Chcę pizzę z apetyczny chrupiącą skorupę, aw rzeczywistości okazuje się nierównomiernego startego sera i pół surowego ciasta? Powtórz dokładnie przepis na bujne bułeczki i wyjdź z piekarnika nie tak piękna jak na zdjęciu? Nie spiesz się, by się zdenerwować - nie jest tak trudno stać się guru spraw kulinarnych, po prostu zdaj sobie zanotować wiórów doświadczonych kucharzy.
1. Szybka gotowanie do pizzy
Aby pizza miała piękną skorupę złotą, konieczne jest przygotowanie go w maksymalnej temperaturze, na którą może sobie pozwolić piekarnik. Sama piece powinny być podgrzewane przez całe pół godziny, a piecz naczynie jest warte dłużej niż 5-10 minut.
2. Wstępny ryż do pieczenia
Nawet okrągły ryż można przygotowywać w taki sposób, że po gotowaniu jest kruche. W tym celu, przed pominięciem do wody, strzelaj z kombinacją warzyw i masła. Po tym, jak ryż traci przezroczystość, wlać wodę, aby było 2-3 centymetry nad zbożami. Zagotuj go przez 15-20 minut, koniecznie na niskim ogniu.
3. Właściwe pieczenie z kurczaka
Specyfiki przygotowania całego kurczaka jest to, że pierś ptaka staje się gotowa na trzeci szybciej niż nogi. Aby osiągnąć jednolite pralniki i nie przeciąga kurczaka w piekarniku, w praktyce, można zastosować jeden z sposobów:
Godzina przed gotowaniem ptaka umieściła lód do piersi.
Układanie kurczaka na arkuszu do pieczenia, aby położyła piersi w dół, a po 40-50 minutach obróć ptaka i produkować w takiej pozycji.
I tak, że kurczak nabył złotą chrupiącą skorupę, przed wysłaniem go do piekarnika, zaparkuj go papierowym ręcznikiem, aby usunąć nadmiar wilgoci.
4. Zamiast twardych mięsa, wyrafinowane danie
Metody gotowania typu su (przygotowanie próżni) pozwala na końcu, aby uzyskać soczyste mięso. Po prostu nie każda gospodyni może sobie pozwolić na kosztowne sprzęt do tych celów. Wyjście jest - Wymień takie urządzenia, mogą znać folię żywnościową, dużą patelnię i termometr kuchenny.
Wymieszaj mięso masła, sodę z ulubionymi przyprawami i mocno owinąć kawałki kilku warstw filmu żywnościowego. Gotowane konwolutions zanurzają się w wodzie, której temperatura wynosi około 70 ° C. Aby przygotować kawałki ważenia mięsa do 0,5 kg wystarczająco dużo godzin - w trakcie przygotowania, konieczne jest, aby temperatura wody pozostaje w obszarze 70 ° C. Po upływie czasu mięso należy uzyskać i pozostawić samodzielnie przez 20 minut, a następnie usunąć film i pakiet na patelni. W ten sposób można przygotować absolutnie jakiekolwiek mięso.
5. Do marchewki po gotowaniu pozostawał jasno
Tak więc po gotowaniu marchewkę zapisał jasny pomarańczowy kolor, konieczne jest uwolnienie go z skórki przed obróbką termiczną.
6. majonez, który nie szkodzi postaci
Aby zrobić "Light" majonez, podczas jego przygotowań tylko do mleka zamiast jaj. Wystarczy wziąć recepturę majonezową, zdejmij jajka stamtąd i wlać mleko, którego ilość powinna wynosić wpół mniej niż objętość oleju. W rezultacie okazuje się bardzo smaczne, ale jednocześnie majonezie dietetycznym.
7. Używaj prawidłowo zimnego i ciepłego oleju
Wysokiej jakości masło jest kluczem do pysznego pieczenia, a do osiągnięcia oszałamiających wyników, podczas gotowania testów, rozważ ważny punkt. Jeśli potrzebujesz zdobycia ciasta piaskowanego, kremowy olej powinien być zimny (lepiej jest przedstawić go w zamrażarce). Ale do przygotowania dryfu konieczne jest przyjmowanie zmiękczonego oleju temperatury pokojowej.
8. Zobowiązanie pysznego bulionu
Wiadomo, że sól przynosi smak mięsa. Więc że bulion okazał się nasycony i nabył wyraźny smak, sól bulionu podczas gotowania mięsa na samym początku. Pamiętaj o kolejnym - najbardziej pyszny rosół się okazuje się, jeśli warzywa z mięsem są dodawane do zimnej wody. A jednak lepiej jest usunąć walcowane białko (pianki) z powierzchni), a nie hałas, a następnie wynik z procesu będzie lepszy.
9. Gotowanie puree ziemniaczane z kilku odmian ziemniaków
Puree będzie tematami, tym wyższa zawartość skrobi w ziemniakach. Ale z reguły, jeśli w ziemniakach wiele skrobi, brakuje mu smaku. Aby uczynić gotowe danie i powietrze i pyszne, przygotuj puree z kilku odmian warzyw.
10. Soczyste białe mięso
Więc że pierś po gotowaniu była soczysta, nie powinieneś odciąć od niego kości. Oprócz soczystości, kość pozwoli mięso do równomiernie kolec. Warto również pozostawić skórę na mięsie, co da Jutesa. Możesz go usunąć po gotowaniu.
