Ik wil pizza met een smakelijke knapperige korst, en in werkelijkheid blijkt het ongelijkmatig gesmolten kaas en half rauw deeg? Herhaal het recept voor weelderige broodjes precies, en ga uit de oven niet zo mooi als op de foto? Haast je niet om boos te zijn - het is niet zo moeilijk om een goeroe van culinaire zaken te worden, neem gewoon een notitie van de chips van ervaren koks.
1. Snelle pizza koken
Om ervoor te zorgen dat de pizza een prachtige gouden korst heeft, is het noodzakelijk om het voor te bereiden op de maximale temperatuur die uw oven kan veroorloven. De ovens zelf moeten gedurende het hele half uur worden voorverwarmd en bakken het gerecht is niet langer dan 5-10 minuten.
2. Voorlopige roosters
Zelfs ronde rijst kan op zo'n manier worden bereid dat het na het koken kruimelig is. Hiervoor vuurt u het een beetje vast met een combinatie van groente en boter. Nadat de rijst zijn transparantie verliest, giet water zodat het 2-3 centimeter boven de granen is. Kook het 15-20 minuten noodzakelijkerwijs op laag vuur.
3. Goede kipbaksel
De eigenaardigheid van de voorbereiding van een hele kip is dat de borst van de vogel voor een derde sneller klaar wordt dan benen. Om uniforme roeiers te bereiken en de kip in de oven niet overdraagt, kan in de praktijk een van de manieren worden toegepast:
Een uur voordat het koken van de vogel haar ijs op de borst zet.
Het leggen van de kip op het bakplaat, zodat ze de borst naar beneden legt, en na 40-50 minuten, draai de vogel en produceert in zo'n positie.
En zodat de kip een gouden knapperige korst heeft verworven voordat hij het in de oven stuurt, parkeert het met een papieren handdoek om overtollig vocht te verwijderen.
4. In plaats van hard vlees, een geavanceerd gerecht
Methoden voor het koken Su-type (voorbereiding in vacuüm) laat het einde om sappig vlees te krijgen. Dat is gewoon niet elke gastvrouw kan de kostbare apparatuur voor deze doeleinden veroorloven. De uitgang is - vervangen dergelijke apparaten kunnen bekend zijn met een foodfilm, een grote pan en een keukenthermometer.
Meng het botervlees, frisdrank met je favoriete kruiden en wikkel stukjes van verschillende lagen van de voedselfolie. Gekookte convoluties dompelen onder in water, waarvan de temperatuur ongeveer 70 ° C is Om stukken vlees te bereiden met een gewicht tot 0,5 kg voldoende van twee uur - in het proces van voorbereiding, is het noodzakelijk om te zien dat de watertemperatuur blijft in het gebied van 70 ° C. Na het tijdstip moet het vlees gedurende 20 minuten worden verkregen en alleen gelaten en vervolgens de film en het pakket in een pan verwijderen. Op deze manier kan absoluut vlees worden voorbereid.
5. Naar wortel na het koken bleef helder
Zodat na het koken de wortel zijn fel oranje kleur heeft opgeslagen, is het noodzakelijk om het te bevrijden van de peel vóór thermische verwerking.
6. Mayonaise die de figuur niet schaadt
Om de "licht" mayonaise te maken, tijdens de voorbereiding alleen om melk te nemen in plaats van eieren. Neem gewoon een mayonaise-recept, verwijder de eieren vanaf daar en giet melk, waarvan de hoeveelheid half minder dan het volume van olie zou moeten zijn. Als gevolg hiervan blijkt het erg lekker, maar tegelijkertijd dieetmayaise.
7. Gebruik behoorlijk koude en warme olie
Hoogwaardige boter is de sleutel tot heerlijk bakken en om verbluffende resultaten te bereiken, terwijl kooktests, een belangrijk punt in overweging nemen. Als je een zandstop-deeg nodig hebt, zou de romige olie koud moeten zijn (het is beter om het in de vriezer in te houden). Maar voor de bereiding van drift is het noodzakelijk om de verzachte olie van kamertemperatuur te nemen.
8. Belgge van heerlijke bouillon
Het is bekend dat het zout de smaak van vlees brengt. Zodat de bouillon verzadigd zijn en een uitgesproken smaak had verkregen, zout de bouillon tijdens het koken van vlees aan het begin. Onthoud een andere - de meest heerlijke bouillon blijkt of groenten met vlees worden toegevoegd aan koud water. En toch is het beter om het gerolde eiwit (schuim) van het oppervlak te verwijderen), en geen ruis, dan is het resultaat van het proces beter.
9. Gepureerde aardappelen koken uit verschillende aardappelrassen
De puree zal onderwerpen zijn, hoe hoger het zetmeelgehalte in aardappelen. Maar in de regel, indien in aardappelen veel zetmeel, dan mist hij smaak. Om het afgewerkte gerecht en lucht te maken, en heerlijk, bereidt u puree tegelijkertijd uit van verschillende variëteiten van groente.
10. Sappig wit vlees
Zodat de borst na het koken sappig was, moet je de botten er niet van afsluiten. Naast sapheid, zal het bot vlees gelijkmatig toestaan. Het is ook de moeite waard om de huid op vlees te laten, wat jutes zal geven. U kunt het na het koken verwijderen.
