रसियामा पाक यात्रा। बिभिन्न शहरहरू र क्षेत्रहरूको केक प्रयास गर्नुहोस्

सुशी र उदासो हामी लामो समयका लागि जान्दछौं र हामी पनि जान्दछौं, र यी pies हाम्रो लागि मुख्य विदेशी हो! तर सुस्तता व्यर्थ छ। खैर, साइकचन र कोमी-Parmyak वा tatary धोखा को दिन को दिन को लागी - एक अलग भान्छा को क्षेत्र मा? ;)

1. कीनही फ्रिल्याण्ड पाई

सामग्रीहरू: 10 सर्विंगमा - ग्राम -00 कलिंग, अण्डा, 200,000 फ्याटी, तरकारी दुध, खमीर, तरकारी तेल, चिनी स्पोन, नुन। भरिनेका लागि - मासुको ग्रिन्डरबाट उछाल मिसाइएको र मुट्ठीमा मोटाइएको, एक भव्य तेलको छेउमा मिसाइएको छ।

प्रक्रिया आफै। खमीर चिनी र चुप लाग्ने नुनिलो दुधमा सम्बन्ध विच्छेद गरिएको छ, घुमाउन र समझदारताको लागि हलचल। अब तपाईं हलचल गर्न जारी राख्न सक्नुहुन्छ, अण्डा र पीठो थप्नुहोस्। जब आटा दायाँ केक स्थिरता हुन्छ, यसमा 2-3-3 तरकारी तेल थप्नुहोस्। आटा वाच को बारे मा तातो ठाउँमा ढाकिएको छ। जब यो उपयुक्त हुन्छ, केक माथि रोल गर्नुहोस्, यसलाई भरिने बीचमा राख्नुहोस्, बन्द गर्नुहोस् र भर्नेलाई भर्नुहोस् कि त्यहाँ कुनै हावा छैन। किनाराहरू सहज रूपमा प्लेट काट्दै छन्। अब केहि मिनेटको लागि यस तेलको लागि यो तेलको साथ यो तेलको साथ कुखुरालाई डुबाउनुहोस्, जसबाट केहि मिनेटको लागि, जहाँबाट यो विशेष गरी झगडा हुन्छ। जब क्रस्टले अबलदार र सुनौलो र सुनौलो हो, ऊ तयार छ! यो एक दुर्व्यवहार ब्रोथको साथ एक चमत्कार हो, मासु पकाउनबाट बचाउनुहोस्। ओह, क्यानाहमा करहरू!

2. Krasnoyyarskkarksk चेरी पाई

सामग्रीहरू: चश्मा 10 एक लिटर, केफर्सको एक लिटर आधा एक कप चिनीको चम्चा, चिनी, खमी, तरकारी, तरकारी तेल। लुब्रिमेन्टेशनको लागि: ग्राम 200 ग्राउन्ड चेरी, 400 g00 g बाक्लो खर क्रीम, दुई गिलास भन्दा थोरै कम।

प्रक्रिया आफै। हामी चिनी र केही बिहानको चम्मच खमीर सलाम गर्दछौं, एक दम्पतीले तल झाल्लाट पानी, ह्याकिंग र यसलाई उभिन्छ। अण्डाहरू चिनीको रूपमा कोर्रा लगाइन्छ, बिस्तारै तरकारी तेल, केफीर, र हामी केही पीठो स्लोट गर्छौं। हामी आटालाई राम्रोसँग मिल्छौं, तब हामी खमीमी खमीर बस्छौं। अब म अन्तमा घुँडा टेक्दै, बिस्तारै सबै पिठो थप्दै, र छोड्ने हार्दिक आकाश ठाउँमा। जब आटा बाहिर जान्छ, पानाहरू 2 25 मिनेटमा 1 2500 डिग्रीमा रोल गर्नुहोस्। CherryuoCho उमालेको पानी थप्नुहोस्, हामी ढिलो आगो थपौं। हामी चेरीकुभी सिरपको माथिको शीर्ष धुनुहोस् र अर्को 10 मिनेटको लागि ओभनमा राख्यौं। जब केक शीतल हुन्छ, बाँकी चिनीको साथ। र आनंदको क्षण - यहाँ उहाँ!

P. सेन्ट पेन्टर्सबर्ग केक

सामग्रीहरू: आश्रय पफ पेस्ट्री, कस्टर्ड आटा - अण्डाहरूको एक जोडी, ग्राम कम, स्क्म्रीको तेल, एक 200-ग्राम प्याक, एक 200-ग्राम प्याक तेल, एक 200-ग्राम प्याक तेल, एक 200-ग्राम प्याक तेल - एक 200-ग्राम प्याक, एक जोडी अण्डाहरू, 5 चम्मच दुध। प्लस चिनी पाउडर फाइनलको लागि।

प्रक्रिया आफै। हामीले 200 डिग्रीसम्म न्यानो पार्दछौं, तर जब हामी कसरत आटा तयार गर्दछौं। हामी चिनी र तेललाई न्यानो पानीको गिलासमा राख्छौं, आगोमा राख्यौं, र जब यो isses र जब यो issest र विघटन, छिटो आटा बल गठन हुँदैन। अब तपाईंले यसलाई यसमा ड्राइभ गर्नुभयो र एकरूपता नभएसम्म राम्रोसँग मिक्स गर्नुहोस्। पफ पेस्ट्री रोलिंग र वर्गमा काटियो। प्रत्येकको बीचमा, हामीले कस्टर्डको टुक्रा राख्यौं, कुनाहरूलाई लपेट्यौं र आधा घण्टाको लागि ओभरमा "खामहरू" राख्यौं। यसै बीचमा हामी क्रीम तयार गर्दछौं: अण्डा दुबै घाँसलाई मिक्स गर्छौं र उमालेको दुधमा खन्याउनुहोस्। यी सबै राम्रोसँग सचेत र चुपचाप तातो छ। फिक्स, कूल, स्क्रम्बल अण्डा मिक्सरको साथ कोर्रा लगाइएको - र केही नतिजा राति। जब कुनै क्रीम होमोजेनर हुन्छ, यसलाई एक झोलाको साथ एक झोलामा कूल्ड केकमा सुरूवात गर्दछ, हामी पाउडरसँग मुकुट लिन सकिन्छ - र अमानवीय आनन्दका लागि तयार हुन सक्छौं!

Te। टाटर बालिश।

सामग्रीहरू: आल्दा पीठो ,. अण्डा, ग्राम रक्तस्राव, चक्कर र नुन, मासु ब्रोथमा रक्तस्राव, ग्राम र्याम, गाईको ब्रोथमा। खानिएको मासुको लागि: rum00 गाईको ग्राम र आलुहरूको ग्राम, साना कचौरा, साना कचौरा, डु are0 को 1 1500 ग्राम तेल, नुन-पेपर।

प्रक्रिया आफै। हामी आटा, आटा, वैकल्पिक रूपमा पोत, नुन, स्क्रीन, बटर, चिनी, चिनी घुँडा टेक्न र बल रोल र बल रोल। कभर - र "आराम", र हामी अझै पनि यस भर्ने तयारी गरौं। मैले मासुलाई साना टुक्राहरू काट्छु, धनुले पनि यो धुलो पनि हो, आलु सानो हातमा पनि छ - र यो सबै मिलाउनुहोस्। सोलैम-पेपर, फोल्ड तेल र मिक्स थप्नुहोस्। आटाबाट, हामी एक चौथाईको बारेमा छुट्टिन्छौं, र बाँच्न रोलहरू राख्दछौं र किनारहरू थोरै देखिन्छन्। माथिबाट, बाहिरबाट बाहिर निस्कनुहोस् र भैरहेको सामानहरू रोल गर्नुहोस्, र माथिबाट एक रोल्डल सानो टुक्रा छोप्नुहोस्, बीचमा हामी प्वालको एक टुक्राको साथ कभर गर्दछौं। हामी किनारहरू लिन्छौं - र आधा घण्टा हामीले 1 1800 मा डिग्रीहरू बेकारका डिग्रीहरू राख्छौं, जस पछि हामी बेर्काउने कागजलाई कभर गर्दछौं र अर्को minutes 45 मिनेट। त्यसो भए हामी एउटा प्वाल खोल्यौं, हामी त्यहाँ ब्रोथको बिट खन्याउँछौं - र यसलाई अर्को 1 minutes मिनेटको लागि फिर्ता आउन दिनुहोस्, अन्तमा तानिन्छ, काफिफाको घण्टा आउँदछन्!

C. डन कन्यासो

सामग्रीहरू: एक प्रामाणिक केकमा, Kaimak मा, kaimak - क्रीमलाई तेल उमालेको दूधबाट फिल्म गरियो, तर एक विकल्पको साथ होमटी होममेड पनीर प्रयोग गर्न सक्दछ। प्लस एक गिलास बाक्लो खट्टा क्रीम, ग्राम 2 250 पीठो, And अण्डा + कोलोन, बाल + चिनी चम्चा, बाली + वर्दी चिनी, खमीर, खमीर।

प्रक्रिया आफै। कुटीला क्यारी साइलिला चिनीको साथ प्याराइला-जस्तो सित्तैमा, त्यसपछि बिस्तारै चिनी, खट्टा स्क्वायर र अण्डाहरू थप्नुहोस्, जबकि स्क्रोम्बक प्रक्रिया जारी राख्दै। जब एक सजातीय तरल पदार्थ गठन हुन्छ, यसलाई कभर गरी फ्रिजमा राखिन्छ। अब हामी आटा गर्छौं: पानीमा खमीर भंग गर्छौं, हामी त्यहाँ चिनी, नुन, अण्डा र तरकारी तरकारी पठाउँदछौं। त्यसपछि रैल पीठो र हात पछाडिको हातहरू पछाडि लैजानुहोस् जबसम्म हात पछाडि, को पाठ्यक्रमबाट)। हामीले ढक्कन मुनि गर्मीमा राख्यौं, सूट गर्न दिनुहोस्। अब हामी बेकरी पेपर को बाक्लो पर्खाल को बाक्लो पर्खाल संग तान्न र प्यान मा रोल र प्यान मा राख्छ कि "पक्ष" रहन। त्यहाँ सामान खन्याउनुहोस् र ओभन 1 1400 डिग्री सम्म ओभन तातो नभएसम्म उभिन छोड्नुहोस्। "बीटर्टिज" योलोक लुब्रिकेट गर्नुहोस् र ओभरमा केक पठाउनुहोस्। जब पक्षहरू चम्किन्छन्, तपाईं 1 debly0 डिग्री 1 1600 डिग्रीसम्म बढ्नुहुन्छ - 200 देखि 200. वा पढाइको माध्यमबाट, जब भरिने हुन्छ, पाईलाई तान्नुहोस्, र यसलाई चिसो दिनुहोस्। त्यस पछि, ऊ मुखमा भूइँमा तयार छ!

Kom। कोमी-Perm चेरीन (rybnik)

सामग्रीहरू: शेल्लस रशेमा र गहुँको पीठोमा, एक आधा किलो राम्रो माछा (पर्च, पाइक, गुलाबी, खमीर, एक चिनगर, एक चौथाई, एक चिहानको एक चौथाई, एक चिहानको एक चौथाई, एक चिहानको एक चौध:

प्रक्रिया आफै। धेरै घण्टा सम्म माछा नुन पानीमा भिजेको। खमीरहरू न्यानो पानीमा विलिन हुँदैन, त्यसपछि हामी पिठो, नुन र चिनी पठाउँदछौं। त्यहाँ पगालिएको मार्गारीरिरी पनि छ, आटा घुँडा टेक्नुहोस्। जब यो न्यानो फार्ममा न्यानो ठाउँमा पर्खन्छ, घुमाउने र माछा राख्नु, यसलाई काट्ने रोटीको साथ छर्कन्छ। माथिबाट, हामीले तेल वा पहाडी खट्टा क्रीम राख्छौं, माथिको कुनको किनारमा शीर्षमा घुमाउनुहोस्, आधा घण्टामा ठाउँहरू (1 1400-1-1600 डिग्री) मा डुबकी । अब तापमान थप्नुहोस् - र केस एक सुनौलो क्रस्टमा ल्याउनुहोस् (यदि तपाईं अण्डाको साथ केकलाई स्हिर्म गर्नुहुन्छ भने, सुनको स्तर बढ्दो छ) र तत्परतापूर्ण छ। हामी माछा मार्ने गन्ध कभर गर्छौं - र जब तपाईं शान्त, काट्नुहोस् र खुशीको मुस्कानको साथ हामी मुखमा टुक्राहरू पठाउँछौं।

T टाटर ईकोचमुक्स (त्रिकोण)

सामग्रीहरू: लगभग किलो पीठोमा 100 ग्राम खट्टा क्रीम, स्पाब्रिटीको लागि अण्डाहरू, नुन चम्चाका लागि। भरिनेका लागि - ग्राम 40000 मासु (के आत्मा मागेको छ), शरणार्थी आल्टाइज आलु, 100 ग्राम कटौती, ब्रोथको गिलास, नुन-पट्टी ब्रोथ।

प्रक्रिया आफै। हामी आटा प्रयोग गर्छौं, अण्डाहरू, खट्टामा, नुनसँग पानी, र धुने क्रममा पीठो र तरलताको मात्रा समायोजन गर्दै। आटा कभर गर्नुहोस् - र उसलाई न्यानो ठाउँमा हेर्नुहोस्। र हामी भरिने तयारी गर्दैछौं। उमालेको मासु र आलु साना क्युब्समा काटियो, राम्ररी काटिएको प्याज, नुन-पेपर। अब हामी आटा रोलौं, टुक्राहरू टुक्रा-टुक्रा पार्छौं, प्रत्येकको बीचमा आफैंले भरिन्छ - र हामी बीचमा सानो "विन्डो" छोड्दैछौं। हामीले बेकिंग पानामा त्रिकोणमा राख्छौं, विशेष कागजले ढाकिएको, पग्लिएका तेलको साथ स्लिम्प्रट गर्नुहोस् (र यसलाई 1 16-25 मिनेट दिनुहोस्) पछि, हामी खाना पकाउनबाट एक सानो बायाँ छोड्छौं, को ह्विप गरिएको अण्डाको साथ हाम्रो त्रिकोणीय सौन्दर्य लुब्रिकेट गर्नुहोस् - र समान रकमको बारेमा पनि। शोरबाको साथ सेवा गर्नुहोस् - र खुशीको साथ फ्लश गर्नुहोस्!

Sid। साइबेरियन शेन्सी।

सामग्रीहरू: एक गिलास पीठो, एक गिलास दूध, एक जोडी, एक जोडी, नुन-pepper-ships (उदाहरण को लागी, सुकेको अदुवा, केहि हुन सक्छ चिनी।

प्रक्रिया आफै। न्यानो दुध मा, हामी खमीर भंग गर्छौं - र तिनीहरूले त्यहाँ एक अण्डा पठाउँछन्, सोलैकी-PACIM-siteethate। हामी हातले lag गर्न सुरु नभएसम्म हामी पीठो थप्छौं। आवरण र आधा घण्टा को लागी न्यानो ठाउँमा हटाउनुहोस्। हामी "नामागोकु" तयारी गर्दैछौं: त्रुटिहरू प्लस प्लस प्लस प्लस एलएक्स फिल्ड - र मिक्स गर्नुहोस् आटा रोलिंग र मग-गोलीहरू बनाउन। हामीले तिनीहरूलाई क्रपरमा राख्यौं वा दायाँ कागजातहरू बाहिर राख्यौं, बेकिंग पाना, एक nappy (शीर्षमा यसलाई थप पूर्वानुमान गर्न सकिन्छ - र 2 1600 ओभनमा पठाउनुहोस्। 1 minutes मिनेट पछि, 1 chapres कुर्सीहरू तयार छन् - र दुबै तातो र चिसो फारममा!

Child। रबरको साथ kalinnringradred पाई

सामग्रीहरू: दुई गिलास पीठो, काटिएको rhubarb, अण्डा, स्क्रिप्ट तेल स्ट्रिप्स, एक चिनी चम्मर क्रीम, चिनी चम्चा, भटक, नुन। छर्कनेहरूका लागि - आधा एक कप चिनी, 100 ग्राम तेल र एक गिलास पीठ।

प्रक्रिया आफै। नरम स्मारी तेल चिनी मिनेटको साथ कोर्रा लगाइन्छ, एक अण्डा र भेनिला थप्नुहोस्, फेरि कोर्रामा, त्यो एकरूपता छ। खट्टा क्रीम थप्नुहोस्, मिक्स गर्नुहोस्। अब हामी उपयुक्त पिठोमा पार्छौं, थप त्यहाँ हाते सोडा र नुन जान्छ, र ईर्ष्यालुको एक तिहाइ। मिक्स, लुब्रीमिटरमा राख्नुहोस् वा यो पछ्याइएको फारम भन्दा बाहिर राख्नुहोस् - र माथिबाट र माथिबाट र माथिल्लो भागब्याबको बाँकी बाहिर निस्किन्छ। हामी चिनी, तेल र फेटिल मिश्रण र यो सबै भन्दा "पोलिश" बनाउँछौं। अब हेर्नुहोस् 1 1800 डिग्रीमा बेक, टुथपिकलाई जाँच गर्नुहोस् - र यदि यो सुक्खा, चिसो, चिसो र हाम्रो जीवनभरि उत्कृष्टताको प्रयोग गर्नुहोस्!

10. कृषि पोस्टुक्चिकोभ

सामग्रीहरू: अण्डाको एक जोडी, खट्टा क्रीम को एक जोडी, पीएलए, परीक्षा, नुन को उचित स्थिरता को लागी कति आवश्यक हुनेछ। भर्नका लागि: ग्राम 60000 MINED मासु (पोर्क + गोमांस), बल्ब, प्यारा-ट्रोप लसुन लहल, तरकारी दूध, तरकारी दूध, तरकारी दूध, नुन-पेपर।

प्रक्रिया आफै। अण्डा र खट्टा क्रीम हामी उही गधा र आधा कप पानी, नुन, मिक्स र पूर्ण रूपमा कोर्मिल। अब सफा रूपमा पिठो प्रविष्ट गर्नुहोस् र आटा लिनुहोस् - बच्चाहरूको लागि राम्रो पिठोजस्तै। " अब भरिँदै। सामानहरूमा, राम्ररी काटिएको प्याज र काटिएको लसुन, र त्यहाँ दुधको दुधमा। हलचल, नुन-पेपर। सॉसेजमा आटा रोलिंग, सानो टुक्रामा काट्नुहोस्। स्पिन्डल र केकको साथ रोल अप। हामीले आफैंलाई आधा मा राख्यौं, दोस्रो हामी बन्द गर्छौं, किनारहरू बिस्तारै प्लग। अब हाम्रा सबै ठुलोशनहरू तातो तेलमा पठाइन्छ र पहिले एउटा ब्यारेलमा चम्किन्छ, त्यसपछि अर्कोमा। सही समय तत्परता नियन्त्रण प्रतिलिपि गरेर निर्धारण गर्न सकिन्छ: यदि मासु खैरो भयो र पारदर्शी रस प्रदान गरियो - यो सत्यको पहिलो क्षण आयो! दोस्रो आउँदछ जब दाँत यस रसिलो लज्जल! रोकिन्छ, क्षणहरू!