Quando a hora do café da manhã vem, almoço ou jantar, é improvável que uma pessoa pense sobre a história de um ou outro prato que cai em sua mesa. Mas muitos dos pratos populares e favoritos hoje têm uma história de tirar o fôlego. Do caviar mesolítico, digno das estrelas Michelin, para o vinho caucasiano, que aqueceu as pessoas neolíticas após o período glacial - nesta revisão a história mais interessante da origem das famintas iguarias.
1. ICRA da era mesolítica
Acontece que os antigos pratos também poderiam ser sofisticados, o que prova, por exemplo, esta sopa de um caviar de 6000 anos, que foi escavado perto de Berlim. Os restos da sopa de caviar cozido encontrados na tigela de barro datada de 4300 aC, eram algo parecido com a antiga versão de pratos coreanos ou tailandeses, que podem ser encontrados em restaurantes hoje.
O caviar de peixes de água doce foi preparado no caldo de peixe, e no processo de cozimento estava coberto de folhas para preservar a fragrância da delicadeza, e também trazer o prato da vegetação. Os restos das costelas de porco cozidos, que foram encontrados em outra tigela, finalmente provaram que as pessoas da era de pessoas mesolíticas se alimentavam muito bem e diversificadas.
2. baunilha para os membros mortos das famílias reais Hananeyev
Use baunilha presumivelmente começou na América do Sul. Mas testemunhos recentes encontrados na sepultura da idade de 3600 anos em Israel provaram que baunilha começou a usar alguns milhares de anos antes e a uma distância de 21.000 quilômetros da América do Sul. Os compostos de vanilina foram encontrados em três pequenos jarros na câmara de enterro do século de Bronze em Megiddo. Eles foram claramente doados pela vida após a morte de três pessoas cujos esqueletos foram decorados com jóias de ouro e prata.
Pesquisadores dizem que a Baunilha Orchid caiu em um credor em rotas comerciais do sudeste da Ásia. Baunilha, que é atualmente o segundo ao custo de uma especiaria após o açafrão, foi ainda mais apreciado na era do bronze. Assim, a sepultura acreditava, provavelmente, os membros mortos da família real de Cananeyev.
3. Artefato de Juanhé e macarrão
As disputas são longas em andamento para a origem dos macarrão. Alguns dizem que é uma invenção puramente chinesa, mas outros argumentam que este prato tem raízes italianas ou mesmo árabes. Até 2005, os primeiros testemunhos do macarrão foram tratados para os tempos da dinastia Oriental Han (cerca de 25 a 220 g. n.e), mas um achado muito mais antigo foi descoberto, o que sugeriu que o local de nascimento de macarrão é realmente a China.
Arqueólogos no enredo da Lanzia perto do rio Juanhé encontraram uma tigela de macarrão de 4.000 anos, que foi preservada apenas devido a uma inundação catastrófica. No pote havia um pacote de fios amarelos com um comprimento de 50 centímetros, que, ao contrário do macarrão moderno da farinha, foram feitos do grão de painço.
4. Onde o vinho inventou
O mundo de 8.000 anos atrás estava no processo de despertar da era do gelo. E quando a temperatura média subiu, os habitantes da Geórgia na época de Neolith descobriu como fazer vinho. Este pode ser o vinho mais velho do mundo, porque embora as bebidas alcoólicas cozidas chinesas com base em uvas 1.000 antes, não foi puramente videira. E o Nakhodka georgiano, datado de 6000 - 5800 aC, é bastante semelhante ao álcool, que está acostumado a todos hoje.
E esta invenção ainda é digno de nota pelo fato de que então eles perceberam que o vinho é mais conveniente para armazenar em jarros de barro. Infelizmente, os antigos enólogos não usaram resina de madeira, um preservativo bem conhecido, que começou a aparecer em vinhos há algumas centenas de anos.
5. A aparência do coldre
Um monte de manchas negras despretensiosas, um diâmetro de apenas alguns milímetros, encontrados nos caçadores de caça de futebol na Jordânia, acabaram sendo o pão mais velho do mundo. Eles têm mais de milhares de anos mais velhos que o pão, o que foi considerado o mais antigo, assim como a revolução mais agrícola. Restos carbonizados minúsculos são o equivalente a restos de migalhas nítidas de pão no fundo da torradeira.
A diferença é apenas uma - eles são de 14.000 anos. Aqueles. Eles são de 4.000 anos mais velhos que a agricultura de Levancen. Natofianos, vagando pelo deserto negro, coletavam grãos selvagens, tubérculos e cereais, como cevada, trigo, aveia e material. Eles fizeram pellets frescos desses ingredientes, preparando-os em pedras ou cinzas. Mas foi um processo longo e tedioso, então o pão provavelmente foi falado em feriados e outros eventos.
6. Sicília e símbolo culinário da Itália
Acreditava-se anteriormente que o vinho italiano parecia cerca de 1200 aC, talvez como resultado da colonização grega. Mas então na caverna de calcário siciliano no Monte Monte Cronio, vasos de cerâmica, datando no final do século de cobre, que "moveu" a data da criação de vinhos italianos até o quarto milênio para a nossa era.
Nos vasos de armazenamento, os arqueólogos descobriram ácido de vinho de 6000 anos, o principal componente ácido das uvas, e a pedra do vinho. Estes são resultados óbvios de fermentação, que são um sinal de vinificação. Uma evidência tão óbvia é muito mais velha do que todas as descobertas anteriores, que incluíam apenas evidências indiretas de uva crescendo para a produção de vinho.
7. O primeiro chocolate do mundo
As civilizações da América Central de Olmekov e Asteca "inventou chocolate", quando começaram a preparar bebidas picantes e amargas com base no cacau em 1900 aC. Pelo menos, então pensei cientistas. Mas recentemente encontrou a cerâmica de 5300 anos, que mostrou que o local de nascimento do cacau é o Equador. Foi aqui que as primeiras árvores de Theobroma Cacao "decoraram" o planeta Terra, e aqui as pessoas usaram suas sementes para fins culinários e cerimoniais.
Foi descoberto quando os pesquisadores notaram que os vasos dos moradores do Mayo-Chinchipe, habitantes na Bacia Amazônica, pareciam surpreendentemente por Maja. Ao examinar suas paredes internas, os cientistas entenderam que esses pratos também foram usados para guardar cacau. Tais embarcações foram encontradas tanto em casas quanto em sepulturas, então o cacau foi usado tanto nos rituais do enterro quanto no cozimento, talvez para a preparação de uma bebida quente do cacau.
8. Mistério da medula óssea
A maioria das pessoas considera a medula óssea com desperdício de alimentos. De fato, essa fonte de alimentos deslealmente subvalorizada ajudou a humanidade a subir o topo da cadeia alimentar. Nossos ancestrais precoces o sumam de ossos de animais pelo menos dois milhões de anos atrás. Homo habilis ("habilidade") usou "ferramentas de pedras sólidas", a fim de esmagar os ossos e chegar à valiosa medula óssea.
Perfeitamente afetando o desenvolvimento das gorduras e proteínas cerebrais, ajudou os primeiros às pessoas a aumentar seu próprio cérebro, o que contribuiu para a criação de melhores ferramentas. Também é possível que a prática de extrair a medula óssea ajudou a mão humana a se desenvolver de modo que eles começaram a diferir das mãos dos macacos, porque as forças e a destreza necessária para a destruição dos ossos adicionaram uma variável evolutiva adicional.
9. Complexos antigos para a produção de carne seca
Na dieta dos americanos indígenas incluía carne seca, que eles chamavam de Peummican. Este produto tornou-se tão comum que os índios estavam equipados com estacionamentos inteiros destinados à sua produção. Uma dessas "fábricas de Pumican", que Kuratius foi chamado foi descoberto em Montane, onde os índios nos tempos mais humorosos (1.410-1.650) eram caçados no bisonte. O complexo Kuentis, consistindo de mais de 3.500 elementos de pedra, serviu como centro do processamento de carne de Bizonov por vários séculos, até que a América começasse a conquistar os europeus.
A preparação do Pemmican foi um processo demorado, que primeiro incluía cortar carne nas tiras, secando e depois quebrando sua carne em pequenos pedaços de pedras. Para dar uma consistência mais permitida e melhorar a caloria, foi misturado com gordura, obtida por esmagar ossos em fragmentos, sua fervura e depois escolhendo espumas de gordura flutuando na superfície da água. Como resultado, foi obtido um produto de alta caloria, que poderia ser armazenado por um longo tempo.
10. Cães começaram a comer milhares de anos atrás
A carne do cão fazia parte da dieta de algumas culturas por milhares de anos. No antigo túmulo chinês encontrado em 2010, encontrou uma carne de cachorro, que foi usada como uma sentença para os mortos para a vida após a morte. No túmulo em Si'an, a província de Shaanxi, houve um utensílios de cozinha selados com uma altura de 20 centímetros com idade de 2,400 anos, feita de bronze.
Dentro dos pesquisadores descobriram os restos de um antigo caldo ósseo. A análise mostrou que o caldo foi soldado de 37 ossos de Cobbel com idade mais jovem de um ano. Ao lado do cão em contêiner de bronze hermético mantido vinho. Essas ofertas bastante luxuosas sugerem que o falecido era um dos principais proprietários de terras ou um respeitado Warlord.