PICS.RU Gevonden 5 opties meer dan de vervanging "Olivier" op de feestelijke tafel waard. Je hebt een hele maand om te oefenen - handelen! Stel je voor, zit achter de tafel van het nieuwe jaar, en daar wacht je op een salade met koude pasta en "Aioli" -saus. Het klinkt trots!
Cobb salade.
Dit is een Amerikaanse klassieker - sinds de jaren 1930, die de relevantie ervan niet heeft verloren, is niet inferieur aan traditionele mayonaise Olivie. Volgens de legende stopte de Schepper van Salad Restaurant Robert Cobb op het kantoor van laat en vroeg zijn chef-kok om iets naar een snack te brengen. Hij verzamelde alles wat in de keuken in één bord bleef, de eerste saus op zijn arm verwoorde en nam Kobbu. Saladecomponenten kunnen elk zijn, maar we zullen ons concentreren op de klassieke versie met de klassieke dressing "vinaigrette".
Ingrediënten
- Mix van salades
- Kippenborst, gekookt, gebakken of gegrild
- Spek
- Cherry-tomaten
- Avocado
- Kaas met blauwe vorm
Saus
- Dikke honing (kan worden geplant) -1-kunst. l.
- Sap ½ oranje
- Rode wijnazijn - 3 eetlepels. l.
- Mosterd met de toevoeging van graan (of Dijonskaya) - 1-2 uur. L.
- Zout - ½ theelepel.
- Zwarte gemalen peper - naar smaak
- Olijfolie - 80-100 ml
Instructie
- Saus: verbind alle ingrediënten behalve olijfolie en roer grondig op tot volledige homogeniteit. Vervolgens zweefde constant de saus, een dun stromend in de olie, totdat het dikker is en niet homogeen wordt.
- Op de bodem van de Saladka (het is beter om meer te nemen - het zal mooier zijn!) Delen sla Bladeren en strooi ze met blauwe kaas (als onderdeel van de sporen, raden we Armeens aan - voor salade precies goed). Alle andere ingrediënten, behalve voor spek, regelen rijen zoals op de foto.
- Bacon is strak gebakken en in stukken gesneden. Als je niet van dik houdt, kun je geen mager vlees nemen en het in een koekenpan toestaan aan de crunch. Strooi een salade van boven en serveer op de tafel. Saus - apart!
Koude pasta salade
Uiteraard komt dit recept uit Italië. Voor ons is hij echter een beetje ongebruikelijk, geniet echter wereldwijd geweldige populariteit. En de traditionele Italiaanse aperitivo zonder een dergelijke kneden kost niet. Het is beter om een kleine pasta te maken: zeeschelpen (Congylette), spiralen (Fusilli), bogen (fallfall) of korte buizen (Penne). Mooi wanneer pasta van verschillende kleuren. Je kunt zo'n salade aantrekken - van balsamico en olijfolie naar de complexe "Aioli" -saus.
Ingrediënten (ongeveer 2 porties)
- Pasta - 200 g
- Rucola of enig greens naar smaak - 50 g
- Tomaten (idealiter cherry) - 100 g
- Olijven / Olijven (optioneel) - 20 stuks
- Sweet Pepper - 1 pc
- Knoflook - 1 tanden
- Salami / elk vlees snijden naar smaak - 100 g
Instructie
- Om pasta naar de staat Al Dente te koken, gooi je terug op het vergiet en laat het afkoelen. Dus dat pasta niet doorheen, je kunt ze gieten met olijfolie.
- Snijd alle ingrediënten als meer op meer, vlees dunne plakjes zijn enigszins vegen in een koekenpan.
- Meng voorzichtig koude pasta met groenten en vlees.
- Tanken toevoegen en toegestaan te geven zoals het ongeveer 30 minuten moet worden.
Saus "ayoli"
In feite is dit dezelfde mayonaise, maar met de toevoeging van witte wijn en knoflook, maar het klinkt! Hieronder het recept voor de basisoptie, waarin u vervolgens greens, curry, mosterd, paprika, chili, en wat uw ziel kunt toevoegen aan smaak.
Maal in een blender een paar gezuiverde knoflookteentjes, voeg een snufje zout toe, wat witte wijn en twee eierdooiers en sla weer weer op een homogene massa. Doorgaan om te verslaan, giet geleidelijk een glas olijfolie met kleine porties. Ten eerste zal het mengsel erg dik lijken, maar komt geleidelijk aan de consistentie van gewone mayonaise. Saus kan minstens anderhalve half of twee weken in de koelkast worden opgeslagen en overal gebruiken - het is absoluut veelzijdig!
Rode bonensalade met kwark, rode boog en seizoensgebonden salade
Ondanks de schijnbare lichtheid van de ingrediënten en hun kleine hoeveelheid, is de salade ongelooflijk bevredigend en erg lekker. En als in plaats van zout sojasaus gebruikt, is het over het algemeen uiterst nuttig en voedzaam voedsel. Voor consumenteneffect kunt u een kleine balsamicoazijn toevoegen aan het tanken. En de meest aangename salade is het tijdstip voor de voorbereiding: precies 8 minuten, we werden geregeld.
Ingrediënten
- Ingeblikte bonen - 400 g
- Zout naar smaak
- Citroenen - 1 stuk
- Knoflook - 2 tanden
- Olijfolie - 50 g
- Arucola (of elke salade naar smaak) -100 g
- Curd Cheese - 200 g
- Ui rood - 50 g
Instructie
- Neem een paar blikjes rode bonen in ons eigen sap, veeg het sap van hen en spoel bonen met koud water. Als je klaar bent om te bevriezen en de bonen zelf te bereiden, is het beter om het van te voren te doen: je zult het eerst overnachten, en dan kookt op langzame warmte totdat de bereidheid. Maar op onze ervaring is de Joan nog handiger.
- Fijn sjofele rode uien, greens, salade (het kan worden tentoongesteld door handen), mix zachtjes met bonen, voeg olijfolie toe, kwark, knijp de kruidnagel van knoflook en strooi met citroensap.
- Zout en peper naar smaak, laat een paar minuten breken en serveer op de tafel. Knijp beter lichtrode wijn.
Koolsalade met garnalen
Vooral voor hipsters-vegetariërs en degenen die om een of andere reden geen vlees eten. Niet te zwaar, met een interessante smaak en set ingrediënten, zal deze salade niemand onverschillig laten. Garnalen kunnen elke - grote, kleine, tijger of cocktail worden genomen - het is absoluut niet uit. Het ziet er behoorlijk feestelijk uit: velen noemen hem helemaal het noordelijke antwoord van een alomtegenwoordige rucola met garnalen. Ken de onze!
Ingrediënten
- Knoflook - 5 tanden
- Witte kool - 200 g
- Garnalen - 70 g
- Radijs - 20 g
- Zure appels - 1 stuk
- Azijn - 2 eetlepels
- Olijfolie - 1 eetlepel
- Plantaardige olie - 200 ml
- Kruiden voor wortelen in Koreaans - 2 g
- Zout, peper, suiker - naar smaak
Instructie
- Slanke gesneden rood en appel (na het schoonmaken van het van de schil en het voeden van de kern) - zodat er doorschijnend plakjes zijn
- Verwarm de plantaardige olie voor, voeg fijn gehakte knoflook en een mengsel van kruiden voor wortelen in Koreaans toe.
- Kool gesneden in een dun stro, bestrooi met zout, voeg een paar suikerknijp toe en vul vervolgens met azijn, en dan met warme boter met knoflook en specerijen. Meng het voorzichtig (beter met de handen) en laat vijf minuten weg om te impregneren met het tanken.
- Duidelijke garnalen, gooi gedurende 10-15 seconden in kokend water en ga dan af, geef cool. Verschillende stukken worden voor decoratie uitgesteld en de resterende snede is niet te fijn - op 2-3 delen.
- Aan de Saladney zet kool, bevestigd met olie met kruiden, dan van hierboven gesneden garnalen, appelstro en radijzen. Versier met de resterende garnalen en strooi met olijfolie.
- Bestrooi met gemalen zwarte peper en serveer onmiddellijk op de tafel!
Warme salade met groene bonen
Als onder uw gasten degenen zijn die vastmaken, kunt u ze deze salade aanbieden, die elementair en zeer snel voorbereidt. Zijn belangrijkste kenmerk is dat het vrij eenvoudig is kan worden ingetrokken in niet-lean - genoeg zal een kikker toevoegen aan een gouden korstkippenlever en een kleine honing of gekookte eieren voor een zoon.
Ingrediënten
- Cherry Tomatoes - 200 g
- Sesamzaad - 1 eetlepel
- Groene lastige bonen (je kunt bevroren worden) - 400 g
- Olijfolie - 2 eetlepels
- Citroenen - 1 stuk
- Groene basilicum (gemakkelijk te vervangen op een droge kruiden of oregano) - 5 stengels
- Zout, peper, uien, knoflook - naar smaak
Instructie
- Gooi de bonen in kokend water, en terwijl ze geblancheerd zijn, gesneden tomaten in de helft, tot verstoringen en knoflook (optioneel)
- Bereid saus voor: meng citroensap, peper, olijfolie, basilicum en sesam en vul het dan met gesneden tomaten.
- Toevoegen aan tomaten Warme bonen, mix en serveer op de tafel.
- NB! Als u besluit om een kippenlever toe te voegen, moet het snel frituren gedurende 1-2 minuten aan elke kant vóór de vorming van een gouden korst, waarna een lepel balsamico-azijn en een lepel honing, mix en kook voor een paar meer minuten (het is noodzakelijk dat de azijn wordt verdampt, en de lever karameliseert in honing).