ରେଫ୍ରିଜରେଟର ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଇଣ୍ଡା ସଂରକ୍ଷଣ କରିବା ପାଇଁ ଏହାର ସବୁଠାରୁ ଲୋକପ୍ରିୟ ସ୍ଥାନ ହେଉଛି ଏହାର କବାଟ, ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ନିଶ୍ଚିତ ଭାବରେ ନିଶ୍ଚିତ ଯେ ଏହା ସର୍ବୋତ୍ତମ ବିକଳ୍ପ ନୁହେଁ | ଏବଂ ସେମାନେ ପରୀକ୍ଷଣ ଫଳାଫଳ ଦ୍ୱାରା ସେମାନଙ୍କର ମତକୁ ସମର୍ଥନ କରନ୍ତି |
ରେଫ୍ରିଜରେଟର ଦ୍ୱାରରେ, କଦାପି ସ୍ଥିର ଭାବରେ ନିମ୍ନ ତାପମାତ୍ରା ନାହିଁ ଯାହା ଦୀର୍ଘକାଳୀନ ବ୍ୟବସ୍ଥା ପାଇଁ ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ | ଲୋକମାନେ ବହୁତ ଥର ରେଫ୍ରିଜରେଟର ଖୋଲନ୍ତି, କେଉଁ କାରଣରୁ ନିୟମିତ ତାପମାତ୍ରା ଜମ୍ପ ହୁଏ, ଯାହା ଅଣ୍ଡାରେ ଘୂର୍ଣ୍ଣନ ପ୍ରକ୍ରିୟାକୁ ଆଗେଇ ନେଇଥାଏ | କିନ୍ତୁ ଏହା ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ପରିସ୍ଥିତି ଠାରୁ, ଏବଂ ପରେ ପ୍ରସ୍ତୁତି ପ୍ରଯୁକ୍ତିବିଦ୍ୟା ଏବଂ ଉତ୍ସ ସଂକ୍ରମଣର ଆଶଙ୍କା ବିପଦ ଉପରେ ନିର୍ଭର କରେ, ଉଦାହରଣ ସ୍ୱରୂପ, ସାଲମୋଲାଲା | ଲାଇଫ୍ରିଜେରେଟରରେ ସାଲମୋନେଲା, ଯଦିଓ ଏହା ବୃଦ୍ଧି କରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ମର ହୁଏ ନାହିଁ |
ଅଣ୍ଡା କିପରି ସଠିକ୍ ଭାବରେ ରଖିବେ |
ଅଣ୍ଡା ସଂରକ୍ଷଣ ପାଇଁ ଏକ ଆଦର୍ଶ ସ୍ଥାନ ହେଉଛି ଏକ ରେଫ୍ରିଜରେଟର ସେଲଫ୍, ବୃହତ୍ କାନ୍ଥର ନିକଟତର | ଷ୍ଟୋରେଜ୍ ପାଇଁ ଅଣ୍ଡା ପଠାଇବା ପୂର୍ବରୁ ବିଶେଷଜ୍ଞମାନେ ପରାମର୍ଶ ଦିଅନ୍ତି, ସେମାନଙ୍କୁ ଧୋଇ ଦିଅନ୍ତୁ | ଏହା ଘଟିବ ଯେ ସଲମୋନେଲା ଅଣ୍ଡା ଭିତରେ ନାହିଁ, କିନ୍ତୁ ଶେଲ୍ ପୃଷ୍ଠରେ | ଯଦି ଅଣ୍ଡାରଗୁଡ଼ିକ ଦୀର୍ଘ ସମୟ ପାଇଁ ଗଚ୍ଛିତ ହୁଏ, ତେବେ ଅଣ୍ଡା ଭିତରେ ଶେଲର ଥିବା ପୋଟୀ ଗଠନ ମାଧ୍ୟମରେ ଜୀବାଣୁ ପ୍ରବେଶ କରେ | ଅଣ୍ଡା ଉପରେ ଏଗ୍ ଅଫ୍ ଏଣ୍ଡରେ ସାଲମୋନେଲା ନିଜେ ଅଣ୍ଡା ଉପରେ ଦେଖାଯାଏ - ଏହା ଲିଟରରେ ଅଛି "ସେଠାରେ ଅନେକ ଜୀବାଣୁ ସଂକେତ ରଖିପାରେ | ଅଧିକନ୍ତୁ, ଯଦି ସଲମୋନେଲା ଅଣ୍ଡାରେ ଅଛି, ତେବେ ରେଫ୍ରିଜରେଟରରେ ସଂକ୍ରମଣରେ ଅନ୍ୟ ଉତ୍ପାଦଗୁଡିକ ହିଟ୍ ହୋଇପାରିବ |ସତେଜତା ପାଇଁ ଅଣ୍ଡା ଯାଞ୍ଚ କରନ୍ତୁ |
Straty ଅଣ୍ଡା ଯାଞ୍ଚ କରିବାକୁ, ଏହାକୁ ପାଣିରେ ବୁଡ଼ିଯିବା ଉଚିତ ଏବଂ ତାଙ୍କୁ ଦେଖ ଦେବା ଉଚିତ୍ | ଯଦି ଏହା ତଳ ଭାଗରେ ଖସିଗଲା ଏବଂ ପାର୍ଶ୍ୱରେ ପଡ଼ିଗଲା, ଏହାର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହା ସତେଜ ଅଟେ | ଯଦି ଏହା ତଳ ଭାଗକୁ ତଳକୁ ଖସିଗଲା, କିନ୍ତୁ ସେହି ସମୟରେ "ମୂଲ୍ୟ" ର ଅର୍ଥ ହେଉଛି ଏହାର ସେଲଫ୍ ଜୀବନ ଶେଷ ହୁଏ | କିନ୍ତୁ ଯଦି ଅଣ୍ଡା ତଳକୁ ଯାଏ ନାହିଁ ଏବଂ ପାଣିରୁ ଦେଖାଯାଏ ନାହିଁ - ଏହାକୁ ଫିଙ୍ଗିଦିଅ |
କିନ୍ତୁ ଏକ ଯାଞ୍ଚ ଆୟୋଜନ କରିବା, ଘରକୁ ଯିବା ଆବଶ୍ୟକ ନୁହେଁ, ଆପଣ ଏହାକୁ ପୁଷ୍ପ ନିକଟରେ କରିପାରିବେ | କେବଳ ଅଣ୍ଡା ନିଅ ଏବଂ ସେମାନଙ୍କୁ ହଲାନ୍ତୁ - ଯଦି ଭିତରେ ଏକ ଗତି ଅଛି, ଏପରି ଏକ କ୍ରୟକୁ ପରିତ୍ୟାଗ କରିବା ଭଲ, କାରଣ ସତେଜ ଅଣ୍ଡାଗୁଡ଼ିକରେ, ହଳଦିଆ "ଚାଲିବା" ହେବ ନାହିଁ |