Jeżistu metodi ta 'konservazzjoni ta' ikel minn żminijiet antiki. Mill-fermentazzjoni għall-imluħa - l-antenati tagħna użaw il-modi kollha biex jippreservaw it-togħma u jżidu l-perjodu tal-ħażna għall-ikel tagħhom. Madankollu, maż-żmien, ix-xewqa li tippreserva l-kulur, it-togħma u l-ikel fuq l-ixkaffa "ta 'l-ikel żdied biss. Għalhekk, għexieren ta 'addittivi ta' l-ikel u preservattivi ġew maħluqa għal-laħam, butir, ħobż u ħafna prodotti oħra.
Ovvjament, il-benefiċċji ta 'sett ta' addittivi ta 'l-ikel, biex tpoġġiha kemmxejn, hija dubjuża. U xi addittivi li huma kkunsidrati bla periklu fl-Istati Uniti huma pprojbiti f'pajjiżi oħra.Madankollu, b'żieda fin-numru ta 'sustanzi bħal dawn, kien hemm iktar u iktar fl-għerq ta' ideat mhux korretti dwar l-effett ta 'l-addittivi ta' l-ikel u l-preservattivi fuq il-ġisem uman. Madankollu, huwa immedjatament jiswa riżerva li dożi kbar ta 'xi sustanzi mil-lista li ġejja jistgħu jikkawżaw ħsara serja.
1. Aspartame.
Jekk xi ħadd juża prodotti mhux taz-zokkor, jista 'jiġi argumentat li uża l-aspartame, li huwa 200 darba ħelwa min-zokkor. Huwa minħabba sweets bħal dan li ammont iżgħar ta 'dan l-addittiv huwa meħtieġ, li fl-aħħar mill-aħħar ifisser ammont iżgħar ta' kaloriji. Minħabba l-preżenza ta 'aspartam fil pudini, soda tad-dieta, kandju, ġelat u ħafna snacks oħra, l-ebda wieħed huwa sorpriż, wara li sema' d-dikjarazzjonijiet li l-użu tiegħu jista 'jwassal għal dijabete, sindromu ta' defiċit ta 'attenzjoni, depressjoni u anke kanċer. Biex issir taf jekk dawn id-dikjarazzjonijiet humiex veri, ir-riċerkaturi kkontrollaw aspartames fil-laboratorju, inklużi n-nies.
Meta l-istudji twettqu fuq il-firien, ir-riċerkaturi kkonkludew li dożi kbar ta 'Aspartam ma kkawżawx problemi ta' saħħa fl-annimali. Meta l-esperimenti twettqu fuq il-bnedmin, għall-inqas, jista 'jiġi argumentat li l-aspartames mhumiex konnessi mal-kanċer. Fir-rigward ta 'jekk xi nies jista' jkollhom sensittività għall-aspartum, ġie wkoll miċħud mir-riċerka riċenti. Illum m'hemm l-ebda dubju li anke ta 'doża eċċessiva żgħira Aspartam ma tistax tikkawża problemi serji tas-saħħa. Madankollu, ir-riċerka tkompli.
2. Sakharin
Sakharin huwa suppliment tad-dieta ieħor użat għall-ħlewwa l-ikel. Bħall-aspartum, dan il-prodott huwa ħafna ħelwa minn zokkor (300 darba), u għalhekk, huwa meħtieġ għall-ħlewwa ta 'l-ikel, li twassal għal kaloriji iżgħar. Madankollu, Sakharin irċieva sehem kbir ta 'kritika għall-fatt li allegatament huwa karċinoġen. Fis-snin sebgħin, studju wieħed wera r-rabta ta 'Sakharin b'kanċer tal-bużżieqa tal-bużżieqa fil-firien tal-laboratorju. Għalkemm din l-iskoperta kienet pjuttost biża ', dalwaqt iddikjara li l-okkorrenza ta' tumuri tal-bużżieqa tal-awrina fil-firien m'għandha l-ebda attitudni lejn in-nies. Issa Sakharin huwa meqjus sigur għall-konsum minn maġġoranza ta 'organizzazzjonijiet mediċi madwar id-dinja.3. Kalċju propionate.
Il-preżenza ta 'kalċju propionate fil-kompożizzjoni tal-ħobż ordinarju se tagħmel xi ħadd jaħsbu. Iżda, fil-fatt, din is-sustanza hija kkunsidrata pjuttost sigura. Dan l-addittiv jintuża bħala preservattiv fil-ħobż biex jipprevjeni d-dehra ta 'moffa u mikro-organiżmi. Dan ifisser li l-ħobż jinħażen itwal. Fi studju wieħed, il-firien mitmugħa din il-preservattiv matul is-sena, wara li ma ġew żvelati l-ebda karatteristiċi negattivi. Naturalment, il-kalċju propionate huwa approvat minn sorveljanza sanitarja mal-kwalità tal-ikel u l-mediċini (FDA) u anke użat fil-ħami homemade.
4. Tartrazine (Isfar Nru 5)
Ħlewwiet mhumiex l-uniċi supplimenti nutrizzjonali li flurry ta 'kritiċi waqgħu minħabba li allegatament potenzjalment jikkawżaw kull xorta ta' mard. Żebgħat ltqajna mhux inqas minn. Fil-fatt, xi żebgħa li jintużaw fl-ikel ta 'kuljum fl-Istati Uniti huma pprojbiti f'ħafna pajjiżi oħra. Waħda minn dawn iż-żebgħat hija Tartrazine (Isfar Nru 5). Huwa kien akkużat ta 'allerġiji, disturbi fl-imġiba, nuqqas ta' rqad, iperattività u kanċer. Minkejja l-fatt li hemm ħafna stqarrijiet dwar il-periklu potenzjali ta '"Isfar Nru 5", ħafna studji abbużaw żbalji. Fir-rigward ta 'allerġiji għal dan iż-żebgħa, l-FDA ippruvat issolvi din il-problema, u titlob li tindika t-tartrosine fil-lista ta' ingredjenti ta 'l-ikel. L-Aġenzija tiddikjara wkoll li r-reazzjonijiet allerġiċi għaż-żieda ta 'rari ħafna, u l-każijiet ta' ażma ma kinux osservati.5. Erythrosin (Nru aħmar 3)
Kulħadd juża ftit erythroin, u jagħti ċirasa jew ġamm. Imma m'għandekx għalfejn tinkwieta, għax mhix ħażina daqs kulħadd jaħseb. Erithoin, ġeneralment magħruf bħala "Red Nru 3", hija żebgħa ħamra sabiħa li tagħti prodotti li jleqqu dell. Madankollu, ħafna huma mħassba dwar l-affermazzjonijiet li erythrosine jistgħu jaffettwaw il-glandola pitwitarja u jaffettwaw b'mod negattiv il-produzzjoni ta 'spermatozoa. Minkejja l-fatt li dawn id-dikjarazzjonijiet huma skoraġġuti ħafna, l-FDA tiddikjara li "l-aħmar Nru 3" huwa sigur. Wara l-ittestjar, is-suppliment ġie konkluż li erythrosine ma jaffettwax ħażin is-saħħa tan-nies jew l-annimali. Madankollu, hemm id-doża massima permissibbli ta 'dan l-addittiv.
6.EVA Leċitina
Is-sojja leċitina hija bbilanċjata fuq il-ponta tas-sigurtà għal ħafna snin. Madankollu, b'kuntrast ma 'ħafna addittivi oħra, mhuwiex assoċjat mal-possibbiltà ta' mard perikoluż. Is-sojja Leċitina hija suppliment tad-dieta li jintuża bħala emulsjonant, antiossidant u taħwir. Ħafna jargumentaw li din is-sustanza tista 'twassal għal allerġiji (minħabba sojja li minnha hija prodotta). Huwa wkoll prodott modifikat ġenetikament, biex jipproduċi kimiċi tossiċi. Għalkemm jista 'jkun problema, huwa faċli li tevita, sempliċement tixtri prodotti li jużaw is-sojja organika leċitina. Iżda jekk xi ħadd ikollu allerġiji għas-sojja, huwa aħjar li tevita kompletament leċitina tas-sojja organika.
7. Nitrite Sodium.
Sodium Nitrite huwa preservattiv użat għall-ħażna tal-laħam. Għalkemm minħabba din is-sustanza, kulħadd jista 'jintmess mill-bacon u l-perżut, xi jsostnu li n-nitrit tas-sodju jikkawża l-kanċer. Għalkemm huwa tassew veru, kulħadd jinsa li l-kanċer jista 'jiġi ffurmat biss jekk persuna tuża ammont kbir ta' nitrite tas-sodju (ħames strixxi tal-bacon għall-kolazzjon mhux se jkollhom l-ebda influwenza). B'mod ġenerali, in-nitrit tas-sodju huwa addittiv ta 'l-ikel sigur. Xi studji anki jargumentaw li s-suppliment benefiċċji tas-saħħa, per eżempju, anemija forma cruciform u mard vaskulari huma trattati.8. Nitrat Sodium.
In-nitrat tas-sodju huwa preservattiv ieħor għall-laħam. Diġà, id-dikjarazzjonijiet ta 'l-ewwel sena jidhru li n-nitrat tas-sodju jista' jikkawża mard tal-qalb u kanċer. Madankollu, bħal fil-każ ta 'nitrite tas-sodju, tista' faċilment tevita mard tal-qalb u kanċer. Jekk ma tiekolx ħafna laħam fil-laned, in-nitrat tas-sodju jista 'anke jibbenefika, pereżempju, tnaqqas il-pressjoni tad-demm. Anki li għandhom konsegwenzi potenzjalment negattivi, in-nitrat tas-sodju huwa kkunsidrat sigur fil-prodotti tal-laħam.
9. Hydroxytoluluole bbottiljat (BHT)
Hydroxytolueol bbottiljat huwa magħruf bħala preservattiv, li jikkontribwixxi għall-freskezza tal-prodotti. Fil-fatt, dan l-addittiv huwa faċli biex tara jekk tħares bir-reqqa lejn il-kompożizzjoni fuq il-kaxxa bi qxur. Minkejja l-fatt li BHT iqum sew bil-kompitu tiegħu, hemm ħafna applikazzjonijiet għal problemi possibbli ta 'saħħa, inklużi l-kanċer, l-ażma u anke problemi fl-imġiba fit-tfal. Minħabba l-hype għall-periklu potenzjali ta 'BHT, ħafna manifatturi taċ-ċereali neħħew dan l-addittiv mill-ingredjenti tagħhom biex jassiguraw ix-xerrejja. Iżda huwa ħażin. Fil-fatt, ma kien hemm l-ebda evidenza li BHT twassal għall-kanċer għall-inqas fil-bnedmin. Ironikament, BHT huwa kkunsidrat bħala anticarcinogenic. Madankollu, bħal ħafna mill-addittivi tal-ikel, BHT jista 'jkollu effett negattiv fi kwantitajiet kbar.10. Sodium Glutamate (MSG)
Ħafna, żgur, semgħu dwar is-sodju glutamate (MSG). Din l-addittiv inħoloq mix-xjentist ta 'Kikunea Ikeda billi estrazzjoni mill-brodu biex jagħti t-togħma ta' dan il-brodu saturat b'diversi platti. Madankollu, il-konsumaturi lmentaw li sodium glutamate jikkawża uġigħ ta 'ras, dardir, uġigħ fis-sider, tnemnim u numru ta' sintomi oħra. Biex tara dak li fil-fatt iseħħ, sar studju. Fl-aħħar, ma kien hemm l-ebda evidenza li s-sintomi ta 'hawn fuq kienu assoċjati ma' MSG. Madankollu, jekk persuna tikkonsma aktar minn tliet grammi ta 'sodium glutamate fuq stonku vojt u huwa sensittiv għal din is-sustanza, huwa possibbli li dawn is-sintomi jistgħu jinqalgħu. Imma min ikollu dan l-addittiv f'tali kwantitajiet.