Filwaqt li f'Moska, il-kesħa u x-xita, nofs il-pajjiż jirreżisti jittollera s-sħana jew tiċċelebra l-ġranet tas-sajf sħan. Aħna ddeċidejna li ngħinu nagħmluha b'mod aktar sħiħ u nġabru l-ħames riċetti tas-sajf li ma jeħtiġux problemi minnek.
Gaspacho fil-peasant
Miftuħ Wikipedija, aqra dwar il-blender u s-silġ, viċin il-Wikipedija. Gaspacho huwa l-dixx qadim tal-bdiewa Spanjol, kien ippreparat fil-qasam. Gaspacano ma kienx qabel ma jinġarru l-ħxejjex fil-patata maxx u, speċjalment peress li, fittex is-silġ. Fl-oriġinal huwa dixx - xi ħaġa bħal Okroshka tagħna. Irħis, jġedded, ma jeħtieġx problemi.Ingredjenti: Tadam mmerraq (il-meraq tagħhom huwa wieħed mill-ingredjenti l-aktar importanti!), Bżar ħelu, bżar li jaqtgħu bi pod, ħjar, kwalunkwe basal artab, tewm, ħall, lumi, żejt taż-żebbuġa, melħ, ħobż bil-furry jew crackers bojod żgħar. Tista 'wkoll sagħtar.
Il-proċess innifsu: Tadam, bżar, basal u ħjar maqtugħin, tgħaffiġ tat-tewm u ħawwad mal-bqija tal- "insalata" billi żżid ftit żejt, taqtir ta 'meraq tal-lumi, qtar ta' ħall u titjib fit-togħma. Tista 'żżid is-sagħtar, jekk tinstab. Biex tipposponi r-riżultat fid-dell, agħti l-meraq tat-tnedija ta 'kull siegħa. Ferra fi pjanċi, sprinkle ma crackers. Igawdu. M'għandekx żżejjed bit-tewm u l-bżar, iridu jagħmlu t-togħma tal-pikkanti, u mhux sħan.
L-eħfef sorbet
Deżerta minn frott mgħolli - b'mod ġenerali, popolari f'ħafna nazzjonijiet. Il-popli tat-tramuntana ppruvaw vitamini tal-istokk għax-xitwa, uża l-frott misjur misjur mis-sħana, meta tarmi l-idejn tagħha ma żiedx.
Issa Sherbet issejjaħ ħafna platti u xorb differenti. Waħda mill-għażliet magħrufa lilna taħt il-verżjoni Franċiża tal-isem, Sorbet, timplika tkessiħ.
Ingredjenti: Kwalunkwe frott maħmuġ u berries, bħal ħawħ, meraq tal-lumi, jew kwalunkwe berry qares, jista 'jkun ukoll mint u nbid semi-xott jew niexef.
Il-proċess innifsu: Neħħi mill-frott prinċipali ta 'l-għadam, jistabbilixxu fil-pan u litteralment kuċċarina tqassam frott fil poriġ. Ħalli biex issajjar fuq nar żgħir, ħin minn żmien għal żmien. Meta l-massa ssir reminixxenti tal-ġamm, itfi n-nar, żid meraq tal-lumi jew berries aċidużi mgħaffġa. Nagħtuk jibred (u sorbetti se tagħmel dan mingħajr ma int). Żid ftit zekka u nbejjed jekk trid. Ħallat ma 'klaċċijiet fil-silġ blender u għalf bħala xarba jew leave għal-lejl fil-friġġ / friża u jieklu bħala deżerta.
Insalata ta 'Redish u Larinġ
Ravanell huwa assoċjat ma 'xi ħaġa lura u segregati, larinġ - ma shores bogħod, iżda fil-fatt huwa importanti biss il-kombinazzjoni ta' togħma akuta u l-istruttura karatteristika ta 'waħda u l-meraq qares-ħelu tal-oħra.Ingredjenti: Misjur ravanell mmerraq, madwar l-istess fuq il-volum ta 'larinġ imnaddfa, weraq tal-ħass, żejt taż-żebbuġa.
Il-proċess innifsu: Redish maqtugħin fit-tiben, mill-Robs ta 'oranġjo malajr kuċċarina biex iġorru l-għadam, aqta' l-kubi oranġjo u żid mal-radister. NASRE jew NARVI insalata, żid mal-bqija tal-ingredjenti, ħawwad. Sparazzjoni biż-żejt taż-żebbuġa. Tista 'taħrab ftit. Agħti salat biex stand up minn kwart ta 'siegħa f'post skur jibred, u voila, inti tista' tiekol.
Botvinia.
Għalkemm l-Okroshka għadu assoċjat mal-kċina Russa tas-sajf, il-ħotob Russi jġedded ħafna aħjar u l-istonku jaqa 'aktar faċli. Għal tajba, mifrux jittiekel bil-ħut mgħolli, imma aħna se jmorru. Għall-butviny innifsu, bħal għal kull dixx popolari, hemm ħafna għażliet, noffru l-eħfef.
Ingredjenti: Tops tal-birra (partijiet ħomor u ħodor), mhux basal mhux wisq jaqtgħu, ħjar, xibt, sorrel, mhux wisq ħelu kvass, horseradish, silġ. Tista 'żżid ravanell, imma trid togħrok fuq il-grater.
Il-proċess innifsu: Tops ħelu tiċrita jew maqtugħa "taljarini", ferra ilma jagħli u jitqiegħdu għalfu minuti għal 20-30 minuta. Fil-frattemp, maqtugħin basal żgħir, ħjar, sorrel (mhuwiex neċessarju li kok, jekk inti ma għandekx kompletament qarsa, mingħajr zokkor, kvass), ħawwad kollox flimkien fi skutella jew saucepan. Buckle tops biex jingħaqdu, il-bottva nnifisha żżid mal-bqija tal-ingredjenti, immellaħ, żid infern, ħawwad, ferra minn Kvass. Agħti biex toqgħod 10-15 minuta. Fil-pjanċi żid biċċiet ta 'silġ, huma għandhom jgħumu hemm u jdub.
Tyury.
L-ikla ħafifa tradizzjonali tal-peasant hija simili għat-tieqa, imma r-rebħa u ħafna aktar malajr fil-preparazzjoni. Fil mhux wisq kvass ħelu, il-ħobż lixx, basal, kwalunkwe rigali oħra tal-ġnien, li m'għandhomx għalfejn għalli. 10 minuti ta 'stennija, u soppa jistgħu jittieklu.
Illustrazzjoni: Shutterstock