De eigenaardigheid van de traditionele Oezbeekse salade "Achukhuk" is dat de belangrijkste ingrediënten, namelijk de uien met tomaten, in de beste plakjes snijden. Laat het een goed aangescherpt mes nodig hebben. Trouwens, bevoegde snackbereiding is volledig weerspiegeld in zijn naam, "Achuccuk" wordt vertaald als een "scherp mes". Hoe maak je een gerecht uit Oezbeekse keuken? Geverifieerde recepten "Achuccuka" zijn in ons artikel. Laten we vertrouwd raken.
Saladecept "Achukhuk"
Een kenmerk van deze salade is dat het niet bij het tanken met zonnebloemolie, noch azijn, noch een ander tanken. De snack is vrij natuurlijk in zijn uiterlijk, nuttig en smakelijk. Serveer het, in de regel, naar de pilaf. In de meeste recepten wordt de SOUTEURE-salade opgelegd op een gerecht met een pilaf.Voor de voorbereiding heeft u dergelijke producten nodig:
- Uien - 1 pc.;
- Tomaat - 1 pc.;
- Acute peper - 1 pc.;
- Groenen (basilicum) - naar smaak.
Praktisch onderdeel
Begin de bereiding van het gerecht volgt vanaf de bereiding van de boeg. Hiervoor is het noodzakelijk om het in dunne halve ringen te snijden, het is gemakkelijk om met mijn handen te mengen, dan in een container voorgevuld met koud water om alle binding te laten. Zodat het water zo koud mogelijk is, u kunt er verschillende kubussen voedsel ijs in gooien.
Voorbereide tomaat moet worden gespoeld en in dunne halfringen wordt gesneden. Kruidige peper in ringen gesneden. In het geval dat verse groente niet bij de hand is, moet u droge peper gebruiken.
Nu moeten alle voorbereide ingrediënten: uien, tomaat, basilicum en peper moeten worden gemengd in één container, zout en een snack in de vorm van een prachtige piramide te regelen.
"Achukhuk" van tomaat
Ondanks het kleine aantal noodzakelijke producten, wordt de snack erg lekker en sappig verkregen. Het omvat tomaat, uien, scherpe paprika's en kinza of peterselie (in plaats van de basilicum, zoals aangegeven in het eerste recept). Naast de Plov, gefrituurd vlees, steak of kebab's kunnen op de garnering worden geserveerd om "Achukhuk" te Salat ".
De volgende ingrediënten zijn nodig om te koken:
- Uien - 1 pc.;
- Tomaat - 3 stuks.;
- Acute peper - 1 pc.;
- Groenen - een takje.
Stap voor stap Instructies Volgende:
- Begin met kooksalade "ACHUCCUK" is noodzakelijk bij de voorbereiding van ingrediënten. Tomaten, peterselie en scherpe paprika's moeten grondig afspoelen.
- Duidelijke uien van de schil en snijden in dunne strepen. Daarna moet de verpletterde groente in een aparte container worden geplaatst met water om bitterheid te bundelen.
- Tomaten moeten in dunne plakjes, peterselie of kinza worden gesneden (afhankelijk van de voorkeur van de kok) om te slijpen.
- Acute peper moet in kleine blokjes of rietjes worden gesneden.
Alle voorbereide ingrediënten moeten in één container worden geplaatst, mix en grondig zout. Een afgewerkte snack moet in een prachtige saladeschaal worden geplaatst en peterseliebladeren of Cilantro versieren. Als u geïnteresseerd bent in andere gerechten van Oezbeekse gerechten in het artikel: http://fb.ru/article/230697/uzbekskie-blyuda-dretyali-uzbekskie-natsionalny-byuda-iz-myasa.
Geheimen van kooksalade voor de winter
Verloren salade uit de keuken van Oezbeeks kan worden bewaard voor de winter. Om dit te doen, bereidt u de nodige ingrediënten voor en streven naar banken. Daarna moet de tank met de snack gedurende 10 minuten worden gesteriliseerd. Vervolgens gesloten potten omdraaien en bedekt met een deken voor een dag. Bij het passeren van deze tijd moeten ze worden opgeslagen in de kelder of in de koelkast.
Er is echter een andere manier van Billet salade. Het recept is eenvoud en originaliteit. Er is slechts één ingrediënt betrokken - verse tomaat.
Voor zo'n werkstuk voor de winter hoeven de snijtomaten niet te verbeteren - het kan alleen de natuurlijke smaak van snacks bederven. Om de salade heerlijk en smakelijk te zijn, is het noodzakelijk om de tomatenmassa warm te verwarmen. Een dergelijke voorwaarde is ook een garantie dat het werkstuk niet zal verslechteren en de blikjes met bewaring niet zullen ontploffen.
- Je moet banken koken. Om dit te doen, moet het grondig worden gespoeld en proces. Sterilisatie kan op twee manieren voorkomen. Banken warm in de oven of blijf over de veerboot.
- De hoezen moeten ook grondig spoelen en koken.
- Tomaten moeten worden gewassen, in delen gesneden en het fruit verwijderen. Het maken van een blanco voor de winter, tomaten snijden niet noodzakelijkerwijs, ze kunnen worden onderverdeeld in vier of twee delen.
- Gesneden tomaten moeten worden gevouwen in een steelpan, op een langzaam vuur en dekking met een deksel. Wanneer de tomatenmassa over het hele gebied begint te koken, moet de pan worden verwijderd uit het vuur. Vervolgens wordt het verkregen werkstuk opgelegd volgens gesteriliseerde banken en rol.
Behoud is de ideale basis voor het maken van snacks in de winter. Bovendien kunnen mislukte tomaten aan verschillende gerechten worden toegevoegd.