Kiedy nadejdzie na śniadanie, lunch lub obiad, jest mało prawdopodobne, aby osoba myśli o historii jednego lub innego dania, która spada na biurko. Ale wiele popularnych i ulubionych dań dzisiaj ma zapierającą dech w piersiach historię. Od mezolitycznego kawioru godnego gwiazd Michelin, do wina Kaukaski, która rozgrzała neolityczni ludzie po okresie lodowcowym - w tej opinii najciekawsza historia pochodzenia słynnych przysmaków.
1. ICRA ery mezolitycznej
Okazuje się, że starożytne potrawy mogą być również wyrafinowane, co dowodzi, na przykład, ta zupa z 6000-letniego kawioru, który był wykopany w pobliżu Berlina. Pozostałości gotowanej zupy kawioru znajdującej się na glinianej misce z 4300 pne, były czymś podobnym do starożytnej wersji dań kuchni koreańskiej lub tajskiej, które można znaleźć w restauracjach dzisiaj.
Kawior ryb słodkowodnych przygotowano w bulionie rybnym, aw procesie gotowania był pokryty liśćmi w celu zachowania zapachu delikatności, a także wprowadzenie naczyń zieleni. Pozostałości gotowanych żeber wieprzowych, które znaleziono w innej misce, w końcu udowodniły, że ludzie z ery mezolitycznych ludzi karmili całkiem dobrze i zróżnicowane.
2. Wanilia dla zmarłych członków rodzin królewskich Hananeyev
Użyj wanilii przypuszczalnie zaczęło się w Ameryce Południowej. Jednak ostatnie świadectwa znalezione w grobie 3600-letniego wieku w Izraelu okazały się, że wanilia zaczęła korzystać z kilku tysięcy lat przed i w odległości 21 000 kilometrów od Ameryki Południowej. Związki waniliny znaleziono w trzech małych dzbankach w komorze pogrzebowej Bronze Century w Megiddo. Zostały one wyraźnie przekazane za życie pozagrobowe trzech osób, których szkielety zostały urządzone ze złotą i srebrną biżuterią.
Naukowcy twierdzą, że orchidea wanilii spadła do pożyczkodawcy na trasach handlowych z Azji Południowo-Wschodniej. Vanilla, która jest obecnie drugim kosztem przyprawy po szafranu, była jeszcze bardziej doceniana w epoce z brązu. W ten sposób grób wierzył, najprawdopodobniej martwi członkowie królewskiej rodziny Cananeyeva.
3. Artifakt z Juanhe i makaronu
Spory są długie w trakcie pochodzenia makaronu. Niektórzy mówią, że jest to czysto chiński wynalazek, ale inni twierdzą, że to danie ma włoskie lub nawet arabskie korzenie. Do 2005 r. Najwcześniejsze świadectwa makaronu były traktowane na czasy dynastii wschodniej Han (około 25 - 220 G. N.e), ale odkryto znacznie bardziej starożytne znalezisko, co zasugerowało, że miejsce narodzin kluski jest naprawdę Chinami.
Archeolodzy na działce Lanzia w pobliżu rzeki Juanhe znaleźli 4000-letni miskę makaronową, która została zachowana tylko z powodu katastrofalnej powodzi. W doniczce pojawiły się pakiet żółtych pasm o długości 50 centymetrów, które, w przeciwieństwie do nowoczesnego makaronu z mąki, zostały wykonane z ziarna prosa.
4. Gdzie wymyśliło wino
Świat 8000 lat temu był w trakcie przebudzenia z epoki lodowcowej. A kiedy średnia temperatura wzrosła, mieszkańcy Gruzji w czasie Neolitha odkryli, jak zrobić wino. Może to być najstarsze wino na świecie, ponieważ chociaż chińskie napoje alkoholowe na bazie winogron 1000 wcześniej, nie było to czysto winorośli. A Gruziński Nakhodka, z 6000 - 5800 pne, jest dość podobny do alkoholu, który jest przyzwyczajony do wszystkich dzisiaj.
Wynalazek jest nadal godny uwagi przez fakt, że wtedy zdali sobie sprawę, że wino jest najwygodniejsze do przechowywania w glinianych dzbankach. Niestety starożytni winiarze nie używać żywicy z drewna, dobrze znanego środka konserwującego, które zaczęły pojawiać się w winach kilkuset lat.
5. Wygląd kabli
Wiązka nieustannych czarnych plamek, średnica tylko kilku milimetrów, znalazła się na łowców myśliwskich w piłce nożnej w Jordanii, okazało się najstarszym chlebem na świecie. Są ponad kilka tysięcy lat starszych niż chleb, który był uważany za najstarsze, a także najbardziej rolniczą rewolucję. Tiny zwęglone pozostałości są odpowiednikiem pozostałości chrupkich okruchów chleba na dole tostera.
Różnica jest tylko jedna - mają 14 000 lat. Te. Są 4000 lat starsze niż rolnictwo Levancen. Natofianie, wędrując przez czarną pustynię, zebrali dzikie ziarno, bulwy i zboża, takie jak jęczmień, pszenicy, owsy i rzeczy. Zrobili świeże granulki z tych składników, przygotowując je na kamieniach lub popiołów. Ale był to długi, żmudny proces, więc chleb prawdopodobnie rozmawiał na wakacjach i innych wydarzeniach.
6. Sycylia i kulinarny symbol Włoch
Wcześniej wierzył, że włoskie wino pojawiło się około 1200 pne, być może w wyniku greckiej kolonizacji. Ale potem w sycylijskiej jaskini wapiennej na Mount Monte Cronio, naczynia ceramiczne, z powrotem w późnym miedziym wieku, które "przeniosły" datę stworzenia win włoskich do czwartego tysiąclecia do naszej epoki.
W naczyniach do przechowywania archeolodzy odkryli 6000-letni kwas wina, główny kwaśny składnik winogron i kamień wina. Są to oczywiste wyniki fermentacji, które są oznaką winem. Tak oczywiste dowody są znacznie starsze niż wszystkie poprzednie odkrycia, które obejmowały tylko pośrednie dowody uprawy winogron do produkcji wina.
7. Pierwsza czekolada świata
Central American Cywilizacje Olmekova i Azteków "Mental Chocolate", kiedy zaczęli przygotowywać pikantne, gorzkie napoje oparte na kakao z powrotem w 1900 rp. Przynajmniej więc pomyślał naukowcy. Ale niedawno znalazła 5300-letnia ceramika, która wykazała, że miejsce narodzin kakao jest Ekwador. Było tutaj pierwsze drzewa THEOBROMA CACAO "zdobione" Planeta Ziemia, a tutaj ludzie używali nasiona do celów kulinarnych i ceremonialnych.
Został odkryty, gdy naukowcy zauważyli, że statki mieszkańców Majo-szyncyprzy, mieszkańców w basenie Amazonii, wyglądali zaskakująco w doniczkach Majy. Badając ich wewnętrzne ściany, naukowcy zrozumieli, że dania te były również używane do przechowywania kakao. Takie naczynia stwierdzono zarówno w domach, jak iw grach, więc kakao zastosowano zarówno w rytuałach pogrzebu, jak i gotowania, być może do przygotowania gorącego napoju z kakao.
8. Tajemnica szpiku kostnego
Większość ludzi uważa szpik kostny z odpadami żywności. W rzeczywistości to niesprawiedliwie niedoceniane źródło żywności pomogło ludzkości wspiąć się na szczyt łańcucha żywnościowego. Nasi wczessi przodkowie wysysają go z kości zwierząt co najmniej dwa miliony lat temu. Homo Habilis ("umiejętności") używany "Narzędzia z stałych kamieni" w celu zmiażdżenia kości i dostać się do cennego szpiku kostnego.
Doskonale wpływać na rozwój tłuszczów mózgowych i białek w IT pomógł wczesnym ludziom zwiększyć własny mózg, który przyczynił się do stworzenia lepszych narzędzi. Możliwe jest również, że praktyka wyodrębniania szpiku kostnego pomogła ludzkiej ręce do rozwoju, aby zaczęli różnić się od rąk małp, ponieważ siły i zręczność niezbędna do zniszczenia kości dodała dodatkową zmienną ewolucyjną.
9. Starożytne kompleksy do produkcji suszonego mięsa
W diecie rdzennych Amerykanów obejmowały suszone wołowiny, które nazywali Pumpican. Ten produkt stał się tak powszechny, że Indianie zostały wyposażone w całych Parkingów przeznaczonych do jego produkcji. Jedna z tych "fabryk pummican", która została nazwana Kuratyusza, została odkryta w Montańskim, gdzie indianie w Moody Times (1410-1,650) były polowani na żubrze. Kompleks Kuentis, składający się z ponad 3500 kamiennych elementów, służył jako centrum przetwarzania mięsa bizonav przez kilka stuleci, aż Ameryka zaczęła podbić Europejczyków.
Preparat Pemmican był procesem czasochłonnym, który najpierw obejmował cięcie mięsa na paskach, suszenie, a następnie łamanie mięsa w małe kawałki kamieni. Aby dać bardziej dozwolone spójność i wzmocnić kalorię, miesza się z tłuszczem, otrzymaną przez kruszenie kości na fragmentach, ich wrzący, a następnie zbieranie pianek z tłuszczu pływające na powierzchni wody. W rezultacie uzyskano produkt o wysokiej kalorii, który może być przechowywany przez długi czas.
10. Psy zaczęły jeść tysiące lat temu
Mięso psa było częścią diety niektórych kultur na tysiące lat. W starożytnym chińskim grobowcu znalezionym w 2010 roku znalazł mięso psa, które było wykorzystywane jako zdanie umarłych dla życia pozagrobowego. W grobowcu w Si'an, prowincji Shaanxi, była zapieczętowana naczynia kuchenne z wysokością 20 centymetrów 2,400 roku, wykonane z brązu.
Wewnątrz badaczy odkryli pozostałości starożytnego bulionu kości. Analiza wykazała, że rosół został spawany z 37 kobbelowych kości z młodszym niż rokiem. Obok psa w hermetycznej kontenerze z brązu trzymał wina. Te raczej luksusowe oferty sugerują, że zmarły był głównym właścicielem właściciela lub szanowanego Worda.