Astăzi pe rafturile supermarketurilor puteți găsi o varietate de produse lactate. Diferiți producători experimentează cu crearea tuturor produselor noi și noi, de la iaurtul "cosmic" la brânzeturile cultivate la muzică. Dăm exemple de fapte cele mai neobișnuite sau bizară asociate cu produsele lactate.
1. Laptele de ciocolată cu Imaica Sunny
În fiecare an în fast-food din New York este vândut 60 de milioane de cupă de lapte de ciocolată. Și nici măcar nu numără vânzări în supermarketuri, cafenele sau automate. Se pare că această băutură populară a inventat o singură persoană. A fost Hans Sloan - botanist din Irlanda. La începutul anilor 1700, a lucrat la Jamaica și a fost acolo pentru prima dată când am încercat Cocao, pe care i sa oferit localnicii. A găsit o băutură "greață" și o amestecă cu lapte. Ca rezultat, când Sloan sa întors în Anglia, a intrat în poveste ca un inventator de lapte de ciocolată. Cu toate acestea, acest lucru nu este corect.
Istoricul Jame Delbugo a remarcat că Yamaica a gătit o băutură din cacao, lapte și scorțișoară în 1494. De asemenea, este probabil ca primii inventatori ai unei astfel de băuturi să poată trăi în urmă cu mii de ani. În cele din urmă, cea mai veche mențiune a ciocolatei datează din 350 î.Hr. și este greu de crezut că nimeni nu a încercat vreodată să-l adauge la lapte.
2. Ce este laptele
În 2018, un scandal aruncat în industria lactatelor. Statele Unite ale Americii și USD (FDA) a decis că orice lichid de legume nu pot fi numiți termenul "lapte". În special, un astfel de produs a fost cel mai afectat ca lapte de soia, precum și sub amenințarea tuturor produselor care utilizează înlocuitori de lapte. Acum, producătorii de înlocuitori încearcă să-și apere produsele, dovedind că mulți oameni iubesc produsele lactate, dar au alergii pe ele. Și laptele de soia și alternative similare permit oamenilor cu intoleranță la lactoză sau cei care conduc un stil de viață vegană, se bucură de produse lactate.
3. brânză tipărită 3-D
3D Print a devenit o nouă tendință, iar astăzi oamenii încearcă să tipărească literalmente orice. Prin urmare, o încercare de a imprima brânza a fost doar o chestiune de timp. Procesul de imprimare 3-D include materialul de stoarcere, cum ar fi un gel sau paste, prin duza de a da subiectul formei necesare. Având în vedere capacitatea brânzei de a se deplasa dintr-o stare solidă într-un material plastic și apoi în solid, este aproape materialul perfect pentru imprimantă. Ingredientele brânzei topite au fost încălzite la 75 de grade Celsius timp de câteva minute, iar apoi masa topită a fost semnată prin seringa imprimantei. Ca rezultat, a apărut brânza topită, similară cu cea obișnuită, dar dintr-un motiv este mai întunecată și 49% mai moale. Era elastică chiar și în stare solidă. Din păcate, până când eșantioanele cu experiență nu erau foarte bune.
4. Lapte "prezent" fără vaci
Substituenții de lapte sunt de obicei obținuți din migdale, orez și soia. Problema este că există o mulțime de apă pentru acest proces. De exemplu, pentru producția de lapte de migdale, sunt necesare aproximativ 5 litri de apă. În 2016, o companie a creat ceva care ar putea înlocui atât produsele lactate reale, cât și înlocuitorii săi. Și cea mai remarcabilă descoperire este că lichidul rezultat este alcătuit din proteine de lapte. Dar, în loc să obțină aceste proteine din lapte, cercetătorii au dezvoltat o tulpină de drojdie, care transformă zahărul într-o casin de veveriță de lapte.
Gustul este "lapte" ar trebui să fie ca un real și costat aproximativ la fel de mult. Diferența este că nu conține lactoză și colesterol și se poate lăuda, de asemenea, cu toți substanțele nutritive ale laptelui obișnuit. În fabricarea acestui produs, este de 84% mai puțin carbon, decât fermele tradiționale de lapte, precum și într-un proces inovator, sunt utilizate cu 98% mai puțină apă. În cele din urmă - deoarece laptele artificial este creat în laborator, atunci nu este nevoie de parcele uriașe pentru ferme.
5. Focul în tunel
În 2013, cu livrarea obișnuită a brânzei, a apărut un incident ciudat. Camionul a transportat 30 de tone de brânză brunistă - norvegiană, care este considerată o delicatesă. Este evaluat pentru gustul dulce neobișnuit și maro, similar cu caramelul. Când utilajul de transport uzinal a condus în tunelul Brutle în nordul Norvegiei, pentru un motiv necunoscut, mașina a luat foc, iar șoferul a aruncat-o în tunel. 30 de tone de brânză de capră arse timp de cinci zile.
Gazele otrăvitoare au fost umplute atât de strâns tunelul că pompierii pur și simplu nu au putut intra. Datorită daunelor cauzate de incendiu, tunelul a trebuit să se închidă timp de câteva luni. Există puțini oameni știu despre asta, dar brânza este un produs extrem de inflamabil și mai brună și deloc - foarte combustibil. Conține mai mult zahăr decât majoritatea celorlalte brânzeturi, precum și până la 30% din grăsime, astfel încât arderea ca benzină. Brânză de ardere nu poate fi turnată apă simplă și numai stingătoarele de incendiu din clasa K. vor ajuta.
6. Iaurt vaginal
În 2015, cercetătorul din Cecilia Westbrook a decis să facă iaurtul, folosind bacterii de la propriul vagin. Westbrook își șterge picioarele cu o lingură de lemn și o lăsase peste noapte într-un castron cu lapte. Iaurtul rezultat a fost gustat ascuțit și acid și a degemat limba. Toate acestea sună nebunește, dar Westbrook și-a dat seama că încă nu existau cercetări asupra numărului imens de bacterii care locuiesc în vagin. Numai studiile au fost efectuate de beneficiile bacteriilor intestinale de sănătate. Cu toate acestea, unii microbiologi susțin că bacteriile vaginale pot avea proprietăți mult mai utile. Poate că în viitor, un astfel de "iaurt" va fi vândut chiar și în farmacii.
7. Planul de gătit pentru distrugerea margarinei
Când Franța a fost inventată de Margarină în 1869, a devenit o alternativă ieftină la untul. În Statele Unite, noul produs a câștigat o astfel de popularitate că agricultorii de lapte au decis să se lupte înapoi. Ei au început o întreagă campanie anti-plastic, argumentând că margarina este dăunătoare sănătății, cauzează o boală mintală și amenință ordinea morală.
Și "cel mai rău" că "amenință stilul de viață american". Declarațiile campaniei privind sursele dubioase ale ingredientelor Margarin au fost atât de reușite încât legea privind margarina a fost de 1886 și apoi alte legi similare care au fost examinate decât producătorii în impozite excesive. Aproape a distrus industria de margarină. În cele din urmă, legea a fost anulată, margarina a supraviețuit, dar "Siphel a rămas", astfel încât majoritatea oamenilor preferă în continuare margarina petrolieră.
8. Iaurtul spațial
În 2006, la bordul următoarei rachete, a decolat de la Cosmodromul Baikonur, a existat o marfă neobișnuită - două tulpini de bacterii de acid lactic Lactobacillus paracazei utilizate în producția de produse lactate. Se aștepta ca radiațiile cosmice care acționează asupra bacteriilor, îmbunătățind cumva gustul și efectul asupra sistemului imunitar al iaurtului, de la care vor fi făcute. După 10 zile în orbită, aproape jumătate din bacterii au decedat, iar restul ulterior folosit pentru a produce iaurt. Himawari lapte pretinde că "iaurtul cosmic" sa dovedit cu un gust mai distinct decât "obișnuit".
9. Brânză de muzică
În 2018, bit wempfler probabil părea nebun. Medicul veterinar care a făcut brânză în timpul său liber împărtășind profesorul de la Universitatea de Arte de către Michael Harenberg, ideea că muzica ar putea afecta brânza. Ca rezultat, a fost ridicat un experiment - nouă cercuri de brânză de brânză au fost maturate în subsol timp de șase luni. Fiecare cerc a fost plasat în cutie și în acest timp a fost copleșit sub melodia lui care pierde continuu.
"Brânză de rocker" "ascultat" "scara la cer" a condus Zeppelin. "Brânza clasică" a fost convenită de "flautul magic" al lui Mozart, "Techno-brânză" - sub Vrilul "UV". Alte brânzeturi au fost influențate de sunete individuale sau s-au maturizat în tăcere. Cel mai delicat gust a fost "hip-hopul de brânză", care "a ascultat" un trib numit Quest.
10. Îngrijirea laptelui - SuperProdusul viitorului
Pentru a alimenta populația în creștere a planetei, este necesară gândirea non-standard. În 2016, cercetătorii și-au acordat atenția asupra gândacilor. Deși gandacii nu sunt cel mai încântător și mai apetisant lucru, tipul lor de Diploptera punctat poate face față problemei foametei mondiale. Lucrul este că acest tip de gandaci va alimenta cristalele lor tinere de proteine din lapte.
Acest cristal unic are de trei ori mai multă energie decât un lapte de bivoli, care este lapte de vaci nutritiv. Deoarece gandacii de muls sunt imposibil, oamenii de știință au alocat gene în spatele producției de cristale. Acum aceste gene și lapte cristalizat încearcă să recreeze în laborator. Merită, deoarece cristalele sunt alimente cu drepturi depline care conțin grăsimi, zahăr și proteine, precum și toți aminoacizii esențiali.