Moge vakantie op de aanpak, het hele land anticipeert op de hoofdveer kebabs. Dat alles voor en na - niet tellen, het is van deze, feestelijk, begint het tellen van warme dagen. Onze collega's van onzichtbaar, zoals altijd, weten hoe we perfect kunnen oppikken voor de echte kan picknicken.
En, het belangrijkste, hoe een kebab een uitstekende wijn te maken.5 Geboden van de barbecue:
1. Bak een kwaliteitsproduct. De kolen zijn allemaal aankunsen en de frisse lucht zal smakelijker maken - maar dit is geen reden om een varkensvlees te nemen voor een verdachte boodschappen. Of plastic emmers met vlees in een zweermarinade.
2. Bepaalt bewustzijn en Marinade - Kebab. Zelfs de gewone kip in een doordachte marinade verandert in voedsel van de goden. Daarom stoort over de marinade.
3. De geest van het brullen wordt overgedragen aan de Kebab, dus het worden een slechte gedachten aan de mangalu, ze stralen uit, we stralen universele liefde uit. Voordat het koken moet worden geïnspireerd, gaan we de vroege Iggy Pop aan.
4. Het is handig om een trouwe assistent bij de hand te hebben. Iemand moet de shafur draaien totdat je wordt afgeleid door wijn en om in een glas te gieten. Op iemand is het nodig om de schuld te dumpen als de kebab wordt gevoed.
5. De meest tedere stukken - om vrouwen en kinderen te geven. De mooiste - om therapie te zetten.
Deel 1. Vlees
a) TRU SCHEBLIK
Wat te kopen (hier en verder de verhoudingen voor 5-6 personen): Lamb 2 kilo, granaatappelsaus Narsharab 1 stks., Polbutka Budget Rode wijn, peper en zout naar smaak.
Wat moeten we doen:
Vlees om in stukken te verdelen, zout-peper, giet verpleegster en wijn, laat horloges met 12 alleen en in de koelkast. Rijd plechtig op de spiesen, bak op zachte kolen.
Dan te drinken:
Rood - krachtig, recht en taart. Bijvoorbeeld Chileense Cabernet of Argentijnse Malbec (Cabernet Sauvignon, Malbec).
b) kebab voor zachtaardig
Wat te kopen: Kura - een hele of twee pakketten heupen, en als je iets speciaals wilt, dan de voet van de kalkoen of het konijn; 3 Oranje, een glas olijfolie, 2 glazen geurige sterke (rum, sherry, cognac), tijm en vers en gedroogd, zout naar smaak.
Wat moeten we doen:
Meng boter, sterk, zout en tijm. Verkrijg een zest (met 2 sinaasappels genoeg), sappersen van alle 3. Natuurlijk, mix. Scheid een vogel (beest) als het karkas een geheel was. Bont in de marinade, verwijder een paar uur in de koelkast. Wakker worden - mislukt te gouden, op de spiesjes.
Dan te drinken:
Strand wit, dicht en "vet" - Novosvetsky chardonnay, verdecho, iets van Sicilië of uit Apulia (Chardonnay, Argentinië, Zuid-Afrika; Verdejo, Spanje; Sicilië, Puglia, Italië).
Als het vlees op de tweede dag blijft:
Skewer Sandwiches maken.
1. Koude kebabs om te snijden, zodat het handig is om op brood te zetten.
2. Snijd het brood, wat donkere schapenvlees, naar de vogel - een trillende stokbrood. Fry - in een koekenpan, als je thuis bent, of op het hoefvuur, indien nog in de weide.
3. Was het brood door wat saus. Blijf over het bruikbare gras: Arugula, spinazie, peterselie, ja, zelfs een vel paardenbloem. Zet met vlees.
4. Neem een broodje in de vermoeide hand, ga naar de zonsondergang.
Deel 2. Vis en Gada Sea
a) vis met tarhum
Wat te kopen: 2 kg filet van je favoriete vis, een grote bundel van tarkhun (hij is een etharagon), olijfolie en 2-3 grote citroen met een goede huid; Voor een bijgerecht - een en een halve kilo-aardappelen, een beetje plantaardige olie voor frituren en zout.
Wat moeten we doen:
Smeer folie olijfolie - waar de vis zal liegen. Citroen sneed in cirkels. Ook zoutvissen smeer de olie, leg een folie aan, dekking met tarhun en citroentakken. Stevig verpakken en ophalen op kolen, 10 minuten aan elke kant.
Aardappelen sneden in grote plakjes, rolde uit in een kom, olie om te gieten, zout, voorkomen van zout en olie gedistribueerd. Rijd dan op de spiesen, bak als een kebab.
Dan te drinken:
Budget nieuw wit, waar alles vers en emotioneel is. (Zuid-Afrika, Argentinië, Chili).
b) garnalen op het vuur
Wat te kopen: 2 kg garnalen is groter, 2 glazen van een goedkope witte, een glas olie - olijf of gesmolten romig, 7 eetlepels. l. Honing, grond chili en enkele kern Aziatische kruiden.
Wat moeten we doen:
Garnalen om hoofden te ontdooien, scheuren, verwijder de Panciri (om een wedstrijd te regelen, die verloopt - de tijd zal onopgemerkt voorbijgaan). Betaaldemeersel van wijn, olie, honing en kruiden - de scherpte kan worden gevarieerd, met chili Wees voorzichtig, controleer of er nerveuze bedrijven zijn. Laat garnalen gelukkig zijn in een mengsel een paar uur, in de koelkast. Welnu, dan kun je ze op de spiesen rijden en frituren op het rooster.
Dan te drinken:
Halfdroge of zelfs semi-zoete riesling (Riesling, Landen - Duitsland, Oostenrijk en Frankrijk, Regio Elzas / Elzas).
Als garnalen op de tweede dag bleven:
Bouwsalade. Aan de garnalen in het bedrijf naar Shap Mango of, in het slechtste geval, sinaasappels, voeg alle groen, zout, gieten met olijfolie, honing en citroensap of witte bladeren toe.
Deel 3. Groenten, bijgerecht en vegetariërs
Wat te kopen:
Tomaten, paprika's, aubergines, courgette, grote champignons; voor saus - Dor blauwe regio gram 350, honing 3 kunst. l. en crème 20% 600 ml.
Wat moeten we doen:
Saus zal van tevoren moeten koken, met u mee naar de bank brengen. Alles is simpel: om in kaasemmer af te brokkelen, vul schat, vul met room zodat de kaas bedekt is met een vinger en respecteer het stille vuur aan de dichtheid, soms roeren.
En direct ter plaatse - groenten (trouwens, vergeet niet om ze te wassen) rijden op de spiesen of ontbinden zich op het rooster, bak. Vernietig met saus.
Dan te drinken:
Ik wil rood - dan is iets niet erg dik, met gerookte aantekeningen, bijvoorbeeld Pinwood (Pinotage, Zuid-Afrika). Ik wil wit - we nemen Barrel Chardonnay (Chardonnay, op het label Er zal een woord Ohedd of een paar woorden over blootstelling in een vat op een glasvezel) zijn.
Als groenten op de tweede dag verbleven:
Maak plantaardige kaviaar. Het recept lijkt eenvoudig, maar trek de oren niet uit. " Snijd de groenten met kubussen, leg de knoflook daar, bereik het groen, zout, vul met plantaardige olie. Er zijn op warm geroosterd brood.
Deel 4. Dessert, plotseling die nodig heeft
Wat te kopen: 6 appels, groot en sterk, en verpakking goedkope IRISOK (KIS-KIS, Golden Key, Nostalgia).Wat moeten we doen:
Van de appels maakte de kern schoon, maar zodat de bodem niet is beschadigd en niets kon vinden. Blijf in appels irisky, stukjes 2 elk, pak dit allemaal in folie. Bak op ingetogen kolen.
P.s.
Een kebab heeft een ruimte nodig, ongeacht hoe lui om naar de GROTE en zomerhuisjes te gaan - roostert de kebab niet op het balkon. De auteur van de tekst probeerde het buurhuis - de mangal explodeerde, een stukje balkon nam weg.
Als u een exclusief vriendelijk advies wilt over de aankoop van wijn - dan vooruit, op Invisible.ru
Tekstbron: Invisible.ru
Foto's: Shutterstock.com