के तपाईं एक व्यक्तिको भ्रमण गर्न र सोच्नको लागि कुर्दै हुनुहुन्छ? उत्तम शेफबाट व्युत्क्रमको साथ एक सुन्दर पाक पुस्तक किन्नुभयो? बुनिंगबाट पखेटाको मूल्यमा समुद्री खाना किन्न योजना गर्दै हुनुहुन्छ? ठीक छ, व्यर्थ। उच्च किचन भाँडा मा उनी र रेस्टुरेन्टमा। तपाईं कसैलाई अचम्म मान्नुहुने छैन।
तर बाल्यकालको बिर्सिएका स्वाद मात्र चकित हुँदैन, तर तपाईं पनि सोच्नुहुन्छ। सिधा मनमा।
Suuerkraut को सलाद
जाडो साँझ। भान्साकोठाबाट कटनी र आमाको गन्धबाट कटनी आलुको लागि प्यूरीको साथ प्यानको किनारमा खकिरहेको छ। यो ध्वनि एक सुरूवात बन्दुक शट जस्तै छ: तपाईं पुस्तक फ्याक्नुहोस् र ज्याकेटको लागि हलवेमा लैजानुहोस्। किनकि तपाईंले बालकनीबाट गोभी ल्याउने आदेश दिनुभयो, र तपाईंले बिर्सनुभयो, बिर्सनुभयो! र पर्ची चिप्लिएको बिर्सनुभयो। तसर्थ, तपाईं एउटा खुट्टामा उभिनुहुन्छ - भुइँ आइस हो। र बन्दकोबी बरफ हो, तर अझै खोजी गरियो। विशाल टुक्रा। यो टुक्रा भाँचिनेछ, नाजुक सघाउढाफ्लावर तेलको साथ खसालिनेछ र राम्ररी काटिएको प्याजहरू छर्कन्छ। र एपिडिकसी आइसलो भाग्छ दाँतमा चल्नेछ। याद गर्नुहोस्, हैन? त्यसोभए, ऊ पनि सम्झन्छ। थप रूपमा, उहाँ आफैंले यो बन्दको बिचनुभयो - बरफ पलंग, र निश्चितको लागि, बारम्बार उनको औंलाहरू हरायो भने हथौडाले बारम्बार हतियारको साथ हरायो। र यो थिचबाट धोखा मात्र भयो।
यस सलादको रहस्य पखत, पक्कै पनि हो। केवल फ्रिजरमा गोभी र सूर्यको साथ सुपरमार्केटमा प्लास्टिक बाल्टिन किन्नुहोस्। डिनर अघि 20 मिनेट बाहिर निस्कनुहोस्।
Ureated स्याउहरू
हजुरआमाको देखस्य घरमा दुई शल्य वस्तुहरू थिए - अटारी र तहखाने। अटारीमा यो हरेक दिन चढ्न आवश्यक थियो, ताकि तातो मैत्री कम्पनीमा ठट्टा कथाहरू बताउनको लागि। यो तहखानामा चढ्न कहिल्यै आवश्यक थिएन, किनकि शहरीजरको नायकहरू पक्कै पनि त्यहाँ रहेछन्। ठीक छ, एक कालो हात र एक क्यानबन - क्यानैबाल ठ्याक्कै। त्यहाँ एउटा ब्यारेल थियो। गम्भीर गन्ध पानीले भरिएको, जसले आफ्ना हातलाई पुनःप्रयोट गर्यो ताकि यो स्पष्ट भए, जहाँबाट कालो हातले बनाएको छ। तर यस पानीमा तिनीहरू बलियो, टर्ट, ब्वाई-मीठो संक्षिप्त स्यालहरू। चिसो - पहिले नै मेरो दाँत lomecoo। तातो दिउँसोमा अपरिहार्य। र केवल केटाहरू उनीहरूको लागि आइसकेका थिए। कसले स्याउ पायो - त्यो नायक। विश्वासयोग्य मृत्युमा तिनीहरू हिंडे, यदि तपाईं सोच्नुहुन्छ भने।
अवश्य पनि, आफैलाई पकाउनुहोस् आफैलाई, तपाईं सायद बन्न सक्नुहुन्छ - तपाईं कहाँ ब्यारेलबाट हुनुहुन्छ, ठीक छ? भाग्यवस, तपाईं तिनीहरूलाई किन्न सक्नुहुन्छ। तर विक्रेतालाई नग्न प्याकेजमा स्याउ राख्नुहोस् - केवल बाइनका साथ! र अर्को अचारको बोतलमा पनि - यसको बोतल छ, यदि यसले सही स्याउ बेच्छ भने। एक सॉसपन र यो धेरै हावामा स्याउको स्थानान्तरण गर्ने घरहरू। र फ्रिजमा तिनीहरू छन्।
ओमेलेट "घुम उठूस्की"
मेरी आमा कहिल्यै सफल हुनुहुन्न। कडा, तर उही समय हावामा। पूर्ण रूपमा चिल्लो आयताकारहरूमा काट्नुहोस्, तर माथिबाट लहर। लोचदार र आश्चर्यजनक मोटा। यो पक्कै थोरै न्यानो छ - त्यसमा काँढाको रूपमा चम्किनु, ऊ कसरी काम्दै थियो हेर। चिसो नहुनुहोस्। तातो ओलेटले पेन ल्युडलाई पूर्ण रूपमा स्वतन्त्र रूपमा र एक अद्भुत स्मारीको टापु पछाडि छोडियो। यसैको लागि नुस्खा अन्धकारले ढाकिएको रहस्य हो। यो अन्डर गरिएको छ, यो अण्डा पाउडबाट तयार गरिएको थियो, तर न त अनुपात, र ठोस पिरियलले कथा बचत गरेन। र यो अण्डा पाउड कहाँ लिने भनेर थाहा छैन। यद्यपि किन्डरगार्टन ओमेलेटको लगभग एक सटीक प्रतिलिपिहरू पुन: स्थापना गर्न सकिन्छ: ens अण्डाहरू, 30000 मिली दूध र एक चुटकी मिश्रित हुनुपर्दछ, तर कुनै पनि मामला मा हराउन पर्छ! ओभनलाई 200 डिग्री तताउनुहोस्, तेलको आकार लुब्रिकेट गर्नुहोस्, यसलाई अण्डाको मिश्रण र करीव minutes0 मिनेटको लागि बेक गर्नुहोस्। सेवाको एक फाँगा बन्द गर्दै।
दुधको धमप
यदि तपाइँ सोच्नुहुन्छ भने, तब यो सबै सूपमा होइन, तर दुधमा वीरमेलन। तर यो एक पटक एक पटक दुधमा थियो र सँधै हामीलाई आफ्नै र अपरिचितहरूमा विभाजित गरियो। दुग्ध निकासहरू र उनीहरूलाई घृणा गर्नेहरूमा जसले ती हुन्। प्लेटको बीचमा पहेलो गुंड फिल्म। तान्नुहोस्, मीठो, क्रीमरी। घिनलाग्दो। रमाईलो। कुनै फरक पर्दैन, तपाईंको व्यक्तिलाई यी सबै भन्दा धेरै नक्कली वा घृणा गरियो - फिल्म हुनु पर्छ, र यो हो! यसलाई आफ्नो औंलाले प्याच, र औंला तब चाट्नुहोस्, आँखा चलाउँदै। वा, यसको विपरीत, प्लेटको किनारको छेउमा उसलाई विचलित गर्दै। तर एक फिल्म बिना - त्यो होइन! यो प्राथमिक सूप पकाउन सजिलो छैन, वास्तवमा। किनकि यो नास्ताको लागि मात्र सेवा गर्न सम्भव छ। त्यसोभए - तपाईं चाँडै उठ्नु पर्छ र बजारमा जानुहोस्। र त्यहाँ वास्तविक स्वायत्त दूध छनौट गर्दछ। गाईबाट जुन। दुधको दुधबाट दुधको सूप तयार पार्न पनि प्रयास नगर्नुहोस् - डरलाग्दो प्रभाव बाहिर जान्छ। र फोम बिना।
क्यान्ड माछा सूप
केवल र विशेष गरी तिनीहरूको आफ्नै रसको गुलाबी सायेनबाट मात्र। Sair उग्र छ र सबै लूट। यो दुष्ट प्यारा धनुको प्रगति गर्नु आवश्यक थियो, जुन हामी चुहावट आँखालाई थप्पड दिन्छौं, ताजा राई जुत्ता चढ्यौं, बाक्लो नुनिलो चढाई। र तिनीहरूले जलिरहेको सूर्याहार्न कोसिस गरे। केही कारणका लागि, उहाँ सधैं जल्दै हुनुहुन्थ्यो। सम्भवतः किनभने यो सामान्यतया जाडोमा तयार थियो। तसर्थ, आँसुको म्याद सकिनु मात्र प्लेटहरूभन्दा माथि शुरू भयो, तर पनि स्न्याट गर्नुहोस्। ठीक छ, एक स्लाइडको साथ। भिजेको प्यान्ट, गाल रातो। आमा नुहाउने क्रममा टेबलको कारणले संचालित हुन्छ - हाइलाइट गर्न। र औंलाहरू मान्दैनन् - स्थिर। केवल सूप फ्रुस्टबेटबाट मर्ने नायक बचत गर्न सक्दछ। केवल माछा सूप! यो सूप जे राम्रो छ - ऊसँग कुनै गोप्य पदार्थ छैन, र उसले प्राथमिक तयारी गर्दैछ। यद्यपि कुनै गोप्य छ - त्यहाँ एक गोप्य छ: हम्पब्याकको बैंक केवल एक हुनुपर्दछ। र प्लेटमा माछाको एक टुक्रा एक मात्र हुनुपर्दछ। प्लेटहरू प्लेटहरू, र त्यसपछि एक मिनेट को लागी जानुहोस्। र नगुने, जब उसले प्यानबाट उसको पल समात्न सक्दैन।
सिरकाको साथ डम्पलिंगहरू
यो विश्राम गम्भीर सम्बन्धको लागि हो, तिनीहरूले पहिलो घर डिनरमा तिनीहरूलाई हिर्काउँदैनन्। किनभने डम्पलिंगहरू एक्लै मूर्तिकनु पर्छ। र निश्चित रूपमा सँगै। एउटा भिजेको तौलिया पार गर्न, त्यहाँ कडा आटा छ, जसमा बलहरू उपनिवेश छन् र मुखमा जानको लागि। MMMM ... तर घरेलु डम्पलिंगमा सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा अझै सिरका छ। तपाईंले प्यानबाट तयार कचौराहरू प्यान समात्नु अघि केही पानीको एउटा कचौरामा खन्याउनुहोस् जुन उनीहरू पकाइयो। सिरकालाई - सबैभन्दा सजिलो, स्याउ। र घने। र प्लगहरू धेरै टाढा लुकाउँछन्! पेन्डेनीले चम्चा खानु पर्छ। डम्पलिंगहरू उठाउनुहोस् र सिरकाको साथ कचौरामा छोड्नुहोस्। आफ्नो मुख समात्नुहोस् र पठाउनुहोस्। र तुरुन्तै अभिवादन छ। पहिले तीव्र एसिडको साथ जलाइयो, र तुरून्त - तातो मासु ब्रोथ।
माछाको किनारमा माछा
डिश निश्चित रूपमा उत्सव हो। किनभने यदि यो मेरी आमाको तयारी गर्दै हुनुहुन्छ - यसको मतलब पाहुनाहरू हुनेछन्। र यदि यो एक स्कूल क्यान्टीन मा तयारी गर्दै थियो - त्यसपछि चियर्स, खाना! अउत-मीठो समुद्री "फर कोट" फर कोट "कुनै पनि पातलो हेक बचाए, जादुई रूपमा राम्रो गन्धको गन्धको स्वर र सुगन्धित। सामान्यतया, यो एक अद्भुत डिश हो। हामीले बुझ्यौं कि यो रेसिपी एकदमै जन्मेको थियो: अयोग्य माछा र तरकारीहरू पहिले नै यति खराब हुन सक्छ भन्ने कुराको कुनै पनि कुराले बुझे कि तिनीहरू राम्रोसँग ग्रेट हुन सक्छन्। तर यो स्वादिष्ट भयो! तदनुसार, यस डिशको रहस्य अझै पनि त्यस्तै छ - यसलाई केही समुद्री तताबाट तैयार गर्नुहोस्। उस्तै हेक लिनुहोस्। वा मिन्टेई लिनुहोस्। COD आवश्यक छैन, यो गन्ध छैन। माछाहरू यस्तो हुनुपर्दछ कि आत्माले क्याप्चर गर्दछ - केवल त्यसपछि यसले उनको कष्टको साथ अडिग स्ट पिट्ने छैन। हो, टाँसिनुहोस् यति एम्यिक हुनु पर्छ ताकि तपाईं चम्मच को भुइँ कोशिस गर्दा तपाईं आँखाबाट एक आँसु छ। र गाजर महँगो हुन दिनुहोस् - एक सुन्दर झोलामा घुमाउने एक सुल्दै छ। उनी धेरै मीठो छिन्। बाल्यकालदेखि गाज, मीठो थियो, किनकि छोडेर। हो, जहाँ अब यस्तो चीज लिनुहुन्छ।
चकलेट सॉसेज
संसारको सब भन्दा राम्रो मिठाई। त्यो हो, ममिना नेमेना नेमिनान पछि तुरुन्त नै उत्तम हो र उमालेको दुध। तर कन्सवेंटा दूधलाई वेल्ड गर्न प्रयासहरूको लागि, यो कानहरूमा चिच्याउन सम्भव थियो, त्यसैले निश्चित हुनुहोस् - तपाईंको व्यक्तिले यसलाई पकाउन कोसिस गरिसकेको छ। वास्तवमा, यो पहिलो कुरा हो जुन उसले आफ्नो आमाबाबुबाट सरे पछि नै। र आमा नेपोलेन उसले जे खान्छ जब तिनीहरू गए। तर चकलेट सॉसेज उनले निश्चितको लागि बीस बर्ष प्रयास गरेनन्। किनकि माखन एक दुष्ट कोलेस्ट्रोल हो, र "जुबली" कुकी अब अन्नको साथ, ह्यास्मको सुविधाको साथ हो। वास्तवमा, सरल "वार्षिकोत्सव" स्टोरमा तल्लो शेल्फमा अवस्थित छ। र त्यहाँ - रचनामा चिनी र भिटामिन जटिल बिना - कोको पाउडर। यो सबै लिन्छन् र ससेज बनाउँदछ। बाल्यकालमा रूपमा रूपमा। सब भन्दा महत्त्वपूर्ण कुरा भनेको खाद्यान्न फिल्मा सप्पोज लपेट्न होइन। यो पन्नीमा हुनुपर्दछ। तुरून्त तैनात छैन। कष्ट भोग्नुपर्यो, अपेक्षा गर्न। ठिक छ, थप्पड गर्न क्रममा, त्यसपछि पन्नीका टुक्राहरूले गर्दा, जुन कहिले चल्न तयार हुँदैनन्। यो सबैभन्दा स्वादिष्ट हो।
