अपरिहार्य आयात प्रतिस्थापन को भाग को रूप मा हामी तपाइँलाई याद छ, बोल्न को लागी, तपाइँको जरा: रूसी खाना को धेरै राम्रो डिश। केही डाँठहरू, तपाईं प्यानेकले भरिनुहुने छैन, तर यहाँ नाक मा छुट्टिहरू छन्। यो खानाको बारेमा सोच्ने समय हो!
Kweryumii (grewubys)
यो पुरानो सर्किट प्रजातिहरू डम्पलकिंग्स धेरै पटक एक मशरूम भरिने संग धेरै हुन्छ - भिक्षुहरूको परम्परागत दुबला डिश। कम्मरहरूको लागि आटा वनस्पति तेल र तातो पानीमा मिश्रित हुन्छ। भरिने प्राय: ताजा वा सुक्खा मशरूमबाट बकवास वा चामलबाट अक्सर तैयार छ, तर डम्पलि or ्गहरू जस्तो, कम्मरहरू उमालेर भैरहेको छैन, र ओभरमा टमाटर।
सामग्री (लगभग 700 टुक्रा)
मुछेको पीठो
- पीठो - 2 कप्ता (200 g),
- पानी (उमालेको पानी) - 75 75 ML,
- तरकारी तेल - 4 चम्मच
भर्ने चीज
- फ्रिजन सेतो वा अन्य वन मशरूम - 200 g (तपाईं सुख्खा मशरूम को 100 g लिन सक्नुहुन्छ),
- Buckwheat वा चामल - 0.5 glass चश्मा,
- प्याज - 1-2 टुक्रा,
- तरकारी तेल - 1-2 चम्चा
- नुन, मिर्च स्वाद लिन
मशरूम डिक्शन
- पानी - 0..5 लिटर,
- बज पातको - 1 पीसी,
- मटर मिर्च - -6- p पीसीहरू,
- अजमोद हरियानारीका 2--3 स्प्रिटहरू (आवश्यक छैन),
- लसुन - 1 दाँत,
- नुन, मिर्च, साग - स्वाद लिन
निर्देशन
- एउटा कचौरामा उमालेर तेल खन्याउनुहोस्, खोला थप्नुहोस्, चम्चा दिनुहोस्, चम्चा दिनुहोस्, पिठोमा छिटो हात मिलाउनुहोस् र तपाईंको हातहरू र तपाईंको हातहरू घुँडा टेक्नुहोस्।
- आटा घुमाउनुहोस्, काठको बोर्डमा राख्नुहोस् र उल्टो तातो मसल वा प्यान कभर गर्नुहोस् र करीव minutes0 मिनेट आराम गर्न छोड्नुहोस्
- च्याउ धुनुहोस् र थोरै धुनुहोस् र सुक्नुहोस्।
- एउटा सानो पट्टिमा, पानी खसाल, फोका ल्याउनुहोस्, त्यसपछि बेन पात, कुखुराको लौंडा, कुखुराको पुच्छर र हरियाली ट्रिपिटहरू र अन्तमा - मशरूमहरू।
- फेरि एक फोकामा ल्याउन, त्यसपछि आगोलाई कम गर्न र लगभग 10 मिनेटको लागि थोरै उमालेको साथ भाँडा भाँडाहरू। खाना पकाउने अन्त्य हुनुभन्दा पहिले 2- minutes मिनेट - थोरै नुनिलो।
- मशरूम बहादुरहरू बहाव, सजावट आफै, र च्याउहरू सबैभन्दा सानो, राम्रो छ
- आधा तयार नभएसम्म पौंडी पौंडी, जो तौलियाले तौलियाले कभर गर्छन्, र 1-20-20 मिनेटको लागि दगुर्छन्
- तरकारी तेलको साथ फ्राइ pan प्यान प्रिशिट गर्नुहोस्, ठीक नभएसम्म फ्राई गर्नुहोस्, काटिएको मशरूमहरू थप्नुहोस्, र त्यसपछि रक्त दलिया थप्पड गर्नुहोस् र मिश्रित हुनुपर्दछ। नुन, लिपर र केही मिनेट को लागी पकाउन छोड्नुहोस्।
- डेस्कटप तरकारी तेलको साथ थोरै पातलो हुन्छ र पातलो तहमा यसलाई आटा रोल गर्दछ, त्यसपछि यसलाई 5x5 सेन्टीमिटरको वर्गमा काट्नुहोस् (वास्तवमा यो सुविधाजनक हुन सक्छ)।
- वर्गको बीचमा, थोरै भरिने राख्नुहोस्, वर्गले विकर्णको रूपमा एक त्रिकोणको रूपमा सुरक्षा गर्नु पर्छ।
- एनबी! तलका छेउछाउमा तलको छेउमा पुग्दा आटा फ्रिक्स्टर हो, त्यो हो, परिक्षणको पक्ष हो, जुन टेबुलमा घुसाइएको टेबलमा हुनुपर्दछ, तब परीक्षणको किनारहरू अन्धा हुन्छन् र आटालाई पानीको साथ थप रूपमा चित्रित गर्न आवश्यक पर्दैन।
- Kundyuma एक लुब्रिकेटेड तेल मा एक लुब्रिक्शन तेल मा विष्फोट र 1 change0 डिग्री को तापमानमा 1-20-20 मिनेटको लागि बेकम्मा यदि तपाईं चाहनुहुन्छ भने, तपाईं तिनीहरूलाई नकलाउन सक्नुहुन्छ, तर तेल मा fry।
- जबकि कम्बिपहरूले तयारी गर्दैछन्, मशरूम डिक्सन फेरि फेरि उमाल्न आवश्यक छ, जस पछि उनीहरूले तिनीहरूलाई फराकिलो र खेर फालूको डिक्शन र ताजा मपिनको साथ छिन्।
- एक ढक्कन र पन्नी संग कभर, ओभरमा जानुहोस्, र अर्को 20 मिनेट को लागी समान तापमानमा पकाउनुहोस्।
- समाप्त कपरपहरू ओभनबाट हटाइन्छ, प्लेटहरूमा विघटित हुन्छन् र काटिएका सागमा छर्कनुहोस्। इच्छा मा, तपाईं काटिएको लसुन वा फ्राइड प्याज संग छलीहरु को साथ छर्कन गर्न सक्नुहुन्छ।
प्लम्बल्स
ऐतिहासिक रूपमा, यो एक गैर-नि: शुल्क खतरनाक खतरनाक खस्को प्लेटबाट एक प्वाल (अनबुटेन पाई, पाई) मा प्लीज (अनबुटेन) पाई) को साथ। परम्परागत रूपमा सूचका लागि: माछाको साथ - कानमा; मासु र च्याउ - शोरबाज गर्नका साथ; चामल, प्याज, गाजर र अण्डाहरू - माछा र मासु सूपमा। हामी माछाको साथ सबैभन्दा मनमोहक र उत्सवको रूपमा विकल्प लिनेछौं।
सामग्री
- माछा रातो फिलेलेट 400 g
- गहुँ पीठो - g चश्मा
- कुखुराको अण्डा - 2 टुक्रा
- दूध - 170 मिली
- चिनी - g 35 g
- क्रीम - 2 चम्मच
- सुख्खा खमीर - 2 चम्मच
- प्याज - 2 टुक्रा
- क्रीमी बटर - 5 चम्मच
- अजमोज - 1 बीम
- नुन र मिर्च स्वाद लिन
निर्देशन
- आटा खाना खाइरहेको: दुध न्यानो छ, यसमा खमीर, चिनी र पिठो थप्नुहोस् minutes0 मिनेटको लागि न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्।
- अण्डोको साथ लेयरलाई अण्डा पार्नुहोस्, नुन र नरम नहोस्, हल्का हलचल।
- बाँकी पीठो पहाड चाईको लागि, गहिरो मिश्रण बनाउनुहोस् र नतिजा मिश्रण थप्नुहोस् (रचनात्मक निर्देशकले हामीलाई "पदार्थ" भन्ने शब्द प्रयोग गर्न निषेध गरे, तर यो उनी हुन्!)। आटा घुँडा टेक्नुहोस् बलमा रोल गर्न, एउटा कचौरामा राख्नुहोस्, खानाको फिल्म वा एक राम्रो तौलियाको साथ कभर गर्नुहोस् र मस्यौदा बिना न्यानो ठाउँमा छोड्नुहोस्। लगभग minutes0 मिनेट पछि, जब आटा उठ्छ, थोरै हदसम्म, त्यो अप अप गर्नुहोस् - त्यो धुम्रपान गर्न।
- जबकि आटा उपयुक्त छ, यो भरिने पकाउन आवश्यक छ। माछालाई 1-2 सेमीको एक पक्षका साथ क्युबहरूमा काट्नुहोस्। प्याजहरू राम्रोसँग काट्नुहोस् र प्यारा, त्यसपछि माछा र क्रीमको साथ मिक्स हुन्छ, राम्रो काटिएको साग, नुन, मस्तिष्क थप्नुहोस्।
- आटा बलबाट दायराबाट आर्जित विज्ञापन-पोंगको आकार। तिनीहरूलाई केकमा रोल गर्नुहोस्, प्रत्येकले मिस्को केन्द्रमा हाल्नुहोस् र केकको किनारा लिनुहोस् ताकि माथिबाट एउटा सानो प्वाल अझै बाँकी छ।
- चर्मपत्रको साथ सानो बेकिंग पाना र क्रीम तेलको साथ लुब्रिकेट गर्नुहोस्। यसलाई पाई राख्नुहोस् र हामी 1-2-20 मिनेट आराम गरौं। त्यसपछि pies कोर्रा को ह्विप्धाउनुहोस् र पकाइएको पकाइएको prened मा pains0 मिनेट को बारे मा 2 deber0 डिग्री मा pien।
- एनबी! परम्परागत रूपमा, थालनी माछा शोरबाको एक sauner संग सेवा गरीन्छ - तिनीहरूले पिन वा पेय पदार्थ वा माछा भर्न खन्याईन्छ।
कुलेबाका
कुनै जटिल पाई कुनै पनि जटिल भर्नका साथ (प्राय जसो यो कुनै पनि चीजबाट एक कीर्तिना मासु हो) आटाबाट पातलो प्यानकेट्स द्वारा संचालित। यो महत्त्वपूर्ण छ कि भरिने मात्रा र वजनले कुल केकको आधा भन्दा बढी गठन गर्दछ। डिश एकदम विश्वव्यापी छ: यो खाजा हुन सक्छ, र मुख्य डिश हुन सक्छ, र यसको थप। परम्परागत खस्बुका खमीत आटाबाट बनेको छ, तर पफ वा ताजा लिन सकिन्छ।
सामग्री
- गहुँ पीठो 1 किलोग्राम
- दुध 1.75 g चश्मा
- क्रीमी मखर 12 12 g g
- योलोक अण्डा 5 टुक्रा
- सुख्खा खमीर 50 g
- चिनी 2 चम्मच
- नुन 1 चम्मच
- तद्धहरू।
निर्देशन
- एनबी! कुलेबिलेकलाई यसको आकारबाट केक भन्दा फरक छ: यो संकुचित र उच्च हुनुपर्दछ, जबकि पाई सामान्यतया चौडा र सपाट गरिन्छ। थप रूपमा, खम्बाकी मात्र दुई वा तीन बिभिन्न भई सामानहरू, उदाहरणका लागि पशुपालनको एक तह र, अन्तमा, सर्कलहरूको एक तह। भित्रबाट समाप्त भएर परिक्षणको तल तहको लागि, यो भिजेको छ, उदाहरणका लागि, उदाहरणका लागि आटाले कम भिजेको स्मीस राख्नुपर्दछ, र अधिक भिजेको मासु र माछा कीमा मासु।
- आटा, एक दोहोरो वा अपपोषण तरीकाले पकाइन्छ युद्ध वा पानाको लम्बाईको साथ स्ट्रिपहरू रोल गर्नुहोस् (1 सेमी बाक्लो र 20 सेमी), बीचमा अलि पल्टनुहोस्, बीचमा पूर्ण लम्बाइ पूर्ण लम्बाइमा एक साँघुरो पट्टी भड्किंग, आण्डको किनारा जगाउनुहोस्, तिनीहरूलाई जोगाउनुहोस् र तिनीहरूलाई सुरक्षा दिनुहोस्; तद्ल नदीको किनारमा उठाएर, बेदापिंग शीटमा सिदाका साथ सतर्कतापूर्वक जोडीहरू बन्द गर्नुहोस्, तेलसँग लुब्रिए।
- पालिकाकालाई पातलो धारिपीहरूले सजाउन सकिन्छ, तिनीहरूलाई अर्को दूरीबाट अर्को टाढाबाट बाहिर लैजान्छ। टेस्ट स्ट्रिप्स दसनको लागि जोडीहरू, अन्त्य र उनीहरूको मध्यमा तल तपाईं अण्डा स्हिर गर्न आवश्यक छ।
- त्यस पछि, क्षयबाईलाई न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्, उनलाई थोरै दृष्टिकोण राख्नुहोस्, र त्यसपछि अण्डा लुब्रिकेट गर्नुहोस्, चक्कीमा एक दम्पतीको लागि एक दम्पतीको विफलता र तातो भट्टीमा।
- Clake5-454555 मिनेटको लागि दलाल। यदि सोफेको एक छेउको एक छेउमा बेकिंगको बखत हुन्छ भने, त्यसपछि यसलाई अर्को छेउमा खोल्नु पर्छ, र यदि यो जलाउन थाल्छ भने, भिजेको कागजको साथ कभर गर्नुहोस्। कलेबिलोक तयार छ कि छैन भनेर पत्ता लगाउन, यो दाँत लुकाउनको लागि छेड्नु आवश्यक छ, र यदि ruchink मा कुनै आटा छैन भने त्यहाँ सुख्खा छ, त्यसपछि कर्लेबिक तयार छ।
- तौलियाले ढाकिएको युद्धबाट हटाउन सकिन्छ ताकि उनी कूबरीले बनेको, बौरीला नरम क्रस्ट। मासु वा कुखुराको ब्रोथको साथ सेवा गर्नुहोस्।
Ureated स्याउहरू
Vaacration भविष्यका उत्पादनहरूको वर्कपीसको परम्परागत रूसीको विधि हो, एक नुनिलो वा क्वेय जस्तै। त्यहाँ तीन प्रकारका मूत्रहरू छन्: सरल, खट्टा र चिनी। नियमको रूपमा, ढिलो प्रजातिहरूको स्याउ लिई र तिनीहरूलाई ब्यारेल वा टबहरूमा मसलाको साथ भिजेको थियो। खाना पकाउने प्रक्रियाले एक महिनाको बारेमा लिन्छ, चिसो सुख्खा, स्याउ छ महिना भन्दा बढीको लागि भण्डारण गर्न सकिन्छ, र यदि यो धेरै चिसो छ भने - यो नयाँ बालीमा जारी रहन्छ। उपयुक्त विविधता लिनु महत्त्वपूर्ण छ - कागजातको लागि सबै भन्दा राम्रो एंटोनोभोकका लागि उपयुक्त छ।
सामग्री
- स्याउ (लगभग 4 बल्तिट)
- कालो घुमाउरो पातहरू (चेरी, वा राई पराल)
- खन्याउनु (स्याउको 4 बाल्टिनमा यसले 20-25 लिटर लिनेछ)
- पानी - 10 l
- नुन - 1 1500 g
- चिनी - 300 g
- माल्ट वा राई पीठो - -0-7575 g g
- हनी 1 1500 मिली स्वाद लिन
निर्देशन
- ठूलो प्यानले निम्न क्रममा निम्न आदेशहरू धुनु राम्रो हो: पातहरूको तह, कटरिंगको साथ तातो-धुने स्याउहरू र प्यानले नभएसम्म माथिबाट, त्यहाँ पातहरूको एक तह हुनुपर्दछ।
- एक सफा कपडा, अक्षल शिल्ड (सानो बोर्ड वा कभर) र सीधा overtly overtly को साथ कभर गर्न शीर्ष शीर्ष।
- भरणको लागि समाधान बनाउनुहोस्): मल्ट खन्याउनुहोस् उमाल्ने पानी (1 लिटर)। (यदि तपाईं राई पिठो प्रयोग गर्नुहुन्छ भने, पहिले चिसो पानीले यसलाई विघटन गर्नुहोस्, र त्यसपछि उमालेको पानी खन्याउनुहोस्)। बाँकी (Lif लिटर), पानीले नुन, चिनी, माल्ट र मह, उत्कृष्ट हलचल।
- स्ल्यान्ड मोर्टारको साथ स्याउहरू खन्याउनुहोस्। यो पूर्ण रूपमा स्याउको शीर्ष तह कभर गर्नुपर्दछ (यदि पोख्त पर्याप्त छैन भने, तपाईं केवल पानी थप्न सक्नुहुन्छ) र एक सॉस पसन (बाल सेलर वा बालकनीमा राख्दछ)।
- Weeks हप्ता पछि, स्याउहरू प्रयास गर्न सकिन्छ।
- एनबी! न्यानो ठाउँमा, UROIN स्याउहरू छिटो तयार हुनेछन् र भण्डारण खराब हुनेछ।
- एनबी! तपाईं विभिन्न किसिमका उत्पादनहरू, मसला, जडिबूत र मसलाका थपहरू सहित स्याउहरू भिजाउन सक्नुहुन्छ: केसु, पिठो, चिनी, स्याल, बालीनाली, सेल, आदि। Urea स्याउको सबैभन्दा सामान्य र लोकप्रिय व्यंजनहरू मह, घुमाउरो पातहरू, केस, दालचीनी हुन्।
बीटस्टर Kvas
बीटहरू - अद्वितीय तरकारी: यसले केवल महत्वपूर्ण भिटामिन (बी, p, pro), खनिज (क्याल्सियम, म्यानसियम, म्यानफियम, म्यानुअलभनवासीहरू) तर उपचार र रोकथामको लागि सबैभन्दा महत्त्वपूर्ण रासायनिक तत्त्वहरू समावेश गर्दैन उच्च रक्तचाल - रुडियम र Cesiul। छोटकरीमा, त्यहाँ एक बीट छ, तर यो बोरिंग छ, त्यसैले हामी यसलाई पिउन सुझाव दिन्छौं! विशेष गरी यो एक क्लासिक पुरानो-क्षेत्रीय विधि हो। जब तपाईं आफ्नो हात निकट गर्नुहुन्छ, तपाईं प्रयोग गर्न सक्नुहुनेछ: किशमिशहरू, कालो रोटी थप्नुहोस्, कालो रोटी र पेय गर्न केही चिनी।
सामग्री
- बीट - 1 किलोग्राम
- पानी - 3.5 l
निर्देशन
- बीट धुने र सफा गर्न
- एउटा सानो बीटहरू सर्कलमा काट्छन्, एक पूरै बाहिर छोड्नुहोस्
- सबै एक सॉसपन मा एक साथ तल झर्दै, पानी खसाल र पढाइ सम्म पकाउनुहोस्
- आगोबाट हटाउनुहोस् र days दिनको लागि न्यानो ठाउँमा राख्नुहोस्
- तीन दिन पछि, कन्टेनरलाई शान्त ठाउँमा स्थानान्तरण गर्नुहोस् र 10-1-15 दिन जारी गर्नुहोस्। पेय विचित्र हुनेछ, बरु स्वादिलो हुन्छ। ह्या hang ्गओडओडको साथ, यो महान हुनेछ!
- एनबी! तपाईं पकाउन सक्नुहुन्न, तर केवल न्यानो उमालेको पानीले खन्याउनुहोस्, ढक्कनको साथ कभर गर्नुहोस् र न्यानो ठाउँमा घुम्नुहोस्। चाँडै नै पिउने बित्तिकै, तयार - तयार, तपाईं पिउन सक्नुहुन्छ!