Nie myśl, że jeśli świat nie jest obchodzony przez Maslenitsa, mieszkańcy innych krajów nie lubią naleśników! Nadal lubisz miłość! I wykonaj z środków zaradczych. PICS.RU zebrał przepisy dla Ciebie najbardziej smaczne naleśniki z całego świata - z Rosji do Etiopii. Przygotuj - nie przepłacony!
Rosja - naleśniki.
Przepisy są naleśnikami w Rosji tysiące - każdy ma swój własny. Wzięliśmy jeden z najczęściej - na cienkie naleśniki, aby mogły zostać owinięte w wypełnienie lub tam, maskowanie w miodzie, kwaśnej śmietu lub skondensowanym mleku.
- Mleko 500 ml
- Kurczak jaja 2 sztuki
- Salt chipotch.
- Cukier 3 łyżki
- Mąka pszenna 1,5 szklanki
- Olej warzywny 2 łyżki
- Basen w końcówce noża
Instrukcja
- Wlać do odpowiedniej pojemności temperatury w pomieszczeniu mleka, dodaj jajka, sól i cukier i rytm
- W wynikowej masie stopniowo wlać mąkę, nie zapominając o tym, aby go wymieszać, aby nie robić żadnych grudek. Nadal będą otrzymywane, więc konieczne jest mieszanie. W rezultacie należy stosować ciasto spójności niskotłuszczowej kwaśnej śmietany, gdzie można dodać proszek do pieczenia.
- Wymieszaj ponownie po raz kolejny, po czym można stać przez 15-20 minut, dodaj olej roślinny i ponownie wymieszaj ponownie.
- Wlej trochę oleju na gorącą patelnię i smażyć naleśniki, ile chcesz. Jeśli ramię myśliwca jest zmęczony, ciasto można wysłać do lodówki do następnego przyjazdu naleśnika - nic się z nim nie stanie.
Francja - naleśniki.
Francuskie naleśniki nie różnią się od naszych cienkich naleśników, ale Francuzi wolą owinąć w nich, że podnoszą się pod ręką: szynka, ser, owoce, owoce morza, a nawet lody. Dziwni ludzie!
- Woda 120 ml
- Mleko całe 120 ml
- Mąka pszenna 140 g
- Jajko z kurczaka (duże) 2 sztuki
- Salt Sea Chipotka.
Instrukcja
- Francuzi są leniwymi ludźmi, więc ciasto przygotowuje się w blenderze. Tam musisz wlać wodę, mleko, dodać mąkę, sól i mieszankę. W oddzielnej misce, przełamać jajka, rytm i wlać do blendera.
- Wymieszaj ciasto, aż stanie się jednorodna, bez grudek.
- Gotowa pokrywa ciasta i wyślij do lodówki, która ma być co najmniej godzinę, maksimum - na dzień.
- Smażyć naleśniki na patelni, wstępnie smarując go cienką warstwą masła warzywnego lub stopionego.
Wenezuela - Cachapas.
KACHAPA - Tradycyjne Venezuelskie danie z mąki kukurydzy jest niezwykle popularne w jedzeniu przydrożnych. Wykonane są z mąki kukurydzianej i spożywane ze smażoną wieprzowiną (Chicharront) lub miękkim serem. Jest to chyba tylko należne naleśniki - uwaga! - Gotować!
- Ziarna kukurydzy 3 szklanki (świeże lub odpływowe zamrożone)
- Mąka kukurydziana 1/4 szklanki
- TERCHING Mozzarella 1/2 szklanki (lub inne wypełnienie smaku)
- Sól i pieprz do smaku
Instrukcja
- Grind w blendera ziarna kukurydzy, dodaj sól i pieprz. NB! Opcjonalnie możesz pozostawić wszystkie ziarna kukurydzy i możesz obciąć wszystko w jednorodnej masie.
- Dodaj mąkę i nadal pobić masę do jednorodnej konsystencji.
- Przetoczyć się na patelni z olejkiem roślinnym, po czym jest łyżka, aby układać wynikową masę, tworząc małe naleśniki.
- Smażyć z każdej strony 3-5 minut do złotej skorupy, a następnie posypać mozzarellą z góry i poczekaj, aż ser zostanie stopiony.
- Składany każdy naleśnik w połowie sera wewnątrz i natychmiast podawać na stole.
USA, Kanada - Naleśniki Buttermilk
Naszym zdaniem, tylko duże naleśniki. Chip główny jest tutaj w stosie, formowany z syropem klonowym lub miodem, czasami ze świeżymi jagodami.
- Mąka pszenna140 G.
- Mleko 200 ml.
- Egg Chicken1.
- Bustyer1 teaspoon.
- Kremowy masło 40 g
- Sugar 1 łyżka
- Salt chipotch.
Instrukcja
- Wymieszaj mąkę, cukier, proszek do pieczenia i sól.
- Pianka piankowa jajek (około 3 minut). Dodaj mleko i wymieszaj. Dodaj tę mieszaninę w suche składniki i delikatnie wymieszaj.
- Rozkreślony olej i wlać do ciasta, dokładnie wymieszaj.
- Aby wylać małe części ciasta na patelni (jeśli cholernie nie przykleja się, nie jest konieczne nasmarowanie oleju, jeśli trzymać się lekko smarować olej). Piec każdy Paneeik ma około 2-3 minut z każdej strony.
Chiny - Cong You Bing
Ciasto na tradycyjne chińskie naleśniki tradycyjnie dodać zielone cebule, a dzięki specjalnej technologii gotowania uzyskuje się one wielowarstwowe i mogą działać jako niezależne danie, jeśli są wrogowe w sodze lub sosie tajskim.
- Mąka 360 G.
- Woda 250 G.
- Salt chipotch.
- Do wypełnienia:
- Zielony bowdle
- Łyżeczka soli.
- Łyżka oleju sezamowego
Instrukcja
- Wymieszaj mąkę solą, zrób wnękę w środku.
- Gotuj wodę, poczekaj, aż przestanie bańki i wlej wrząkną wodę do mąki, mieszając. Następnie daj cały projekt chłodzenie, położyć na stole i ugniatają ręce, aż ciasto staje się elastyczne. Pokryć i dać stać pół godziny.
- Do napełniania mieszanki drobno posiekanej zielonej cebuli z solą.
- Aby ślepe naleśniki w następujący sposób: plusz powierzchnia stołu z małą ilością mąki, wyrzuć ciasto na grubość i pokroić na 12 sztuk.
- Jeden kawałek, który ma zostać wepchnięty rękami lub przerzucić szpilkę do cienkiego prostokąta. Nasmaruj powierzchnię w oleju sezamowym i posypać niewielką ilością napełniania.
- Rozpocznij prostokąt na długich boku w gęstej rurce, a następnie rura jest lekko posypana i zwiń jak ślimak, przyjęcie krawędzi do rolki. Następnie ślimak z palcami lub wałkiem do pożądanej grubości.
- Te same manipulacje należy wykonać z pozostałym ciasta.
- Podgrzej patelnię z grubym dnem na średnim ogniu. Dodaj małą ilość oleju roślinnego i piec naleśniki z dwóch stron do złotego stanu. Podawać gorąco z sosami do smaku.
Indie - Doza.
Są to cienkie chrupiące naleśniki lub pelety z niemal jakiejkolwiek grubej mąki. Można je przymocować do głównego dania jako akompaniamentu lub mówić niezależnie z najbardziej zróżnicowanymi materiałami - od Manki do Curry'ego.
- Mąka ryżowa 1 szkło
- Nakrętka lub groch 1/2 szklanki
- Woda 1 szklanka
- Łyżka herbaty nasion herbaty
- Teaspoon z czerwonej papryki
- Turmeric Tea Spoon.
- Nasiona gorczycy Łyżka herbaty
- Sól dla smaku
Instrukcja
- Piskląt lub groszek do powieki w nocy lub tak, aż stają się wystarczająco miękkie. Płukać, dodaj wodę i zgnieciony w blenderze do jednorodnej masy.
- Mieszaj z mąką ryżową, przyprawami i solą i umieścić w ciepłym miejscu przez 1-2 godziny.
- Patelnia z rubą z olejem. Wlej ciasto w tempie 3-4 łyżki na 1 naleśnik i równomiernie rozpowszechniaj go wzdłuż dna patelni z kołowymi ruchami.
- Piecz naleśniki po każdej stronie. NB! Naleśniki powinny okazać się bardzo cienkie.
- Gotowe naleśniki zwijają się w rolce i podawać z dowolnym farszem.
Szwecja - Raggmunk.
Szwedzi zawsze różniły się jako dziwne, więc w swoich naleśnikach (lub Ragmunki) dodają startowane ziemniaki. Okazuje się coś średniej między naleśnikiem a Panctwa o dowolnej grubości i gęstości, jest kwestią smaku. Tradycyjnie jedz je ze smażonym bekonem i jagodowym dżemem.
- Mąka pszenna 2 filiżanki
- Kurczak jaja 3 szt.
- Mleko 1 L.
- Salt chipotch.
- Olej warzywny 3 sztuka. l.
- Ziemniaki ze startą 150-200 g
- Soda na końcówce noża
Instrukcja
- Pokonaj jaja, dodaj mleko i dobrze wymieszaj.
- Dodaj sól, sodę, olej roślinny i po raz kolejny ruch.
- Stopniowo wejdź do powstałej mąki, a następnie zakłócają wstępnie startymi ziemniakami i przeszkadza w stanie jednorodnym.
- Smażyć Raggmunks na silnie podgrzanej patelni, dostosowując grubość ich smaku. Służyć gorąco!
Tajlandia - Banana Roti
Miniatura naleśniki z chrupiącą skorupą, które są przygotowywane na mobilnych stacjach naleśnikowych - Mokasznica - z różnymi wypełnieniami. Najbardziej popularna - Bananova, gdy sam cholernie od ponad sterty jest podlewany sosem czekoladowym. Węglowodany!
- Mąka 450 G.
- Herbata zielona ½ szklanki
- Mleko ¼ Stakana.
- Banany 9 szt.
- Salt Sea 1 szczypta
- Cukier 1 łyżka. l.
- Miód (lepsza ciecz) 1 łyżeczka.
- Oliwa z oliwek 10 łyżki. l.
- Olej do smażenia warzyw 1 łyżeczka.
- Skondensowane mleko 1 g
Instrukcja
- Siertowana mąka do mieszania soli, cukru, miodu, ciepłego (!) Mleko, ciepłą zieloną herbatę i 7 łyżki. Oliwa z oliwek. Aby ugniatać gładkie elastyczne ciasto, przerzuć go do piłki, smaruj z oliwą z oliwek, pokrywają i odpocząć do minimum pół godziny i lepiej wszystkie dwa.
- Potem ciasto dokładnie rozbija i podzieli się na równe kawałki, mając kulę z małą mandarynką. Nasmaruj kulki pozostałą oliwą z oliwek, owinąć w folię żywności i pozostawić nawet przez minimum przez 30 minut.
- Każda piłka wyrzuca walcowanie jak rozcieńczalnik jako cieńszy, przed przezroczystością i wysłać na pieczeń na podgrzewanym patelni z 1 łyżki. olej roślinny.
- Banany pokrojone w kręgi i odkładają centrum naleśnika.
- Złóż cholernie Converton i odwróć się, niszcząc jeszcze pół minuty.
- Strzelaj na naleśnik na ręcznik papierowy, aby wchłonąć nadmiar oleju i wyciąć duży nóż na równych kwadratach. Góra, aby wlać skondensowane mleko (lub przez zatrzask). Jest natychmiastowy.
DANIA - Aebleskivers.
Pomimo faktu, że są to kulki z ciasta, duńskie abskiawery są nadal uważane za naleśniki. Głównym tajemnicą znajduje się na specjalnej patelni do ich przygotowania z półkolistymi zagłębieniami. Farsz - tradycyjnie owoce.
- Biali jaja 2 szt
- Mąki 2 szklanki
- Bolder 2 łyżeczki
- Cukier 1 łyżka. łyżka
- Soda 1/2 łyżeczki
- Sól 1/2 łyżeczki
- Żółtka jaja 2 szt
- Stopiony olej 4 łyżki. Łyżki
- Patherty (skimmer Cream) 2 szklanki
- Olej do smażenia 1 szklanki
Instrukcja
- Pokonaj biali jaja mieszalnikiem do grubej piany, pozwól im stać trochę.
- Wymieszaj mąkę, proszek do pieczenia, sól, sodę, cukier, żółtka, topione masło i kawałek i bicie, aby uzyskać jednorodną masę. Ostrożnie dodaj białe jaja i mieszać.
- Umieść 1 łyżkę oleju roślinnego w każdej wgłębieniu formularza dla abskbure i zapalić się do ogrzania. Następnie wlej około 2 łyżki ciasta do każdej formy. Gdy pęcherzyki zaczną pojawiać się na krawędzi, należy szybko obracać (duńskie kucharze używają igieł dziewiarski, ale wtyczka jest również odpowiednia) wynikową piłkę. Smażyć złotą skorupę, stale obracając się tak, że nie jest spalony.
- Podawać z pastą owocową i czekoladową.
Maroko - Baghrir.
Te naleśniki przypominają gąbkę ze względu na ekstremalną porowatość. I smaży je tylko z jednej strony! Nawiasem mówiąc, sami są całkowicie bez smaku, więc służą im wyłącznie z miodem.
- Manka 1 Cup.
- Jajko 1 sztuka
- Mąka 1 Szkło
- Olej warzywny 1 łyżeczka.
- Drożdże 1 łyżeczka.
- Cukier 1 łyżeczka.
- Salt chipotch.
- Soda 0,5 godziny L. L.
- Ciepła woda 2 szklanki
Do sosu
- Olej 70 G.
- Honey 6 łyżki. l.
Instrukcja
- Ciasto: Wymieszaj wszystkie suche składniki, dodać jajko, mieszać, wlej ciepłą wodę, masło i pokonaj mikser, aby uzyskać ciekły ciasto. Przykryj go i wyjdź przez 40 minut. NB! Ciasto nie jest konieczne, aby kontynuować maksymalną windę, wystarczy, że na powierzchni pojawią się małe pęcherzyki.
- Sos: olej stopowy, dodaj płynny miód i wymieszaj. Alternatywnie dla leniwy możesz natychmiast wymieszać i rozgrzać się do jednorodnego stanu.
- NB! Do smażenia naleśników patelnia nie musi się rozgrzać! Ciasto wlewając się na zimną patelnię ściśle do centrum, nie dystrybuować jak zwykle i smażyć naleśnik tylko z jednej strony! Po każdym naleśnikach na patelni zastępujemy dno pod strumieniem zimnej wody, dzięki czemu ochłodzono.
- NB! Nie musisz podnosić naleśników, muszą pozostać palecase.
- Gdy ciasto chwycił, a górna nie będzie już trzymać się, usunąć, włóż na płytę i nasmaruj sos. I tak dalej, aż się znudzisz.
Etiopia - Injera.
W rzeczywistości nie naleśniki, ale ogromne ciasta, które przygotowują kwaśną mąkę bogatych w mikroelementy afrykańskiego tefu zbóż. Jeśli tef nie jest niedrogi, możesz wziąć pszenicę, kukurydzę lub jęczmień. Na obrazie (jest to dokładnie nazwa tego typu naleśnik) odłożyła różne wypełnienia i jeść, naciskając kawałki i uczynić je w każdym z nich.
- Ryż mąki 1 st
- Mąka pszenicy 1 st
- Ciepła woda 500 ml
- Drożdże 1 łyżeczka.
- Wrząca woda 50 ml
- Kilka kropli oleju roślinnego do smarowania patelni
Instrukcja
- Wymieszaj drożdże pod względem ciepłej wody, dodaj oba typy mąki. Stopniowo mieszając jedną ręką (jest miły - chleb gotujący z rękami), wypełnij pozostałą wodę. Ciasto okaże się jak płynna kwaśna śmietana.
- Przykryj zbiornik folią i włóż w ciepłe miejsce przez co najmniej godzinę i więcej więcej. Msza testowa wzrośnie dwa lub trzy razy. Dodaj 50 ml wrzącej wody, dobrze wymieszaj i pozostaw przez kolejne 10 minut.
- Piec na patelni z naoliwioną. NB! Pan jest Majtami na samym początku. Wlej ciasto z krawędzi do środka spirali, zatrzymaj się przez około 4 minuty.
- Pozostał na płaskiej powierzchni. Możesz służyć z dowolnym mięsem w sosie, dżemem, gulaszu.
Austria - Kaiserschmarrn.
Przetłumaczona nazwa dosłownie oznacza "Imperial Mezanin", a zasadniczo jest: danie jest kawałkiem słodkich naleśników, zmieszane z proszkiem cukru, suszonymi owocami i duszą. Ale częściej są słodkie!
- Mąka 1 Szkło
- Salt chipotch.
- Mleko 1 szkło
- Jajka 4 sztuk
- Cukier 1 łyżka. l.
- Raisin 2 łyżki. l.
- Koniak 2 łyżki. l.
- Gruby kwaśny kremowy 2 łyżki. l.
- Sugar proszek 1 łyżki. l.
- Kremowy olej do smażenia
Instrukcja
- Raisin spłukać gorącą wodą i moczyć w brandy przez 30 minut. Jajka podzielone na żółtka i białka. Yolks, które należy mylić z cukrem i solą, dodaj mleko i kwaśny śmietanę, pokonać dobrze.
- Sift mąka do mieszanki żółtka, wymieszaj. Pokonaj białka do silnej piany i delikatnie wejść do ciasta.
- Podgrzej masło do smażenia. Umieść ciasto, sprotać powierzchnię. Najlepsze rodzynki.
- Przygotuj się, aż krawędzie są przetasowane, około 5-7 minut. Odwróć omlet na drugą stronę i gotuj kolejne 4-5 minut.
- Aby podzielić Omlet z ostrzami na małe kawałki i kontynuuj gotowanie, od czasu do czasu obracając się, kolejne 1,5 minuty. Pozostań na naczyniu, posypać cukrem pudrem.
Główne na płytach: Ekaterina Kuzmin