W Turcji spoczywałem, jeśli nie wszystko, a potem prawie wszystko. W Stambule też byli wielu. Ktoś poszedł tam z wycieczkami, ktoś mówiących, ktoś, kto odwiedza przyjaciół. Tak błogosławiony Konstantynopola, który znasz wzdłuż i w poprzek. Cóż, przynajmniej tak myślisz. A nawet więcej, wszystko (lub prawie wszystkie) jest ściśle znane z kuchni tureckiej.
Który z was nie wziął do luksusowych restauracji rybnych na Bosfor? Kto nie traktuje shish kebab, płonący Lahmazhun i obfite mięso pidet? Kto nie wymieniony do przenikliwego Pahlava? Oczywiście, ulica Istanbul Food również nie przejdzie przez ciebie. Doner, Goezlem, kasztany, Midii Dolm, a nawet analogiem naszych kruszczy ziemniaczanych - Cumper - Wszystko to próbowałeś setki razy. Być może próbowałeś co najmniej sto razy i te, które teraz wymieniamy. Ale nie dążymy do zaskoczenia. Chcemy przypomnieć tym, którzy odwiedzą Konstantynopola o obecnym (a nie turystycznym) jedzeniu ulicznym. A ta zima jest najlepszym czasem, aby się rozpieścić.
Rozpuszczenie Ishkemb Chorba.
Będziesz musiał wstać o pięciu rano i idziesz tam, gdzie wyglądają twoje oczy. Im dalej od obszarów turystycznych, tym lepiej. Weźmiesz taksówkę i poproś o senny taksówkarz, aby pomóc w geografii, ale nie rób tego. Taxi kierowca, jak każdy dumny Turk, chce pokazać obcokrajowca "wszystkiego najlepszego", a zatem nigdy nie spróbujesz prawdziwego Ischkembambe Chorbasi - porannej zupy w Hangmel z blizny. Dlatego, aby zachować się do siebie, aż światła dużego miasta pozostaną za sobą, okna sklepowe i sprzedawców "Real Armani". Roll w odległym Dali, znajdź turecki wujek z pojawieniem się przyjaznego, ale ciekawego i zapytaj go, gdzie "Salon Ishkembsbe" tutaj. "Gdzie tutaj" może pominąć. Magiczne słowo "Ishkumb" wystarczy, aby rozpoznał "jego" w tobie i pokazał najlepszą instytucję w kwartale, gdzie przygotowuje się ta prawdziwie błogosławiona zupa. Nie będzie tu zbyt czysty, nie jest zbyt lekki, będzie tak samo, więc najprawdopodobniej krzesła okaże się krivonogi, a stoły są wykreślone. Tak! To jest to, czego potrzebujesz! Poproś o podwójną część Ishkembebe i Ayran. Ostrzeżenie, Ishkembebe jest rzeczą na amatorze. Ale jeśli jest gęsta (więc łyżka jest warta), lepki, płonący, gliknian zuchołów z przyprawami z drobno posiekanego czosnku, octu i czerwonego pieprzu, który cię lubisz, upadłeś. Od teraz i na zawsze jesteś fanem Ishkemb. Jedz z chlebem. Umieść Ayran. A potem przyniesie herbatę. Z salonu Ishkembe wyjdziesz na zaktualizowany i zabawny jak kotek.
Urocza beset.
Jeśli myślisz, że po podwójnej części Ishkemb chciałeś czegoś, nic nie wiesz o życiu. Znaczenie Ishkemb jest uratowanie osoby, a nie nasycić go. Dlatego po pół godzinie jesteś strasznie głodny. Przychodzi tu na Berek. Booke to puff ciasto. Powiedzielibyśmy, że to rodzaj "Napoleona" z nadzieniem mięsa, sera lub szpinaku, ale nie jest to całkowicie prawdziwe, ponieważ ciasto w Besake jest innym. Ale jaka jest twoja różnica, co jest ciasto? Twoje zadanie idzie do ciasta - to absolutnie znajdować się dwa kroki z dala od salonu Ishkumbbe i zadaj sobie gramy setek Beeka z mięsem, grams setek Beerek z tym, co wciąż kochasz, a na pewno trochę prostego Berek, do które masz garść proszku cukru. Twoje wzmacniacze kłamii nóż na małe części części, a następnie zdecydować, czy sam - czy jesz tutaj, na tej samej nadchodzącej stole, w towarzystwie hałaśliwych rybaków ani pospiesznych urzędników, albo wziąć gorący pakiet w twoich rękach Idź z nim do parku i lepiej do bosphorusa. Nie ma nic lepszego niż poranne bosphor z masowymi boachami i herbatą, którą z pewnością będziesz oferować małą oznakowaną herbatę. Obiecujemy, dokładnie po 20 minutach, wraz z świtem, a nawet wcześniej, radość przyjdzie do twojej duszy.
Uwodzicielski blado
Tutaj (choć w tobie, oczywiście nic nie wspina się), sugerujemy, abyś wziąć tę samą herbatę. Soak - To jest sytość małych placówek zwykle z białym serem, zwieńczonym tminem lub makiem lub drugim razem. Warto kupić Kopecks, ale tak łagodne i rozpadasz się, że sam nie zauważysz, jak "przekonać" go na kolejną herbatę. Potem decydujesz, że z posiłkami na dziś wszystko i idź spacerem wzdłuż nasypu, patrząc na przechodnia, atrakcje i pora wojenne NATO.
Ekscytujący Köfte.
Obiecujemy, że w ciągu kilkudziesięciu czterdzieści już "CESS" Twoje śniadanie i zacznij od ciekawości, aby pociągnąć powietrze, pachnące morze, ryby i coś pysznego. Niż? Oto czas, aby natknąć się na ulicy Kösufyzhi - ciasto (choć w języku rosyjskim wydaje się, że nie mówi). Potrzebujesz ulicy Kousefort, choć w lokalnych salonach Köfte przygotowują się nie gorsze. Wystarczy jeść gorące, ciasne, soczyste kotlety w powietrzu jest zupełnie inna sprawa. Najważniejszą rzeczą, której tu nie pojawia się i znajduje "prawy" kotlet. Prawidłowa kotlet jest dla kogoś. Więc wyjdź piętnaście minut, zdecyduj na atak. Ach tych małych kotletów, hojnie w poprzek, soczysty, doskonale palone na częstym skromnym grillu. Kiedy wyciskasz taki ząb ciasta, świat zamarza. Potem dojrzewamy i prawie tracimy świadomość z ekstazy. O tak. Nie ma "czwartych" - "stopy" nie jest mniej (uważa się, że jest to część tutaj, w zależności od holowania lub kwartału batezu, musisz pozbyć się rdzenia, aby położyć tam kotlety i tam warzywa). Domowy Iran oczywiście bierze, pić herbatę, a jeśli pozwala na żołądek, poproś o włochy bardziej ostre pieprze. Dobrze pasuje. Ale jaki przypływ energii po obsłudze Köfte. Góry chcą się załamać!
Chorba MerryMeques i proste Cur
Według naszego uzależnienia, teraz musi być południe. Prawdopodobnie upadłeś, zmęczony i ogólnie, nie boli się dobrze zjeść lunch. Dobra, możesz być kapryśny i celowo oddychający ciężko - wracaj do domu i usiądź na diecie. A teraz pozwól sobie orgii gastronomicznej. Co więcej, zrobiłeś już na to wszystko. Krótko mówiąc, oferujemy obiad w pracy Vitel. Takie jadalnie są zwykle ułożone w pół-suwakach, spójrz, jak mówić, nie jest prezentowany, a nawet tam cały czas, nasycone marszcząc brwi ludzie siedzą i bezinteresowani z żelaznych tac z wgłębieniami. Widziałeś? Ogólnie rzecz biorąc, szukaj najbliższego koła i poszedł zjeść lunch jako ludzi, a nie jako turystów. Nie! Nikt tu nie spojrz na ciebie. Chwyć tacę i wybierz wszystko, co jest twoim obłudnikiem.
My, jako zimowy posiłek radzimy wziąć Merdimk Chorbasa - Sourile zupa i Kuru Fasulus - biała gotowana fasola z mięsem. Zupa jest tutaj akceptowana do haczyka z dużą czerwoną papryką i hojnie wylewanie cytryny (nie zapomnij wziąć połowy z tacy), a do Fasundy, ma przyjąć filiżankę białego ryżu i miski ogrodów. Cóż, są różne kabiny, marchewki, pomidory i oczywiście pieprz. Nie cierpią na nóż i widelec. Łyżka - broń proletariatu. A kiedy Mermamekka Chorbasy umrze z przewodem pokarmowym, a szorstką, ale nieskończenie pyszną fasolą o ostrym pieprzu przypominają ci o radzeniu pierwiastku (nawet jeśli nigdy nie miałeś), pić herbatę. A następnie wyrzuć z tyłu plastikowego krzesła i raduj się, że nie jesteś teraz potrzebny do maszyny. Nawet nie musisz iść do biura. Jesteś cholernie turysta. Od razu pójdziesz do hotelu leżącego. Nawet jadąc taksówką. Po Kuru Fasuli wszystko będzie lepsze.
Merry Simit.
Pozwoliliśmy ci spać do pięciu. Pora wstawać. Co więcej, Simitzhi działał już pod oknem przez dziesięć razy - sprzedawca Bagels. "Simituj! Simituj! Simit "! - Yet Chłopiec na zewnątrz okna i rozumiesz, że w ogóle byłoby to możliwe do jedzenia. Nie wiemy, czy Istanbul Sites próbowali przed tym, czy z jakiegoś powodu był nieśmiałym, aby zadzwonić do rzezy kupiec, w każdym razie, teraz nadszedł czas, aby zjeść Buplichek. Otwórz okno, krzyk "Simitgiiiiii", pokaż jeden palec (sympatycznie zrozumie cię poprawnie), a więcej, jeśli jesteś pewny swoich umiejętności i poczekaj. Minutę później Simitzhi dotrze do twojego pokoju. Jeśli Sumit jest gorący, fajnie. Jeśli nie, to też nic. Ale chcemy, aby wszystko było w najwyższej kategorii, więc wiesz, że - nie nazywaj kupiec do siebie. Wyjdź na ulicę siebie. Wymagaj najgorętszej ze wszystkich symps i, gryząc go na prażony bar, trzymaj go w najbliższej herbaty. Nie piłeś już herbaty na całą wieczność.
