Det er på tide for en sjenerøs tid, når det som er så lidenskapelig, drømmer du om Avitamin Solid Stupu, dekker deg med hodet ditt. Og ett spørsmål forblir: "Hvor?!" Hvor å gå alle disse naturens gaver, hvilken dacha strømmet opp til deg - og endelig avsluttet svigermoren? Rolig, det viktigste er rolig. "Pix" vet måter å sikre seg en lykkelig, fullstendig, drunken vinter, ikke for mye kneading i retning av canning.
1. Apple Marmalade.
Flott ting for de som opplevde invasjonen av rimelige epler som bestemte seg for å erobre planeten - og begynte med deg. Ved utgangen reduseres produktvolumet svært betydelig, og smaken er ganske motsatt! Så, epler kuttes i stykker og belastes i et skjema egnet for mikrobølgeovn. Fortalte sjåføren (ved beregning av glasset på kilo) - og la en halv time fylle opp. Vi er større - og tilbake til komfyren i ytterligere 10 minutter, la væsken komme ut. På dette stadiet kan du legge til sukker (avhengig av søtthet av epler). Nå er det fortsatt å tørke denne massen, legge seg ut i solen og kutte i kuber, og dryss deretter med pulverisert sukker. Barn fjernet umiddelbart naturlige godbiter, glemmer seg om godteri? Det er på tide å laste ned en ny batch!
2. Apple-Ginger Jam
To kilo eple råvarer vil trenge sitron, kilo sukker (hvis variasjonen er søt - så mindre), roten av ingefær og flere Naviffs. Epler er i stor grad kuttet, sprayet med sitronsaft, satt i en kasserolle, hell vann og pølse på en ganske sterk brann til de mykner som den skal. Nå fusjonerer vi ekstra vann og vri vår kokte masse i puree. Vi legger til sukker - og igjen i brann, som allerede er svekket. I mellomtiden glemmer du ikke å røre, den andre ruller ingefæren. Som en eplemasse koker - legg til krydder til det og kok i ytterligere 10 minutter. Jeg trekker ut neglene for ikke å klatre inn i tannen - og av banker. Snart vil vi arrangere Jam-Seyss!
3. Cider.
Det perfekte forholdet, som anbefales av erfarne sidene: 40% av bittere epler, 40% av søte og 20% sur. Men du kan variere og eksperimentere! Rå fint kutt og hopp over kjøttkvern. Vi dekorerer eplemassen til banker ved å legge til sukker (gram 150 per kilo), strikking på toppen av gasbind. Etter et par dager vil innholdet kutte ned på juice og kjød. Hopp-Trykk, legg til noe om så mye sukker, nært - og la det allerede vandre et par uker. Når det er skrevet, bryter vi på flasken og vi smaker godt. For ikke å drakk fiender på forhånd!
4. Vasket honning epler
I tillegg til faktisk, epler og vann, trenger vi nader i landet blad - med kirsebær og currants, så vel som mynte. Og også - honning, rugmel, lite salt. I en stor gryte legging lag: Currant blader er to lag av epler, kirsebær - igjen to lag av epler, mynte - fortsatt lag av epler. Fra ovenfra klatrer vi lagene på bladkveggene, dekker med en tre sirkel og legger til noe kaldt. Vi oppvarmer vannet, oppløses i det honning-salt (per 100 liter - 300 honning gram, gram mel og gram 150 salter) - og denne løsningen helles til epler. Undertrykkelsen må hele tiden være under vann. En måned og en halv dannet guddommelig lån!
5. Dreneringsjakke
Hvis du har gått plommer - dette betyr ikke at det er på tide å fusjonere! Dette betyr at vinteren blir deilig. For dette, moden og overgikk plommer, slå i potetmos - og i et stort bekken eller panne, på en langsom brann. Lindre, konstant omrøring, etter en tid tilsett sukker der (omtrent halvparten mindre enn det er en fruktmasse) - og fortsett, mens den ikke tykkere. Nå bryter vi gjennom steriliserte banker - og eller ruller umiddelbart opp, eller en stund holder du under Marblee til toppen vil vises i en skorpe. Etter det kan du lagre hoppet og uten å rulle, under en bundet pergament "lokk".
6. Tøm beite
Denne gangen oppdrar en plommepuré på lav varme sakte til volumet reduseres to ganger. Når det blir avkjølt - smør vi et lag i en og en halv eller to centimeter på et bakeplate, smurt med vegetabilsk olje eller pergament som er lagt ut. Og de holder seg i ovnen, oppvarmet til 70 grader, til massen blir helt tett. Nå kan det vrides i rørene, kutte kniven og slippe med en måke!
7. Plommevin
For ti kilo vil det ta omtrent dobbelt så færre sukker - og i nærheten av liter vann. Plommer kuttes på halvdeler og avskediget fra steiner, legg vann og sukker inn i flasker - og la det være varmt under gauzebandagene på dagen 3-4. Hvordan token - vi lukker med en kjøpt vann lukker eller bare en gummihanske. Etter det, i 20-30 dager, vil det bli endelig og uigenkallelig. Nå med filterpresset, bryter vi på flasken, vi kloculerer tett - og på et mørkt, kjølig sted. Det viktigste er ikke å åpne fremmede der det er et verdsatt sted!
8. Zabachkov syltetøy med ingefær og sitron
Invasjonen av kucchini er ikke en mindre katastrofe enn å angripe epler og tropper. Et dusin deilige måter å tømme "PIX" som lot seg. Fortsett å klatre, Soposts? Nå sender vi dem til Kutuzku kan! Så, på Kilo Zabachkov, tar vi et grovt stykke ingefær, et par epler, sitronsaft, kilo sukker og et glass vann. Zucchini fri fra frø og tre på en stor rist, ingefær og epler - i grunt. Fra vann med en tredje sitronsaft og sukker koke sirup - å oppløse sukker. Kucchini med ingefær helles gjenværende juice og forsiktig oppvarmet slik at den ikke passer. Fyll nå med sirup og kok i ca 45 minutter, da det skal omrøres. Når zucchini ervervet mildhet og gjennomsiktighet - det betyr at syltetøy allerede er klar! Du kan rulle - og mentalt ser ut av grunnene til å åpne og smake på denne velsmakende.
9. Koreansk courgette
For et par kilo courgette, tar vi et par belling, stykker 4 gulrøtter, et glass sukker, et par saltskjeer, på en teskje krydder (koriander, rød og svart pepper), et glass vegetabilsk olje, a Stall med eddik og et hvitløks leder. Grønnsaker kuttet som du vil (eller i stor grad gnidd), hvitløk shred og bli med i selskapet. Vi sovner med krydder, bland godt - og la nattbordet stå. Nå ekspandere på sterile banker, steriliser og rulle opp. Og den kommende vinteren blir umiddelbart ikke så forferdelig!
10. Zucchini "nesten frakt"
Tre kilo Zucchini tar en stor gulrot, en haug med dill-persille, et hvitløkspuligheter, et par saltskjeer, et gram 150 sukker, et glass vegetativ olje, et glass eddik, en skje med svart bakken pepper. Kucchini og gulrot kutting ikke for små kuber, de sender også hakket hvitløk og greener. Vi sovner med salt-pepper, helles med eddikolje. Alt dette er blandet - og la det stå ved romtemperatur tre. Vi erklærer i henhold til sterile banker, fyll med den resulterende marinade og steriliseres. Og åpner en gang, utbryter: "Vel, hva er ikke frakt?!" Og umiddelbart svar: "Selv smakligere!"