Ikke tro at hvis verden ikke feires av Maslenitsa, liker innbyggerne i andre land ikke pannekaker! Fortsatt som kjærlighet! Og lage fra rettsmidler. Pics.ru samlet oppskriftene for deg de mest delikate pannekaker fra hele verden - fra Russland til Etiopia. Forbered deg - ikke overbetalt!
Russland - Pannekaker
Oppskrifter er pannekaker i Russland tusenvis - alle har sin egen. Vi tok en av de vanligste - for tynne pannekaker slik at de kunne pakkes inn i en fylling eller der, en maskering i honning, rømme eller kondensert melk.
- Melk 500 ml
- Egg kylling 2 stk
- Salt Chipotch.
- Sukker 3 ss
- Hvete mel 1,5 kopp
- Vegetabilsk olje 2 spiseskjeer
- Basin på Knife Tips
Instruksjon
- Hell inn i den aktuelle kapasiteten til melkromtemperatur, legg til egg, salt og sukker og slå
- I den resulterende massen, gradvis hell mel, ikke glem å røre den for ikke å gjøre noen klumper. De vil fortsatt bli oppnådd, så det er nødvendig å røre. Som et resultat bør deigen om konsistens av fettfattig rømme brukes, hvor du kan legge til et bakepulver.
- Rør alt igjen, hvoretter det er mulig å stå i 15-20 minutter, tilsett vegetabilsk olje og bland igjen.
- Hell litt olje på en varm panne og stek pannekaker hvor mye du vil ha. Hvis armen på fighteren er sliten, kan deigen sendes til kjøleskapet til neste pannekake ankomst - ingenting vil skje med ham.
Frankrike - Crêpes.
Franske pannekaker er ikke mye forskjellig fra våre tynne pannekaker, men franskmennene foretrekker å vikle i dem at de vil falle under hånden: skinke, ost, frukt, sjømat og til og med iskrem. Rare mennesker!
- Vann 120 ml
- Melk hel 120 ml
- Hvete mel 140 g
- Kyllingegg (stor) 2 stk
- Salt Sea Chipotka.
Instruksjon
- Franskmennene er lat mennesker, så deigen forbereder seg i en blender. Der trenger du å helle vann, melk, tilsett mel, salt og blanding. I en separat bolle, break egg, slå og hell i en blender.
- Rør deigen til den blir homogen, uten klumper.
- Den ferdige deigen dekselet og send til kjøleskapet for å være i minst en time, maksimal - for dagen.
- Fry pannekaker i en panne, pre-smørende den med et tynt lag av vegetabilsk eller smeltet smør.
Venezuela - Cachapas.
Kachapa - den tradisjonelle venezuelanske parabolen fra maisemel er ekstremt populær i veikanten. De er laget av maismel og spises med stekt svinekjøtt (chicharront) eller myk ost. Dette er kanskje de eneste pannekaker som - oppmerksomhet! - Kokk!
- Mais korn med 3 kopper (fersk eller utflukter frossen)
- Mais mel 1/4 kopper
- Terching Mozzarella 1/2 kopper (eller andre fyller i smak)
- Salt og pepper å smake
Instruksjon
- Slip i blender mais korn, tilsett salt og pepper. Nb! Eventuelt kan du forlate hel mais korn, og du kan kutte alt i en homogen masse.
- Legg til mel og fortsett å slå massen til en homogen konsistens.
- Rull over pannen med vegetabilsk olje, hvoretter det er en skje for å legge ut den resulterende massen, danner små pannekaker.
- Stek på hver side av 3-5 minutter til en gylden skorpe, og dryss deretter med en mozzarella fra oven og vent til osten er smeltet.
- Foldet hver pannekake i halvparten av osten inne og serveres umiddelbart på bordet.
USA, Canada - Buttermilk Pannekaker
Etter vår mening, bare store pannekaker. Hovedbrikken er her i fôrstabelen, støpt med lønnesirup eller honning, noen ganger med friske bær.
- Hvete mel140 G.
- Melk 200 ml
- Egg kylling1.
- Bustyer1 teskje
- Kremaktig smør 40 g
- Sukker 1 spiseskje
- Salt Chipotch.
Instruksjon
- Bland mel, sukker, bakepulver og salt.
- Egg Beat Foam (ca. 3 minutter). Tilsett melk og bland. Legg denne blandingen i tørre ingredienser og bland forsiktig.
- Smelt olje og hell i deigen, bland grundig.
- For å helle ut små deler av deigen på pannen (hvis dammen ikke holder fast, er det ikke nødvendig å smøre oljen hvis du holder deg for å smøre olje litt). Ovnen hver Pankeeik er ca 2-3 minutter på hver side.
Kina - Cong You Bing
Deigen til tradisjonelle kinesiske pannekaker legger tradisjonelt grønne løk, og takket være den spesielle matlagingsteknologien, blir de oppnådd flerlags og kan godt fungere som en uavhengig tallerken hvis de er makket i en soy eller skarp Thai saus.
- Mel 360 G.
- Vann 250 g.
- Salt Chipotch.
- For fylling:
- Green Bow Bundle.
- Salt teskje
- Sesamolje spiseskje
Instruksjon
- Bland mel med salt, gjør en utsparing i midten.
- Kok vannet, vent til det stopper boblen og hell kokende vann i melet, omrøring. Etter det, gi hele designen til å avkjøle, legg ut på bordet og knead hendene til deigen blir elastisk. Å dekke og gi å stå en halv time.
- For fyllingsblanding finhakket grønne løk med salt.
- Til blinde pannekaker som følger: Plyster overflaten av bordet med en liten mengde mel, rull ut deigen i tykk sele og kutt i 12 stk.
- Ett stykke for å bli skjøvet med hendene eller rulle gjennom rullestiftet i et tynt rektangel. Smør overflaten i sesamolje og dryss med en liten mengde fylling.
- Start et rektangel på den lange siden i et tett rør, så røret er litt sprinklet og rulle som snegl, vedta kanten til rullen. Så snegl med fingrene eller rullende pin til ønsket tykkelse.
- De samme manipulasjonene bør gjøres med gjenværende deig.
- Varm stekepannen med en tykk bunn på middels varme. Legg til en liten mengde vegetabilsk olje og bake pannekaker fra to sider til en gylden tilstand. Serveres varmt med sauser til smak.
India - Dosa.
Disse er tynne sprø pannekaker eller pellets fra nesten alle grove mel. De kan festes til hovedretten som akkompagnement eller snakke uavhengig med de mest varierte fellene - fra Manka til karri.
- Ris mel 1 glass
- Mutter eller ert 1/2 kopp
- Vann 1 kopp
- Te frø te skje
- Bakken rød pepper teskje
- Gurkemeie te skje
- Sennep frø te skje
- Salt til smak
Instruksjon
- Kylling eller erter å dunk om natten eller som til de blir myke nok. Skyll, tilsett vann og knuses i en blender på en homogen masse.
- Bland med rismel, krydder og salt og sett på et varmt sted i 1-2 timer.
- Rubage stekepanne med olje. Hell deigen i hastigheten på 3-4 skjeer per 1 pannekake og fordeler det jevnt langs bunnen av pannen med sirkulære bevegelser.
- Bake pannekaker på hver side. Nb! Pannekaker skal vise seg veldig tynn.
- Ferdige pannekaker ruller inn i roll og serverer med noen fylling.
Sverige - RaggMunk.
Svenskerne har alltid forskjellig så rart, så i deres pannekaker (eller ragmunki) de legger til revet poteter. Det viser seg noe gjennomsnitt mellom pannekake og panskert av en tykkelse og tetthet er et spørsmål om smak. Tradisjonelt spise dem med stekt bacon og bær syltetøy.
- Hvete mel 2 kopper
- Kyllingegg 3 stk.
- Melk 1 L.
- Salt Chipotch.
- Vegetabilsk olje 3 Art. l.
- Poteter revet 150-200 g
- Soda på knivspissen
Instruksjon
- Slå egg, tilsett melk og bland godt.
- Tilsett salt, brus, vegetabilsk olje og igjen flytte.
- Gradvis, skriv inn den resulterende mye mel, og forstyrre de forhåndsgårte poteter og forstyrre en homogen tilstand.
- Stek raggmunker på en sterkt forvarmet panne, og justerer tykkelsen på deres smak. Å tjene varmt!
Thailand - Banana Roti
Miniatyrpannekaker med sprø skorpe, som er tilberedt på mobile pannekake stasjoner - Mokashnica - med forskjellige fyllinger. Den mest populære - Bananova, når den forskjære seg fra over bunken er vannet med sjokoladesaus. Karbohydrert!
- Mel 450 g.
- Te grønn ½ kopp
- Melk ¼ stakana
- Bananer 9 stk.
- Salthavet 1 klemme
- Sukker 1 ss. l.
- Honning (bedre væske) 1 ts.
- Olivenolje 10 ss. l.
- Vegetabilsk steking olje 1 ts.
- Kondensert melk 1 g
Instruksjon
- Sierted mel å blande med salt, sukker, honning, varm (!) Melk, varm grønn te og 7 ss. oliven olje. For å knekke den glatte elastiske deigen, rull den inn i ballen, smør med olivenolje, dekk og gi hvile til minimum på en halv time, og bedre alle to.
- Deretter smarde deigen grundig og deler seg i like store stykker, og har rullet ballene med en liten mandarin av dem. Smør ballene med den gjenværende olivenoljen, vikle i matfilmen og gå til en minimum i 30 minutter.
- Hver ball ruller ut rullende som tynnere som tynnere, før gjennomsiktighet, og send til stek på en oppvarmet stekepanne fra 1 ss. vegetabilsk olje.
- Bananer kuttes i sirkler og legger ut midtpunktet av pannekake.
- Brett damn konverteringen og snu, stek fortsatt et halvt minutt.
- Skyt pannekake på et papirhåndkle for å absorbere overflødig olje og kutte en stor kniv på like firkanter. Topp for å helle en kondensert melk (eller ved låsen). Det er umiddelbar.
Danmark - Aebaldsskivers.
Til tross for at disse er ballene fra deigen, blir danske Abkavers fortsatt betraktet som pannekaker. Hovedhemmeligheten er i en spesiell stekepanne for deres forberedelse med halvcirkelformede depressioner. Fylling - tradisjonelt frukt.
- Egg Whites 2 stk
- Mel 2 glass
- Bolder 2 teskjeer
- Sukker 1 ss. skjeen
- Soda 1/2 ts
- Salt 1/2 teskjeer
- Eggeplommer 2 stk
- Smeltet olje 4 ss. Skjeer
- Pdherty (skimmerkrem) 2 briller
- Olje for steking 1 kopp
Instruksjon
- Slå egghvite med en mikser til et tykt skum, la dem stå litt.
- Bland mel, bakepulver, salt, brus, sukker, eggeplommer, smeltet smør og lapp og slå for å oppnå en homogen masse. Legg forsiktig til egghvite og bland.
- Sett på 1 spiseskje vegetabilsk olje i hver utsparing av skjemaet for en abskiver og legg i brann for å varme. Deretter heller om lag 2 spiseskjeer av deigen i hver mugg. Når bobler begynner å vises på kanten, må du rotere raskt (danske kokker bruker strikkepinnene, men pluggen er også egnet) den resulterende ballen. Stek til en gylden skorpe, stadig roterende slik at den ikke blir brent.
- Server med frukt og sjokoladepasta.
Marokko - Baghrir.
Disse pannekakerne ligner en svamp på grunn av deres ekstreme porøsitet. Og de steker dem bare på den ene siden! Forresten, de selv er helt smakløst, så de serverer dem utelukkende med honning.
- MANKA 1 CUP.
- Egg 1 stk
- Mel 1 glass
- Vegetabilsk olje 1 ts.
- Gjær 1 ts.
- Sukker 1 ts.
- Salt Chipotch.
- Soda 0,5 h. L.
- Varmt vann 2 kopper
For saus
- Olje 70 G.
- Honning 6 ss. l.
Instruksjon
- Deig: Bland alle tørre ingredienser, legg til et egg, bland, hell varmt vann, smør og slå blanderen minutter for å få en flytende deig. Dekk det og la i 40 minutter. Nb! Deigen er ikke nødvendig for å holde opp til maksimal løft, det er nok at små bobler vises på overflaten.
- Saus: Smelteolje, legg til flytende honning og blanding. Alternativt for lat, kan du umiddelbart blande og varme opp til en homogen tilstand.
- Nb! For stekepannekaker trenger stekepannen ikke å varme opp! Deig hælder i en kald panne strengt til senteret, ikke å distribuere som vanlig og stek pannekake bare på den ene siden! Etter hver pannekaker i pannen erstatter vi bunnen under strømmen av kaldt vann, slik at det avkjøles.
- Nb! Du trenger ikke å hente pannekaker, de må forbli palecaser.
- Når deigen grepet og toppen vil ikke lenger holde seg, fjern, legg på platen og smøres av sausen. Og så videre, til du kjeder deg.
Etiopia - injera.
Faktisk er det ikke pannekaker, men store kaker som forbereder surt mel rik på mikroelementer av den afrikanske kornet tef. Hvis TEF ikke er rimelig, så kan du ta hvete, mais eller bygg. På bildene (dette er akkurat navnet på denne typen pannekake) lagt ut forskjellige fyllinger og spiser, presser stykker og gjør dem i noen av dem.
- Flour ris 1 m
- Hvete mel 1 st
- Varmt vann 500 ml
- Gjær 1 ts.
- Kokende vann 50 ml
- Noen få dråper vegetabilsk olje for smøring av stekepanne
Instruksjon
- Rør gjær når det gjelder varmt vann, legg til begge typer mel. Gradvis rør med en hånd (det er fint - matlagingbrød med hender), fyll det gjenværende vannet. Deigen vil vise seg som flytende rømme.
- Dekk tanken med en matfilm og legg inn et varmt sted i minst en time, og bedre mer. Testmassen vil øke to eller tre ganger. Tilsett 50 ml kokende vann, bland godt og la det stå i ytterligere 10 minutter.
- Bake på en stekepanne med oljet. Nb! Panen er majt en gang i begynnelsen. Hell deigen fra kantene til midten av spiralen, hold deg i brann i ca 4 minutter.
- Bodde på en flat overflate. Du kan servere med noe kjøtt i saus, syltetøy, småkoke.
Østerrike - Kaiserschmarrn.
Oversatt navnet betyr bokstavelig talt "Imperial Meszanin", og i prinsippet er det: parabolen er et stykke søte pannekaker, blandet med sukkerpulver, tørkede frukter og enn din sjel. Men oftere er de søte!
- Mel 1 glass
- Salt Chipotch.
- Melk 1 glass
- Egg 4 stk
- Sukker 1 ss. l.
- Rosin 2 ss. l.
- Cognac 2 ss. l.
- Fett surkrem 2 ss. l.
- Sukkerpulver 1 ss. l.
- Kremaktig olje for steking
Instruksjon
- Raisin skyll med varmt vann og suge i Brandy i 30 minutter. Egg delt inn i eggeplommer og proteiner. Yolks å være forvirret med sukker og salt, tilsett melk og rømme, slå godt.
- Sikt mel i eggeplommeblandingen, bland. Beat proteiner i et sterkt skum og løper forsiktig inn i deigen.
- Forvarm i et stek smør. Sett deigen, sprinkover overflaten. Topp sette rosiner.
- Forbered deg til kantene er blandet, ca 5-7 minutter. Vend om omelett til den andre siden og lag ytterligere 4-5 minutter.
- Å splitte omelett med kniver i små biter og fortsett å lage mat, fra tid til annen sving over, ytterligere 1,5 minutter. Hold deg på parabolen, dryss med pulverisert sukker.
Main på plater: Ekaterina Kuzmin