Podem feriados na abordagem, todo o país está antecipando os principais kebabs da primavera. Tudo isso antes e depois - não contando, é delas, festivas, começa a contagem de dias quentes. Nossos colegas de invisíveis, como sempre, sabem perfeitamente pegar vinho para o verdadeiro piquenique.
E, mais importante, como fazer um kebab digna de excelente vinho.5 mandamentos do churrasco:
1. Frite um produto de qualidade. As brasas são todos os cartões, e o ar fresco fará mais saborosos - mas isso não é uma razão para tomar uma carne de porco para um supermercado suspeito. Ou baldes de plástico com carne em uma marinada de jurada.
2. Ser determina a consciência e a Marinade - Kebab. Até mesmo o frango comum em uma marinada atenciosa se transforma em comida dos deuses. Portanto, sobre a marinada está incomodando.
3. O espírito do rugido é transmitido ao Kebab, então, tornando-se um mau pensamento para o mangalu, eles irradiam, nós irradiamos o amor universal. Antes de cozinhar deve ser inspirado, ligamos o início do Iggy Pop.
4. É útil ter um assistente fiel à mão. Alguém deve virar o Shafur até que você seja distraído pelo vinho e derramar em um copo. Em alguém, será necessário despejar a culpa se o kebab é alimentado.
5. As peças mais macias - para dar mulheres e crianças. O mais bonito - para colocar a terapia.
Parte 1. Carne
a) tru scheblik
O que comprar (aqui e mais longe as proporções por 5-6 pessoas): cordeiro 2 quilo, molho de romã Narsharab 1 pcs., Polbutka vinho tinto, pimenta e sal a gosto.
O que fazer:
Carne para dividir em pedaços, sal de sal, despeje amamentada e vinho, deixe relógios por 12 sozinho e na geladeira. Solenemente passeio nos espetos, frite em brasas gentis.
Do que beber:
Vermelho - poderoso, reto e torta. Por exemplo, Cabernet Chileno ou Malbec Argentino (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab para gentil
O que comprar: Kura - um ou dois pacotes de quadris, e se você quiser algo especial, depois o pé da Turquia ou coelho; 3 laranja, um copo de azeite, 2 copos de forte perfumado (rum, xerez, conhaque), tomilho, e fresco, e seco, sal a gosto.
O que fazer:
Misture a manteiga, forte, sal e tomilho. Obtenha um entusiasmo (com 2 laranjas suficientes), suco espremer de todos os 3. Naturalmente, misture. Separe um pássaro (animal) se a carcaça fosse um todo. Pele na marinada, remova por algumas horas na geladeira. Acorda - falhou em Goldeness em espetos.
Do que beber:
Beach branco, denso e "gordo" - Novosvetsky Chardonnay, Verdecho, algo da Sicília ou de Apulia (Chardonnay, Argentina, África do Sul; Verdejo, Espanha; Sicília, Puglia, Itália).
Se a carne permanecer no segundo dia:
Faça sanduíches de espeto.
1. Kebabs frios para cortar para que seja conveniente colocar pão.
2. Corte o pão, um pouco de carneiro escuro, para o pássaro - uma baguete trêmula. Fry - em uma frigideira, se você estiver em casa, ou no fogo grozer, se ainda no Prado.
3. Lave o pão por algum molho. Fique sobre a grama útil: rúcula, espinafre, salsa, sim, mesmo uma folha de dente-de-leão. Coloque com carne.
4. Pegue um sanduíche na mão cansada, entre no pôr do sol.
Parte 2. Peixe e Gada Sea
a) peixe com tarhum
O que comprar: 2 kg de filé de seu peixe favorito, um grande pacote de Tarkhun (ele é um etharagon), azeite e 2-3 limão grande com boa pele; Para um prato lateral - uma e meio kilo batatas, um pouco de óleo vegetal para fritar e sal.
O que fazer:
Lubrifique o azeite da folha - onde o peixe estará mentindo. Limão cortado em círculos. Peixe salgado também, lubrifique o óleo, coloque uma folha, cubra com Ramos Tarhun e Lemon. Bloqueie bem e pegue as brasas, 10 minutos de cada lado.
Batatas cortam em grandes fatias, esparramam em uma tigela, óleo para derramar, sal, evitar sal e óleo distribuído. Em seguida, monte os espetos, frite como um kebab.
Do que beber:
Orçamento recém-branco, onde tudo é fresco e emocionalmente. (África do Sul, Argentina, Chile).
b) camarão no fogo
O que comprar: 2 kg de camarão é maior, 2 copos de um branco barato, um copo de óleo - azeitona ou derretido cremoso, 7 colheres de sopa. eu. Querida, chili chili e alguns núcleos especiarias asiáticas.
O que fazer:
Camarão para descongelar, rasgar as cabeças, remover o Panciri (para organizar uma competição, que expirará - o tempo passará despercebido). Embadiar marinada de vinho, óleo, mel e especiarias - a nitidez pode ser variada, com o chili pode ter cuidado, verifique se há empresas nervosas. Deixe os camarões serem felizes em uma mistura um par de horas, na geladeira. Bem, então você pode dirigi-los nos espetos e fritar na grade.
Do que beber:
Riesling semi-seco ou semi-doce (Riesling, Países - Alemanha, Áustria e França, região Alsácia / Alsácia).
Se o camarão permanecesse no segundo dia:
Salada de construção. Para o camarão na empresa para sair manga ou, na pior das hipóteses, laranjas, adicione toda a vegetação, sal, derramando com azeite, mel e suco de limão ou folhas brancas.
Parte 3. Legumes, prato lateral e vegetarianos
O que comprar:
Tomates, pimentas, beringelas, abobrinha, grandes champignons; para molho - Região Azul Dor Grams 350, mel 3 art. eu. e creme 20% 600 ml.
O que fazer:
O molho precisará cozinhar com antecedência, trazer com você para o banco. Tudo é simples: desmoronar em um balde de queijo, adicione mel, encha com creme para que o queijo esteja coberto com um dedo, e respeite o fogo silencioso para a densidade, às vezes mexendo.
E diretamente no local - legumes (a propósito, não se esqueça de lavá-los) andar nos espetos ou decompor na grade, frite. Destrua com molho.
Do que beber:
Eu quero vermelho - então algo não é muito grosso, com notas defumadas, por exemplo, pinwood (pinotage, África do Sul). Eu quero branco - nós tomamos barril chardonnay (chardonnay, no rótulo haverá uma palavra Ohedd ou algumas palavras sobre a exposição em um barril em uma fibra de vidro).
Se os vegetais ficaram no segundo dia:
Faça caviar vegetal. A receita parece simples, mas "não retira as orelhas". Corte os legumes com cubos, coloque o alho lá, alcance a vegetação, sal, preencher com óleo vegetal. Há no pão assado quente.
Parte 4. Sobremesa, de repente quem precisa
O que comprar: 6 maçãs, grandes e fortes, e embalagem barato Irisok (Kis-Kis, Golden Key, Nostalgia).O que fazer:
Das maçãs limparam o núcleo, mas de modo que a parte inferior não está danificada e nada poderia descobrir. Fique em maçãs irisky, pedaços de 2 cada, embalar firmemente tudo isso em folha. Assar em carvões contidos.
P.S.
Um kebab precisa de um espaço, não importa o quão preguiçoso seja para as chorias e casas de verão - não assassem o kebab na varanda. O autor do texto tentou a casa vizinha - o mangal explodiu, um pedaço de varanda levou embora.
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Fonte de texto: invisível.ru
Fotos: Shutterstock.com.