Wacht je op een man om te bezoeken en te denken om hem te slaan met je culinaire talenten? Kocht een prachtig culinair boek met recepten van de beste koks? Van plan om zeevruchten te kopen tegen de prijs van de vleugel van Boeing? Nou, tevergeefs. Hoge keukengerechten hij en in het restaurant. Je zult niemand verrassen.
Maar de vergeten smaak van de kindertijd zal niet alleen verrast zijn, maar je vraagt me ook af. Recht in het hart.
Salade van zuurkool
Winter. Avond. Van de keuken smakelijke geuren van cutlets en moeder kloppen al op de rand van de pan met een puree voor aardappelpuree. Dit geluid is als een startgeschoten: je gooit een boek over en draagt in de gang voor de jas. Omdat je de opdracht hebt gegeven om kool van het balkon te brengen, en je bent vergeten, vergeten! En slip slippers vergeten. Daarom sta je op één voet - de vloer is ijs. En de kool is ijs, maar doorzocht. Enorm stuk. Dit stuk zal worden gebroken, verwaterd met fragiele zonnebloemolie en besprenkelde fijngehakte uien. En de zure ijsloten zullen op de tanden crimineren. Denk eraan, toch? Dus herinnert hij zich ook. Bovendien zakte hij zelf deze kool-ijsblauw, en sloeg zeker zijn vingers herhaaldelijk met een hamer. En vanaf deze kool werd alleen smakelijker.
Het geheim van deze salade is natuurlijk in vorst. Dus koop gewoon een plastic emmer in de supermarkt met een kool en zon in de vriezer. Stap uit 20 minuten voor het avondeten.
Geëreerde appels
In het rustieke huis van de grootmoeder waren er twee zeer vreselijke plaatsen - de zolder en de kelder. Op de zolder was het nodig om elke dag te klimmen, zodat in het warme vriendelijke bedrijf de horrorverhalen vertelt. Het was nooit nodig om de kelder te beklimmen, omdat de helden van de gruwelen ongetwijfeld zijn daar leefden ze daar. Nou, een zwarte hand en een canon - kannibaal precies vanaf daar. En er was een vat daar. Gevuld met acuut ruikend water, dat zijn handen koelde, zodat het duidelijk werd, vanwaar, in feite, een zwarte hand nam. Maar in dit water zwommen ze sterke, taart, buty-sweet-joint-appels. Koud - al mijn tanden Lomico. Onmisbaar in warme middag. En alleen jongens daalden voor hen af. Wie heeft appels - die held. Op de gelovige dood liepen ze, als je denkt.
Natuurlijk, kook je appels jezelf, je kunt nauwelijks worden - waar kom je van het vat, toch? Gelukkig kun je ze kopen. Maar laat de verkoper geen appels in een naakt pakket plaatsen - alleen met pekel! En zelfs in een fles van een andere augurk nallet - het heeft een fles, als het de juiste appels verkoopt. Huizen van de overdracht van appels in een pan en deze zeer pekel. En in de koelkast zijn ze.
Omelet "knevdovsky"
Mijn moeder is er nooit in geslaagd. Strak, maar tegelijkertijd lucht. Snijd perfect gladde rechthoeken, maar golven van bovenaf. Elastisch en ongelooflijk mollig. Het is absoluut een beetje warm - het was nodig om op de hete te zitten, om erin te schijnen voor een vork, zie hoe hij beefde. Wacht tot het afkoelt. Een warme olette smelten in zijn mond volledig onafhankelijk en achtergelaten een prachtige romige afdronk. Het recept voor deze omelet is een mysterie bedekt met duisternis. Het is gerucht, het werd bereid uit het eierpoeder, maar noch de verhoudingen, en het exacte recept redde het verhaal niet. En het is niet bekend waar het eierpoeder nemen. Bijna een nauwkeurige kopie van de kleuterschoolomelet kan echter worden hergebruikt: 6 eieren, 300 ml melk en een snufje zout moet worden gemengd, maar in geen geval om te verslaan! Verwarm de oven tot 200 graden, smeer de vorm van de olie, giet het het eiermengsel in en bak ongeveer 30 minuten. Serveer, het sluiten van een traan van luzie.
Melksoep
Als je het denkt, dan is dit helemaal niet soep, maar de vermicellien in melk. Maar het was dit Vermichel in melk eens en verdeelde ons voor altijd op hun eigen en vreemden. Op degenen die van zuivelvijfen houden en degenen die hen haten. Gele gerimpelde film in het midden van de plaat. Trek, zoet, romig. Walgelijk. Verrukkelijk. Het maakt niet uit, hield van je man deze meeste fakes of gehaat - de film zou moeten zijn, en dat is het! Om het met je vinger te patchen, en de vinger dan likken, het oog rijden. Of, integendeel, het onderscheiden van hem over de rand van de plaat. Maar zonder een film - niet dat! Deze elementaire soep is niet zo gemakkelijk om te koken, in feite. Omdat het mogelijk is om het alleen te dienen voor het ontbijt. Dus - je moet vroeg opstaan en naar de markt gaan. En er kiezen de echte rustieke melk. Van de koe die. Probeer zelfs geen melksoep voor te bereiden van winkelmelk - vreselijke indruk zal blijken. En zonder schuim.
Ingeblikte vissoep
Alleen en uitsluitend van de roze zalm in hun eigen sap. Sair is het smalen en alle buit. Het was noodzakelijk om alleen een slechte ui boog te verplaatsen, die wij, de lekkende ogen laten, de meest verse roggeschoen, dikke gezouten klommen. En ze probeerden de brandende soep te doden. Om een of andere reden brandende hij altijd. Waarschijnlijk omdat het meestal in de winter is voorbereid. Daarom begon het verstrijken van niet alleen tranen boven de plaat, maar ook snot. Nou, gewoon met een dia. Natte broek, wangen rood. Mam wordt gedreven als gevolg van de tafel in het bad - om te markeren. En de vingers gehoorzamen niet - bevroren. Slechts soep kan de held sterven uit Frostbite. Alleen vissensoep! Wat deze soep goed is - hij heeft geen geheimen, en hij bereidt elementair voor. Hoewel nee - er is een geheim: de oever van de bultrug zou slechts één moeten zijn. En een stuk vis in een plaat moet er maar één zijn. Zak een bord en ga dan een minuutje. En ga niet, terwijl hij zijn pan niet uit de pan kan vangen.
Dumplings met azijn
Dit recept is voor een serieuze relatie, ze zullen ze niet raken op het eerste huisdiner. Omdat dumplings alleen beeldhouwen. En zeker samen. Om een natte handdoek te ondergaan, is er een strak deeg, waarvan de ballen onopgemerkt zijn en naar de mond gaan. Mmmm ... maar het belangrijkste in huiselijke dumplings is nog steeds azijn. Voordat u kant-en-klare dumplings uit de pan vangt, giet u in een kom met wat water waarin ze zijn gekookt. Observeer de azijn - de gemakkelijkste, appel. En dicht. En pluggen verbergen veel weg! Pelmeni moet lepel eten. Pak de dumplings op en laat in een kom weg met azijn. Vang en stuur je mond. En onmiddellijk begroeten. Om eerst te verbranden met acuut zuur, en onmiddellijk - hete vleesbouillon.
Vis onder Moeyadom
Het gerecht is absoluut feestelijk. Want als het mijn moeder was - het betekent dat er gasten zullen zijn. En als het zich voorbereidde op een schoolkantine - toen proost, eten! De Sour-Sweet Marine "bontjas" sloeg skinny Heck, magisch om zijn slecht ruikende bleke vlees in iets zachtjes en geurig. In het algemeen is dit een geweldig gerecht. We begrepen dat dit recept erg eenvoudig is geboren: het was nodig om de oneetbare vis en groenten te gebruiken die al zo slecht zijn dat ze een fijne rooster kunnen zijn. Maar heerlijk als het was! Dienovereenkomstig is het geheim van dit gerecht nog steeds hetzelfde - bereid het voor van wat nestelijkheid. Neem hetzelfde in HECK. Of Mintai nemen. Kabeljauw hoeven niet, het stinkt niet. De vis zou zo moeten zijn dat de geest vastlegt - alleen dan zal het haar vreselijke zure tomatenpasta niet breken. Ja, de pasta moet zo zuur zijn, zodat je een traan hebt van de ogen besprenkeld als je de vloer van een theelepel probeert. En laat de wortel duur zijn - degene die in prachtige tassen kneedt liegt. Ze is erg lief. Wortel van jeugd, was lief, omdat het weggaat. Ja, waar nu zoiets inneemt.
Chocoladorst
Het beste dessert in de wereld. Dat is het beste onmiddellijk na Mamina Napoleon en gekookte gecondenseerde melk. Maar voor pogingen om de gecondenseerde melk te lassen, was het mogelijk om op de oren te gillen, dus wees er zeker van - je man probeerde het al te koken. Eigenlijk is dit het eerste dat hij deed, zodra hij van zijn ouders verhuisde. En Moeder Napoleon is wat hij eet wanneer ze ze hebben bezocht. Maar chocoladeworst Hij probeerde niet zeker twintig jaar. Omdat de boter een kwaadaardig cholesterol is, en het "Jubilee" -koekje nu met noten, met ontbijtgranen, met een kenmerk van Lysim. In feite ligt het eenvoudigste "verjaardag" op de onderste plank in de winkel. En daar - cacaopoeder zonder suiker en vitaminecomplex in de samenstelling. Dat neemt alles en maakt worst. Zoals in de kindertijd. Het belangrijkste is om een worst in de voedselfolie niet in te pakken. Het zou in folie moeten zijn. Niet meteen implementeren. Lijden, anticiperen. Nou, om te spugen, dan door die stukken folie, die het nooit wist te afscheuren. Het is het lekkerste.
