História da vinificação - uma coisa incômoda. Nossos amigos de invisíveis foram estudados com ela corajosamente, as 10 palavras principais sobre o vinho na Rússia czarista foram baleadas e escolhiam.
Astracã
O berço da vinificação russa, desculpe. Há comerciantes trouxe mudas estrangeiras, deu ao cuidado de monges. Em 1613, o jardim foi colocado lá, estritamente por alimentar o tribunal real - Mikhail Fedorovich precisava de vinho para jantar. Logo a vinificação foi fascinada por residentes da cidade, o jardineiro alemão Yakova Botman foi descarregado para ajudá-los. Ele pegou os veículos recém-feitos, e em 1656 seu vinho ganhou a honra de ir ao rei.Terks.
Não sepulturas, ênfase na última sílaba. Em paralelo e completamente independentemente bebendo das uvas selvagens fizeram os cossacos da costa de Terek. O produto foi visto no mercado da cidade de Terki, estudado e rejeitado, porque ele rapidamente se skeins. Os winelors de Astrakhan foram enviados para a Terra Terra, para dar aulas mestras, formam uma nova região vinícola. Não funcionou.
Peter
Peter Eu coloquei minha mão para a culpa bem. Em particular, estabeleceu um jardim regular com um vinhedo em Kiev, também começou a fazer vinho. E também elogiado para o governador da Astracã: divorciar as videiras, da Pérsia e da Hungria entregues, descarregando os mestres de estrangeiros. E em geral: em Pedro, uma vinificação séria foi formada, porque ele estava interessado não apenas em uma garrafa para o jantar, mas também para esticar o país para o nível europeu. Toda a barba e o vidro na mão!Kizlya.
A cidade em Dagestan, no século XVIII, tornou-se quase nosso Bordeaux. Inicialmente, os muçulmanos fiéis viviam lá, eles não bebem, e os cossacos, eles foram entregues na vinificação em seu tempo livre, depois das mangas - mais curtas, não colaram. Em seguida, a festa dos comerciantes armênios veio para a cidade, eles no sangue e no vinho, e os caras e a produção criados, e a qualidade foi levemente puxada, e as vendas do país foram estabelecidas.
Tsimlyansky Sparkling
No fundo das uvas cresceu no século VII aC, os gregos inquietos foram plantados. Apogee of Don Winioninging - Tsimlyanskoye espumante, inventou na 2ª metade do século XVIII. Das variedades de preto e brincadeiras Tzimlyansky. Há um dia que é assustador. É ainda mais terrível que esse espumante seja vermelho, mas Pushkin e Feta não o impedissem de beber e morrer. Não vale a pena correr para Tzimlyansky, suspeito que o sabor não é tão agora, apenas a marca permanece.Bart não é simpson
No início do século XIX, o Astrakhan foi fundado pela escola de viticultura e vinificação, convidaram Reno das margens de alguns Bart com vinhas estrangeiras em uma mala e um número de especialistas. Concluiu um contrato de 10 anos com eles. A produção tornou-se ativamente desenvolvendo, o governo é ativamente financiado. Vinhos muito decentes apareceram no país. Em meados de um século, Bart deixou o post, os funcionários do Stavropol vieram, trouxeram declínio total. Para salvar a situação, os enólogos foram conectados de Bordeaux - o presente, nem a palavra em russo. O francês desajeitado foi mal estudado Terroar, não levou em conta a peculiaridade dos invernos locais, os vinhedos foram extorquidos. Eles foram colocados em leilão público. Kizlysky Mamericant Mamajanov adquiriu um lote congelado e removido da morte. Vinho decente retornado.
Alexander III.
Dos anos 60 do século XIX na Europa, passeios de Filloxer (Peste, coma as raízes de perder). Temos uma tranquilidade e graça, o crescimento das terras com o terror desejado. Além disso, os povos se mudaram da Austro-Hungria, e os tchecos experientes foram entregues à Costa do Mar Negro. Em sua terra natal, eles lidaram com vinho, a Rússia continuou na inércia. Um checo, agrônomo, Friedrich Heiduk, descobre sob o novorossiysk mini champanhe. Então, a maioria das Abrau-Durso aparece. Mas a alegria seria incompleta se não Alexander III com sua política correta. Ele apoiou fortemente a vinificação e geralmente ordenada a beber apenas seu vinho. Estrangeiros despejam até monarcas e embaixadores. A produção toda aumentou, o vinho doméstico tornou-se moda, passou por restaurantes. A maior parte do cartão de vinho era o Cáucaso, então as pessoas começaram a satisfazer a culinária caucasiana. Além do Cáucaso, o vinho fez Don, Kuban, Astrakhan, Stavropol, Crimeia. Estes são tipos de notas: Muscat, Pinot Gri, Silvanner (este é um arroz para o proletariado), Bordeaux vermelho, diferentes locais com nomes encantadores.Golitsyn Lev Sorgeevich, Prince, Entusiasta
Nos anos de ouro do reinado de Alexander III desenvolveu a vinificação em todos os níveis - e os comitês fundados, e as videiras subiram. Abrau-Durso, a nova luz, o primeiro "champanhe" russo e os festas doces são todos. Antes de sua morte, dei a Nicholas II parte da nova luz, com razão, com uma planta e adegas caiu vinho. Após 4 anos, a Rússia czarista desmoronou, mas a nova luz e no poder soviético viviam perfeitamente. Brut de Abrau-Durso hoje - Apenas salvação para festas distritais, custa rublos 200-300, você pode beber quase saborosa. Champagne Lev Golitsyn para tentar se arriscar.
Dinheiro
No início do século XX:5-20 Kopecks. - Custo um litro de vinho local para derramar até 5-9 rublos. - Uma garrafa de vinho de um decente estrangeiro (e não há nada para beber, é produzido em prosperidade) 5 rublos. - Mês do trabalho dos servos femininos 9-10 rublos. - mês de trabalho dos servos masculinos 20 rublos - mês de trabalho do representante da intelligentsia urbana.
Doce
Por que os russos amam doces? Estamos procurando as raízes do problema. A Igreja Russa exigia o sangue do Senhor para realizar os ritos, tudo na Europa. Mas os monges de enofilas na Rússia não eram suficientes, teve que levar vinho a partir de bizâncio. Estrada distante, em lugares no calor - o produto arriscou a não chegar lá. Mercado de conservantes oferecidos cal, sal e açúcar. A última opção é claramente melhor. Vinho adoçado para que não estrague, nada por causa dos Nigs. E então de alguma forma se acostumou e não queria entrar em contato com secar. A Europa começou a fazer o doce tudo debaixo de nós, até o champanhe. Você não pode absorver a Rússia até agora.
Já sentou-se para o período soviético, prepare-se para a continuação!
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