Não pense que, se o mundo não for celebrado por Maslenitsa, os habitantes de outros países não gostam de panquecas! Ainda gosto de amor! E fazer de remédios. Pics.ru recolheu as receitas para você as mais deliciosas panquecas de todo o mundo - da Rússia para a Etiópia. Prepare - não pago pago!
Rússia - panquecas
Receitas são panquecas na Rússia milhares - todos têm o seu próprio. Nós pegamos um dos mais comuns - para panquecas finas para que eles pudessem ser envolvidos em um recheio ou lá, um mascaramento em mel, creme azedo ou leite condensado.
- Leite 500 ml.
- Galinha de ovo 2 peças
- Chipotch de sal
- Sugar 3 colheres de sopa
- Farinha de trigo 1.5 xícara
- Óleo vegetal 2 colheres de sopa
- Bacia na ponta da faca
Instrução
- Despeje a capacidade apropriada da temperatura da sala de leite, adicione ovos, sal e açúcar e bater
- Na massa resultante, gradualmente despeje farinha, não esquecendo de agitar para não fazer nenhum nódulo. Eles ainda serão obtidos, por isso é necessário mexer. Como resultado, a massa de consistência de creme azedo de baixo teor de gordura deve ser usada, onde você pode adicionar um fermento em pó.
- Mexa mais uma vez, após o que é possível representar 15-20 minutos, adicione óleo vegetal e misture novamente.
- Despeje um pouco de óleo em uma panela quente e frite panquecas o quanto você quer. Se o braço do lutador estiver cansado, a massa pode ser enviada para a geladeira até a próxima chegada de panqueca - nada vai acontecer com ele.
França - Crepes.
Os crepes franceses não são muito diferentes das nossas panquecas finas, mas os franceses preferem envolver neles que eles vão cair sob a mão: presunto, queijo, frutas, frutos do mar e até mesmo sorvete. Pessoas estranhas!
- Água 120 ml.
- Leite inteiro de 120 ml
- Farinha de trigo 140 g
- Ovo de frango (grande) 2 peças
- Salt Mar Chipotka.
Instrução
- Os franceses são pessoas preguiçosas, então a massa está se preparando em um liquidificador. Lá você precisa derramar água, leite, adicionar farinha, sal e misturar. Em uma tigela separada, quebre os ovos, bata e derrame em um liquidificador.
- Mexa a massa até que se torne homogênea, sem pedaços.
- A cobertura de massa acabada e enviar para a geladeira para pelo menos uma hora, máxima - para o dia.
- Frite panquecas em uma panela, pré-lubrificante com uma fina camada de manteiga vegetal ou derretida.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - O prato tradicional venezuelano da farinha de milho é extremamente popular em comedores na estrada. Eles são feitos de farinha de milho e comidos com carne de porco frita (Chicharront) ou queijo macio. Isso é talvez as únicas panquecas que - atenção! - Cozinheiro!
- Grãos de milho de 3 xícaras (frescos ou flutuantes congelados)
- Farinha de milho 1/4 xícaras
- Terching Mozzarella 1/2 xícaras (ou qualquer outro preenchimento de gosto)
- Sal e pimenta a gosto
Instrução
- Moer nos grãos de milho, adicione sal e pimenta. Nb! Opcionalmente, você pode deixar grãos de milho inteiros, e você pode cortar tudo em uma massa homogênea.
- Adicione farinha e continue a bater a massa a uma consistência homogênea.
- Role sobre a panela com óleo vegetal, depois do qual é uma colher para estabelecer a massa resultante, formando pequenas panquecas.
- Fry de cada lado de 3-5 minutos para uma crosta de ouro, depois polvilhe com uma mussarela de cima e espere até que o queijo seja derretido.
- Dobrado todas as panquecas ao meio do queijo dentro e servem imediatamente na mesa.
EUA, Canadá - Buttermilk Panquecas
Em nossa opinião, apenas grandes panquecas. O chip principal está aqui na pilha de alimentação, moldada com xarope de bordo ou mel, às vezes com bagas frescas.
- FLOURO DE TRIGO140 G.
- Leite 200 ml.
- Galinha de ovo1.
- Bustyer1 colher de chá
- Manteiga cremosa 40 g
- Sugar 1 colher de sopa
- Chipotch de sal
Instrução
- Misture farinha, açúcar, fermento em pó e sal.
- Espuma de batida de ovo (cerca de 3 minutos). Adicione leite e misture. Adicione esta mistura em ingredientes secos e misture suavemente.
- Derreter óleo e despeje na massa, misture bem.
- Para derramar pequenas porções da massa na panela (se a maldita não ficar, não é necessário lubrificar o óleo se você ficar em lubrificação ligeiramente de óleo). A fornalha Cada pankeek é de cerca de 2-3 minutos de cada lado.
China - Cong você bing
A massa para panquecas chinesas tradicionais tradicionalmente adicionam cebolas verdes, e graças à tecnologia de culinária especial, eles são obtidos multi-camadas e podem agir como um prato independente se forem enormes em uma soja ou molho tailandês afiado.
- Farinha 360 G.
- Água 250 G.
- Chipotch de sal
- Para preencher:
- Pacote de arco verde
- Colher de chá de sal
- Colher de sopa de óleo de gergelim
Instrução
- Misture farinha com sal, faça um recesso no centro.
- Ferva a água, espere até que ele pare de bolha e despeje água fervente na farinha, mexendo. Depois disso, dê todo o desenho para esfriar, deite-se na mesa e amasse as mãos até que a massa se torne elástica. Para cobrir e dar para ficar meia hora.
- Para encher a mistura de cebolas verdes finamente picadas com sal.
- Para cegar panquecas da seguinte forma: Plush a superfície da mesa com uma pequena quantidade de farinha, espremer a massa em chicote espesso e corte em 12 peças.
- Uma peça para ser empurrada com as mãos ou rolar através do rolo em um retângulo fino. Lubrifique a superfície no óleo de gergelim e polvilhe com uma pequena quantidade de enchimento.
- Inicie um retângulo no lado longo em um tubo denso, então o tubo é ligeiramente polvilhado e rola como caracol, adotando a borda para o rolo. Em seguida, caracol com os dedos ou pino de rolamento para a espessura desejada.
- As mesmas manipulações devem ser feitas com a massa restante.
- Aqueça a frigideira com um fundo grosso em fogo médio. Adicione uma pequena quantidade de óleo vegetal e assuma panquecas de dois lados para um estado de ouro. Sirva quente com molhos a gosto.
Índia - Dosa.
Estas são panquecas frias ou pellets crocantes de quase qualquer farinha grossa. Eles podem ser anexados ao prato principal como acompanhamento ou falar de forma independente com as mais diversas coisas - de Manka a curry.
- Farinha de arroz 1 vidro
- Porca ou ervilha 1/2 xícara
- Água 1 xícara
- Sementes de chá colher de chá
- Chão pimenta vermelha colher de chá
- Colher de chá da cúrcuma
- Sementes de mostarda colher de chá
- Sal a gosto
Instrução
- Pintinho ou ervilhas para enterrar à noite ou como até que eles se tornem macios o suficiente. Enxaguar, adicionar água e esmagada em um liquidificador a uma massa homogênea.
- Misture com farinha de arroz, especiarias e sal e colocar em um lugar quente por 1-2 horas.
- Frigideira de rubagem com óleo. Despeje a massa à taxa de 3-4 colheres por 1 panqueca e distribua uniformemente ao longo do fundo da panela com movimentos circulares.
- Assar panquecas de cada lado. Nb! Panquecas devem ficar muito finas.
- Panquecas terminadas rolam em rolar e servem com qualquer recheio.
Suécia - Raggmunk.
Os suecos sempre diferiram tão estranho, então em suas panquecas (ou Ragmunki) adicionam batatas raladas. Acontece que algo médio entre a panqueca e o PASSE de qualquer espessura e densidade é uma questão de gosto. Tradicionalmente comê-los com bacon frito e geléia de baga.
- Farinha de trigo 2 xícaras
- Ovos de frango 3 pcs.
- Leite 1 L.
- Chipotch de sal
- Óleo vegetal 3 art. eu.
- Batatas raladas 150-200 g
- Soda na ponta da faca
Instrução
- Bata ovos, adicione leite e misture bem.
- Adicione sal, refrigerante, óleo vegetal e mais uma vez se mover.
- Gradualmente, entre na quantidade resultante de farinha, depois interfira com as batatas pré-rasgadas e interferir com um estado homogêneo.
- Raggmunks fritados em uma panela fortemente pré-aquecida, ajustando a espessura do seu gosto. Para servir quente!
Tailândia - Banana Roti
Panquecas de miniaturas com crosta crocante, que são preparadas em estações de panquecas móveis - Mokashnica - com recheios diferentes. O mais popular - Bananova, quando a droga de cima de cima da pilha é regada com molho de chocolate. Carboidratado!
- Farinha 450 G.
- Chá verde ½ xícara
- Leite ¼ stakana.
- Bananas 9 pcs.
- Sal de sal 1 pitada
- Açúcar 1 colher de sopa. eu.
- Mel (melhor líquido) 1 colher de chá.
- Azeite 10 colheres de sopa. eu.
- Óleo de fritura vegetal 1 colher de chá.
- Leite condensado 1 g
Instrução
- Farinha favorecida para misturar com sal, açúcar, mel, quente (!) Leite, chá verde quente e 7 colheres de sopa. azeite. Para amassar a massa elástica lisa, enrole-a na bola, lubrifique com azeite, cubra e dê um resto ao mínimo de meia hora, e melhor todos os dois.
- Então a massa esmagadora e se divide em pedaços iguais, tendo rolando as bolas com um pequeno mandarino deles. Lubrifique as bolas com o azeite restante, envolva na filmagem de alimentos e deixe ainda por um mínimo por 30 minutos.
- Cada bola lança o rolamento como mais fino como mais fino, antes da transparência, e enviar para assar em uma frigideira aquecida de 1 colher de sopa. óleo vegetal.
- As bananas cortam em círculos e colocam o centro de panqueca.
- Dobre maldito o conversão e vira, frite ainda meio minuto.
- Atire na panqueca em uma toalha de papel para absorver o excesso de óleo e cortar uma grande faca em quadrados iguais. Top para derramar um leite condensado (ou pela trava). Há imediato.
Dinamarca - AebubeSkivers.
Apesar do fato de que estas são as bolas da massa, os absckavers dinamarqueses ainda são considerados panquecas. O principal segredo está em uma frigideira especial para sua preparação com depressões semicirculares. Recheio - tradicionalmente fruto.
- Claras de ovo 2 pcs
- Farinha 2 Óculos.
- Bolder 2 colheres de chá
- Açúcar 1 colher de sopa. a colher
- Soda 1/2 colheres de chá
- Sal 1/2 colheres de chá
- Yolks de ovo 2 pcs
- Óleo derretido 4 colheres de sopa. Colheres.
- Patherty (creme de skimmer) 2 copos
- Óleo para fritar 1 xícara
Instrução
- Bata as claras com um misturador para uma espuma espessa, deixe-os ficar um pouco.
- Misture a farinha, o cozimento em pó, sal, refrigerante, açúcar, gemas, manteiga derretida e remendo e batem para obter uma massa homogênea. Cuidadosamente adicione claras de ovos e misture.
- Coloque em 1 colher de sopa de óleo vegetal em todos os recessos da forma para um absurdo e colocar fogo para aquecer. Em seguida, despeje cerca de 2 colheres de sopa da massa em cada molde. Uma vez que as bolhas começam a aparecer na borda, você precisa girar rapidamente (cozinheiros dinamarqueses usam as agulhas de tricô, mas o plugue também é adequado) a bola resultante. Frite a uma crosta dourada, girando constantemente para que não seja queimada.
- Sirva com pasta de frutas e chocolate.
Marrocos - Bagrir.
Essas panquecas se assemelham a uma esponja devido à sua extrema porosidade. E eles estão frigindo-los apenas por um lado! A propósito, eles próprios são completamente sem gosto, então os servem exclusivamente com o mel.
- Manka 1 Cup.
- Ovo 1 peça
- Farinha 1 vidro.
- Óleo vegetal 1 colher de chá.
- Levedura 1 colher de chá.
- Açúcar 1 colher de chá.
- Chipotch de sal
- Soda 0,5 h. L.
- Água morna 2 xícaras
Para molho
- Óleo 70 G.
- Mel 6 colheres de sopa. eu.
Instrução
- Massa: misture todos os ingredientes secos, adicione um ovo, misture, despeje água morna, manteiga e bata os minutos do misturador para obter uma massa líquida. Cubra e deixe por 40 minutos. Nb! A massa não é necessária para manter a elevação máxima, é suficiente que pequenas bolhas apareçam na superfície.
- Molho: óleo de melta, adicione mel líquido e misture. Alternativamente para o preguiçoso, você pode imediatamente misturar e aquecer para um estado homogêneo.
- Nb! Para fritar panquecas, a frigideira não precisa se aquecer! Massa derramando em uma panela fria estritamente para o centro, para não distribuir como de costume e frite panqueca apenas por um lado! Após cada panqueca na panela, substituímos o fundo sob o fluxo de água fria de modo que se esfrie.
- Nb! Você não precisa pegar panquecas, eles devem permanecer palecases.
- Quando a massa agarrou e o topo não vai mais ficar, remover, colocar no prato e lubrificar o molho. E assim por diante, até ficar entediado.
Etiópia - Injera.
De fato, não são panquecas, mas enormes bolos que preparam a farinha ácida rica em microelementos do cereal africano TEF. Se o TEF não for acessível, então você pode tomar trigo, milho ou cevada. No imager (este é exatamente o nome desse tipo de panqueca) estabeleceu diferentes recheios e comer, pressionando peças e fazê-los em qualquer um deles.
- Arroz de farinha 1 st
- Farinha de trigo 1 st
- Água quente 500 ml
- Levedura 1 colher de chá.
- Água fervente 50 ml
- Algumas gotas de óleo vegetal para frigideira de lubrificação
Instrução
- Agite levedura em termos de água morna, adicione os dois tipos de farinha. Gradualmente se mexendo com uma mão (é legal - cozinhar pão com as mãos), preencha a água restante. A massa acabará como creme de leite líquido.
- Cubra o tanque com um filme de comida e coloque um lugar quente por pelo menos uma hora, e melhor mais. A massa do teste aumentará duas ou três vezes. Adicione 50 ml de água fervente, misture bem e deixe por mais 10 minutos.
- Asse em uma frigideira com oleada. Nb! A panela é Majt uma vez no começo. Despeje a massa das bordas para o centro da espiral, mantenha fogo por cerca de 4 minutos.
- Ficou em uma superfície plana. Você pode servir com qualquer carne em molho, geléia, ensopado.
Áustria - Kaiserschmarrn.
Traduzido o nome significa literalmente "meszanina imperial" e, em princípio, é: o prato é um pedaço de panquecas doces, misturadas com pó de açúcar, frutas secas e do que sua alma. Mas mais frequentemente eles são doces!
- Farinha 1 vidro.
- Chipotch de sal
- Leite 1 copo.
- Ovos 4 peças
- Açúcar 1 colher de sopa. eu.
- Raisin 2 colheres de sopa. eu.
- Conhaque 2 colheres de sopa. eu.
- Gordura azedo creme 2 colheres de sopa. eu.
- Açúcar em pó 1 colher de sopa. eu.
- Óleo cremoso para fritar
Instrução
- Raisin enxaguar com água quente e mergulhe em conhaque por 30 minutos. Ovos divididos em gemas e proteínas. As gemas a serem confundidas com açúcar e sal, adicionar leite e creme azedo, bater bem.
- Peneire a farinha na mistura da gema, misture. Bata proteínas em uma espuma forte e entre suavemente na massa.
- Pré-aqueça em uma fritura de manteiga. Coloque a massa, sprink a superfície. Top põr passas.
- Prepare-se até que as bordas estejam embaralhadas, cerca de 5-7 minutos. Vire a omelete para o outro lado e cozinhe mais 4-5 minutos.
- Para dividir omelete com lâminas em pedaços pequenos e continuar a cozinhar, de vez em quando, mais 1,5 minutos. Fique no prato, polvilhe com açúcar em pó.
Principal em pratos: Ekaterina Kuzmin