In Turkije, rustte, zo niet alles, dan bijna alles. In Istanbul zijn ook veel geweest. Iemand ging daar met excursies, iemand sprekers, iemand om vrienden te bezoeken. Dus gezegend Constantinopel ken je langs en tegenover. Nou, je denkt dat tenminste. En nog meer is alles (of bijna alles) strak bekend met de Turkse keuken.
Welke van jullie nam geen luxe visrestaurants op de Bosporus? Wie heeft Shish Kebab niet behandeld, Burning Lahmazhun en Heavy Meat Pidet? Wie zijn niet duplelden voor een schelle Pahlav? En natuurlijk heeft de straat Istanbul Eten ook niet doorstaan. Doner, Goezlem, kastanjes, Midii Dolm en zelfs analoog van onze aardappelcrumbs - CUMPER - Dit alles probeerde u honderden keren. Misschien heb je minstens honderd keer geprobeerd en degenen verspreiden dat we nu vermelden. Maar we streven niet naar je te verrassen. We willen degenen herinneren die Constantinopel gaan bezoeken over het huidige (en niet toeristische) straatvoedsel. En die winter is de beste tijd om jezelf te verwennen.
Oplossen van ishkemba chorba
Je zult om vijf uur 's ochtends moeten opstaan en waar je ogen uitzien. Hoe verder vanaf toeristische gebieden, hoe beter. Je neemt een taxi en vraagt om een slaperige taxichauffeur om te helpen met geografie, maar doe het niet. Taxichauffeur, zoals elke trotse Turk, wil een buitenlander "het allerbeste" laten zien, en daarom probeer je nooit de echte Ischkembame Chorbasi - de ochtendhangmatige soep van het litteken. Daarom, om voor jezelf vooruit te blijven totdat de lichten van de grote stad achterblijven, winkelen ramen en verkopers van de "echte Armani". Rol in Verre Dali, vind een Turkse oom met het uiterlijk van een vriendelijke, maar nieuwsgierig en vraag hem waar "Ishkembsbe Salon" hier is. "Waar hier" kan weglaten. Het magische woord "ISHKEMB" is genoeg voor hem om "zijn" in u te herkennen en toonde de beste instelling in het kwartaal, waar deze werkelijk gezegende soep zich voorbereidt. Het zal hier niet te schoon zijn, niet te licht, het zal ook zo zo zijn, dus waarschijnlijk zullen de stoelen Krivonogi zijn, en de tafels zijn uitgezet. Ja! Dit is wat je nodig hebt! Vraag een dubbel deel van Ishkembebe en Ayran aan. Waarschuwing, ishkembebe is iets op een amateur. Maar als het dik is (dus de lepel is de moeite waard), kleverig, branden, Glovenate Chowder met kruiden van fijngehakte knoflook, azijn en rode peper die je leuk vindt, viel je. Vanaf nu en voor altijd ben je een fan van Ishkembleem. Eet met brood. Zet de Ayran. En dan breng je thee. Vanaf de Salon Ishkembe, vertrekt u bijgewerkt en speels als kitten.
Prachtige beschikking
Als je denkt dat je na een dubbel deel van Ishkembleem, wilde je iets, weet je niets over het leven. De betekenis van ishkembleem is om een persoon te redden en hem niet te verzadigen. Daarom bent u na een half uur vreselijk hongerig. Er komt hier voor Berek. Boeke is een bladerdeekstaart. We zouden zeggen dat dit een soort "Napoleon" is met een vulling van vlees, kaas of spinazie, maar dit is niet helemaal waar, omdat het deeg in Besake een andere is. Maar wat is het verschil, wat is het deeg? Je taak gaat naar de taart - het zal absoluut twee stappen verwijderd zijn van de Salon Ishkembbe en vraag jezelf de gram van honderden Berek met vlees, gram van honderden berek met waar je nog steeds van houdt, en zeker een beetje eenvoudige Berek, die je een handvol suikerpoeder hebt. Je boosters liegen tegen het mes op kleine portiestukken, en beslissen dan of je zelf - zal je het hier eten, op dezelfde aankomende tafel, in het gezelschap van lawaaierige vissers of gehaaste griffiers, of een warm pakket in je handen en Ga met hem mee naar het park, en beter voor de Bosporus. Er is niets beters dan de ochtendbosphor met vleesboogjes en thee die je zeker kleine geëtiketteerde thee aanbiedt. We beloven, precies na 20 minuten, samen met de dageraad, of zelfs eerder, zal vreugde naar je ziel komen.
Verleidelijke bleek
Hier (hoewel in jou natuurlijk niets klimt niets) we zouden je aanraden om dezelfde thee te nemen. Geniet - dit is een verzadiging van kleine pastei meestal met witte kaas, gegarneerd met Tmin of klaproos, of de andere samen. Het is de moeite waard om Kopecks, maar zo zachtaardig en afbrokkelend dat je jezelf niet zult merken hoe hij hem 'overtuigt' voor een andere thee. Daarna bepaal je dat met maaltijden voor vandaag alles en ga wandelen langs de dijk, kijkend naar voorbijgangers, attracties en NAVO oorlogsschepen.
Spannende Köfte.
We beloven dat in minuten van veertig je al 'je ontbijt' doet, en beginnen met nieuwsgierigheid om de lucht te trekken, ruiken door de zee, vis en iets heerlijks. Dan? Hier is de tijd dat het tijd is om op een straat Kösufyzhi te struikelen - de taart (hoewel in het Russisch, het lijkt niet te zeggen). Je hebt een straat Kousefort nodig, hoewel in de lokale Köfte-salons zich niet slechter voorbereiden. Eet gewoon warm, strakke, sappige cutlets in de lucht is een heel andere kwestie. Het belangrijkste ding hier is niet om op te gaan en de "juiste" kotelet te vinden. De juiste kotelet is er een aan iemand. Dus kom vijftien minuten uit, beslis over de aanval. Ah deze kleine cutlets, royaal over, sappig, perfect geroosterd op de frequente zelfgemaakte grill. Wanneer je zo'n taktand knijpt, bevriest de wereld jou. Dan rijpen we en verliezen bijna het bewustzijn van ecstasy. Oh ja. Er zijn geen "kwartalen" - de "voet" is niet minder (dit wordt hier beschouwd als een deel hier, afhankelijk van de huls of kwart van het stokje dat u nodig hebt om de kern te verwijderen om de koteletten en groenten daar te leggen). Home Iran neemt natuurlijk, drinkt thee en, als het de maag toelaat, vraag om de groenten meer acute paprika's in te voeren. Goed, past iets. Maar wat een tij van energie na het dienen van Köfte. Bergen willen instorten!
Chorba MerryMeques en Simple Cur
Volgens onze verslaving moet er nu middag zijn. Je viel waarschijnlijk, moe en, in het algemeen, zou geen pijn doen om goed te lunchen. Oké, je kunt wispelturig zijn en opzettelijk hard ademhalen - kom thuis en ga op je dieet zitten. En laat je nu een gastronomische orgie. Bovendien heb je hier al alles voor gedaan. Kortom, we bieden u om te dineren in de werkende vitel. Dergelijke eetzalen zijn meestal gerangschikt in de semi-zees, kijken, hoe te zeggen, niet presentabel, en zelfs daar de hele tijd, verzadigde fronsende mensen zitten en ongeïnteresseerd van ijzeren trays met uitsparingen. Heb je gezien? Kijk in het algemeen naar de dichtstbijzijnde ketel en ging lunchen als mensen, en niet als toeristen. Niet! Niemand zal hier naar je kijken. Grijp de lade en kies alles wat je verbluft.
Wij, als wintermaaltijd, adviseren wij u om Merdimk Chorbasa te nemen - linzensoep en Kuru Fasulus - witte gekookte bonen met vlees. Soep hier wordt geaccepteerd om te haken met grote rode peper en royaal gietende citroen (vergeet niet om de helft van de lade mee te nemen), en naar de Fasunde, het wordt verondersteld een kopje witte rijst en een kom met augurken te nemen. Nou, er zijn verschillende taxi, wortels, tomaten en natuurlijk peper. Lijd niet met een mes en vork. Lepel - Proletariat-wapen. En toen Mermamek Chorbasy zal sterven met je gastro-intestinale traktaat, en de ruwe, maar oneindige heerlijke bonen met scherpe peper zullen je eraan herinneren aan werkende roots (zelfs als je het nooit hebt gehad), drinkt thee. En gooi vervolgens terug op de achterkant van de plastic stoel en verheug u dat u nu niet nodig bent op de machine. Je hoeft niet eens naar het kantoor te gaan. Je bent verdomde toerist. Je gaat meteen naar het hotel liggend. Zelfs met de taxi. Na Kuru Fasuli zal alles beter zijn.
Vrolijke simit
We hebben je toegestaan om tot vijf te slapen. Het is tijd om op te staan. Bovendien liep de Simitzhi al tien keer onder het raam - de verkoper van bagels. "Simit! Simit! Simit "! - Yeut een jongen buiten het raam en je begrijpt dat het in het algemeen mogelijk zou zijn om te eten. We weten niet of de Istanbul Simites eerder hebben geprobeerd, of om de een of andere reden was hij verlegen om een snelle handelaar te bellen, in ieder geval, nu is het tijd om bublichek te eten. Open het raam, schreeuw "Simitgiiiii", laat een vinger zien (SIMITUM zal u correct begrijpen) of meer, als u er zeker van bent in uw vaardigheden en wacht. Een minuut later komt Simitzhi in je kamer aan. Als Sumit heet is, is het cool. Zo niet, dan is het ook niets. Maar we willen dat alles in de hoogste categorie is, dus je weet dat - noem de verkoper niet voor jezelf. Ga zelf naar de straat. Vereisen de heetste van alle Simps en, bijten voor een geroosterde bar, houd het in de dichtstbijzijnde thee. Je hebt al geen thee gedronken voor de hele eeuwigheid.
