Krydderier - en multifunksjonell ting: og understreke den utsøkte smaken du kan, og score unexcusing, og forbedret ... og med mange - og varme opp. I den kommende sesongen er sistnevnte eiendommer spesielt relevant. Vi plukket opp de mest delikate og interessante tingene der ulike "varme" tilsetningsstoffer er spesielt godt spilt.
1. Svart Pepper: Sharp Shrimps med Mango
Ingredienser: Mango, gram 400 tykke reker, sitron, olivenolje, salt, 4 teskjeer av bakken svart pepper. Du kan bruke alle slags greener og frø til dekorasjon.
Selve prosessen. Renset mango kuttet i store stykker og stek på olivenolje - et par minutter på hver side. Vår sjømat er pent lavere på pinner, la oss tilfredsstille og pen pepper. Nå skriver de dem der, bare litt lengre (minutter for 4 på hver side). Vi legger reker på stykkene av mango, sprutende olje, dekorert med grønne løk, rosa, mandel - eller hjertet vil spørre. Og varme opp i vietnamesisk!
2. Chile Pepper: Varm laks
Ingredienser: På 4 skiver av laksfilet - en og en halv spiseskjeer av et myket smør, en zest og saften av halver av sitron, en spiseskje chili puree.
Selve prosessen. Olje, juice med en søster og skarpe potetmos blandes og konverteres til en homogen masse i en blender. Med denne skarpe blekken smøres biter av filet, send dem inn i ovnen - og bake til beredskap. Frisk, mild, ikke-kul hakket laksfilet vil være nok til å tilbringe der i 10 minutter. Og - vi synger svart: "Og jeg fisker, jeg er en fisk!" Eller noe fra "Ed Hot Chile Peppers."
3. Ginger: Tomat suppe
Ingredienser: 200 gram kokt biff, litra buljong, hvitløksklær hæler, tomatbank i sin egen juice, et glass naturlig yoghurt, en spiseskje tomatpasta, gulrot, pære, søt pepper, halve chili, mellomstore ingefærrot, greener, karri, svart pepper, salt.
Selve prosessen. Kjøtt kuttet i små biter, gulrøtter og løk, ingefær og paprika Malenko kuttet, hvitløk bare ren. Grønnsaker og krydder Vi sender oss til en dyp stekepanne med smør og der prøver de på en langsom brann til de mykner. Nå i en kasserolle, legg kjøtt, kjøttkraft, yoghurt, tomater, salt-pepper. Og alt dette sakte buffals til alle somes det (hvis væsken fordamper, tilsett buljong). Etter det henter jeg vår suppe, vi dekorerer den med greener - og varm sammen med din favorittfamilie.
4. Kanel: Apple Krambl
Ingredienser: 5 medium epler, 100 g mel, litt sukker, 50 g smør, litt mandler (eller mandelblad) og sitronsaft, kanel skje.
Selve prosessen. Epler kuttet i små stykker, sprut sitronsaft og klemme kanel. Vi legger til knuste mandler eller kronblad, dryss med sukker avhengig av graden av søthet av eple råvarer. Sett den resulterende fyllingen i formen. Nå er melet blandet med sukker og enestående olje - og hvordan å bære alt dette før du danner en litt våt crumb. Vi dryper innholdet i molds - og i ovnen, oppvarmet grader opp til 180, 15-20 minutter. Dufter er de viktigste, følelsene er de mest velvillige!
5. Carnation: Vin krydret suppe
Ingredienser: Flaske hvitvin, halv-liters biffbuljong, 200 ml krem, 4 stykker løk-sjalott, litt hvit pepper, kan hakkes kanel, flere Navitdichin, litt sukker, salt.
Selve prosessen. Broth og vin sendes til pannen, det er en skiver chalot, alt dette blir brakt til koking - hvoretter en kanel følges med en nelliker, alt dette er omtrent en halv time. Nå er krem sendt til suppen, pisket grundig og bak dem - salt-sukker pepper. Bon appetitt, som de sier!
6. Kardemomme: Akutt bakte gulrot
Ingredienser: Ved omtrent skalling av gulrøtter - på en spiseskje grønnsak og smør, en teskje kardemomme, litt av en av krydderene (koriander, Zira, Black Pepper Peas, Paprika, Kanel), Laurels Leaf.
Selve prosessen. Gulrot ren og kutt spisepinner eller striper. Legg ut i form med begge oljer - og 15 minutter til ovnen forvarmet til 200 grader. Og vi gni fortsatt alle våre krydder i mørtelet. Nå dryss jeg med en gulrot, legger til en laurbær - og send den tilbake igjen til gulrot blir myk, og aromaen er uutholdelig injektor. Det viser seg en flott garnityr til kjøtt, og for vegetarianere - selv-velsmakende!
7. Gurkemeie: Kylling Pilaf
Ingredienser: I en halv kyllingfilet - ris plukket, et par pærer, et par gulrøtter, kan du eggplant, tomat - hvilke grønnsaker du trenger å "resirkulere", en halv spiseskje med gurkemeie, andre krydder til smak (Zira, Barbaris, Black bakken pepper), greener, salt.
Selve prosessen. Kjøtt kuttet i små biter, grønnsaker - strå og kuber i henhold til en indre følelse. Han stek de som skal lyse gullness, vi legger på filet til det og stek det ennå. Nå er det gulrøtter og andre grønnsaker, under lokket - og strekkes litt mer på langsom brann. Videre tilsett krydder, fyll med vann for å dekke kjøtt, minutter i ytterligere 20 minutter. Jeg vil falle tilbake i samme ris, hell nå for å dekke det - og lider under lokket i en halv time. Nå er greenene til det, blande - og nyt!
8. Muscade: Potetkreft
Ingredienser: På 700 gram poteter - 3 egg, pærer, gram 150 mozarella, vegetabilsk olje, breadcrumbs, muskatnøtt (halv), greener, salt.
Selve prosessen. Kok poteter og bli til en puree. Løk sty, feste. Det er også egg og revet muskatnøtt. Solim "deig" og lage skiver fra det, i midten av hver satt på et stykke ost og lukk. Beregn de resulterende "cutlets" i brødsmuler og stek i en pepper med en tykk bunn i en stor mengde olje. Vi dekorerer greenene og absorberer med høyt krasj bak ørene!
9. Saffron: duftende boller
Ingredienser: På lyet mel - 250 ml melk, 50 g sukker, samme mengde skumolje, gjær, eggeplomme, 100 g hytteost, omtrent samme mengde rosin, salt, halvskopp av saffron.
Selve prosessen. Saffron i 10 minutter fuktet i melk, deretter tilsett olje der. I mellomtiden blander vi melet, sukker, salt og gjær, vi lager en "fossa" - og heller en melk-saffronblanding der. Vi sender hytteost der - og gjør en fin deigbrønn. Vi deler det i stykker, ruller av pølser og gjør bokstaver S. Letters nå la fremtidige boller stå under en film på et varmt sted omtrent en klokke. Lastery eggeplomme - og det er på tide å ovnen, oppvarmet til 200 grader. La dem ta 15-20 minutter - og gjør deg klar til å overraske din nabo!
10. Garam Masala: Biff med makaro og grønnsaker
Ingredienser: 200 gram bifffilet, aubergine, gul pepper, en håndfull pasta, hvitløk, bakken chili, salt, garam masala.
Selve prosessen. Pasta kok til graden av "al dente" (ikke anstrengt, fortsatt elastisk). Vi rengjør grønnsakene og yngel, legger til krydder, hell vann og omsorg i 10 minutter. Med kjøtt gjør vi på samme måte, bare yngel litt lenger, og 20 minutter i ca 20 minutter. Nå er alle våre komponenter funnet i en Plate - og lunsj oppvarmer perfekt den frosne organismen og trøtt sjelen!