Yemwe sakonda mbatata zophika. Kukoma kwa iye wofatsa, kusungunuka mkamwa ndi chrispy mchere peel chizindikiro cha ambiri kuyambira ali mwana.
Koma kwa anthu ambiri, loto la mbathotho yabwino yophika imalephera. Zingawonekere kuti pali chinthu chovuta apa - kuphika mbatata mu uvuni, koma muzoyeserera nthawi zambiri pakhungu lophikira, ndiye kuti mizu yozika mizu. Chomwecho ndichakuti eni ambiri amachita zolakwa zotsatirazi pophika.1. Kuyanika koyipa kwa mbatata
Musanayambe kuphika mbatata, ndikofunikira kuti muzimutsuka kuti muchotse dothi lililonse ndi zinyalala. Mutha kutsuka ngakhale burashi yamasamba. Koma zitatha izi, mbatata zonse ziyenera kuwuma bwino. Chinyezi chochuluka pa peel chitha kupatulidwa kwa mbatata pakuphika ndikuwatsogolera khungu loyipa.
Muyeneranso osayiwala mabowo ochepa mu mbatata iliyonse, kuti isanyengere mu uvuni.
2. Kuonera mbatata ku foil
M'malo mwake, ngakhale ophika ambiri amalola cholakwika ichi, ndikukhulupirira kuti ichi ndiye chinsinsi chophika mbatata zophika bwino. Koma zimapezeka kuti mumangowononga peel ngati muchita.Khungu labwino la mbatata yophika zimatengera kuchuluka kwa madzi osokoneza bongo komanso kudzikuza. Ngati mukuphika zojambulazo, ndiye kuti chinyezi chonse kuchokera mbatata chimangobwereranso ku peel, womwe sudzabweretsa chilichonse chabwino.
3. Osayika gululi pansi pa mbatata
Mbatata ziyenera kuledzera kwathunthu, ndipo chifukwa cha izi, mpweya wotentha udzagwera mbali zonse. Ngati mbatata zimaphika mbali imodzi yokha, yomwe imakhudza kutsutsidwa, sikungatengebe.
Ndikofunikira kuyika grille woonda pa thilesi yophika, ndipo adayikapo mbatata pa iyo, ndikuti pali mipata yaying'ono pakati pa potoshi.
4. Oven otentha kwambiri
Mbatata zophika zabwino zophika zokha zimatha kupanga pokhapokha mutaphika pang'onopang'ono. Iyenera kukonzekera kutentha kwa 150 ° C kwa mphindi 90. Ngati kulibe nthawi yambiri, mutha kukweza kutentha kwa 230 ° C ndi kuphika kwa mphindi 45. Ndikofunika kudziwa kuti nthawi yophika imatengera kukula kwa mbatata ndi kuwotcha kwa uvuni.
Palibe chifukwa choti sichingakweze kutentha pamwamba pa 230 ° C, apo ayi peelniyo iyamba karring. Ndipo popeza tanthauzo la mbatata zophika bwino ndikuti peelyo inali yokoma kwambiri, komanso "mkati," silingaloledwe.
5. Osayang'ana kutentha kwa mbatata
Kwa malingaliro abwino sikuti chinsinsi chomwe muyenera kuwunika momwe pankakhalira ndi nyama yoyatsa, kusintha magetsi ake mkati. Nthawi yomweyo, chilichonse pazifukwa zina chimayiwala kuti zomwezo zimagwiranso ntchito mbatata yophika. Chifukwa chake, kukhitchini, sikuwonekera bwino kwambiri. Kutentha mkati mwa mbatata kuyenera kukhala kuyambira 95 mpaka 100 ° C C. Ngati zili pansipa, mawonekedwewo akhoza kukhala otalika kwambiri, ndipo ngati kuli kokwera, kenako mkati mwa mbatata kudzasanduka zoyeretsa.6. Mafuta ndi mchere usanaphike
Palibenso chifukwa chopata mbatata ndi mafuta ndikusisita mcherewo kuti uziphika, muyenera kuchita kumapeto kwa kuphika. Apa zinali choncho kuti zosakaniza izi zibweretsa phindu lalikulu malinga ndi kapangidwe kazolowezi. Ngati mungamere mbatata molawirira, peelyo singakhale crispy. Mchere ungathenso kudula mbatata mukaphika.
M'malo mwake, muyenera kuwonjezera mafuta ndi mchere pambuyo pa mbatata yafika kutentha kwa 95 ° °. Pambuyo pake, pepala lophika limayikidwa mu uvuni kwa mphindi zina 10 - kutentha kwa mbatata panthawiyi sikuwuka popitilira madigiri oposa 2 kapena 3. Mafutawo amapangitsa khungu kukhala ndi khungu, limakhala lofiirira nthawi yayitali, ndipo mchere umakhala wokoma kwambiri.
7. Perekani mbatata kuziziritsa musanadutse
Mosiyana ndi nyama, mbatata sizikhala bwino ndi nthawi. Iyenera kudulidwa mwachangu. Ngati simukuchita izi, idzagwira madzi pakati powuma ndipo imakhala yandiweyani.
Ndikofunikira kuboola mwachangu ndi mpeni wa gire, pomwe thireyi imachotsedwa mu uvuni. Pambuyo pake, muyenera kupanikizana pang'ono mbatamba iliyonse (dzanja kukhitchini mitten kapena thaulo) kuti muwonjezere dzenje ndikupanga mpweya wabwino.
Chifukwa chake, mbatata yangwiro yophika yakonzeka.