Il-ktieb "Manjieri u Tone ta 'Soċjetà Tajba" ta' l-1879 kien "ktieb ta 'gwida" fundamentali fil-kċina ta' Victoria. Huwa ddeskriva kif kien neċessarju li jaġixxu fuq il-mejda fl-ERA Victoria, u kif timmaniġġa l-ħafna pożati u platti ta 'dak iż-żmien.
Pereżempju, it-tmiss ma 'l-ikel b'idejn vojt kien imġieba inaċċettabbli. Għalhekk, kulħadd kellu jitgħallem jirrikonoxxi l-mezzi varji li t-tabella ġiet innotifikata, kif ukoll tkun taf kif tużahom. U kienet okkupazzjoni diffiċli ħafna.1. pinzetti għaz-zokkor
Fl-Ingilterra Victoria, iz-zokkor kien prinċipalment mibjugħ fil-ħwienet tal-merċa fil-forma ta '"irjus taz-zokkor". Normalment f'familji sinjuri, biss il-hostess tad-dar "bonus mir-ras taz-zokkor" biċċiet adattati għal festa, bl-għajnuna ta 'korpi speċjali. Privileġġ simili ġie ivvintat mhux b'kumbinazzjoni, billi z-zokkor kien għali ħafna u jinħażen taħt is-serratura. Pinzetti taz-zokkor ma 'xi ħaġa bħal korpi, biss bit-truf ċatti, li kienu komdi għal "niskata" sachara "biċċiet tas-Sachara. Ħafna drabi, huma kienu magħmula mill-azzar, iżda tongs dekorattivi u għaljin kienu magħmula mill-fidda, dekorazzjoni tagħhom ma inċiżjoni faded.
2. Frieket għall-bebbux
Fl-Ingilterra Victoria, ir-rappreżentanti tal-klassijiet aktar baxxi użati regolarment bebbux. Huma saħansitra sejjaħ "il-poplu" "ħut immuntat mal-ħajt" u ġew notifikati fil-pubs bħala snack. Għalhekk, il-bebbux kielu mhux biss ikun jaf il-Franċiż, minħabba li ħafna nies jaħsbu llum. Il-bebbux kien normalment miżmum f'id waħda ma 'srievet (jew mingħajru), u l-laħam tal-sink ġie svelted minn furketta speċjali b'żewġ konsegwenzi, li nżamm f'idejn l-oħra. Fi żminijiet ta 'Victoria, jemmnu li l-laħam tal-bebbux jista' jfejjaq it-tuberkolożi (li mbagħad kien komuni ħafna), u jekk hemm biss nej.
3. Mgħarfa għall-mudullun tal-għadam
Fis-soċjetà Victoria, kienet ikkunsidrata bħala moxxet biex terda 'l-moħħ mill-għadam (u l-platti tal-laħam imbagħad jiġu moqdija ħafna drabi). Għalhekk, il-British Primarja, li ma kinux indifferenti għal dan il-ħelwa, ivvinta kuċċarina speċjali biex tinbarax il-mudullun mill-għadam, mhux insult l-ospitanti tal-ospitanti fil-ħsejjes mhux xierqa. Tali pożati kienet teżisti minn nofs l-1700s (għall-era Victoria), iżda mbagħad kellhom forma itwal u idjaq.
4. Ħiters għall-imgħaref
Djar fl-era Victoria kienu msaħħna biss bl-għajnuna ta 'fuklari f'kull kamra, iżda l-kċina kienet ta' spiss f'xi distanza mill-dining room, u filwaqt li l-platti waslet għat-tabella, il-pjanċi kienu diġà mkessħa (u, għaldaqstant, l-ikel mkessaħ aktar malajr, anke qabel ma beda l-pranzu). Biex jiġi evitat din il-problema, il-Victoria ivvintat ħiters għall-pożati. F'bastiment speċjali fuq ir-riġlejn jitferra ilma sħun, u mgħaref bil-frieket imdaħħla fit-toqba fuqha. Mgħaref sħun għall-inqas salvati ma tiekol platti mkessħa.
Illum, utensili bħal dawn jistgħu jinstabu rari ħafna, iżda fil-kollezzjonijiet hemm "ħiters" aqwa fil-forma ta 'bebbux bilqiegħda fuq ġebel, bajd fuq saqajn, żrinġijiet u ħut b'ħalqek miftuħa, elmi jew qrun tal-kaċċa. Maż-żmien, id-dar bdew imorru aħjar, u apparat bħal dan ħareġ mill-moda. Iżda jibqgħu tfakkira delightful tal-kreattività ta 'Victoria dwar l-etikett tal-ikel.
5. Mgħaref għall-iwweldjar
Fis-1760s, il-mgħaref tal-birra nħolqu bħala aċċessorju uniku u sabiħ biex isiru t-te fl-Ewropa u l-Amerika. Il-weraq tat-te ġew maħżuna f'kaxex speċjali ddisinjati biex dejjem ikunu friski u f '"formola tas-suq". Spiss kienu maħżuna fuq iċ-ċavetta, għax it-te kien oġġetti għaljin u ta 'valur. Ivvintaw ukoll mgħaref speċjali li kienu konvenjenti għall-kejl tal-porzjon tal-weraq tat-te mill-kaxxa.
Il-kaptani tan-negozju tal-fidda Victoria għamlu dawn il-mgħaref fil-forma ta 'qxur, xfafar jew bramel. Fis-seklu għoxrin, dawn l-aċċessorji bdew iżejnu ornamenti jew ismijiet fejn ġew prodotti. Wieħed mill-iktar mgħaref simili siewja għall-iwweldjar b'manku intarsjat minn ġebel semi-prezzjuż inbiegħ bl-irkant fl-1931 b'aktar minn 2,000 libbra.
6. Scraze forceps.
Asparagu deher fl-Ingilterra fis-seklu XVI, iżda biss fis-seklu XVIII sar żieda moda u eżotiku għall-platti. Billi l-asparagu sar il-parti ta 'fuq tal-eleganti u rfinar fuq il-mejda, mhux sorprendenti li pinzetti speċjali tal-fidda ħarġu għaliha. Pożati eleganti simili tista 'tinstab fil-kċina u l-bqija.
7. Appoġġ għal sikkina
Waqt l-ikla fl-era tar-Reġina Victoria tista 'tinbidel għal 12-il platt differenti. L-istand tas-sikkina ntużat sabiex ma ċċajparx it-tvalja fl-intervall bejn il-platti. L-ewwel stand bħal dan deher matul il-ħinijiet ta 'Heinrich VIII u kien magħmul mill-injam. Iżda peress li l-Victoria dejjem iħobb jagħmlu korsijiet kollha u raffinati, aċċessorji simili bdew jagħmlu minn kull tip ta 'metalli, kif ukoll minn kristalli, nuċċalijiet, ċeramika, perla, avorju u qxur.
8. Imqass tal-għeneb
Dawn imqassijiet kienu spiss imżejjen bil-ħjut fil-forma ta 'dwieli u ornamenti tal-pjanti, peress li kienu użati biex jitnaqqsu l-għeneb mal-pinzell matul id-deżerta. Fis-soċjetà Victoria, biss f'każijiet rari ħafna, l-étikett tal-ikel ippermetta l-użu ta 'l-idejn fuq il-mejda - pereżempju, meta tixrob il-frott jew il-ħobż. Sussegwentement ħarġet b'forma speċjali ta 'imqass - b'mankijiet estiżi u xfafar qosra, sabiex il-min iħobb l-għeneb ikun jista' faċilment jilħaq il-berries mixtieqa. U t-trufijiet stupidi żammew it-tqassim tal-għeneb. Imqassijiet simili kienu magħmula mill-fidda.
9. Mgħarfa għall-kesħa
Il-Victoria sempliċement adored-chore, u fuq it-tabelli tagħhom kien possibbli li jintlaħqu ġelatina bil-laħam jew ħut. Ukoll, ġelatina ma ħallewx ħsara lill-laħam, u tipprevjeni l-kuntatt tiegħu bl-arja u kwalunkwe batterja. Kien perfett għal Victoria li għadhom ma vvinta friġġ. Mgħarfa għal chill kienet distinta minn naħa waħda bil-ponta sabiex kienet aktar konvenjenti li tikseb biċċiet fit-togħma ħafna.
10. Scoop u trej għal frak
Victorians kienu purament u akkużi, u għalhekk jemmnu li ma kien hemm xejn agħar minn frak fuq it-tvalja wara l-ikliet. Għalhekk, fl-1850s, ġiet ivvintata xafra speċjali, li l-impjegati naddlu t-tvalja minn kwalunkwe frak u biċċiet ta 'ikel. Dawn normalment ikunu saru tal-fidda u jistgħu jiġu dekorati bil-inċiżjonijiet jew ornamenti fjuri. Il-manku ta 'tali sassla kien magħmul mill-avorju, perla jew injam.