I dag på hyllene til supermarkeder kan du finne en fantastisk en rekke meieriprodukter. Ulike produsenter eksperimenterer med opprettelsen av alle nye og nye produkter, fra "kosmisk" yoghurt til ost vokst til musikken. Vi gir eksempler på de mest uvanlige eller bisarre fakta forbundet med meieriprodukter.
1. Sjokolademelk med solfylte Jamaica
Hvert år i hurtigmat av New York soles 60 millioner kopper sjokolademelk. Og det teller ikke engang salg i supermarkeder, kafeer eller salgsautomater. Det viser seg at denne populære drinken oppfunnet en person. Det var Hans Sloan - botaniker fra Irland. I begynnelsen av 1700-tallet jobbet han på Jamaica, og det var der for første gang jeg prøvde Cocao, som han ble tilbudt lokalbefolkningen. Han fant en drink "kvalm" og blandet den med melk. Som et resultat, da Sloan kom tilbake til England, kom han inn i historien som en sjokolademelkinventor. Dette er imidlertid ikke nøyaktig.
Historikeren Jame Delbugo bemerket at Yamaica kokte en drink fra kakao, melk og kanel i 1494. Det er også sannsynlig at de første oppfinnerne av en slik drink kunne leve i alle tusen år siden. Til slutt går den tidligste omtalen av sjokolade tilbake til 350 f.Kr., og det er vanskelig å tro at ingen som noen gang har prøvd å legge den til melken.
2. Hva er melk
I 2018 flared en skandal ut i meieriindustrien. USA og US Drug Control (FDA) har bestemt at noen vegetabilske væsker ikke kan kalles begrepet "melk". Spesielt var et slikt produkt mest berørt som soya melk, så vel som under trussel alle produkter ved hjelp av melke erstatninger. Nå prøver produsenter av erstatninger å forsvare sine produkter, og viser at mange mennesker elsker meieriprodukter, men de har allergier på dem. Og soya melk og lignende alternativer tillater folk med laktoseintoleranse eller de som leder en vegansk livsstil, nyte meieriprodukter.
3. 3-D-trykt ost
3D-utskrift har blitt en ny trend, og i dag prøver folk å skrive ut bokstavelig talt noe. Derfor var et forsøk på å skrive ut ost bare et spørsmål om tid. Prosess 3-D-utskrift inkluderer klemme, for eksempel en gel eller pasta, gjennom dysen for å gi gjenstanden for nødvendig form. Tatt i betraktning evnen til ost for å bevege seg fra en solid tilstand til en plast, og deretter i faststoff, er det nesten det perfekte materialet for skriveren. Ingrediensene i den smeltede osten ble oppvarmet til 75 grader Celsius i flere minutter, og deretter ble den smeltede massen logget gjennom skriversprøyten. Som et resultat oppstod smeltet osten, lik den vanlige, men av en eller annen grunn er det mørkere og 49% mykere. Det var elastisk selv i solid tilstand. Dessverre, til erfarne prøver var ikke veldig bra.
4. "Present" melk uten kyr
Melk erstatninger oppnås vanligvis fra mandler, ris og soyabønner. Problemet er at det er mye vann for denne prosessen. For eksempel, for produksjon av mandelmelk, er det nødvendig med ca 5 liter vann. I 2016 skapte et selskap noe som kunne erstatte både de virkelige meieriprodukter og dets erstatninger. Og den mest bemerkelsesverdige oppdagelsen er at det resulterende fluidet består av meieriproteiner. Men i stedet for å få disse proteinene fra melk, har forskerne utviklet en gjærbelastning, noe som gjør sukker til en kas med meieriprofurrel.
Smaken er "melk" bør være som en ekte og koster omtrent like mye. Forskjellen er at den ikke inneholder laktose og kolesterol, og kan også skryte av alle næringsstoffer med vanlig melk. Ved fremstilling av dette produktet er det 84% mindre karbon, enn tradisjonelle melkebedrifter, så vel som i en nyskapende prosess, brukes av 98 prosent mindre vann. Og til slutt - siden kunstig melk er opprettet i laboratoriet, så er det ikke behov for store tomter for gårder.
5. Brann i tunnelen
I 2013, med vanlig levering av ost, oppstod en merkelig hendelse. Trucken transporterte 30 tonn brunist - norsk ost, som regnes som en delikatesse. Det er verdsatt for den uvanlige søte smaken og brun, som ligner på karamell. Når lastebilen kjørte inn i tunnelen Brutley i Nord-Norge, for en ukjent grunn, ble bilen brann, og føreren kastet den i tunnelen. 30 tonn geitost brent i fem dager.
Giftige gasser var så tett fylt tunnelen at brannmennene bare ikke kunne komme inn i det. På grunn av skaden forårsaket av ild, måtte tunnelen lukke i flere måneder. Det er få mennesker som vet om det, men ost er et ekstremt brennbart produkt, og Brunst og i det hele tatt - veldig drivstoff. Den inneholder mer sukker enn de fleste andre oster, så vel som opptil 30 prosent av fett, så brenner som bensin. Brennende ost kan ikke hælde enkelt vann, og bare pulverbrannslukkere av klasse K. vil hjelpe.
6. Vaginal yoghurt
I 2015 bestemte forskeren av Cecilia Westbrook seg for å gjøre yoghurt, ved hjelp av bakterier fra sin egen vagina. Westbrook Tørk av hans skritt med en treskje og forlot henne over natten i en bolle med melk. Den resulterende yoghurt ble smakt skarp og surt og tingled språket. Alt dette høres sinnsykt, men Westbrook innså at det fortsatt ikke var noen undersøkelser på det store antallet bakterier som bor i skjeden. Bare studier har blitt utført av fordelene med helse tarmbakterier. Imidlertid hevder noen mikrobiologer at vaginale bakterier kan ha mye mer nyttige egenskaper. Kanskje i fremtiden, vil en slik "yoghurt" bli solgt selv i apotek.
7. Matlagingsplan for ødeleggelse av margarin
Da Frankrike ble oppfunnet av margarin i 1869, ble det et billig alternativ til smør. I USA fikk det nye produktet slik popularitet at melkebønder besluttet å kjempe tilbake. De begynte en hel anti-plastkampanje, og argumenterte for at margarin er skadelig for helse, det forårsaker psykisk lidelse og truer moralsk orden.
Og "det verste" at han "truer den amerikanske livsstilen." Utklippene til kampanjen om tvilsomme kilder til ingrediensene i Margarin var så vellykkede at loven om margarin var 1886, og deretter andre lignende lover som var eksamen enn produsenter i overdreven skatt. Det ødela nesten margarinindustrien. Til slutt ble loven kansellert, margarin overlevde, men "Siphelen var igjen", så de fleste foretrekker fortsatt olje margarin.
8. SPACE YOGURT.
I 2006 tok ombord på neste rakett, fra Baikonur Cosmodrome, det var en uvanlig last - to stammer av melkesyrebakterier Lactobacillus paracasei som ble brukt i produksjonen av meieriprodukter. Det var forventet at kosmisk stråling som virker på bakterier, noe som på en eller annen måte forbedrer smaken og effekten på yoghurts immunsystem, hvorfra de vil bli gjort. Etter 10 dager i bane døde nesten halvparten av bakteriene, og de resterende senere brukes til å produsere yoghurt. Himawari meieri hevder at den "kosmiske yoghurt" viste seg med en mer tydelig smak enn "vanlig".
9. Musikkost
I 2018 virket litt WEMPFLer sannsynligvis gal. Veterinæren som gjorde ost i sin fritid delt med professoren i universitetet i Arts av Michael Harenberg ideen om at musikken kunne påvirke ost. Som et resultat ble et eksperiment hevet - ni sirkler av ostemuligheter ble modnet i kjelleren i seks måneder. Hver sirkel ble plassert i sin boks og i løpet av denne tiden ble overveldet under hans kontinuerlig tapende melodi.
"Rocker Cheese" "Lyttet" "Ladder til himmelen" LED Zeppelin. "Klassisk ost" ble avtalt av "Magic Flute" av Mozart, "Techno-Cheese" - under "UV" VRIL. Andre oster ble påvirket av individuelle lyder eller modnet i stillhet. Den mest delikate smaken var "hip-hop av ost", som "lyttet" en stamme som heter Quest.
10. Cocking Milk - Superproduct of the Future
For å mate den voksende befolkningen i planeten, er ikke-standard tenkning nødvendig. I 2016 betalte forskere oppmerksomheten til kakerlakker. Selv om kakerlakker ikke er den mest herlige og appetittvekkende tingen, kan deres type Dipladera punkterere takle problemet med verdensnavs hungersnød. Saken er at denne typen kakerlakker vil mate sine unge melkproteinkrystaller.
Denne enkle krystallet har tre ganger mer energi enn en bøffelmelk, som er næringsrik kumelk. Siden melke kakerlakker er umulig, har forskere tildelt gener bak produksjonen av krystaller. Nå prøver disse gener og krystallisert melk å gjenskape i laboratoriet. Det er verdt det fordi krystallene er fullverdig mat som inneholder fett, sukker og proteiner, så vel som alle essensielle aminosyrer.