză albă nu vor fi certuri.
Bacon înconjurător în conformitate cu gustul tău. Între timp, facem toasturi, frământați petrolul lor, iar pe partea de sus a gemului, o parte a mierei. Acoperirea baconului gătită cu o placă, astfel încât să nu se răcească complet și să meargă la ouăle noastre. Gătiți-le exact patru minute, înmoaie în apă cu gheață - și, scufundând în bucăți de pâine, filigranul bate vârfurile. Ceaiul de menta este deja preparat și răcit într-o cană? Mai degrabă, bucurați-vă de micul dejun Winterfelle perfect!
Ardei iute pentru șapte zei
"Pier, prezidat de craniul pe coloană, târât până la noaptea târzie. Schimbarea a fost de șapte în cinstea a șapte zeii și șapte gardieni regali. Supa cu ou si lamaie; Ardei verzi lungi umplute cu arcul și brânză; Plăcintă cu anghilă; Hoods în miere; SOM cu sânge verde, pe care patru slujitori îl conduc la masă; Friptura de la șapte tipuri de șerpi, condimentați cu piper dragon, portocale roșii și o otravă ... "
Luăm: pentru 200 g de brânză moale și solid rasă, bec, o jumătate de duzină de ardei grași verzi, câteva ouă, câteva fulgi de porumb tocat, un pic de lapte, cumin, piper cayenne.
Brânzeturile se amestecă cu ceapa tocată și mirodenii - și umplutând cu acest amestec tăiat ardei cu furtuni extrase. Încălziți cuptorul. Ouăle sunt biciuite cu lapte - și macuvy fiecare piper mai întâi în acest amestec și apoi în pâine de porumb, puneți-le pe o foaie de coacere cu o folie și coaceți toată frumusețea ascuțită de o jumătate de oră. Dragon Pepper și otrăvire găsite? Bine, fără ei, și la rulare ... cu bere.
Ciuperci Tyrion.
"Ciuperci", a anunțat maestrul, eliberând norul aburului aromatic. - în ulei cu usturoi. Mi sa spus că gustul este pur și simplu uimitor. Încearcă un prieten. Sau două. "
Luăm: Ciuperci de adăpost, câteva linguri de căprioare, trei cuișoare mari de usturoi, câteva linguri de ulei de măsline, unt.
Ciupercile sunt prăjite (dacă sunt mari - sunt pre-tăiate), amestecând, într-o tigaie până la aur. Supraviețuirea în timpul încălzirii până la 200 de grade. Acum ne conectăm într-o formă superficială a unui ciuperci cu usturoi zdrobit și alte ingrediente - și trimiteți în cuptor timp de 15-20 de minute. Să dăm imediat, sosul parfumat cu sosul colectăm pâine proaspătă.
Porc de porc pentru Lord Mandley
"Nu-mi place plăcinul de porc, domnul meu? Cel mai bun plăcintă de carne de porc, pe care am încercat-o vreodată, pe măsură ce prietenul nostru de grăsime asigură. - A arătat spre castron pe Lord Mandley. - Ați văzut vreodată un om atât de fericit? Aproape dansează. Amestecă pe ambele obraji. "
Luăm: 200 g de carne de porc, lângă un kilogram de porc, o jumătate de oră de morcovi tocați, ceapa și parsnips, un mic râu, o jumătate de oră de bulion de carne de vită și o bere întunecată, o ceașcă de ciuperci, 6 linguri de ulei vegetal și 3 făină. Pentru test: 3 și jumătate de cești de făină, pachet de ulei, pereche de ouă, sare.
Curățați tăierea tocată, apoi restul de carne în aceeași tigaie. Într-o cratiță, amestecăm jumătate din ulei, o picătură de ciuperci de bulion și legume - și lăsați-o să fie îngrozitoare pe un foc lent timp de 10-15 minute. Toate acestea se toarnă în carne. Acum într-o tigaie - a doua jumătate a uleiului cu făină. Cum să dobândiți un "bronz" plăcut - vom turna bulionul rămas, bere și cârnați la sosirea sosirii. Se toarnă carne și legume la toate acestea - și chinul până la îngroșare. În timp ce se răcește, gătim de ingredientele specificate ale aluatului (lăsând o ouă mici pe "Namazka"). Apoi împărțim în două jumătăți inegale și mai mari în formă pentru a forma o "capacitate". Punem umplerea de carne și a doua jumătate a testului în ea ca un "capac". Faceți clic pe margine și lubrifiați oul. Coacem timp de 45 de minute într-o formă închisă, apoi deschidem forma și păstrați tortul în cuptor timp de încă 10 minute. Cât de cool este cool - puteți dansa și zbura pentru ambele obraji!
Vin și gustare pentru Davos
"Harta Mason, fii bun eunuc și conduce prietenul meu Dawa la cabina maestrului. Da, adu-i vin fierbinte cu o garoafa - nu-mi place tusea asta. Lemon, de asemenea, linge acolo. Hrăniți o altă brânză albă și un castron al acelor măsline verzi pe care tocmai le-am gândit. Voi veni la tine acum, Davos, vorbesc cu căpitanul nostru glorios. Mă scuzați, știu. Urmăriți doar nu mâncați toate măsline, nu voi fi supărat! "Pentru cei care obosesc rețeta anterioară - și este necesar să se consolideze forțele morale cu ceva ușor și încurajator.
Luăm: o sticlă de vin alb, var, 3-4 linguri de miere, baghetă de vanilie, câteva frunze de lauri, o duzină de navigații, un vârf de piper alb.
Jumătate Lyme tăiat, stoarce suc de la jumătăți. Vinul - în tigaie, în ea - bucăți de Lyme, suc și și zestul. Apoi - orice altceva, cu excepția mierei. Și încălzit bine, dar ca să nu permită fierberea. Acum există miere, toată se amestecă, tulpina. Ah, da, am uitat complet că va lua mai mult brânză albă, cum ar fi feta și măsline verde delicioase! Luați-le aici, dacă nu am mâncat încă!
Masele de miere hedl
"Caytilin își amintea încă sofisticatorul, Tolstuh, numit Masha Headl, în după-amiaza și noaptea un oxigen de mestecat și un zâmbet și un tort dulce pentru fata. Piesele ei au luptat cu miere și au fost plăcute la gust, dar apoi Catylin a fost frică de acest zâmbet ... "
Luăm: 2 și o făină de jumătate de cești, jumătate de pulbere de copt, la o jumătate de ceașcă de unt și zahăr brun, ouă, o ceașcă de miere, un pahar de kefir, pe o linguriță de linguriță și un ghimbir de masă, sare.
Conectați ingredientele uscate. Acum, într-un recipient separat biciuiți ulei cu zahăr. Apoi - oul, bine pentru a sparge, și apoi - Dragă. Ne-am smuls "pulberea" și turnați alternativ Kefir, pornind și terminând cu o componentă uscată. Apoi toate acestea - în matrițe și coaceți aproximativ o jumătate de oră în cuptor, până când se agită și nu întreabă stomacul!
Salată cu mere de la Serne
"Tabelul de pe Seary, este o cerință, a fost ocuată. Au început cu o supă groasă din castane, pâine fierbinte și salată cu mere și piulițe de pădure. Acest lucru a fost urmat de tort cu minori, șuncă gătită de miere, tocată în morcovi de ulei, fasole albă cu untură și lebădă prăjită, umplute cu ciuperci și stridii. Tyrion a fost păstrat cu o curtoazie rafinată, oferind sora cele mai lacrimale bucăți, și a mâncat doar ceea ce a mâncat. "
Luăm: două mere, o grămadă de verdeață (recomandată Masha-salată), grame 50 de brânză de tip feta, 3 linguri de miere încălzită, 2 lingurițe de oțet balsamic, nuci (nu poți pădure și piulițe de cedru), boabe de rodie pentru decor.
Merele tăiate plăcile, îndepărtarea miezurilor, între ele au pus bucățile de brânză și ei înșiși în verdeață. Din nuci și boabe de rodie, apoi am apăsam amestecul de miere cu oțet și puțin piper.
Brânză cu mere coapte în portul regal
"În cele din urmă, oaspeții au venit brânza de capră cu mere coapte. În sala mirosea scorțișoară, iar Kettlblblele a fost genunchii din nou în fața reginei. "
Luăm: 2 mere, 2 linguri de ulei sărate și miere, una și jumătate de cești de cidru, 100 g de brânză de capră, nuci și coacăze (și ce altceva este pentru topping), un pic de scorțișoară și piper de masă.
Uleiul cremos calm pe o tigaie de prăjire, mere de topping și prăjire tocate pe felii. După turnarea tuturor acestor lucruri, Sidrom și ușor "potrivite" pentru a înmuia. Acum, așezați pe o foaie de copt cu o pergament, stropită cu o brânză realizată și încercați în cuptor până când brânza este topită. Între timp, în rămășițele cidului se toarnă miere, turnați piulițele, fructele uscate și mirodenii. Și se fierbe la căldură scăzută înainte de îngroșare. Acum am apățat merele cu acest sos, ne stropim cu o picătură de scorțișoară pe partea de sus - și de sânge devor!