Venter du på at en mann skal besøke og tenke å slå ham med dine kulinariske talenter? Kjøpte en vakker kulinarisk bok med oppskrifter fra de beste kokker? Planlegger å kjøpe sjømat til prisen på vingen fra Boeing? Vel, forgjeves. Høye kjøkkenretter han og i restauranten. Du vil ikke overraske noen.
Men den glemte smaken av barndommen vil ikke bare bli overrasket, men du lurer også på. Rett inn i hjertet.
Salat av surkål
Vinter. Kveld. Fra kjøkkenet appetiserende lukter av koteletter og mamma er allerede banket på kanten av pannen med en puree for potetmos. Denne lyden er som en startpistolskudd: Du kaster opp en bok og bærer i gangen for jakken. Fordi du bestilte å bringe kål fra balkongen, og du glemte, glemte! Og slip tøfler glemte. Derfor står du på en fot - gulvet er is. Og kålen er is, men søkte fortsatt. Stort stykke. Dette stykket vil bli ødelagt, vannet med skjøre solsikkeolje og sprinklede finhakkede løk. Og de sure isflomene vil krysse på tennene. Husk, ikke sant? Så husker han også. I tillegg smadret han selv denne kål-isblåsen, og sikkert slått fingrene gjentatte ganger med en hammer. Og fra denne kålen ble bare bedre.
Hemmeligheten til denne salaten er i frost, selvfølgelig. Så bare kjøp en plastbøtte i supermarkedet med en kål og sol i fryseren. Gå ut 20 minutter før middag.
Ureated epler
I bestemorens rustikke hus var det to veldig forferdelige steder - loftet og kjelleren. På loftet var det nødvendig å klatre hver dag, slik at i det varme, vennlige selskapet for å fortelle horrorhistoriene. Det var aldri nødvendig å klatre på kjelleren, fordi helter av horrorene er utvilsomt der de bodde der. Vel, en svart hånd og en Canon - kannibal akkurat derfra. Og det var en tønne der. Fylt med akutt luktende vann, som kjølte hendene, slik at det ble klart, hvorfra en svart hånd tok. Men i dette vannet svømte de sterke, tart, buty-søte ubehagelige epler. Kaldt - allerede tennene mine Lomico. Uunnværlig i varm middag. Og bare gutter kom ned for dem. Hvem fikk epler - den helt. På den trofaste døden gikk de, hvis du tror.
Selvfølgelig, kok epler deg selv, du kan knapt bli - hvor er du fra fatet, ikke sant? Heldigvis kan du kjøpe dem. Men ikke la selgeren sette epler i en naken pakke - bare med saltlake! Og selv i en flaske med en annen pickle nallet - den har en flaske, hvis den selger de riktige eplene. Hus med overføring av epler i en gryte og denne veldig saltlake. Og i kjøleskapet er de.
Omelett "Kneevdovsky"
Min mor har aldri lyktes. Tett, men samtidig luft. Kutt på perfekt jevnt rektangler, men bølge fra oven. Elastisk og utrolig klumpete. Det er definitivt litt varmt - det var nødvendig å sitte på det varme, for å skinne i det for en gaffel, se hvordan han skjelvet. Vent til kjøle ned. En varm olette smelter i munnen helt uavhengig og etterlatt en fantastisk kremaktig ettersmak.
Oppskriften på denne omelett er et mysterium dekket med mørket. Det er ryktet, det var fremstilt fra eggpulveret, men verken proporsjonene og den nøyaktige oppskriften lagde ikke historien. Og det er ikke kjent hvor å ta eggpulver. Men nesten en nøyaktig kopi av barnehagen omelett kan gjenopprettes: 6 egg, 300 ml melk og en klype salt skal blandes, men i ingen tilfelle å slå! Varm ovnen til 200 grader, smør av formen på oljen, hell i eggblandingen og bake i ca. 30 minutter. Tjene, lukke en tåre av lunisering.
Melkesuppe
Hvis du tror det, så er dette ikke i det hele tatt suppe, men vermicellinen i melk. Men det var denne vermichellet i melk en gang og for alltid delt oss på egenhånd og fremmede. På de som elsker meieri fasder og de som hater dem. Gul rynket film i midten av platen. Trekk, søt, kremaktig. Motbydelig. Deilig. Uansett, elsket mannen dine disse mest falske eller hatet - filmen skal være, og det er det! Å lappe den med fingeren, og fingeren så slikke, kjør øyet. Eller tvert imot, kresne ham om kanten av platen. Men uten en film - ikke det!
Denne elementære suppe er ikke så lett å lage mat, faktisk. Fordi det er mulig å tjene det bare til frokost. Så - du må stå opp tidlig og gå til markedet. Og det velger den virkelige rustikke melk. Fra kua som. Ikke engang prøve å forberede melkesuppe fra butikkmelk - forferdelig inntrykk vil vise seg. Og uten skum.
Hermetisert fiskesuppe
Kun og utelukkende fra den rosa laksen i egen juice. Sair er gritting og alle spoils. Det var nødvendig å bare utvikle en ond løkbue, som vi, la de lekkede øynene, klatret den ferskeste rugskoen, tykk saltet. Og de prøvde å drepe den brennende suppe. Av en eller annen grunn brenner han alltid. Sannsynligvis fordi det vanligvis var forberedt om vinteren. Derfor begynte utløpet av ikke bare tårer over platen, men også snot. Vel, bare med et lysbilde. Våte bukser, kinn rødt. Mamma er drevet på grunn av bordet i badekaret - for å markere. Og fingrene adlyder ikke - frosset. Bare suppe kan redde helten som dør fra frostbit. Bare fiskesuppe!
Hva denne suppe er bra - han har ingen hemmeligheter, og han forbereder grunnlaget. Selv om nei - det er en hemmelighet: Humpbackbanken skal være bare en. Og et stykke fisk i en tallerken skal være bare en. Puffs en tallerken, og så gå et minutt. Og ikke gå, mens han ikke kan fange sin panne fra pannen.
Dumplings med eddik
Denne oppskriften er for et seriøst forhold, de vil ikke slå dem på den første hjemmelaget middag. Fordi dumplings bør være skulpturer alene. Og sikkert sammen. For å gjennomgå et vått håndkle, er det en stram deig, hvorfra ballene er ubemerket og går til munnen. Mmmm ... men det viktigste i innenlandske dumplings er fortsatt eddik. Før du får ferdige dumplings fra pannen, hell i en bolle med litt vann der de ble tilberedt. Vær oppmerksom på eddik - det enkleste, Apple. Og tett.
Og plugger gjemmer seg mye unna! Pelmeni må spise skje. Plukk opp dumplings og utelate i en bolle med eddik. Fange og send munnen din. Og umiddelbart hilse på. Å først brennes med akutt syre, og umiddelbart - varm kjøttbuljong.
Fisk under maroyadom
Parabolen er definitivt festlig. Fordi hvis det var å forberede min mor - betyr det at det blir gjester. Og hvis det var forberedt på en skole kantine - så skål, mat! Den sur-søte marine "pelsjakken" reddet noen skinny heck, som snudde sitt dårlig luktende blek kjøtt i noe mildt og duftende. Generelt er dette en fantastisk tallerken. Vi forsto at denne oppskriften var veldig født veldig enkelt: det var nødvendig å på en eller annen måte bruke den uspiselige fisken og grønnsakene som allerede er så ille at de kan være fint ristet. Men deilig som det var!
Følgelig er hemmeligheten til denne parabolen fortsatt den samme - forberede den fra litt nastiness. Ta det samme pokker. Eller mintai ta. Torsk trenger ikke, det stinker ikke. Fisken skal være slik at Ånden fanger - bare da vil det ikke bryte henne veldig sur tomatpasta. Ja, pastaen må være så sur, slik at du har en tåre fra øynene sprinklet når du prøver gulvet i en teskje. Og la gulrot være dyrt - den som knytter seg i vakre poser lyver. Hun er veldig søt. Gulrot fra barndommen, var søt, fordi du forlot. Ja, hvor nå tar du en slik ting.
Sjokoladepølse
Den beste desserten i verden. Det vil si det beste umiddelbart etter Mamina Napoleon og kokt kondensert melk. Men for forsøk på å sveise den kondenserte melken, var det mulig å skrike på ørene, så vær sikker på at mannen din allerede prøvde å lage mat. Faktisk er dette det første han gjorde, så snart han flyttet fra foreldrene sine. Og mor Napoleon er det han spiser når de besøkte dem. Men sjokoladepølse han prøvde ikke tjue år sikkert. Fordi smøret er et ondt kolesterol, og "jubileum" -kaken er nå med nøtter, med frokostblandinger, med en funksjon av Lysim. Faktisk ligger det enkleste "jubileumet" på den nedre hyllen i butikken. Og der - kakaopulver uten sukker og vitaminkompleks i sammensetningen. Det tar alt og lager pølse. Som i barndommen.
Det viktigste er ikke å vikle en pølse i matfilmen. Det skal være i folie. Å ikke umiddelbart distribuere. Å lide, forutse. Vel, for å spytte, så av de delene av folie, som aldri klarte å rive av. Det er den mest delikate.
