Parece que todos sabem sobre eles. Mas não, nem tudo. Pense nisso quando você compra uma salada orgânica encaracolada no bazar e organizar damascos, porque no inverno eles terminarão.
Vegetais inteiros e picados - não o mesmo
Muitos suco flui de cortes vegetais, eles são afetados pela luz solar e calor, então a bandeja com um caldeirão picado contém menos vitaminas (especialmente C) do que uma forja inteira do mesmo peso.Não há alergias para vitaminas
Estas são substâncias em que o metabolismo detém. Alergias podem causar corantes, conservantes e sabores de xaropes e pílulas de vitamina. Talvez alergias a produtos individuais. Mas as vitaminas não têm nada a ver com isso.
Legumes - não a principal fonte de vitaminas
E fruta também. Em quantidades mais ou menos significativas, eles contêm apenas vitamina C, beta-caroteno, que é encantada para a vitamina A, e ácido fólico, é vitamina B9. Tudo o mais é ausente em geral, ou está contido em tais microeses, o que não é sobre qualquer coisa. A maioria das vitaminas recebemos de crupe, produtos lácteos, peixe, carne e feijão.
Vitaminas não podem ser feitas
Apenas vitaminas gordurosas são acumuladas - isso é A, E, D e B12. O resto é removido do corpo muito rapidamente, e não há nenhum ponto em agitar morangos para Ikota agora, de modo que a alegria é suficiente para todo o inverno. Vitaminas solúveis em gordura sobressalente também precisam com cuidado. Pode ser facilmente feito para hipervitaminose com um monte de sintomas desagradáveis, como vômito, edema pulmonar e trombose. E de um excesso de vitamina A também pode morrer - isso aconteceu com os primeiros exploradores polares que comiam o fígado de ursos polares, em que as doses dessa vitamina simplesmente monstruosa.Verdes do mercado fresco nem sempre é melhor congelado
Especialmente se você está preocupado com a vitamina C. Esta vitamina é uma substância suave e caprichosa. Depois que o feixe da vegetação foi rasgado, a vitamina C começa a entrar em colapso. O mais quente ao redor e mais os greens chegarem aos seus pratos, a perda mais trágica. No prazo de dois dias, apenas 20% dessa vitamina sobreviveu à temperatura ambiente. Quando congelamento instantâneo - cerca de 90%.
Quando aquecido, as vitaminas não são destruídas
Apenas com, e até mesmo isso não é tudo. Como você já entendeu, com algo em geral, extremamente frágil, direto não é um dun sobre ele. Mas o resto das vitaminas é mais forte.Nós não recebemos todas as vitaminas necessárias com alimentos
Isto é, algo, claro, nós recebemos. E você pode até mesmo - se você colocar isso - elaborar o menu para que tudo seja suficiente. Mas em condições modernas é difícil. Primeiro, comemos um pouco - aproximadamente o dobro do que previsto pelo nosso TTX. E nós fazemos certo, porque estamos nos movendo muito menos. Em segundo lugar, nossa dieta é muito fuligem e inclui apenas 8-10 produtos, dos quais criamos para preparar muitos pratos deliciosos, mas na verdade é os mesmos 2-3 tipos de vegetais, um par de variedades de carne, ovos, 1- 2 frutas, farinha branca, açúcar e óleo de soja. E uma parte significativa desses produtos são pobres com vitaminas, porque em açúcar purificado e farinha branca há quase nenhuma frutos precoces não têm tempo para acumular o devido valor de substâncias benéficas, e as condições de vida de galinhas e vacas também fazem não contribui para a nutrição de sua carne. De acordo com várias fontes, 70-100% dos cidadãos sofrem de uma escassez de pelo menos alguns vitamínicos - na maioria das vezes é C e B6.
Você não tem avitaminose da mola
Seria, você mora nas frutas agrícolas de nossas obras. Mas na cidade você e no inverno, e no verão você compra as mesmas maçãs, iogurtes e costeletas de porco. O punhado de framboesas de algodão não muda nada nesta foto. A primavera é mais conectada com o fato de que as últimas férias normais foi quase um ano atrás, a jaqueta Zadolbal, e no sexto mês de inverno, frio e os reagentes de força deixam até os mais resistentes.
A propósito, em qualquer caso, a falta de vitaminas é hipovitaminose. A avitaminosis é quase a completa ausência de vitamina no corpo, o que teria tido um efeito tão encantador que você seria levado para o hospital com flâmulas.