A peculiaridade da tradicional salada uzbeque "Achukhuk" é que os principais ingredientes, ou seja, as cebolas com tomates, cortadas nas melhores fatias. Faça precisar de uma faca bem afiada. A propósito, a preparação competente do lanche é totalmente refletida em seu nome, "Acuccuk" é traduzida como uma "faca afiada". Como fazer um prato da culinária uzbek? Receitas verificadas "Acuccuka" estão em nosso artigo. Vamos começar a familiarizar.
Receita de salada "ACHUKHUK"
Um recurso desta salada é que não é reabastecimento ou com óleo de girassol, nem vinagre, nem qualquer outro reabastecimento. O lanche é bastante natural em sua aparência, útil e saboroso. Servir, por via de regra, para o pilaf. Na maioria das receitas, a salada de sutura é colocada em um prato com um pilaf.Para a preparação, você precisará de tais produtos:
- Cebola - 1 pc.;
- Tomate - 1 pc.;
- Pimenta aguda - 1 pc.;
- Greens (manjericão) - a gosto.
Parte prática
Comece a preparação do prato segue a partir da preparação do arco. Para isso, é necessário cortá-lo em tênis finos, é fácil misturar com minhas mãos, em seguida, colocar em um recipiente pré-preenchido com água fria para deixar toda a ligação. Para que a água esteja tão fria quanto possível, você pode jogar vários cubos de gelo.
Tomate preparado deve ser lavado e cortado em tênis finos. Pimenta picante cortada em anéis. No caso de vegetais frescos não estiver à mão, você deve usar pimenta seca.
Agora todos os ingredientes preparados: cebolas, tomate, manjericão e pimenta precisam ser misturados em um recipiente, sal e organizar um lanche na forma de uma bela pirâmide.
"Achukhuk" do tomate
Apesar do pequeno número de produtos necessários, o lanche é obtido muito saboroso e suculento. Inclui tomate, cebola, pimentão afiado e kinza ou salsa (em vez da manjericão, conforme indicado na primeira receita). Além do plov, carne frita, bife ou kebabs pode ser servido no enfeitamento para Salat "Achukhuk".
Os seguintes ingredientes serão necessários para cozinhar:
- Cebola - 1 pc.;
- Tomate - 3 pcs;
- Pimenta aguda - 1 pc.;
- Greens - um galho.
Instruções passo a passo seguinte:
- Comece a cozinhar a salada "ACUCCUK" é necessária com a preparação de ingredientes. Tomates, salsa e pimentas afiadas precisam enxaguar bem.
- Cebolas claras da casca e corte em listras finas. Depois disso, o vegetal esmagado deve ser colocado em um recipiente separado com água para bundificar a amargura.
- Os tomates devem ser cortados em fatias finas, salsa ou kinza (dependendo da preferência do cozinheiro) para moer.
- Pimenta aguda deve ser cortada em pequenos cubos ou palhas.
Todos os ingredientes preparados devem ser colocados em um recipiente, misturar e completamente sal. Um lanche acabado deve ser colocado em uma bela saladeira e decorar folhas de salsa ou coentro. Se você estiver interessado em outros pratos da culinária uzbek no artigo: http://fb.ru/article/230697/uzbekie-blyda-retseptyi-uzbekskie-nationalnyie-bly-iz-myasa.
Segredos de salada de cozimento para o inverno
A salada perdida da culinária de Uzbek pode ser preservada para o inverno. Para fazer isso, prepare os ingredientes necessários e se esforçando para os bancos. Depois disso, o tanque com o lanche deve ser esterilizado por 10 minutos. Em seguida, feche os frascos virar e cobertos com um cobertor por um dia. Ao passar desta vez, eles devem ser armazenados na adega ou no refrigerador.
No entanto, há outra maneira de salada de tarugo. A receita é simplicidade e originalidade. Apenas um ingrediente está envolvido - tomate fresco.
Para tal peça de trabalho para o inverno, os tomates cortados não precisam estar melhorando - só pode estragar o sabor natural dos lanches. Para que a salada seja deliciosa e apetitosa, é necessário aquecer calorosamente a massa de tomate. Tal condição também é garantia de que a peça de trabalho não se deteriorará e as latas com preservação não explodirão.
- Você precisa cozinhar bancos. Para fazer isso, deve ser completamente enxaguado e processo. A esterilização pode ocorrer de duas maneiras. Bancos aquecidos no forno ou manter sobre a balsa.
- As capas também precisam enxaguar bem e ferver.
- Os tomates devem ser lavados, cortar em partes e remover a fruta. Fazendo um espaço em branco para o inverno, os tomates não são necessariamente cortados finamente, eles podem ser divididos em quatro ou duas partes.
- Os tomates fatiados precisam ser dobrados em uma panela, colocar em um fogo lento e cobrir com uma tampa. Quando a massa de tomate começa a ferver em toda a área, a panela deve ser removida do fogo. Em seguida, a peça de trabalho obtida é colocada de acordo com bancos esterilizados e rolar.
A preservação é a base ideal para criar lanches no inverno. Além disso, os tomates fracassados podem ser adicionados a vários pratos.