ମସଲା - ଏକ ବହୁମୁଖୀ ଜିନିଷ: ଏବଂ ଆପଣ ବାଛିଥିବା ସ୍ୱାଦକୁ ଗୁରୁତ୍ୱ ଦିଅନ୍ତି, ଏବଂ ଅବିସ୍ମରଣୀୟ, ଏବଂ ବର୍ଦ୍ଧିତ ... ଏବଂ ଅନେକ - ସହିତ | ଆଗାମୀ season ତୁରେ ଶେଷ ସମ୍ପତ୍ତି ବିଶେଷକରି ବିଶେଷ ଭାବରେ ପ୍ରାସଙ୍ଗିକ ଅଟେ | ଆମେ ସବୁଠାରୁ ସ୍ୱାଦିଷ୍ଟ ଏବଂ ଆକର୍ଷଣୀୟ ଜିନିଷ ଉଠାଇଲୁ ଯେଉଁଥିରେ ବିଭିନ୍ନ "ହଟ୍" ଆଡିଟିଭ୍ ବିଶେଷ ଭାବରେ ଭଲ ଖେଳାଯାଇଥିଲା |
1. ବ୍ଲାକ୍ ଲଙ୍କା: ଆମ୍ବ ସହିତ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: ଆମ୍ବ, 400 ମୋଟା ଚିଙ୍ଗୁଡ଼ି, ଲେମ୍ବୁ, ଅଲିଭ୍ ତେଲ, ଲୁଣ, 4 ଚାମଚ ଭୂମି କଳା ଲଙ୍କା | ସାଜସଜ୍ଜା ପାଇଁ ଆପଣ ସମସ୍ତ ପ୍ରକାରର ସବୁଜ ଏବଂ ମଞ୍ଜି ବ୍ୟବହାର କରିପାରିବେ |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଜେ | ଶୁଦ୍ଧ ମାଙ୍ଗୋ ବଡ ଖଣ୍ଡରେ କାଟି ଅଲିଭ୍ ତେଲରେ ଭାଜନ୍ତୁ - ପ୍ରତ୍ୟେକ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ଏକ ଯୁଗଳ | ଆମର ସାମୁଦ୍ରିକ ଖାଦ୍ୟ ବାଡ଼ି ଉପରେ ସୁନ୍ଦର ଭାବରେ କମ୍, ଆସନ୍ତୁ ସନ୍ତୁଷ୍ଟ ଏବଂ ସୁନ୍ଦର ହଳଦୀ | ବର୍ତ୍ତମାନ ସେମାନେ ସେଗୁଡ଼ିକୁ ସେଠାରେ ଲେଖିଛନ୍ତି, କେବଳ ଟିକିଏ ଅଧିକ (ପ୍ରତ୍ୟେକ ପାର୍ଶ୍ୱରେ 4 ମିନିଟ୍) | ଆମେ ଆମ୍ବୋ, ସ୍ପ୍ଲାସିଂ ତେଲର ଖଣ୍ଡ, ସବୁଜ ପିଆଜ, ରୋଜା, ବାଦାମ ସହିତ ସଜାଯାଇଛି। ଏବଂ ଭିଏତନାମରେ ଗରମ!
2. ଚିଲି ଲଙ୍କା: ହଟ୍ ସଲମାନ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: ସଲମାନ ଫିଲେଙ୍ଗର 4 ଟି ଖଣ୍ଡ - ଏକ ଅର୍ଦ୍ଧ ଟେବୁଲ ଚାମଚ, ଲେମ୍ବୁର ଅଧା ରସ, ଚିଲି ପିରି ର ଏକ ଟେବୁଲ ଚପଲ |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଜେ | ଏକ ଭଉଣୀ ଏବଂ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ମସଲା ଆଳୁ ସହିତ ତେଲ ଏବଂ ତୀକ୍ଷ୍ଣ ମାରିବ ଏବଂ ଏକ ମିଶ୍ରଣରେ ପରିଣତ ହୁଏ | ଏହି ତୀକ୍ଷ୍ଣ ନାପି ସହିତ ଫିଲେଟ୍କୁ ତେଲକାନ୍ତୁ, ସେମାନଙ୍କୁ ଚୁଲିରେ ପଠାନ୍ତୁ - ଏବଂ ପ୍ରସ୍ତୁତ ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ମୁଁ ଶୋଇପଡ | ସତେଜ, ଭଦ୍ର, ଚାଳିତ କଟା ସଲମାନ ଫିଲେଟ୍ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ ବିତାଇବା ପାଇଁ ଯଥେଷ୍ଟ ହେବ | ଏବଂ - ଆମେ blowing ତୁରେ ଗୀତ ଗାଇବାକୁ ଯଥେଷ୍ଟ ହେବ: "ଏବଂ ମୁଁ ମାଛ୍, ମୁଁ ମାଛ!" କିମ୍ୱା "ଏଡ୍ ହଟ୍ ଚିପି ଲଙ୍କା" ରୁ କିଛି |
3. ଜିଙ୍ଗର: ଟମାଟୋ ସୁପ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 200 ଗ୍ରାମ ଫୁଥ୍ ବ୍ରୋଟ୍, ଲିଥ୍ରା ବ୍ରୋଥ, ଗଣ୍ଡଗୋ ବ୍ୟାଙ୍କ, ଗଧିଆ, ବଲ୍ବ, ମଧୁର ମୂଳ, ମଧୁର ମୂଳର ଏକ ଟେବୁଲ ଚପଡ଼, ଅଗ୍ରାଧିକୋ, ପର୍ବତାରୋହୀ | ତରକାରୀ, କଳା ହଳଦୀ, ଲୁଣ |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଜେ | ମାଂସ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ, ଗାଜର ଏବଂ ପିଆଜ, ଅଦା ଏବଂ ପେପର୍ସୋ କଟା, ରସୁଣକୁ ସଫା କରିଥାଏ | ପନିପରିବା ଏବଂ ଛତୁରେ ଆମେ ବଟା ସହିତ ଏକ ଗଭୀର ଭଜା ପ୍ୟାନରେ ପଠାଉଛୁ ଏବଂ ସେମାନେ ନରମ ଜମା ନକରିବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ସେମାନେ ଏକ ଧୀର ଅଗ୍ନିରେ ଚେଷ୍ଟା କରୁଛନ୍ତି | ବର୍ତ୍ତମାନ ଏକ ସାଉସପାନରେ ମାଂସ, ବ୍ରୋ, ଦହି, ଟମାଟୋସ୍, ଲୁଣ-ହଳଦୀ ଯୋଗ କର | ଏବଂ ଏହି ସବୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ଏହା ନହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏହି ସବୁ ଧୀରେ ଧୀରେ ବଫାଲ୍ସ (ଯଦି ତରଳ ବାଷ୍ପୀଭୂତ, ବ୍ରତ ଯୋଗ କରନ୍ତୁ) | ଏହା ପରେ, ମୁଁ ଆମର ସୁପ୍ pour ାଳିବା, ଆମେ ଏହାକୁ ସବୁଜ ସହିତ ସଜାଇବା - ଏବଂ ତୁମର ପ୍ରିୟ ପରିବାର ସହିତ ଏକତ୍ର ଗରମ |
4. ଚିନାବାଦାମ: ଆପଲ୍ କ୍ରାମଲ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 5 ମଧ୍ୟମ ଚପଲ, 100 g ମଇଦା, କିଛି ଚିନି, 50 ଗ୍ରାମ ଲେଟ, ଟିକିଏ ବାଦାମ, କିମ୍ବା ଲେମ୍ବୁ ରସ, ଚିନାବାଦାମ ଚଗର |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଜେ | ଲେମ୍ବୁ ରସ ଛିଞ୍ଚିଥିବା ଲେମ୍ବୁ ରସ ଏବଂ ଚିପିବା ଦ୍ୱାରା ଚପଲଗୁଡିକ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡରେ କାଟିଦିଏ | ଆମେ ଚୂର୍ଣ୍ଣ ବାଦାମ କିମ୍ବା ପେଟପତ୍ର ଯୋଗ କରୁ, ଆପଲ୍ କଞ୍ଚାମାଲର ମଧୁରତାର ଡିଗ୍ରୀ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରି ଚିନି ସହିତ ସିଞ୍ଚନ | ଫଳାଫଳଗୁଡିକ ଛାଞ୍ଚରେ ଷ୍ଟଫିଂ ରଖନ୍ତୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ମଇଦା ଚିନି ଏବଂ ଅଦୃଶ୍ୟ ତେଲ ସହିତ ମିଶ୍ରିତ - ଏବଂ ସାମାନ୍ୟ ଓଦା କ୍ରମ୍ ଗଠନ ପୂର୍ବରୁ ଏସବୁ ବହନ କରିବା | ଆମେ ଛାଞ୍ଚର ବିଷୟବସ୍ତୁକୁ ଅତିକ୍ରମ କରି, ଏବଂ ଚୁଲିରେ, 150 ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଏବଂ 15-20 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଉତ୍ତୀର୍ଣ୍ଣ ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ | ସୁଗନ୍ଧ ହେଉଛି ସବୁଠାରୁ ଅବିଶ୍ୱସନୀୟ, ଭାବନାଗୁଡ଼ିକ ସବୁଠାରୁ ଦୟାଳୁ!
5. କାର୍ନେସନ୍: ମଦ ମସଲାଯୁକ୍ତ ସୁପ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: ଧଳା ମଦ, ଅଧା ଲିଟର ଗୋମାଂସ ବୋତଲ, ଏକ ଛୋଟ ଧଳା ରଙ୍ଗର ଲଙ୍କା, କଟା ଚିନାବାଦାଟ, କିଛି ନାଭିଟଡିଚିନ୍, ସାମାନ୍ୟ ଚିନି, ଲୁଣ |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଜେ | ଏ ହିଁ ପ୍ୟାନରେ ବ୍ରଥ୍ ଏବଂ ଦ୍ରାକ୍ଷାରସ ପଠାଯାଇଛି, ସମସ୍ତେ ଏକ ଖଳରେ ହୋଇ ଆଣିଛନ୍ତି, ଯାହା ପରେ ଏକ ଟ୍ରଞ୍ଜନ୍ ଏକ ହର୍ଣ୍ଣଙ୍କ ସହିତ ଅଣାଯାଏ, ଏଥିପାଇଁ ଏହି ସବୁଠୁ ପ୍ରାୟ ଘଣ୍ଟା ଦୂରରେ | ବର୍ତ୍ତମାନ କ୍ରିମ୍ ସୁପ୍ କୁ ପଠାଯାଇଛି, ପୁଙ୍ଖାନୁପୁଙ୍ଖ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କ ପଛରେ ଚାବୁକ - ସଲ୍ଟ-ଚିନି ଲଙ୍କା | ସେମାନେ ଯେପରି କୁହନ୍ତି ବନ୍ ଭୋକାଇଟ୍!
6. କାର୍ଡାମୁମ୍: ତୀବ୍ର ପାକ ହୋଇଥିବା ଗାଜର |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: ପନିପରିବା ଏବଂ ବଟା, ପନିପରିବା ଏବଂ ବଟରର ଏକ ଚାମଚ ହୃସାମ, ଗୋଟିଏ ମସଲା, ଜିରା, ଜିରା, ଜିରା, ଚିନାବାଦିଆ, ଚିନାବାଦାମ) ଲରେଉସ୍ ପତ୍ର |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଜେ | ଗୋରୋଟକୁ ସଫା କରି ଚପଷ୍ଟିକ୍ କିମ୍ବା ଷ୍ଟ୍ରାଇପ୍ କାଟନ୍ତୁ | ଉଭୟ ତେଲ ସହିତ ଆକୃତିର - ଏବଂ 200 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଥିବା ଚେନକୁ 15 ମିନିଟ୍ | ଏବଂ ଆମେ ତଥାପି ଆମର ସମସ୍ତ ମସଲାଗୁଡ଼ିକୁ ମୋର୍ଟାରରେ ଘଷୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ମୁଁ ଏକ ଗାଜର ସହିତ ଛିଞ୍ଚିଛି, ଏକ ଲ ain ଼ିବା ସହିତ ଛିଞ୍ଚିଛି - ଏବଂ ଗାଜର ନରମ ହେବା ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ପୁନର୍ବାର ଏହାକୁ ପୁନର୍ବାର ପଠାନ୍ତୁ, ଏବଂ ସୁଗନ୍ଧିତ ଇଞ୍ଜେକ୍ଟର ଅସାଧାରଣ ଇଞ୍ଜେକ୍ଟର | ଏହା ମାଂସକୁ ଏକ ବଡ଼ ଗାର୍ନି, ଏବଂ ଶାକାହାରୀଙ୍କ ପାଇଁ - ଆତ୍ମ-ସୁସ୍ବାଦୁ!
7. ମିରିମିଟର: ଚିକେନ୍ ପିଲାଫ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: ଅଧା ଚିକେନ୍ ଫିଲେଟ୍, ରସ୍ ଉଠାଇବା, ଦି କୋଳାହଳ ଉତ୍ପାଦନ, ଆପଣ ଅଗ୍ଲୋପାଣ୍ଟ, ଆପଣ କେଉଁ ପନିପରିବା "କୁ" ରିସାଇକ୍ ଅଫ୍ ଇମେନିକ୍, ଏହାର ଅଧା ଟେବୁଲ ଚାମଚ "ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ କରନ୍ତି (ଜିରା, ବାରବସ୍, କଳା ଗ୍ରାଉଣ୍ଡ ଲଙ୍କା), ସବୁଜ, ଲୁଣ |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଜେ | ମାଂସ ଛୋଟ ଖଣ୍ଡ, ପନିପରିବା - ଏକ ଅନ୍ତର୍ନିହିତ ଅନୁଭବ ଅନୁଯାୟୀ ଦୁର୍ଘଟଣା ଏବଂ କ୍ୟୁବ୍ | ସେ ଲାଇଟ୍ ସୁବର୍ଣ୍ଣତାକୁ ଆଲୋକିତ କରିବା ପାଇଁ ଫେକୁପାଏ, ଆମେ ଏହା ସହିତ ଫିଲେଟ୍ ସଂଲଗ୍ନ କରି ଏପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଭାଜିବା | ବର୍ତ୍ତମାନ lid ାଙ୍କୁଣୀ ତଳେ ଗାଜର ଏବଂ ଅନ୍ୟାନ୍ୟ ପନିପରିବା ଅଛି - ଏବଂ ଧୀର ଅଗ୍ନିରେ ଟିକିଏ ଅଧିକ ବିସ୍ତାରିତ | ଆଗକୁ ମସଲା ଯୋଡନ୍ତୁ, ମାଂସକୁ ଘୋଡାଇବା ପାଇଁ ପାଣି ଦିଅ, କିଛି 20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ କିଛି ମିନିଟ୍ ପୁରଣ କର | ମୁଁ ସମାନ ଚାଉଳକୁ ଫେରିବି, ଏହାକୁ ଆଚ୍ଛାଦନ କରିବା ପାଇଁ ବର୍ତ୍ତମାନ pour ାଳିବି - ଏବଂ leide ଶୋଷଣ ପାଇଁ lee ାଲ ତଳେ ଯନ୍ତ୍ରଣା ଭୋଗୁଛି - ଏବଂ leide ଏକ ଘଣ୍ଟା ପାଇଁ leeide ବର୍ତ୍ତମାନ ଏହାର ସବୁଜ, ମିଶ୍ରଣ - ଏବଂ ଉପଭୋଗ କରନ୍ତୁ!
8. ମୁସ୍କାଡେ: ଆଳୁ କ୍ରୋକ୍େଟ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 700 ଗ୍ରାମ ଆଳୁରେ - 3 ଅଣ୍ଡା, ବଲ୍ବ, ଗ୍ରାମ 150 ମୋଜାରେଲାଲା, ପନିପରିବା ତେଲ, ରୁଟିସ୍କ୍ରେଲା, ବ୍ରେନସ୍କ୍ସ, ସ୍ବେତା, ଲୁଣ |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଜେ | ଆଳୁ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ ଏବଂ ଏକ ପ୍ୟୁରି ଭିତରକୁ ଯାଅ | ପିଆଜ ଫ୍ରାଇ, ସଂଲଗ୍ନ କରନ୍ତୁ | ଅଣ୍ଡା ଏବଂ ଗ୍ରେଡ୍ ବାଦାମ ମଧ୍ୟ ଅଛି | ସଲିମ୍ "ମଇଦା" ଏବଂ ଏଥିରୁ କଟା ତିଆରି କରନ୍ତୁ, ପ୍ରତ୍ୟେକ ପନିର ଏକ ଖଣ୍ଡରେ ଏବଂ ବନ୍ଦ | ଏକ ବଡ଼ ପରିମାଣର ତେଲରେ ଏକ ଲିକ ତଳ ସହିତ ଏକ ଲିକ ତଳ ସହିତ ହଳଦୀଙ୍କୁ ହଳଦିଆ "କଟିଟସ୍" କଟଲେଟ୍ "ଗଣନା କରନ୍ତୁ | ଆମେ ସବୁଜକୁ କାନରେ ଜୋରରେ କ୍ରାସ୍ ସହିତ ସଜାଇବା ଏବଂ ଶୋଷିବା!
9. ସାଫ୍ରନ୍: ସୁଗନ୍ଧିତ ବନ୍ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: ଆଶ୍ରୟସ୍ଥଳରେ - 250 ML କ୍ଷୀର, 50 g ଚିନି, ସମାନ ପରିମାଣର କିଶୋର, ସଫେନ୍, 100 ଜି କୁଟେଜ୍ ପନିର୍ |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଜେ | କ୍ଷୀରରେ ଥିବା 10 ମିନିଟ୍ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ବିନ୍ଦୁ ପାଇଁ ସଫ୍ରନ୍, ତାପରେ ସେଠାରେ ତେଲ ଯୋଗାନ୍ତୁ | ମ meantime ିରେ ମ urty ଭିତରେ, ଚଗୁର, ଲୁଣ ଓ ଖମୀରକୁ ମିଶ୍ରଣ କରୁ, ଆମ୍ଭେମାନେ ସେଠାରେ ଏକ କ୍ଷୀର ସଂଗ୍ରହ କରନ୍ତି - ଏବଂ ସେଠାରେ ଏକ କ୍ଷୀର-ସଫର ମିଶ୍ରଣ pour ାଳ। ଆମେ ସେଠାରେ କୁଟେଜ୍ ପନିର ପଠାଉଛୁ - ଏବଂ ଏକ ସୁନ୍ଦର ମଇଦା ଭଲ ଭାବରେ ତିଆରି କର | ଆମେ ଏହାକୁ ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି ଖଣ୍ଡ ଖଣ୍ଡ କରି ଚିଠି ବର୍ତ୍ତମାନର ବନ୍ ତିଆରି କରିବା ବର୍ତ୍ତମାନ ଏକ ୱାଟର ଜ୍ୱଳନ୍ତ ସ୍ଥାନରେ ଏକ ଚଳଚ୍ଚିତ୍ର ତଳେ ଛିଡା ହେବାକୁ ଦିଅ | ଲେଟେର୍ ହଲ୍ - ଏବଂ ଚୁଲିର ସମୟ ଆସିଛି, 200 ଡିଗ୍ରୀ ପର୍ଯ୍ୟନ୍ତ ଗରମ | ସେମାନଙ୍କୁ 15-20 ମିନିଟ୍ ନେବାକୁ ଦିଅନ୍ତୁ - ଏବଂ ଆପଣଙ୍କ ପଡ଼ୋଶୀଙ୍କୁ ଆଶ୍ଚର୍ଯ୍ୟ କରିବାକୁ ପ୍ରସ୍ତୁତ ହୁଅନ୍ତୁ!
10. ଗାରାମ ମାସାଲା: ମାକାରୋ ଏବଂ ପନିପରିବା ସହିତ ଗୋମାଂସ |
ଉପାଦାନଗୁଡିକ: 200 ଗ୍ରାମ ଗୋମାଂସ ଫିଲେଟ୍, ଅଦ୍ଭୁତ, ହଳଦିଆ ହଳଦୀ, ହାତଲୋ, ରସୁଣ, ଗ୍ରୁମ, ଲୁଣ, ଗାରାମ ମାସ୍ଲା |
ପ୍ରକ୍ରିୟା ନିଜେ | ପାସ୍ତା "ଅଲ ଡେଣ୍ଟେ" ର ଡିଗ୍ରୀରେ ରାନ୍ଧନ୍ତୁ (ଷ୍ଟ୍ରେଡ୍ ନୁହେଁ, ତଥାପି ଇଲେଷ୍ଟିକ୍) | ଆମେ ପନିପରିବା ଏବଂ ତରକାରୀକୁ ସଫା କରିବା, ମସଲା ମିଶାଇ 10 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ, କେବଳ ଅଳ୍ପ ସମୟ ମଧ୍ୟରେ, ଆମେ ପ୍ରାୟ 20 ମିନିଟ୍ ପାଇଁ କରୁ | ବର୍ତ୍ତମାନ ଆମର ସମସ୍ତ ଉପାଦାନଗୁଡିକ a ରେ ଦେଖାଯାଏ | ପ୍ଲେଟ୍ - ଏବଂ ମଧ୍ୟାହ୍ନ ଭୋଜନ ଫ୍ରିଜ୍ ଜୀବ ଏବଂ କ୍ଳାନ୍ତ ଆତ୍ମାକୁ ସମ୍ପୂର୍ଣ୍ଣରୂପେ ଗରମ କରେ!