Mai helligdager på tilnærmingen, hele landet forventer de viktigste våren kebabene. Alt det før og etter - ikke teller, er det fra disse, festlige, begynner tellingen av varme dager. Våre kolleger fra usynlige, som alltid, vet hvordan man kan plukke opp vin for den virkelige kan piknik.
Og viktigst, hvordan å lage en kebab verdig til utmerket vin.5 bud på grillen:
1. Stek et kvalitetsprodukt. Kulene er alle lur, og den friske luften vil gjøre bedre - men dette er ikke en grunn til å ta en svinekjøtt for en mistenkelig dagligvarebutikk. Eller plastbøtter med kjøtt i en sverge marinade.
2. Å være bestemmer bevisstheten og marinade - kebab. Selv den vanlige kyllingen i en omtenksom marinade blir til mat av gudene. Derfor er over marinade plaget.
3. Ånden i brølingen overføres til kebab, så det blir en dårlig tanker til Mangalu, de utstråler, vi utstråler universell kjærlighet. Før matlaging skal inspireres, slår vi på den tidlige iggy popen.
4. Det er nyttig å ha en trofast assistent ved hånden. Noen må slå Shafur til du er distrahert av vin, og å helle i et glass. På noen vil det være nødvendig å dumpe skylden hvis kebaben er matet.
5. De mest anbudsstykkene - å gi kvinner og barn. Den vakreste - å sette terapien.
Del 1. kjøtt
a) Tru Scheblik
Hva å kjøpe (her og lenger proporsjonene for 5-6 personer): Lam 2 kilo, granateple saus narsharab 1 stk., Polbutka budsjett rødvin, pepper og salt til smak.
Hva å gjøre:
Kjøtt å dele seg i stykker, salt-pepper, helles plei og vin, la klokker med 12 alene og i kjøleskapet. Høytidelig ri på spydene, stek på mild kul.
Enn å drikke:
Rød - kraftig, rett og tart. For eksempel, chilensk cabernet eller argentinsk Malbec (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab for mild
Hva å kjøpe: Kura - en hel eller to pakker med hofter, og hvis du vil ha noe spesielt, så foten av kalkun eller kanin; 3 oransje, et glass olivenolje, 2 glass duftende sterk (rom, sherry, cognac), timian og frisk og tørket, salt til smak.
Hva å gjøre:
Bland smør, sterk, salt og timian. Få en zest (med 2 appelsiner nok), juice klemme fra alle 3. Naturligvis blanding. Separat en fugl (dyr) hvis kadressen var en helhet. Fur i marinade, fjern for et par timer i kjøleskapet. Wakes up - klarte ikke gullhet på spyd.
Enn å drikke:
Strand hvit, tett og "fett" - Novosvetsky Chardonnay, VerdeCho, noe fra Sicilia eller fra Apulia (Chardonnay, Argentina, Sør-Afrika; Verdejo, Spania; Sicilia, Puglia, Italia).
Hvis kjøttet forblir på den andre dagen:
Lage skewer smørbrød.
1. Kald kebab å kutte slik at det er praktisk å sette på brød.
2. Klipp brødet, litt mørk fårekjøtt, til fuglen - en skjelvende baguette. Fry - i en skillet, hvis du er hjemme, eller på forsaksbrannen, hvis det fortsatt er i engen.
3. Vask brødet av noen saus. Hold deg over det nyttige gresset: Arugula, spinat, persille, ja, selv et ark med løvetann. Sett med kjøtt.
4. Ta en sandwich i den trette hånden, gå inn i solnedgangen.
Del 2. Fisk og Gadahavet
a) Fisk med Tarhum
Hva å kjøpe: 2 kg filet av din favorittfisk, en stor bunt av Tarkhun (han er et Etharagon), olivenolje og 2-3 stor sitron med god hud; For en sidefat - en og en halv kilo poteter, en liten bit av vegetabilsk olje for steking og salt.
Hva å gjøre:
Smør folieoljeolje - hvor fisken skal ligge. Sitron kuttet i sirkler. Saltfisk smør også oljen, sett på en folie, dekk med Tarhun og Sitron-grener. Tett pakk og hente på kull, 10 minutter på hver side.
Poteter kuttet i store skiver, rulle ut i en bolle, olje for å helle, salt, forhindre salt og olje fordelt. Kjør deretter på spydene, stek som en kebab.
Enn å drikke:
Budsjett Nyhvit, hvor alt er friskt og følelsesmessig. (Sør-Afrika, Argentina, Chile).
b) reker på brannen
Hva å kjøpe: 2 kg reker er større, 2 glass av en billig hvit, et glass olje - oliven eller smeltet kremaktig, 7 ss. l. Honning, bakken chili og noen kjerne asiatiske krydder.
Hva å gjøre:
Reker til defrost, rive av hodene, fjern Panciri (for å ordne en konkurranse, som utløper - tiden vil passere ubemerket). Emay marinade fra vin, olje, honning og krydder - skarpheten kan varieres, med chili være forsiktig, sjekk om det er nervøse selskaper. La reker være lykkelige i en blanding et par timer, i kjøleskapet. Vel, så kan du kjøre dem på spydene og stek på grillen.
Enn å drikke:
Semi-tørr eller til og med semi-søte riesling (Riesling, land - Tyskland, Østerrike og Frankrike, Region Alsace / Alsace).
Hvis reker forblir på den andre dagen:
Konstruksjonsalat. Til reker i selskapet til Shap Mango eller, i verste fall, appelsiner, legg til alt grønt, salt, helles med olivenolje, honning og sitronsaft eller hvite blader.
Del 3. Grønnsaker, Sidefat og Vegetarianere
Hva å kjøpe:
Tomater, paprika, eggplanter, courgette, store mymusjoner; for saus - Dor Blue Region Grams 350, honning 3 kunst. l. og krem 20% 600 ml.
Hva å gjøre:
Saus må lage mat på forhånd, ta med deg til banken. Alt er enkelt: å smuldre i ost bøtte, legg til honning, fyll med krem slik at osten er dekket med en finger, og respekter den stille brannen til tettheten, noen ganger omrøring.
Og direkte på stedet - grønnsaker (forresten, ikke glem å vaske dem) ri på spydene eller dekomponere på grillen, yngel. Ødelegge med saus.
Enn å drikke:
Jeg vil rødt - så er noe ikke veldig tykt, med røkt notater, for eksempel Pinwood (Pinotage, Sør-Afrika). Jeg vil ha hvit - vi tar fat Chardonnay (Chardonnay, på etiketten vil det være et ord Ohedd eller noen ord om eksponering i en fat på en glassfiber).
Hvis grønnsaker bodde på den andre dagen:
Gjør vegetabilsk kaviar. Oppskriften virker enkel, men så "ikke trekke ut ørene." Klipp grønnsakene med kuber, legg hvitløk der, nå grønt, salt, fyll med vegetabilsk olje. Det er på varmt stekt brød.
Del 4. Dessert, plutselig hvem som trenger
Hva å kjøpe: 6 epler, store og sterke og pakking billig Irisok (KIS-KIS, Golden Key, nostalgia).Hva å gjøre:
Fra eplene renset kjernen, men slik at bunnen ikke er skadet og ingenting kunne finne ut. Hold deg i epler Irisky, stykker på 2 hver, tett pakke alt dette i folie. Bake på begrenset kul.
P.S.
En kebab trenger en plass, uansett hvor lat til å gå til glades og sommerhytter - ikke stek kebab på balkongen. Forfatteren av teksten prøvde nabohuset - mangalen eksploderte, et stykke balkong tok bort.
Hvis du vil ha et eksklusivt, vennlig råd om kjøp av vin - så videre, på invisible.ru
Tekstkilde: Invisible.ru
Bilder: Shutterstock.com.